环境对大麦籽粒啤用品质性状的影响

为了解环境对大麦籽粒啤用品质的影响,研究了10个大麦品系在6个试点中籽粒的长、宽、厚、千粒重和蛋白质含量等5个与啤用品质相关的性状,分析了不同性状在品系、试点间的差异性及各性状间的相关性。结果表明:参试品系的籽粒长度、宽度、厚度、千粒重在不同品系间、试点间的差异均达极显著水平;籽粒蛋白质含量在不同试点间的差异达极显著,而品系间的差异不显著。     

黑大麦新品种“赣大麦1号”的选育及品质分析

“赣大麦 1号”是采用系谱法经 1 2年选育而成的黑大麦新品种 ,该品种穗、芒和籽粒呈黑色、大粒、早熟、高抗白粉病和赤霉病 ,籽粒营养丰富 ,富含硒元素 ,麦芽品质优良 ,多项指标达到国家颁布的麦芽产品的优级标准 ,是生产优质啤酒的理想原料     

啤用大麦新品种扬农啤2号的特征特性及配套栽培技术

扬农啤 2号属弱春性二棱长芒皮大麦 ,幼苗直立 ,叶色深绿 ,分蘖性强 ,株高在 75 cm左右 ,株型紧凑 ,茎秆弹性好 ,抗倒性极强 ,高抗大麦黄花叶病和网斑病 ,熟期早 ,穗型略小 ,但每亩容纳的穗数较多 ,高产田块可达70万 /亩以上 ,千粒重高 ,穗、粒、重三因素协调性强 ,稳产性好。经全国啤麦检测中心检测 ,啤用品质优良 ,各项指标均达国家一级或优级啤麦标准。栽培技术上应注意适期播种 ,拿足基本苗 ;氮肥以前期为主 ,后期少施氮肥 ,多施磷、钾肥 ,以降低籽粒蛋白质含量 ,提高千粒重     

啤用大麦新品种——杨农啤5号

一、特征特性“杨农啤5号”属弱春性、早熟二棱皮大麦品种,主茎总叶片数为11张,幼苗直立,株高85厘米左右,叶色较绿,株型紧凑,分蘖性强,成穗率高,667平方米（1亩）有效穗50万～55万．每穗实粒数24粒左右,千粒重40克左右。籽粒外观品质及内在品质优,据中国食品发酵工业研究院测定,该品种麦芽蛋白质含量为10．1％,微粉浸出率为79．8％,糖化力为377单位。     

优质啤用大麦新品种扬农啤2号的选育

一、选育经过 我院自60年代末开展饲用大麦新品种选育,曾育出8023白壳、紫壳和村农1号、2号等多棱饲用(或食用)大麦品种.80年代又开展啤用大麦新品种选育.1994年育成啤用大麦新品种苏农21,1998育成优质饲用大麦新品种扬饲麦1号.在新品种选育过程中,我们注重新引进品系的利用与高代品系的改良,1990年以QS(QS318/S 191)为母本,以日本优质啤麦苏引麦2号为父本配制杂交组合,于1995年育成大麦新品系苏B9607.同年参加院品系比较试验,1996年进入省多点试验,两年表现均突出,综合性状优良.1997～2000年先后参加省大麦区试验和生产试验,因综合性状优良且增产幅度大.2000年8月通过省中间试验并报审,于2000年12月正式审定为"扬农啤2号".     

啤酒大麦的籽粒外观品质与麦芽品质指标的差异性分析

【目的】筛选适合江苏种植的优质啤酒大麦品种。【方法】以扬州大学大麦研究所培育出的8份优异啤酒大麦品种为材料,测定其粒长、粒宽及千粒重等籽粒外观品质性状以及浸出物、α-氨基氮、糖化力、可溶性氮、蛋白质含量、库尔巴哈值等麦芽品质性状。【结果】参试品种籽粒品质均达国家优级标准;参试品种的浸出物含量以及库尔巴哈值均较低,麦芽蛋白质含量、α-氨基氮、糖化力含量均较高。【结论】扬农啤9号的综合啤麦品质最好,可作为江苏优质啤酒大麦原料生产品种。     

优质啤饲大麦新品种简介

1云大麦1号 云大麦1号系云南省农科院粮作所从国际玉米小麦改良中心（CIMMYT）第30届国际大麦观察圃（30thIBOB）中，通过系统选法选育的1个饲料大麦新品种。于2008年4月11日通过省级田间鉴评。     

啤用大麦新品种华大麦7号的特征特性及栽培要点

华大麦7号为特早熟优质啤用大麦新品种,熟期比湖北对照大麦品种早4～5d,且所测各项品质指标均达到或超过国家优质啤用大麦标准,2008年8月由湖北省农作物品种审定委员会审定命名。该品种在湖北省区域试验及生产示范中均表现特早熟、高产、多抗,两年区域试验平均每公顷产量比对照品种鄂大麦9号增8.70%。报道了该品种的选育经过、特征特性及栽培要点,讨论了该品种的应用前景。     

优质啤用大麦新品种华大麦6号的特征特性及栽培技术

华大麦6号为优质啤用大麦新品种,2008年3月由湖北省农作物品种审定委员会审定命名。报道了该品种的选育经过、特征特性及栽培技术要点,讨论了该品种的种植模式与应用前景。     

南方大麦新品种在武昌的产量及品质初探

通过对来自南方大麦区域5省市的12个大麦新品种的产量和品质的比较分析,有6个品种较2个对照均增产。根据参试品种的品质测定结果,将它们分为啤用型、啤饲兼用型和饲用型三类进行描述。     

种植密度和施氮量对啤用大麦生长、产量及品质的影响

以甘啤4号为供试材料,采用裂区试验研究了种植密度和施氮量对啤酒大麦生长发育、产量及品质的影响。试验中,主区种植密度(D)设325(D_(325))、375(D_(375))和425万株/hm~2(D_(425))3个水平;裂区施氮量(N)设0(N_0)、75(N_(75))、150(N_(150))、225(N_(225))和300kg/hm~2(N_(300))5个水平。结果表明,密度对大麦植株氮磷钾含量、旗叶SPAD值、穗下节间长度及主要品质性状等影响均不显著,而对株高、茎秆直径、旗叶叶面积和成穗率的影响达显著性水平。株高、茎秆直径和旗叶叶面积与施氮量呈显著正相关;植株含氮量、穗长、穗粒数、结实率、籽粒产量和蛋白质含量随施氮量增加表现为显著增加,而成穗数、成穗率和千粒重随施氮量增加表现为先升高后降低;淀粉含量随施氮量增加表现为显著降低。种植密度和施氮量的互作仅对株高、茎秆直径、成穗率和穗粒数有显著影响,对其余指标影响均不显著。籽粒产量(Y)和粗蛋白含量(Y1)与种植密度(X7)、施氮量(X8)的逐步回归方程分别为Y=12.627+0.007 X8,Y1=-27 161.600+161.645 X7-0.216 X27-0.003 X28+0.015 X7×X8。综合考虑各项指标,当甘啤4号种植密度为385万株/hm~2、施氮量为124.71kg/hm~2时,既能提高产量,又能保证其酿造品质达到最佳。     

萌芽大麦籽粒微观结构和用芽麦粉度制冰淇淋

萌芽大麦籽粒的胚乳细胞排列，规律性差，细胞壁被破坏得较完全，胚乳中的大粒淀粉个大且部分被破坏，淀粉粒间的不定形蛋白粒和小粒淀粉多数被水解，这种芽麦的变性好，用它为原料生产麦芽冰淇淋，其产品的物理、化学品质好，麦芽冰淇淋的表面较光滑，口感细腻，有效营养成分也较高，只有用这种优势芽麦籽粒才能生产质量高的麦芽冰淇淋。     

麦绿素用大麦品种的品质性状研究

根据对麦绿素用大麦的品质要求,对6个大麦品种的品质性状进行了研究.结果表明,花30和苏啤3号的鲜重和干重以及茎叶叶绿素含量明显高于其他品种;茎叶蛋白质含量最高的是黄皮裸大麦,大中88-91及花30其次;茎叶营养元素Ca、Mg、Cu、Zn含量较为均衡的是六棱子,而花30只是Zn含量最高.     

啤用大麦新品种丰农啤1号的选育经过及栽培技术

系统介绍了丰农啤1号的选育经过及在江苏省大麦中间试验中的产量表现,总结丰农啤1号的特征特性,介绍其栽培技术,包括适期播种、合理密植、科学施肥、田间管理、适期收获等方面内容,以供参考。     

我国大麦种质资源主要品质性状分析

<正> 为了加速大麦的育种工作,培育出适合不同用途的大麦品种,“七五”期间,我们接受了我国大麦主要品质鉴定任务,对我国现已入志的大部分品种的主要营养成分:粗蛋白质、粗淀粉、赖氨酸含量及皮大麦中啤酒品质的麦芽浸出物、糖化力、水敏感性程度等分别进行了测定,筛选出了一批优质饲料和啤酒原料品种。