大米生虫后怎么办

人们常常喜欢把贮存过久而生虫的大米置于阳光下曝晒，这样做，非但达不到杀死米虫的目的，而且曝晒后的大米因失水过多而影响口味。正确的做法是将生虫大米放在阴凉通风处，让虫子慢慢爬出，然后再过筛。     

夏季大米防虫法

夏季由于天气炎热、空气湿度大,大米容易吸湿、发霉和生虫。下面介绍几种存放大米、防止生虫的方法:一、无氧保存法先将要存放的大米放在通风处摊开晾干吹透(注意不宜在阳光下曝晒),然后将大米装入透气性较小的无毒(食品用)塑料口袋内(宜装满),扎紧袋口,放在阴凉干燥处,这样大米可以保存较长时间。二、花椒防虫保存法花椒是一种自然抗氧化物,具有     

谷糠的妙用

巧存鲜蛋用一个纸盒装好谷糠,在盒内铺上一层鲜蛋,装满后置于阴凉处,每隔10天检查一次。巧存大米用谷糠与大米混放,可久存不生虫,米质也不会变。     

大米储藏技术

防止大米发热霉变的有效措施就是严格控制其水分。低水分大米在常规储藏条件下,加强粮情检查,一般可以度夏,但陈化现象不能控制。延缓大米陈化,最好的方法是低温储藏。在冬季冷粮进仓,春暖以前密闭隔热储藏。采用降氧技术储藏大米能有效地防治储粮害虫危害,并有利于度夏。较大量的大米生虫,可采用磷化铝熏蒸方法杀虫;家庭少量大米防虫可用花椒或袋装敌敌畏制剂放在容器内进行防治。     

2款食品制作技术

一、麻通 （一）钊坯 1．原料：糯米100千克，大米6千克，槟榔6千克。 2．制法：（1）将糯米洗净，入缸加水浸泡15天，捞出，装筛沥水，摊晾24小时，碾成米粉。大米同样处理，但只需泡2天。（2）将槟榔切成手指头大小，     

营养蔬菜粉的制作

工艺流程新鲜蔬菜→整理清洗→漂烫→打浆→灭菌→发酵→浓缩(加入大米)→干燥→膨化→粉碎→筛分→配料混合→检查过筛→包装(检验)→成品.原辅料的处理及营养素对产品质量的影响:蔬菜品种以小白菜、菠菜等为主,要求生产周期短,不易生虫,生长过程中不施用农药.并采用发酵工艺除去蔬菜中的草酸的植酸,以消除影响消化吸收的营养障碍因子.发酵工艺脱除了75%以上的草酸和植酸,效果是比较理想的,大米以晚籼米的效果好.     

营养蔬菜粉加工技术

工艺流程:新鲜蔬菜→整理清洗→漂烫→打浆→灭菌→发酵→浓缩(加入大米)→干燥→膨化→粉碎→筛分→配料混合→检查过筛→包装(检验)→成品。原辅料的处理及营养素对产品质量的影响:蔬菜品种以小白菜、菠菜等为主,要求生产周期短,不易生虫,生长过程中不施用农药。并采     

利用吸湿粉降低粮食水份初探

针对粮食在储藏过程中易发霉，生虫，结露等现象，利用吸湿粉制成的干燥体来降低粮食水份而做的实验，实验结果表明，利用吸湿粉可以降低粮食水分，达到防止粮食发霉生虫，结露的目的。     

JXT60型大米窝眼滚筒精选机的研制

介绍了JXT60型系列大米窝眼滚筒精选机的结构特点、工作原理、技术性能．详细阐述了窝眼孔的形状和有关参数，并介绍了该系列精选机的堵孔清理机构、纵向倾角调节机构和通风机构等独创设计，这些机构可大大提高精选机的整体性能和成品大米的品质，还可节约投资，分析了米粒在精选机内的运动情况，并对主要参数进行了分析和计算．结果表明；该设备适应性强．可灵活使用。与平转筛相比，其具有巨大的优势．相对其他型号的精选机，其在技术上有很大的改进．     

一株糖化真菌T6的分离筛选

为了利用东北大米资源,分离获得糖化大米用真菌。通过稀释涂布平板法,划线以及点种的方法从自然样品中分离出形态不同的霉菌,采用透明圈法初筛,利用糖化能力测定法复筛,并对具有糖化能力的菌株进行形态学和分子生物学的测定,筛选出有糖化作用的真菌作为大米糖化用的新菌株。共得到11株形态不同的霉菌,其中6株具有糖化能力,通过酶活力测定复筛得到2株高产糖化酶和淀粉酶的菌株T4和T6,其中T4的糖化力和液化力分别为479.1 U·g~(-1)、188.0 U·g~(-1),T6的糖化力和液化力分别为485.6 U·g~(-1)、177.3 U·g~(-1)。通过ITS测序鉴定T4与黄曲霉Aspergillus flavus、T6与米曲霉Aspergillus oryzae相似性最高。T6是一株具有应用潜力的大米用糖化菌株。     

怎样防止米生虫

在米袋的中间或两头各放几瓣大蒜，也可用布或用纸包些花椒放在盛米的容器内。平时要把存米的缸或桶清扫干净，以防止过冬的虫蛹隐藏其内。一旦发现米生虫，可将米放在阴凉处摊开，让虫子飞走或爬出，生虫的米除虫后还可食用。切忌将米放在阳光下暴晒。     

高效液相色谱原子荧光联用技术测定大米中无机砷

采用高效液相色谱-氢化物发生-原子荧光光谱法建立了大米中无机砷的检测方法,研究了大米研磨粒径、提取剂、提取温度、提取方式对大米中砷提取效率的影响,As(Ⅲ)转化为As(V)的方法,并对流动相进行了对比和优化.结果表明:大米研磨过孔径0.45 mm筛,采用0.02 mol/L的硝酸甲醇水溶液(V∶V=50∶50)作为提取剂,95℃水浴60 min,5 mmol/L丙二酸或15 mmol/L磷酸氢二铵水溶液为流动相,提取效率可达到85％以上,加标回收率为85％～ 110％,相对标准偏差(RSD)小于10％,无机砷的方法检出限(LOD)为8μg/lg.该方法可以应用于大米样品标准物质和市售大米中无机砷的检测.     

人工育虫喂鸡十法

鸡粪育虫 ①将鸡粪晒干、捣碎后混入少量米糠、麦麸，再与稀泥拌匀并成堆，用稻草或杂草盖平。堆顶做成凹形，每日浇污水1～2次，半个月左右便可出现大量的小虫，然后驱鸡觅食。虫被吃完后，将堆堆好，几天后又能生虫喂鸡。如此循环，每堆能生虫多次：②将发酵的鸡粪与啤酒糟或酱油     

米豆腐的制作

米豆腐色泽润绿明亮,口感清香、软滑细嫩。在0℃～25℃温度下存放3天仍能保持新鲜不变质。米豆腐既可冷食也可熟食,风味独特,很受消费者的欢迎。一、制作设备及工具磨浆机(或石磨),煮锅,筛子(铁皮筛或竹筛),水缸,盆,勺等。二、原料与配方大米5公斤,生石灰100克。三、工艺流程原     

中外大米品质标准比较与分析

大米品质标准决定着大米的分级质量，我国大米标准与部分国家大米标准相比较，存在着分类指标少、分级标准粗放的问题，影响我国大米的市场竞争力。借鉴国外大米分级标准成功之处，修订出适合我国生产实际的大米标准，是提高大米竞争力的有效途径。     

袋装栗仁加工工艺

板栗营养丰富,每100克含糖及淀粉60~70克、蛋白质5~10克、脂肪3~7克,并含有多种维生素、无机盐和不饱和脂肪酸,氨基酸含量比玉米、面粉、大米高1.5倍,此外还富含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、核黄素、少量酚类物质及钙、磷、铁、钾等矿物质。其采收之后,很容易霉烂、失水、生虫以及后期发芽,损耗率常在30%以上,袋装板栗加工是解决这一问题的有效途径。     

新麦如何安全贮藏

小麦在收获后2个月内，还有明显的后熟期，粮堆上层容易发生“出汗”、发热、生虫、生霉等不良现象。     

谈谈小麦种子的贮藏方法

小麦收获后正逢高温多湿气候，即使经过充分干燥，入库后如果管理不当，仍易吸湿回潮、生虫、发热、霉变，贮藏较困难，必须引起重视。     

大米储藏技术研究现状与进展

大米因胚乳直接暴露在空气中，极易受湿、热、虫、霉的影响而变质，从而影响了大米的食味品质；极易产生米质“陈化”和发霉变质，大米的储藏是粮食储藏学科中的一大难题。安全储藏、防止霉变、减缓品质劣变是大米储藏的重要内容。目前，我国大米储藏主要采用气调、低温、机械通风和真空包装等方法。随着人们生活水平的提高，广大消费者对大米的品质要求愈来愈高，提高大米储藏技术水平，延长安全储藏期，保鲜大米品质，     

国际大米贸易与大米价格

国际大米贸易历史久远，但与小麦、玉米相比，其贸易份额却明显偏小，主要原因在于出口国的过度竞争和进口国的贸易壁垒。大米贸易的自由化，可以带来全球福利的增加。分析国际大米贸易格局与大米价格。对于中国大米产业与大米贸易的发展具有重要意义。