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模拟发酵系统在茶叶发酵机理研究中的应用 总被引：1，自引：0，他引：1
模拟发酵系统在茶叶发酵机理研究中的应用夏涛（安徽农业大学茶业系·合肥·２３００３６）自我国１６世纪末发明了红茶制法，人们便围绕茶鲜叶由绿变红的发酵机理展开了广泛的研究。１８９０年Ｋｏｓａｉ从茶叶中分离出细菌，由此提出茶叶发酵系微生物的作用。１８９３年... 相似文献
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手工名优绿茶的提毫技术殷建平文锦武（湖南省茶叶研究所·长沙·４１０１２５）（湖南省农垦茶厂·长沙·４１０００６）名优绿茶，应当是质优形美的上品茶叶，其形美如人的衣着一样给人们第一感性印象，显得尤为重要。消费者一般都看重名优绿茶外形白毫的多少，银光闪闪... 相似文献
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针对闽东茶园的经营现状，围绕提高茶叶品质与效益提出闽东茶园应加强人工生态园建设、规范肥培管理、病虫害综合防治；提高认识，加快手采茶园的机采改造和机采茶园的培育，先行试验，以点带面，全面推广机采。 相似文献
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祁峰云雾银花茶的研制万和平，颜天成（湖南省祁东县外贸茶叶公司祁东·４２１６００）１银花茶的品质特点祁峰云雾银花茶是祁东县外贸茶叶公司以本县高峰茶场云雾毛尖绿茶为素坯，加以野生银花（又名金银花）窨制而成。祁峰云雾银花茶茶坯紧结匀齐，有锋苗，含毫，色油润... 相似文献
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茶叶产销滑坡的原因与振兴措施胡松柏（湖南省茶叶研究所·长沙·４１０１２５）１茶叶产销面临的严峻现实茶叶被中国人誉为“国饮”，我国茶类齐全，花色品种繁多，在国际茶叶市场上享有盛名。然而，自１９９２年以来，由于诸多因素的影响，我国茶叶产销处于滑坡趋势。茶... 相似文献
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近年来，茶叶出口不畅，价格不高，市场低迷，严重影响我市茶叶的销售，导致茶叶生产这一传统支柱产业出现较大程度的滑坡，现状堪优．造成这一现象的主要原因除了市场疲软，品种创新不多等因素外，主要还在于茶叶加工粗糙，工艺不精，制作水平不高．为此，笔者就闽北乌龙茶制作中常见弊病、产生的原因及改进措施作些浅析。 一、色泽乌青、深暗，梗叶分离、脱皮、形松轻飘、扁条、断碎。 １、产生的原因 （１）晒青、摇青不够，叶细胞破损率低，酶·活性末充分激发，茶多酚等物质氧化不足，叶绿素氧化缓慢，形成了乌青的色泽． （２）做青过… 相似文献
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风力输送在工夫茶精制流程中的合理利用周金沙，周跃斌（湖南省安化茶厂安化·４１３５００）（湖南农业大学茶学系长沙·４１０１２８）风力输送茶叶，早在７０年代末期就被综合利用于绿茶精制车间。由于风力输送能大大减轻劳动强度，提高工作效率，改善车间环境，减少粉... 相似文献
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承前启后继往开来进一步办好学会──在庆祝湖南省茶叶学会成立４０周年大会上的讲话施兆鹏（湖南省茶叶学会·长沙·４１０１２８）１四十年回首成就辉煌湖南省茶叶学会自１９５８年成立以来，已经走过４０周年了。在４０年的历史进程中所取得的成就，可概括为以下几个主... 相似文献
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浅谈特种茉莉花茶的窨制工艺技术 总被引：3，自引：0，他引：3
浅谈特种茉莉花茶的窨制工艺技术周木财（湖南省湘潭市外贸茶叶公司·湘潭·４１１１００）近几年来，由于人们的生活水平在逐年提高，对茉莉花茶的品质又有了高的要求。从过去饮用标准级普通茶坯加工的花茶，相继向毛尖、人工牡丹、珠茶、龙眼茶、龙井等花茶发展。而对此... 相似文献
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茶园病虫种群演替原因及对策张觉晚，谭济才，袁通政，叶正凡，邓欣（湖南省茶叶研究所·长沙·４１０１２５）（湖南农业大学·长沙·４１０１２８）（湖南省农业厅经作处·长沙·４１０００５）１茶园病虫种群的演替所谓种群的演替，是指优势种群经过一个发展时期，由于... 相似文献
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１闽北茶叶生产现状与问题我市位于福建省北部，武夷山脉东南坡，东与宁德市交界，南与三明市相邻，西与江西接壤，东北与浙江毗连，约界于北纬２６°２'～２８°２０'，东经１１７°２'～１１９°１７'之间，属闽北山区丘陵。境内峰峦起伏，森林密布，是福建的“林海粮仓”。全市八山一水一分田，土壤肥沃，土层深厚，气候温和，雨水充沛，是生产各种名茶的宝地。闽北产茶已有两千多年历史，茶叶出口也有五百多年。咸丰九年（１８５９）闽北茶叶出口达１２８０t，鼎盛时期，茶庄遍布各地，仅武夷赤石就有茶庄６０多家。闽北茶类多，现有乌… 相似文献
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我场茶叶机采实践与体会 总被引：1，自引：1，他引：0
茶园高产优质高效益生产是茶叶生产经营者不懈的追求目标。高产是基础,优质是前提,高效益是目的。从栽培管理技术的角度看,如何有效地提高单位面积产量,降低生产成本,改善鲜叶质量,以提高品质,为茶叶加工提供优良的原料。在当前劳动力成本普遍上升的情况下,增加机械化采茶的作业力度,培育高标准机采茶园具有普遍意义。我场自一九九三年起试行机械化采茶,由始初的2公顷扩大到一九九七年的70公顷,经过几年的推广工作,取得了初步成果,积累了机采茶园管理的一定经验,为继续扩大机采面积打下了基础。现根据我场近几年的机采生产实… 相似文献
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调整茶类品种结构是恢复和发展湖南茶叶生产的重要举措肖菊香（湖南省经济作物局长沙·４１０００５）我省是全国产茶大省之一，１９８０年以前，茶园面积一直名列全国前茅，茶叶产量仅次于浙江，到１９９２年仍排在全国第２位。茶叶是繁荣我省农村经济、致富茶农的一大支... 相似文献
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福安市现有茶园面积１·８万h茶叶产量１２８２７t，平均单产８３kg，面积、产量约占全国总量的１％和１．９％，位居全国前列，单产是全国的１．６倍，产值２．５亿元，占全市农业总收入１１．４亿元的１６．７％，年创税２０００多万元。全市２２个乡镇、４４７个行政村，几乎村村产茶。茶业为振兴山区经济、促进茶区农民脱贫致富奔小康做出了重大的贡献。１产业结构存在的问题１．１茶树品种结构相对单一福云６号种植比重太大，随着近些年全国各地大面积普及种植福云六号，特别是南方一些省凭借有利的地理气候条件大力发展茶树良种，冲击… 相似文献
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产品市场效益─—关于目前茶叶经济状况的思考詹罗九（安徽农业大学·合肥·２３００３６）１１９８４年开始的茶叶流通体制和价格改革，是茶叶经济从计划转到市场机制的一个突破点。弹指一挥间，已经历了１２个年头。尽管还不能说，已经完成了由计划经济到市场经济的过度... 相似文献
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EM原露在茶树上喷施效果初报 总被引：2，自引：0，他引：2
EM是“有益微生物群”（EffectiveMicroorganisms）英文缩写，于２０世纪８０年代初由日本琉球大学比嘉照夫教授研制而成，在种植业（蔬菜、果树等）、养殖业等各方面都已经得到一定的应用并取得较好效果。为进一步探索EM对茶树生长发育影响关系及其对提高茶叶品质的效果，在安溪茶科所进行本试验。现将试验情况报告如下：１试验材料１．１EM原露———安溪授权推广经销处提供１．２试验茶树品种：黄旦（１９８４年种植，长势基本一致）２试验方法２．１试验地选择与小区设置该试验地选择在茶树已封行且长势基本一致的同一畦茶园，分设… 相似文献