创富秘笈:市场分析最重要

"打开了本地市场,我可以扩大养殖规模了!"近日,向继华从重庆市主城一家餐馆出来,称自己养的黄粉虫、竹虫、蝗虫等昆虫,终于与主城的几家餐馆达成了意向性销售协议。他表示,销售渠道从市外转回本地后前景更好,决定回家放开手脚大干一场。     

“粗粮食馆”生财记

在一家企业食堂做炊事员的陈宇良,由于2003年3月他所在企业的破产,使他失去了工作。为了生计,同年8月他背井离乡去省城闯荡,此时的他最先想到了利用自己会做饭菜的特长,在省城开家餐馆。     

开办“全羊宴”利润翻番

山东省胶州市里岔镇孙家洼村孙长森,宰羊卖肉已经20多年了。送货过程中,他看到自己的羊经过别人的"深加工"效益倍增,决定把羊的"初加工"与"深加工"相结合,开办一家以吃"全羊宴"为主的农家餐馆。顾客点     

收音机坏了 天气不一定坏

<正>连续4年,每年都到赤壁采访。一年一会,赤壁的变化在我脑海中就像电影的快镜头,分外清晰,格外巨大。上周在从赤壁回京的高铁上,前排一男两女热烈的谈话吸引了我。男的是个美国青年,他说了一个故事:他的一个朋友,为了求学,到餐馆洗盘子。用每小时挣8美元积攒学费生活费,完成了学业。四年后一毕业就失业了,只好又换了一家餐馆洗盘子,这时他每小时挣7美元。我问他,你说说这个故事说明了什么?他说,很复杂,有很多解读。是的,这个真实的"笑话"可以有很多解读:可读出人的命运、可读出"读书无用"。我读出了美国经济放缓。洗盘子属于低层级劳动,不需要与劳动提供者的素质与学     

只卖一道菜

李鲲的第一桶金是卖电脑挖到的,开餐馆,他完全是个外行。2003年,李鲲在北京清华大学西门外开了一家餐馆,专营重庆烤鱼。当时北京还没有一家做烤鱼的,李鲲的这道新菜登场,根本无     

“鹅司令”致富路上“向天歌”

正在茶陵县舲舫乡有一位家喻户晓的"鹅司令",靠养鹅发家致富,并带领当地贫困群众共同致富,他就是2020年"湖南省十佳农民"陈见林。1995年,陈见林因执行任务负伤退伍后,靠经营桶装水生意赚到了人生中的第一桶金。后来他在茶陵县开了一家餐馆,生意火爆。他发现鹅肉在当地市场潜力巨大,当地却没有规模化养鹅基地。陈见林觉得这是一个难得的商机,于是他果断关掉餐馆,在茶陵县舲舫乡长鸭村承包了一片荒废的池塘,开始养鹅。     

小毛巾决定大命运

2005年,大学毕业的周作朋进入一家公司做电池销售,两年后从一个业务员变成了销售主管,但这不是他的梦想,他觉得自己的潜力还没有被完全挖掘出来。一次,周作朋在报纸上无意中看到了有关郭建东厂长和他的"祥锐"竹质毛巾的报道,他用这两年来炼就的火眼金睛,发现这是一个     

小毛巾决定大命运

2005年,大学毕业的周作朋进入一家公司做电池销售,两年后从一个业务员变成了销售主管,但这不是他的梦想,他觉得自己的潜力还没有被完全挖掘出来。一次,周作朋在报纸上无意中看到了有关郭建东厂长和他的"祥锐"竹质毛巾的报道,他用这两年来炼就的火眼金睛,发现这是一个     

打造全羊宴 食客来尝鲜

<正>孙长森是山东省胶州市里岔镇孙家洼村人。前些年,孙长森主要是把初加工的羊肉拿到集市上去卖或送到宾馆、饭店,年赚3万~4万元。但当他看到自己的羊肉经过别人深加工效益倍增后,他决定把羊肉的初加工与深加工相结合,开办一家以"全羊宴"为特色的农家餐馆。孙长森把自家的5间住房腾出来并     

小毛巾决定大命运

2005年,大学毕业的周作朋进入一家公司做电池销售,两年后从一个业务员变成了销售主管,但这不是他的梦想,他觉得自己的潜力还没有被完全挖掘出来。一次,周作朋在报纸上无意中看到了有关郭建东厂长和他的"祥锐"竹质毛巾的报道,他用这两年来炼就的火眼金睛,发现这是一个非常有潜力的产品。     

细节造就天堂

美国有一家名叫"小华盛顿"的餐馆,被美食评论杂志评为全美第一.那家杂志还有点夸张地调侃说:"与‘小华盛顿’相比,天堂也只能排在第二,而且还有段不小的差距." 一天,约翰一家慕名前来"小华盛顿",用餐完毕正准备结账时,侍者问道:"主厨想邀请几位参观厨房,不知是否肯赏脸?"约翰一家接受了邀请.主厨陪着他们在厨房绕了一圈,讲解工作流程、餐馆经营以及他对厨艺的看法.整个过程,约翰一家受到了贵宾般的接待.他们纳闷:那么多的客人,为什么只有他们才有机会参观厨房呢?     

给服务员培训厨艺

正今年38岁的包益松是一个华人厨师,他在日本东京从事中餐行业已经有10多年了。2016年夏天,包益松在东京文京区经营起了自己的"华·F味"中餐馆。不过在装修完毕后,包益松并没有急着开始营业,因为他虽对自己的菜品很自信,但他也知道,光靠"美味"的菜肴还不足以使自己的餐馆形成竞争力。包益     

“亏”中赚钱自有道

每年夏天，一到晚上，在山西省忻州市的街头巷尾就会摆出不少露天啤酒摊点。为了有更多的钱进账，在市中心开有一家中型餐馆的张云海，便也加入到这些露天啤酒摊点的行列。可是在晚上张云海卖啤酒的时候，人们就发现他没有白天开餐馆时的那种精明劲儿了，因为他要求服务员一律按照啤酒商送货时的价格出售啤酒，自己一分钱也不赚。     

乡村基密码

三年之后,李红会不会成为中国第一家在海外上市的中式快餐企业的老板?乡村基显然和那些一诞生就发出豪言壮语要打造"中国的麦当劳"的中式快餐企业不同:它诞生的时候,最多是想把一家店经营好。而当一家店经营好之后,老板发现,其实再开一家店也是能经营     

“亏”中赚钱自有道

每年夏天,一到晚上,在我们忻州市的街头巷尾就会摆出不少露天啤酒摊点.为了有更多的钱进账,在市中心开有一家中型餐馆的张云海,便也加入到这些露天啤酒摊点的行列.可是在晚上张云海卖啤酒的时候,人们就发现他没有白天开餐馆时的那种精明劲儿了,因为他要求服务员一律按照啤酒商送货时的价格出售啤酒,自己一分钱也不赚.     

报酬不明按集体合同执行

案例:许某在一家餐馆务工半年,农忙时欲辞职回家,结薪时餐馆以双方未签劳动合同为由,只付给他500元/月报酬,许某提出异议,想要回被克扣的工资。     

上门开『餐馆』

宁乡县偕乐桥镇八石村村民喻绪志别出心裁开了一家"家宴服务部",将餐馆开到了顾客家中. 1998年,在乡政府当了几年临时炊事员的喻绪志回到家中无事可做.一次,一位朋友家办寿宴,请他去帮忙做宴席招待客人.他做的饭菜香且可口,当场受到了客人的夸奖.寿宴结束时,朋友塞给他80元钱的"辛苦费".由此,他想到了专门上门做烹饪服务的生意.     

克罗克的眼光

提起克罗克这个名字,很多人会感到有些陌生。但如果一提起"麦当劳",大家肯定不会陌生。不错,克罗克正是这家大名鼎鼎的连锁巨头的第一位CEO,尽管他不是创始人。1954年的一天,克罗克在洛杉矶发现了一家生意很好的汽车餐馆,负责经     

承包员工餐的经营之道

浙江温州有个不到30岁的小餐馆老板,叫刘根生,因为精明能干,人送绰号"小牛根生".开餐馆6年,他依靠承包企业员工集体用餐业务,如今一个月盈利5万多元.     

锅巴饭粥免费送无尽财富滚滚来

湖南省华容县清水村的饮食一条街距县城不到3公里,以经营"乡巴佬"锅巴饭、锅巴粥而远近闻名,每日门前车水马龙,生意十分火爆. 五年前,这里不过是一条坑坑洼洼的土路,住户也很稀少.2001年,政府将这里的路面拓宽,该村四组村民蔡东文眼睛一亮,率先开了一家独具特色的"乡巴佬"餐馆,主营土鸡、野菜、野甲鱼及从园子里现取现炒的新鲜蔬菜等,同时顾客还可免费享受到用大铁锅(烧柴草)煮制的锅巴饭或锅巴粥.