蒙自市农贸市场活禽及生鲜禽产品经营管理的探讨

正为全面规范农贸市场活禽及生鲜禽产品经营秩序,强化落实经营者的"食品安全主体责任",有效预防和控制高致病性禽流感等重大动物疫病,促进养殖业发展,保护人体健康,维护公共卫生安全。1农贸市场主办(经营)者职责1.1严格市场准入(管理)条件按照"动物及动物产品凭《检疫合格证明》上市、经营"的规定,对进入市场经营的活禽及生鲜禽产品严格实施"查证验物"。对无检疫合格证明(动物B、产品B)或者"证物不符"或者"检疫合格证明"无效(过期)     

改善禽产品品质的营养学措施

随着人们生活水平的提高和禽类产品的丰富,禽类产品的品质问题日益引起人们的关注。强化禽产品中的维生素、矿物质等对人体有益的营养素,减少脂肪、胆固醇等对现代人无益的成分含量,改善禽产品的品质便成为动物营养研究的又一热点。本文主要从动物营养学的角度对改善禽类产品品     

中国禽产品出口欧盟的法律障碍及其解决

一、现状 2002年初，欧盟从中国进口的对虾等产品中发现强力抗生素（氯霉素）残留物，引发广泛恐慌，并导致欧盟对包括禽产品在内的中国动物源性产品实施全面的进口禁止。这使得中国禽产品当年出口下降32．9％。与禽产品生产及出口相关的就业也受到严重影响。     

改善禽产品品质的营养学措施

随着人们生活水平的提高和禽类产品的丰富．禽类产品的品质问题日益引起人们的关注。强化禽产品有益的营养素，减少脂肪、胆固醇等对现代人无益的成分含量，改善禽产品的品质便成为动物营养研究的又一热点。     

我国家禽产品质量安全控制现状及对策

为进一步加强并提高禽产品的安全性,本文就我国禽产品质量控制的必要性及其现状,以及禽产品质量安全控制存在的主要问题进行探讨,并从法律法规、检测技术以及追溯体系、质量认证体系的建立等角度,提出保障禽产品质量安全、实现家禽养殖业可持续发展的具体对策。     

动物营养与禽产品品质

过去２０多年，营养学家致力于提高肉禽的生长速度和蛋禽的产蛋量。现在不仅要求提高禽产品的产量，而且要求通过改变禽产品营养组成以满足人类健康和消费的需要。将来消费者越来越重视食品的营养保健功能，畜牧工作者和营养学家必须开发和生产消费者需要的新型保健畜禽食品，提高禽肉品质，强化禽产品中维生素、矿物质，降低脂肪、胆固醇等含量，为消费者提供一种较为经济的保健产品，这些产品的开发具有广阔的前景。本文就动物营养对肉鸡品质和鸡蛋中各组分的影响作一简单综述。 一、动物营养与肉鸡品质 随着家禽养殖向规模化、集约化、商…     

禽及禽产品可追溯体系的构建

1 禽及禽产品的标识与可追溯 动物个体标识方法包括耳标、耳缺、烙印、纹刻和脚环等方式.对动物进行统一标识,有利于对动物疫病的防控,提高动物生产管理水平.同时,也是实施动物产品安全数字化监控,即溯源和跟踪的前提条件.     

展望未来禽产品产业

"H7N9禽流感"事件发生后,我国禽产品价格暴跌,市场低迷,产品积压异常严重,肉禽产品无人问津;养殖企业、场户深度亏损,周转资金链断裂;许多生产者和消费者对禽产品产业发展前途产生了怀疑,甚至失去了信心。本论文针对目前形势,系统阐述了国内外禽产品生产现状、养殖模式、经营模式、前景和产业发展中出现的问题,并以促进禽产品的可持续发展为出发点,详实阐述了针对产业发展的对策,期望对同行们准确定位禽产品的未来有所启示。     

全球家禽业发展趋势、挑战与技术对策

正随着全球人口的增长,消费者对动物产品的需求不断增加,同时对食品的安全性、环境影响以及动物福利方面的要求越来越高,世界面临着"如何让90亿人吃饱吃好"的巨大挑战。资源限制、环境保护、疾病风险、动物福利、食品安全、消费者关注等众多问题急需应对。禽产品需求不断增长的同时,家禽行业的发展同样面临巨大挑战。近期,国家蛋鸡产业技术体系首席科学     

美国有机家禽生产现状与部分规则解读

随着公众对动物的福利保护和畜禽产品生产系统类型关注的增强,近几年有机畜牧业得到了快速发展,发达国家的有机禽产品生产也有了较大进步,本文就目前美国有机家禽产品生产的现状及部分生产准则作一简要解读。1美国有机禽产品生产现状美国的有机农业起步于20世纪80年代,有机禽业     

中药替代化药在肉鸡生产中的可行性分析

<正>随着生活水平的提高,人们对禽产品的质量提出了新的要求。高质量的禽产品限定为"无疫病、无残留、无污染、无后遗作用"等的安全产品。化学抗菌药物和抗生素的滥用可能产生各种耐药性,导致禽产品中的药物残留,并可将耐药性通过食品传给人,产生很难治愈的疾病。     

美国养禽业促进计划(NPIP)对我国动物疫病防控工作的借鉴性

动物疫病一直是困扰我国畜牧业发展的首要难题。这突出表现在以下两个方面：(一)我国畜牧业在疫病防治上成本非常高，以养禽业为例，疫病防治成本约占养禽总成本额10％，是发达国家的10倍左右；(二)动物疫病严重阻碍我国畜禽产品出口，以养禽业为例，我国禽产品总量约占世界的1／4，但我国禽产品出口却只占世界禽产品出口总额的2％，疫病是其重要原因之一。     

禽类经营活动亟待规范

随着我国社会经济的不断发展,人类生活水平的不断提高和改善,人们对禽产品的需求也越来越大,因为禽产品肉嫩味美,且含有丰富的营养,深受人们的亲睐。然而,禽类也是最容易传播疫病和感染疫病的动物之一,除了加强禽类在饲养环节的免疫、防疫外,在流通和屠宰加工环节的检疫监督也,     

中国禽产品出口欧盟的法律障碍及其解决

2002年初,欧盟从中国进口的对虾等产品中发现强力抗生素(氯霉素)残留物．引发恐慌,并导致欧盟对包括禽产品在内的中国动物源性产品实施全面的进口禁止。这使得中国禽产品当年出口下降32．9％。与禽产品生产及出口相关的就业也受到严重影响．例如,价值2亿美元冻鸡肉的进口限制就影响到就业人口105万。     

无公害、绿色和有机禽产品

文章阐述了无公害禽产品、绿色禽产品和有机禽产品的概念和内涵,并指出了三者间的关系,为我国的家禽业生产和禽产品加工指明了方向,同时也对消费者的消费具有重要的指导意义。     

中国禽产品出口的绿色壁垒及解决之道

最近在世界许多地方蔓延的禽流感疫情,已对当地消费者心理产生影响,进而引发禽类产品价格下滑,冲击全球禽类产品的消费和贸易。粮农组织预测,今年全球禽类产品消费量为8180万吨,比原先预计的8460万吨下降近300万吨;全球禽类产品市场的贸易量约为810万吨,比先前估计的860万吨减少50万吨。粮农组织在一份新闻公报中指出,由于人们对禽流感的恐慌心理,欧洲、中东及非洲地区一些国家禽类产品的消费量将会下降。据该组织统计,自今年2月中旬以来,意大利禽类产品消费量下降了70%,法国下降20%,北欧地区则下降10%。同时,2006年对于中国禽产品出口来说是一个面临巨大挑战的一年,日本、欧盟等对进口禽产品实施或即将实施新的食品安全卫生新法规,这将对中国禽产品出口造成一定影响。当前,中国禽产品因药残过高、微生物含量超标、包装标识不合要求、动物疾病等原因被进口国扣留、退货、销毁、封关等事件不断发生,致使中国禽产品出口遇到了前所未有的困境,同时,由于中国的绿色壁垒门槛很低,对发达国家禽产品进入中国的限制程度不高,因此,不但中国禽产品难以走出国门,而且国内禽产品市场也受到国外进口产品的强烈冲击。为了使中国家禽业在经济全球化的国际大市场中求得发展;为了保护国内家禽市场的稳定;同时,维护人类健康和生态环境;我们必须认真比较国际、国内绿色壁垒措施,找出差距,奋起直追,才能使中国的家禽业可持续性发展下去。     

浅议如何改进动物检疫电子出证工作

为了全面贯彻农业部开展畜、禽产品质量安全追溯,完善动物产地检疫电子出证各个环节存在的不足,更好地开展动物检疫电子出证工作,真正把动物检疫电子出证工作落到实处,实现动物检疫工作信息化、网络化、规范化、科学化管理.     

中国禽产品出口欧盟的法律障碍及其解决

2002年初，欧盟从中国进口的对虾等产品中发现强力抗生素（氯霉素）残留物，引发广泛恐慌，并导致欧盟对包括禽产品在内的中国动物源性产品实施全面的进口禁止。2004年10月，欧盟解除中国虾、养殖鱼类、蜂蜜、蜂王浆、兔肉和其他一些动物源性产品对欧盟的进口禁令，但禽产品的进口禁令仍然有效。当前，中国禽产品出口遇到的两个主要障碍是药物残留物问题和动物疾病问题。然而，这两个问题本身在某种程度上相对容易解决。更大的也更难解决的问题在于这两个问题背后所隐藏的东西，即法律制度上和监管体系上的缺陷。这些具体的障碍均是可以克服的，但其背后的经济上的利益、市场分配等障碍是需要政治、法律、人员沟通等方面结合起来予以打破的。     

上海部分鸡场禽沙门菌血清学检测分析

禽沙门菌病是由沙门氏菌属中的任何一个或多个成员引起禽类的一大群急性或慢性疾病。目前有2 500多个血清型,也是家禽最为重要的蛋传细菌病之一。在所有动物中,最常报道的沙门氏菌(鸡白痢沙门菌、禽伤寒沙门菌、副伤寒沙门菌、肠炎沙门菌和鼠伤寒沙门菌)绝大部分来源于家禽和禽产品,其中诱发禽副伤寒的沙门菌能广泛感染各种动物和人类。本文通过血清学方法对上海部分鸡场禽沙门菌的抗体情况进行了检测分析。     

数字PCR技术在动物疫病检测中的应用

为了支持动物疫病流行地区的控制及消除计划,以及在动物疫病非流行地区进行有效筛查,必须使用更加准确灵敏的诊断手段。数字PCR可实现绝对定量及痕量核酸的检测,与传统检测方法相比具有不依赖参考物或标准品、对抑制剂具有较高耐受性、灵敏度和精准度更高的优点。数字PCR作为一种定量分析的核酸检测新方法,在动物疫病检测中得到了应用,围绕数字PCR技术的原理、应用、存在的问题及发展趋势等进行综述及分析,为数字PCR在动物疫病检测中的进一步应用提供参考。