稻米直链淀粉含量、糊化温度和胶稠度的初步研究

采样于菲律宾(国际水稻研究所)、日本、朝鲜和中国等4组共86份水稻品种作供试材料,测定了稻米的糊化温度(GT)、直链淀粉含量(AC)和胶稠度(GC)。结果表明,GT、AC和GC的表现和分布在不同的地区是不同的,且这3个理化指标两两之间在特定的地区又有特定的相关性。这可能系人工长期定向选择以满足当地消费者对稻米需求的结果。     

高直链淀粉高产早籼稻新品种创丰1号的选育

创丰1号是湖南省水稻研究所采用杂交育种方法，从“塘丝占／红突31”的后代中经多代选择，于1999年育成的早籼稻新品系，一般产量7．5t/hm^2左右。该品种于2005年2月通过湖南省农作物品种审定委员会审定，适合作米粉、饴糖、味精等加工用的原料稻品种种植。     

早籼稻品种浙1831的选育与生产示范

浙1831系浙江省农业科学院作物与核技术利用研究所选育的常规早籼稻新品种,2022年通过浙江省主要农作物品种审定委员会审定,具有熟期早、株高中等、株型紧凑、丰产性好、中抗稻瘟病、稻谷适宜加工等特点,适宜在浙江省及同类型生态地区作早稻种植。2022年在浙江省多地开展了生产示范,介绍了浙1831的选育经过、品种特性、生产示范情况与栽培技术要点。     

灌浆成熟期光照强度对早籼稻直链淀粉含量及淀粉RVA谱特性的影响

选择浙江省推广种植的直链淀粉含量差异较大的3个早籼稻品种，通过5个不同的遮光处理，研究了灌浆成熟期光照强度对早籼稻米直链淀粉及其淀粉RVA谱的影响。结果表明，除品种与光强互作对消减值的效应未达显著水平外，品种、光强及其互作效应对直链淀粉含量及淀粉最高黏度、热浆黏度、崩解值、冷胶黏度和消减值的效应均达显著或极显著水平。灌浆成熟期光照强度对淀粉最高黏度和冷胶黏度的影响最大，对热胶黏度、崩解值和直链淀粉含量的影响也较大，而对直链淀粉含量和消减值的影响则相对较小。最高黏度和崩解值均随着光照强度的下降而明显下降，稻米蒸煮食味品质显著降低。     

开花期剪叶和疏花对宁粳1号和镇稻88稻米直链淀粉含量和胶稠度的影响

以粳稻品种宁粳1号和镇稻88为材料,在水稻开花期采用剪叶和疏花处理方法调控单茎叶面积和颖花数的差异,研究源和库的改变对稻米直链淀粉含量和胶稠度的影响。结果表明,随剪叶数量增加,叶花比下降,稻米直链淀粉含量显著降低;随疏花数量增多,叶花比提高,稻米直链淀粉含量显著上升,而胶稠度与之相反。本研究还发现了叶花比在一定范围内,稻米直链淀粉含量和胶稠度变化较快,当叶花比超过一定范围时稻米直链淀粉含量和胶稠度变化趋缓甚至不再变化,说明,剪叶疏花处理只能在一定区间内对稻米蒸煮品质进行调控。初步明确了叶花比为2是影响稻米蒸煮品质的临界值。提出了可通过增源或减库的方式提高叶花比以实现较劣品种的蒸煮品质向较优转变。其结果可供优质粳稻栽培参考。     

早籼稻浙1613的选育与栽培技术

浙1613系杭州种业集团有限公司和浙江省农业科学院作物与核技术利用研究所合作选育的早熟常规早籼稻新品种,具有熟期早、株高适中、穗大粒多、结实率高、丰产性好、中抗稻瘟病、稻米适宜加工等特点,2020年通过浙江省农作物品种审定委员会审定,适宜在浙江省及同类型生态地区作早稻种植.在栽培上主要做好种子消毒、尽早播种、控制氮肥用...     

利用分子标记辅助选择技术选育具有中等直链淀粉含量的早稻品种

利用高产早稻品系4384和优质早稻品种舟903杂交，杂交后代与4384回交后连续自交，在分离世代利用Wx基因的酶切扩增多态性序列(CAPS)标记选择Wx基因型中具有TT位点的单株或株系，并在田间选择农艺性状。在BC1F6获得92个Wx基因型纯合的株系，从中选择7个农艺性状较优以及外观品质较好的株系进入小区观察试验。综合农艺性状的表现和米质分析的结果，初步选育出产量较高及直链淀粉含量适中的品系Z080和Z115。     

早籼稻浙408的选育、特征特性及栽培技术

浙408是浙江省农业科学院作物与核技术利用研究所选育的中熟高产抗病早籼稻品种.表现株型适中,叶片挺直,分蘖力较强,穗、粒、重兼顾,结实率高,熟期适中,后期转色好,中抗稻瘟病和白叶枯病,适应性广等特点.2007年10月通过浙江省农作物品种审定委员会审定,适宜在浙江省金华等同类型生态地区作早籼稻种植.其栽培技术为种子灭菌,适时播种,稀播培育适龄壮秧,匀株密植、插足基本苗,合理施肥,科学用水,注意病虫害防治,直播做好除草、防草荒,加强抗倒措施,适期收获等.     

直链淀粉含量及淀粉平均聚合度对抗性淀粉含量影响的研究

直链淀粉含量与淀粉平均聚合度对抗性淀粉的形成有着重要的影响,以玉米淀粉、红薯淀粉、豌豆淀粉、绿豆淀粉为原料,采用普鲁兰酶和α-淀粉酶协同制备抗性淀粉,改变淀粉的直链淀粉含量和聚合度,分析淀粉直链淀粉含量及其聚合度与抗性淀粉含量的关系。结果表明,直链淀粉含量与抗性淀粉含量呈明显正相关,平均聚合度在一定范围内有利于提高抗性淀粉的含量。     

水稻品种稻米直链淀粉含量的通径分析

通径分析表明，在育种工作中选择前期（前5天）灌浆速度快，中、后期（第6天以后）灌浆速度缓慢的植株，其直链淀粉含量较低。从广义遗传力和遗传进度分析，性状广义遗传力高而进度小。选择低直链淀粉含量的植株，须在较高世代进行，或在较高世代进行直接选择亦较有效。     

水稻杂种直链淀粉含量的遗传分析

本试验在单粒测定直链淀粉含量的条件下,对水稻杂种F_1,F_2、F_3种子进行直链淀粉含量遗传模式的探讨。结果表明:基因剂量效应仅存在部分组合。在高、中直链淀粉含量籼稻/低直链淀粉含量籼稻正反交组合中,高、中直链淀粉含量对低直链淀粉含量表现为完全显性,F_2为3:1分离,受一对基因控制。部分超亲分离表明可能还受修饰基因的影响。     

三系杂交早籼稻直链淀粉含量的遗传效应与杂种优势分析

用种子数量性状遗传模型对杂交早籼稻的直链淀粉含量性状进行了种子、细胞质和母体遗传效应与杂种优势分析,结果表明,直链淀粉含量主要受到种子遗传效应和母体遗传效应的控制,两种效应对提高杂交早稻组合直链淀粉含量具有相反的作用.直链淀粉含量的总平均优势主要由细胞质平均优势和母体平均优势共同构成,以母体平均优势所产生的效应为主,总超亲优势由种子超亲优势和母体超优势共同构成,以母体超亲优势所产生的效应为主.     

早籼稻浙鉴21的选育、特征特性及栽培技术

浙鉴21是浙江省农科院选育的中熟优质抗病早籼稻新品种.表现株型紧凑,叶片挺直,分蘖力强,穗粒兼顾,结实率高,熟期适中,后期转色好,抗稻瘟病,米质优,适应性广等特点.2004年9月通过浙江省农作物品种审定委员会审定,适宜在浙江省绍兴、温州等同类型生态地区以及湖南、江西等省作优质食用早籼稻种植.     

稻米直链淀粉含量的遗传研究进展

综述了稻米直链淀粉含量的遗传研究进展,简述了不同直链淀粉含量的亲本杂交后代的相关遗传表现,并提出了今后水稻品质改良育种的研究方向。     

稻米直链淀粉含量的遗传研究进展

综述了稻米直链淀粉含量的遗传研究进展,简述了不同直链淀粉含量的亲本杂交后代的相关遗传表现,并提出了今后水稻品质改良育种的研究方向。     

水稻胚乳直链淀粉含量的遗传研究

本文采用单粒稻米作直链淀粉含量分析,研究了5个杂交组合稻米直链淀粉含量的遗传。结果表明:1个组合呈现WxWxWx∶WxWxwx∶Wxwxxwx∶wxwxwx=1∶1∶1∶1分离;3个组合直链淀粉含量符合3∶1分离;另1个组合无明显分离比例。并讨论了采用单粒稻米直链淀粉分析方法鉴定杂交稻杂种纯度和优质杂交稻米亲本选择原则。     

春谷直链淀粉含量与淀粉粘滞性相关性的分析

利用快速粘度分析仪(RVA)分析了东北地区新近培育的春谷新品种(系)淀粉粘滞性。结果表明,不同品种(系)具有特征性RVA谱,消减值可有效地区分出品种(系)直链淀粉含量(AC)的高低。低AC品种(系)消减值一般较低,中等或高直链淀粉含量品种(系)消减值较高,相近直链淀粉含量品种(系)间食用品质的优劣,可根据消减值和崩解值来判断。RVA谱特性有望作为理化标记在优质谷子育种中发挥重要作用。     

旱作对稻米直链淀粉含量的影响研究

选用了抗旱基因聚合杂交后代的147个品系为材料,以水作为对照,研究了旱作对稻米直链淀粉含量的影响。结果表明:总体上旱作处理抗旱新品系的直链淀粉含量比水作处理低,随着直链淀粉含量(AC)的增加,旱作和水作的差别越大。但在AC较低时,旱作比水作稍高,所以旱作对改善稻米直链淀粉含量是很有利的。旱作和水作处理下直链淀粉含量的线性关系可表示为y=0.671 1x+4.633,决定系数达0.903 8。     

水稻籽粒鲜样品的直链淀粉含量测定方法

分析了pH值、样品浓度等因素对稻米直链淀粉含量测定的影响,提出以标准样品在620 nm处的吸光度和相应的总淀粉浓度为自变量、相应的直链淀粉浓度为依变量建立标准回归方程的测定方法.当样品的直链淀粉浓度在5～50 mg/L的范围内时,测定的相对偏差<3%、变异系数<2.5%.该方法样品用量少,操作简便,且能消除支链淀粉的干扰,可以同时测定直、支链淀粉含量,尤其适用于水稻籽粒鲜样品中直链淀粉含量的测定.