生物发酵饲料现状及在水产养殖上应用

生物发酵饲料是将动、植物蛋白原料接种微生物,经发酵处理后得到的一类新型饲料。使用生物发酵饲料可以提高水产动物的消化酶活性,增强免疫力,提高生产性能。本文就生物发酵饲料的营养特性及其在水产动物生产中的应用作一综述。     

酶解植物蛋白在动物生产中的应用研究

酶解植物蛋白是以植物蛋白原料为基础,利用蛋白酶降解得到的饲料原料。此类原料具有小肽含量高、抗营养因子低、发酵产物丰富的特点,可部分替代传统动植物蛋白使用,降低饲料生产成本,并对动物的生长、消化吸收、抗氧化能力和免疫机能具有一定的改善作用。文章综述了酶解植物蛋白种类,及其在动物生产中的应用现状。     

植物蛋白原料在猪和禽饲料中的应用研究

研究表明,在含有植物蛋白原料的饲料中添加多种酶可能会克服饲料工业发展过程中所面临的各种挑战,从而对生态平衡起到一定的积极作用. 当前在饲料中动物蛋白原料的添加量越来越少,相比之下,植物蛋白原料更受饲料生产商的青睐.然而,植物蛋白原料比动物蛋白原料的纤维含量高,且蛋白质的消化性要差许多,所以,植物蛋白原料在单胃动物如猪和家禽生产上的应用势必会面临极大的挑战.     

大豆浓缩蛋白在动物生产中的应用

大豆浓缩蛋白是一种高质量、易消化的植物蛋白原料,具有比豆粕更高的营养价值。可以作为高价蛋白原料如乳蛋白、血浆蛋白和鱼粉的替代品,降低动物生产饲料的成本,并维持良好的生长率,显示出在动物生产上具有广阔的应用前景。本文综述了大豆浓缩蛋白的营养特点及其在仔猪和水产动物生产上的应用效果。     

酶制剂在家禽日粮中的应用

本文旨在回顾目前酶制剂在家禽日粮中的作用及其来源的科学信息。饲料成本是家禽生产中最大的单笔支出,可占每羽家禽总生产成本的70%。家禽行业从业者已经将酶制剂认定为一种标准的日粮(尤其是小麦-大麦型基础日粮)成分。酶是一种由氨基酸、维生素和矿物质组成的生物催化剂。它们可引发生化反应,而自身保持不变。家禽可自然生成酶来辅助消化饲料中的营养物质,但它们无法生成可以完全分解纤维素的酶,因此需要在饲料中添加外源性酶来帮助它们消化。根据应用目的,饲用酶基本上分为可在数量上补充单胃动物内源性消化酶(如蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶)的酶和单胃动物自身无法分泌的酶(如β-葡聚糖酶、戊聚糖酶和植酸酶)。影响酶活性的因素包括底物分子中的特定降解位点、pH、温度以及催化剂或抑制剂。细菌、真菌和酵母是家禽日粮中作为酶来源的微生物。在家禽饲料行业,过去几年中已经使用过或具有潜在使用价值的酶制剂包括纤维素酶(β-葡聚糖酶)、木聚糖酶及其相关酶制剂、植酸酶、蛋白酶、脂肪酶和半乳糖苷酶等。在家禽日粮中添加酶不仅能提高家禽的生产性能和饲料利用率,还能减少排泄物引起的环境问题,包括降低肠道食糜的黏度、提高宿主(或内源性)酶的功效、改变饲料在消化道中的排空速度、影响排泄物的特性、改善垫料质量、释放养分、提供磷、增加可利用能量以及提高营养物质消化率等。在日粮中添加酶来改善动物的生产指标取决于多种因素,包括饲料原料的类型和数量、谷物中抗营养因子的水平——同一种谷物所含的抗营养因子水平也可能不同(例如,低β-葡聚糖大麦对高β-葡聚糖大麦)、所使用酶的作用范围和浓度、动物的类型(家禽比猪对酶制剂更加敏感)、动物的年龄(幼龄动物对酶的响应比大龄动物更好)、肠道微生物菌群组成情况以及家禽的生理状况。     

甘露寡糖的作用机制及其在动物生产中的应用北大核心

甘露寡糖作为饲料添加剂,可以提高动物的生产性能、改善动物肠道消化环境,还可以提高动物的肠道黏膜免疫功能,较为广泛地应用在动物生产中。综述了甘露寡糖在动物体内的作用机制,并阐述其在家畜、家禽以及水产动物生产中的应用。     

添加酶制剂的家禽日粮:到目前为止的好处(综述)

对家禽生产而言,以稳定的价格持续地获得高质量的饲料是一项重大的挑战,因此替代性原料正在源源不断地用于家禽生产。然而,使用补充型原料尤其是谷物类副产物是一项挑战性的工作,因为它们含有单胃动物无法消化的非淀粉多糖(Non-Starch Polysaccharides,NSP)。本文综述了利用酶来提高补充型家禽饲料原料消化率的可行能性:以20%的比例添加谷类副产品,如小麦废弃物、大米废弃物、酿酒用干燥谷物和玉米废弃物,通过使用酶尤其是木聚糖酶、纤维素酶、葡聚糖酶和植酸酶,已经能成功地用来替换日粮中的谷物。这些酶能够减少日粮中抗营养因子的含量,提高氮和磷的消化率与利用率,并可以减少家禽肠道中有害微生物(如大肠杆菌)的数量,增加有益微生物如乳酸菌和双歧杆菌的数量。家禽饲料配方中添加酶,也可以提高动物的生产性能、饲料转化率,减少粪便的生产量。该研究最后建议,单胃动物无法分泌的酶可以加入它们的日粮中,以减轻NSP的抗营养作用。     

饲料中添加外源多糖降解酶对羔羊增重效果的研究

随着我国饲料工业的迅速发展,饲料资源的充分利用已经开始引起人们的广泛关注.饲用酶制剂的发展在辅助动物消化、提高动物消化能力、改善饲料利用率、消除抗营养因子、扩大可利用饲料资源范围、改善养殖生态环境等方面发挥着重要作用.外源酶制剂通常用于补充动物胃肠道内源性消化酶、消除饲料中的抗营养因子,这在单胃动物的饲养中已得到广泛应用.近年来随着酶生产工艺水平的不断提高,酶制剂的生产成本不断下降,外源酶制剂在提高牛的生产性能方面做了比较广泛而深入的研究,而对羊的生产性能方面研究的相对较少.试验通过研究外源多糖降解酶对羔羊增重的影响,为羔羊生产提供参考依据.     

生长猪玉米—豆粕型饲粮中添加复合酶制剂的效果观察

生长肥育猪饲粮多以植物性原料配制,不用或极少使用动物性原料,然而植物性原料中含有多种抗营养因子(如玉米-豆粕型饲粮中含有非淀粉多糖(NSP)、蛋白酶抑制因子、植物凝集素、植酸、果胶、抗原蛋白等抗营养因子).这些抗营养因子在一定程度上降低了单胃动物对营养物质的消化吸收能力,从而降低饲粮养分的消化利用率[1].国内外一些研究表明添加外源性酶制剂可以提高畜禽饲粮养分消化率,改善生产性能,减少排泄物的污染.     

饲粮纤维的消化特性及纤维素酶在单胃动物中的应用

饲粮纤维是自然界年产量巨大的可再生资源,而来源不同和理化性质相异的饲粮纤维对动物机体营养物质代谢的影响及作用机理并不一致。为了促进不同类型饲粮纤维的合理开发和利用,可通过添加纤维素酶来提高动物机体对饲粮纤维的消化利用率,改善动物肠道健康,提高动物生产性能,以缓解饲料资源危机。文章就饲粮纤维的分类和消化特性、对营养物质消化代谢的调节机制,饲粮纤维对动物肠道菌群结构和免疫功能的影响,以及纤维素酶在单胃动物中的应用研究等方面进行了综述,以促进饲粮纤维在单胃动物中的合理开发和利用,为纤维素酶在单胃动物中的推广与应用奠定理论基础。     

饲料酶在水产动物中的应用研究

饲料酶在 动物营养上应 用越来越普 遍，它能提高 动物生产速 度，提高饲料 转化率，降低 粪便污染和动 物死亡率，综 合提高动物生 产性能，已被 人们认为是一 种无残留、无 污染、无公害 的环保型添加 剂。饲料酶在 动物营养上的 研究与应用， 现在大多集中 于畜禽生产， 而在水产动物 中的应用研究 较少，报道也 不多。本文对 饲料酶在水产饲料中的应用研究，作一简述，期能起到推动应用的作用。１水产动物消化生理特点 研究动物营养，首先要对动物营养生理进行探索和研究。水产动物在动物中是一个独特的群体，绝大多数为无脊椎动物和低…     

发酵原料在水产饲料中的研究与应用

水产养殖业不断朝着集约化方向发展,如何降低饲料成本、提高水产动物的生产性能已成为行业关心的问题。相比未发酵饲料,发酵原料可去除原料中的抗营养因子,增加益生菌、酶、水溶性维生素、肽、氨基酸等功能成分,还可以替代饲料中价格昂贵的鱼粉,降低饲料成本。本文简要介绍了饼粕类发酵原料的基本概况,系统阐述了发酵原料在水产饲料中的研究与应用,并对其未来的发展趋势进行展望。     

日粮纤维对单胃动物营养作用的研究进展

日粮纤维可为动物提供一定能量,且配合日粮中适宜的纤维水平对动物胃肠道的生长发育、正常消化机能的维持以及动物健康等方面都有较为积极的作用。但作为一种抗营养因子,日粮纤维可降低饲料转化率,限制饲粮中的使用配比。阐述了日粮纤维的理化特性及其在单胃动物中的营养作用,并讨论了在动物生产中提高纤维利用率的可行性措施。     

发酵功能性膳食纤维饲料在动物生产中的应用研究

发酵功能性膳食纤维饲料是将纤维原料经微生物发酵后制成的一类纤维饲料。经微生物发酵后,可降低或去除饲料原料中的多种抗营养因子,并提高原料的营养价值和饲料利用率,最终达到改善动物肠道健康、促进动物生长发育、提高动物生产性能的效果。文章主要从发酵功能性纤维饲料的营养特性及在动物生产中的应用进展进行阐述。     

发酵豆粕技术及其在单胃动物和水产动物上应用的研究进展

豆粕是一种重要的饲料原料,但因其含有胰蛋白酶抑制因子、大豆抗原蛋白、寡糖等营养抑制因子,从而限制了豆粕的应用。通过微生物发酵技术可以缓解这一问题。细菌和真菌均可通过发酵降低豆粕中的抗营养因子,提高小肽含量,改善必需氨基酸和非必需氨基酸的含量。发酵豆粕品质与添加的菌株种类密切相关,菌株种类不同,则发酵豆粕营养成分含量也有所差异。饲喂发酵豆粕可以提高单胃动物的日增重,改善生产性能,对提高蛋白利用率等具有明显的改善作用;可降低水产动物的饲料成本。发酵豆粕在未来的动物生产上具有较好的应用前景。     

抑制植物性饲料中抗营养因子的方法

植物性饲料是配合饲料最为广泛的原料之一 ,但都存在抗营养因子 ,有些是植物在进化过程中为适应复杂的生存环境、抵御外害 ,而产生的生物适应性物质 ,有些是在饲料加工、储存和使用过程中产生的与营养作用相反的物质。这些物质可以降低饲料的营养价值 ,影响动物生产性能的发挥。诸如蛋白酶抑制剂、单宁等可与蛋白质、碳水化合物结合形成不易消化的复合物 ,严重影响养分的消化、吸收利用。因此营养学者采用不同的加工方法 ,消除或降低有害成分的数量和毒害作用 ,保证饲料的质量标准。本文就加工工艺中的几种常见调制方法对植物中抗营养因子的…     

动物内源蛋白酶与微生物蛋白酶对植物性蛋白分解特点简述

随着植物性蛋白在饲料中广泛应用,植物蛋白的消化利用成为目前研究重点。主要针对植物蛋白的使用特点,胃蛋白酶、胰蛋白酶与微生物蛋白酶的协同作用,基因工程技术在蛋白酶生产应用中的研究进行讨论;并进一步阐述饲用蛋白酶制剂在日后发展方向及应用前景。     

饲料抗营养因子的研究进展

植物性饲料是配合饲料最为广泛的原料之一,但都存在抗营养因了,有些是植物在进化过程中为适应复杂的生存环境、抵御外害,而产生的生物适应性物质,有些是在饲料加工、储存和使用过程中产生的与营养作用相反的物质。这些物质可以降低饲料的营养价值,影响动物生产性能的发挥。诸如蛋白酶抑制剂、单宁等可与蛋白质、碳水化合物结合形成不易消化的复合物,严重影响养分的消化、吸收利用。因此营养学者采用不同的加工方法,消除或降低有害成分的数量和毒害作用,保证饲料的质量标准。     

肉鸡对高粱能量的利用

玉米是家禽饲料中的最主要能量原料,以2021年为例,我国饲用玉米消费量约为1.87亿吨,但由于国际市场的变化,常导致玉米价格的波动,寻找可替代玉米的非常规饲料原料成为降低饲料中能量成本支出的一个重要途径。由于高粱中营养物质的含量与价值和玉米极其接近,因此,高粱具有替代玉米的价值和潜能。而另一方面,因家禽的体温远高于其他单胃动物,需要更高的能量维持生命和生产活动,每年我国家禽玉米等能量饲料的消耗量大约在9080万吨,采用部分非常规饲料原料替代玉米在家禽中的使用量,可以降低饲养成本。综述了高粱的营养价值及肉鸡对高粱能量利用现状,并重点探讨了抗营养因子单宁与高粱能量利用的关系,为高粱在家禽生产中的应用提供理论基础和科学依据。     

诱食剂在水产饲料中的应用

在水产饲料中添加适量的诱食剂可改善饲料的适口性,增进水产动物的食欲,提高饲料的消化吸收率,降低饲料系数,促进水产动物生长,并减轻水质的污染。本文论述了水产动物诱食剂的作用、种类及其在水产饲料中的应用效果。