营养麦胚片生产技术

小麦胚芽是小麦籽粒的生命源泉,含有极其丰富而优质的蛋白质、脂肪、多种维生素、矿物质等。其蛋白质含量为36％,较牛肉高1．5倍,较鸡蛋高2 倍,其赖氨酸含量是大米、面粉蛋白质的9倍。麦胚中脂肪含大量不饱和脂肪酸,特别是亚油酸占麦胚脂肪的57．1％,亚麻酸 8．3％,对调节人体血压、降低血清胆固醇、预防心血管病有着重要作用。维     

优质牧草在畜牧业中的地位和作用

优质牧草是指那些适应性强、易栽培管理的高产量、高营养、适口性好的人工栽培牧草。如紫花苜蓿、黑麦草、籽粒苋、俄罗斯饲料菜等牧草品种。如种一亩紫花芷蓿，可年产５ ０００ｋｇ鲜草，按鲜干值４：１计算，可生长 １２５０ ｋｇ 高蛋白、维生素草粉，其蛋白质产量是种一亩玉米蛋白质产量的 ４～６倍，相当于 ７５０ ｋｇ大豆的蛋白质含量；生物学产量相当于种玉米的 ３４倍；维生素、矿物质元素的产量则相当于种玉米的１０倍以上，其综合营养价值高于玉米、小麦等粮食作物。利用优质牧草可以节省大量精饲料，促进畜禽生长发育，减少疾病…     

赤豆夹心冰淇淋的生产工艺

赤豆是我国广大消费者喜爱的豆类之一,它风味独特,品质好,主要用于食品加工的原辅料和家庭日常食用。赤豆中含有丰富的蛋白质、氮基酸、淀粉、矿物质和多种维生素,特别是B族维生素的含量较高。其中蛋白质的含量是稻米的3倍,比小麦高出1至2倍,比玉米和小米高2至2.5倍。赤豆具有滋补、养血、安神等功能,因此开发赤豆类冰淇淋不仅能达到消暑解渴的目的,同时对人们的营养保健同样具有积极的意义。     

绿色芽苗

近年来，一种营养丰富的绿色食品——芽苗，风靡美国、日本、西欧及阿拉伯地区诸国。芽苗，也称芽菜，是指各种谷类、豆类、蔬菜、草类的种籽发芽后的绿色嫩苗，它含有丰富的活性植物性蛋白，这类蛋白质的生物学价值比一般植物性蛋白质高出 1倍；所含的钙、磷、铁、钾、碘等矿物质都是老人和儿童身体所必须补入的元素；同时还有大量的维生素和酵素。在众多的芽苗中，以紫花苜蓿芽苗最引人注目，它所含的植物性蛋白质为玉米或小麦的 15倍，比菠菜高出 4倍，呈碱性，对以肉食为主、血液酸性化的欧美人来说，多食芽苗尤为见效，并且对治疗关节…     

我国三种珍果的滋补作用与保健功能

一、猕猴桃　　猕猴桃为我国特有果品，故又称中华猕猴桃。明代李时珍在《本草纲目》中曾描述为：“其形如梨，其色如桃，而猕猴喜食，故有此名。”早在秦代就称猕猴桃为“果中之王”、“珍果”，后来人干脆称它为“仙桃”。现代化验分析测定，在100克猕猴桃果肉中含维生素C100毫克～420毫克，比柑橘高5倍～10倍，比番茄高15倍～30倍，比苹果高20倍～80倍，比梨高32倍～139倍。并有其它果品所没有的蛋白分解酶，对老年人心血管病、血小板减少症等多种疾病具有明显疗效，还含有维生素B、维生素P、脂肪和蛋白质，含糖为8％～14％，营养极为…     

林带与农作物产量

苏联最近几年多方面调查研究了不同结构的林带对农作物产量和质量的影响。综合比较研究证明,稀疏林带在草原条件下所起的防治作用最大。农田产量可比透风结构林带增加75％和1倍。蛋白质含量是质量的重要指标之一。研究材料证明,谷物蛋白质含量如增加1％,全苏每年即可增加蛋白质60万顿,可以满足全国人民一年对植物蛋白的需要。谷物蛋白质含量因天气和气候条件而异,因而林带对谷物蛋白质含量有明显影响。有林带保护的农田上小麦的物理性能指标     

银杏外种皮汁液浸种对小麦萌发和幼苗生长的影响

研究了不同浓度银杏外种皮汁液浸种对小麦萌发和幼苗生长的影响。结果表明:低浓度浸种液可提高小麦种子的萌发率、发芽势和发芽率;促进幼苗苗高、地上和地下部分生长,其中作用最明显的为100和200倍液。在萌发期,低浓度浸种液促进贮藏物质淀粉的水解,可溶性糖和蛋白质含量提高,而高浓度的处理则抑制淀粉的水解;在幼苗期,低浓度浸种的幼苗叶片叶绿素含量和可溶性糖含量较高;而高浓度浸种小麦幼苗的叶绿素和可溶性糖含量与之相反。     

杨-粮间作新栽培模式对小麦产量及质量影响的评价

主要探讨了杨－粮间作新栽培模式对小麦产量和质量的影响。研究结果表明：５年生杨树杨－粮间作新栽培模式小麦产量低于对照农田１０％￣１５％、林内小麦种子的淀粉含量和蛋白质量均高于对照农田。分别增加了１２％和２２．１％,蛋白质提高幅度大于淀粉提高幅度。影响小麦产量和千粒重的主要因子为照度,空气温度、空气湿度及土壤含水量;提高小麦质量的主要因子为空气温度。     

水果的益处

在殊多蔬菜中,芹菜的营养非常丰富,因而自古以来深受人们的青睐。据则定,每百克芹菜中含蛋白质2.5克,钙100毫克,铁0.85克,磷6.1克,维生素C0.6克。蛋白质和磷的含量比瓜菜类高1倍,钙和铁的含量比西红柿高20倍。此外还含有维生素P、A以及挥发油,甘露醇等成分。芹菜既可凉拌,也可炒食,荤索皆宜,可制作芹菜干丝、芹菜肉丝、爆芹菜、虾仁炒芹菜、芹菜煎豆腐等菜肴。其中,虾仁炒芹菜最为有名,香气浓烈,味道鲜美。     

藜麦推广前景分析

指出了藜麦属于藜科藜属,具有一定的耐旱、耐寒、耐盐性。藜麦的营养价值较传统粮食作物小麦、水稻、玉米等的营养成分高很多,是全谷全营养完全蛋白碱性食物。详细阐述了其生理特性、营养情况及国内的种植现状,分析了藜麦的市场前景,并对其进行了展望。     

“蔬菜之王”——牛蒡

如今在各大超市的蔬菜区里都可以见到牛蒡,样子和山药有些相象,买的人很多。别小看这其貌不扬的牛蒡,它可是新世纪的保健佳品,富含菊糖和人体所需的多种维生素及矿物质,其胡萝卜素含量在蔬菜中位居第二,比胡萝卜高280倍,蛋白质     

踏郎和黄柳植物沙障生长适应性比较

文章通过对踏郎和黄柳植物沙障在内蒙古赤峰地区生长情况进行调查,分析了不同埋设深度的固定、流动两种沙地条件下植物沙障的生长状况,结果表明:固定沙地条件下,随着埋设深度的增加,植物沙障的成活率、高生长量和冠幅明显增加。埋设深度为60 cm、80 cm的黄柳成活率是埋设深度40 cm的8.4倍和12.6倍,当年高生长量分别为埋设深度40 cm的1.1倍和2.0倍,埋设深度为60 cm、80 cm踏郎成活率分别为埋设深度40 cm的2倍和2.1倍,不同埋设深度踏郎当年高生长量无显著差异。沙地条件(固定沙地和流动沙地边缘)对植物沙障的生长有显著影响。在流动沙地边缘生长的植物沙障树高和冠幅生长量显著高于固定沙地。黄柳生长对沙地条件较踏郎敏感,更易受其影响。踏郎对不同沙地条件的适应性较黄柳更强。     

42种树叶氨基酸组成的研究

本文研究了中国42种针、阔叶树种树叶中18种蛋白质氨基酸的含量和组成在不同科、属、种之间和不同立地条件下,不同的生长季节进行了比较和探讨。为了进一步研究它们的利用价值,着重研究了与部分粮食和肉类中蛋白质氨基酸组成之间的差别。阔叶树树叶中总的蛋白质氨基酸含量约为针叶树树叶2—3倍。所有树种的树叶蛋白质氨基酸的组成趋势基本相似,树叶中含量较高的氨基酸有天门冬氨基酸、谷氨酸等8种。树叶中总的氨基酸含量高于粮食2—3倍,而且树叶中蛋白质氨基酸的组成趋势与粮食和肉类不完全相同,特别是人和动物体内不能自身合成的8种必须氨基酸的含量分别为高粱、玉米的3倍,麦麸的2倍,与肉类相比,树叶中亮氨酸和苯西氨酸,占蛋白质氨基酸总量百分比高出4—5倍。结果表明,阔叶树叶是优良的饲料添加剂。     

大穗小麦新品系 烟辐188

烟辐１８８小麦新品系是烟台市农科院用烟中２２、兴麦７７２１和鲁麦７号γ为亲本，采用阶梯式复合杂交和γ诱变技术相结合，经系统选择选育而成的高产、优质、抗病的大穗型和小麦新品系。 主要特征特性及产量表现：烟辐１８８小麦幼苗半匐，抗冻性较好，株高７８ｃｍ左右，株型中紧，整齐、稳定性好，茎杆粗壮抗倒伏，叶片宽大上冲，叶耳为白色，高抗白粉病和锈病，长芒、长方大穗，落黄好，熟期中等，较鲁麦７号、鲁麦２２号早熟３天。籽粒白色硬质，粮色好，蛋白质含量为１４．２％，湿面筋为４０．１％，容重达７８０克／升以上，达到优质小麦标准。大穗大粒，一般穗粒数为４５粒左右，千粒重４７克左右，平均穗粒重为２．０克～２．５克，按穗粒重２．０克计算，若亩穗数达到３０万／亩，亩产可望达到６００公斤。在１９９６至１９９７年黄淮北片小麦高肥甲组区试烟台点４个重复平均折亩产６２７．８３公斤，比对照鲁麦１４号增产１０．０３％，居首位，这也说明烟辐１８８小麦新品系确有达到６００公斤产量水平的潜力。 烟辐１８８小麦新品种茎杆矮壮，抗倒能力强，适宜在高肥水条件下种植，在种植过程中应注意以下几点： 烟辐１８８小麦为大穗型小麦新品系，成穗率较低，播种量要适当加大，适...     

自然降温对不同杏品种1年生枝条抗寒性的影响

通过自然降温对1年生休眠枝条的可溶性蛋白质含量和游离脯氨酸含量的进行测定。结果表明:大杏梅和鸡蛋杏的蛋白质含量高,较其他4个品种相对抗寒性强;大杏梅和鸡蛋杏的脯氨酸含量较其他4个品种增加的倍数多,其抗逆能力更强。     

应用快速比色法测定小麦籽实蛋白质含量

凯氏法测定植物、土壤中氮的含量,准确性高,结果可靠,但操作繁琐,费时费力.近年来,有文献报道利用蛋白黄色反应直接测定奶粉中的蛋白质.该法操作简便,但只适用于水溶样品.我们试用小麦作为参比标准物,试验了快速比色法准确度和精密度的影响因素,改进了操作方法.本法简便快速,结果可靠,克服了凯氏法消煮谷类作物喷溅的弱点,适用于小麦籽实粗蛋白含量的分析.     

灿灿麦粒亦良药

麦类是我国的传统食物。除了经常食用的小麦外,麦类家族中还有大麦、燕麦、荞麦等。其实,灿灿麦粒不但是食物,还是我国传统医药宝库中的瑰宝。小麦小麦是世界各国的重要粮食,全世界约有三分之一的人以小麦为主要粮食,小麦的种植面积和总产量已超过水稻,占世界首位。小麦碾去麸皮,即得面粉。[营养成分]小麦含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等营养物质。此外,小麦胚芽里所含的     

油甘经济价值高

世界粮油组织认为可以发展的三大品种为:中华猕猴桃、油甘、山渣。油甘果酸酥脆,风味独特,经济价值很高。据测定,每百克鲜果含维生素C高达500-1814毫克,比柑桔高约30倍,含多种人体必须的蛋白质和钙、磷、铁等营养物质,除鲜食外,还可以加工成高级蜜饯,深受国内外欢迎。其果、叶、皮、木料均有用     

太行山浅山区水牛瓜引种试验初报

<正> 水牛瓜(Cucurbila foeissima)别名臭瓜或旱生油瓜,英文名水牛葫芦(Buffalo gourd)。是葫芦科南瓜属的一种多年生草质藤本粮油植物。原产美国西南部至墨西哥西北部的荒漠地带,适宜干旱地区栽培。据有关资料报道,种子含油量35％,其中亚油酸含量占65.3％,是一种较好的食用油。果实蛋白质含量31.7％,其质量接近棉花种子和大豆粗粉,能制成高级蛋白糖。根部含淀粉56％(占干重比例),粘度比玉米高1倍,除在工业上有较广泛的用途外,还是某     

优良的经济用材树种——核桃楸

核桃楸也叫胡桃揪、山核桃,既是木本油料树种,又是重要的用材树种。核桃楸人工林从成活到成林、成材都较迅速,造林七、八年后生长则更快,有的胸径连年生长量可达O.95厘米以上,树高连年生长量1米以上。核桃楸树干通直,材质坚硬,纹理美观,富有弹性,是飞机、造船、军工及制做高档家俱的贵重用材。核桃楸种仁营养丰富,其含油率可达70％左右,是大豆的3.4倍、花生的1.6倍、油菜的1.9——3.4倍;每百克种仁中含有60——70克脂肪,17——27克蛋白质,5.4克的碳水化合物,43毫克钙,338毫克磷,3.9毫克铁,维生素、胡萝