2022年牛奶市场形势回顾及2023年展望

牛奶是老百姓“菜篮子”的重要品种,奶业是农业现代化的标志性产业和一二三产业协调发展的战略性产业。近年来,奶业高质量发展取得成效。本文回顾分析了2022年奶类生产、加工、贸易、消费及市场价格形势,对2023年奶业市场形势进行展望,同时对国内外主要乳制品价格走势进行研判,提出奶业当前值得关注的问题,为行业发展提供参考。     

健能赢的理念和核心体系

自1999年以来,我国奶业实现了连续的高速发展,奶类生产持续增长,区域布局不断优化,加工能力明显增强,引起了世界各国的关注.据国家统计局最新统计表明,2007年全国奶牛存栏1219万头,牛奶总产量3 633万t,奶牛单产达到4140kg,奶业已成为农业和农村经济最具活力的产业.与此同时,我国奶业还存在着许多问题,奶牛单产较低、原料奶品质低下等问题严重障碍奶业持续健康发展.     

2020年河北奶业发展形势分析

奶业振兴新形势下,2020年河北省奶业发展保持良好态势.奶源供需形势转变促进了奶牛存栏和牛奶产量的显著增长,各项利好政策加快了产业升级进程,种养结合有效推进,奶牛养殖智能化管理促进奶业提质增效,乳制品加工规模、水平和市场占有率稳步提升,但养殖成本居高不下、管理和技术人才缺乏、产业上下游利益联结不紧密等仍然是奶业高质量发...     

武汉市奶业经济发展调查与建议

为进一步推进武汉奶业发展,近期我们就奶业经济发展问题进行了调查。从调查的情况看,武汉市奶业发展总体情况良好,具备加快发展的基础,但需要做大做强,进一步加以扶持。情况如下。1武汉市奶业发展的基本状况1.1奶牛养殖量、原料奶产量稳步增长武汉市主要依托东西湖、黄陂、汉南、蔡甸等四个奶源基地从事奶牛饲养、饲草和原料奶的生产。2004年荷斯坦奶牛存栏24534头,比上年增长16.4%。近5年来,生鲜奶产量每年保持着20%以上的增长。2004年全市牛奶产量86162吨,商业奶类(企业收购)85266吨。成母牛年单产达6060千克。共有专业奶农276户。原料奶…     

要闻

<正>记者从日前在北京召开的中国奶业发展高层论坛会议上了解到,我国奶业发展速度连续几年超过两位数,实现了原料奶生产、乳品加工、消费的同步快速增长,产业的整体素质和经济效益有所提高,奶业市场的竞争进一步加剧,我国奶业已经进入了快速发展的新阶段。原料奶生产、乳品加工、消费同步快速增长在奶源生产方面,2002年是近年来增长幅度最大的一年。据统计,良种和改良种奶牛年末存栏6873万头,比上年的566.2万头增长21.5%;奶类总产量1400.4万吨,比上年的1122.9万吨增长24.7%。今年以来,仍保持了很好的发展势头。在乳品加工方面,2002年全国乳制品产量93.2万吨,比上年的74.29万吨增长25.48%;液态奶产量355万     

加快发展奶牛品种改良工作

奶业发展水平是一个国家畜牧业现代化程度的重要标志。近几年来,我国奶业快速发展,加工能力明显增强,奶类产品丰富多样,乳品消费稳步提高,对丰富城乡市场,优化农业结构做出了重要贡献。稳定奶业发展,保持奶业良好的发展势头,对于确保农产品有效供给,促进农民持续增收具有特殊重要的意义。奶牛良种化是奶业发展的重要基础,要加快奶牛品种改良步伐,增强奶业可持续发展动力。良种是奶业发展的基础,对产业发展的贡献率超过40%。奶牛良种是通过不间断地选育改良而产生的,国外奶     

宁夏农垦贺兰山奶业有限公司奶牛创高产高效的几项措施

1贺兰山奶业公司基本情况宁夏农垦贺兰山奶业有限公司创建于1962年,前身是宁夏国营平吉堡奶牛场。现有饲草料基地6万亩,5个奶牛场,辐射带动10个奶牛养殖园区,1个乳品加工厂和1个饲料加工厂。2010年奶牛存栏1.5万头,产优质牛奶5万多t,是宁夏回族自治区的良种奶牛繁育“龙头”和优质奶源基地。     

陕西奶业科技六十年(1949～2009)

1 陕西奶业技术发展的历史及现状 1.1 奶牛数量和产量的发展 至1949年解放,全省奶牛存栏仅260余头,主要集中在西安市.当时,全西安市有大小奶牛场28个,奶牛存栏220头,年产牛奶29万kg,泌乳牛单产仅3 000 kg.1978年全省奶牛存栏0.8万头,牛奶产量14 504 t,泌乳牛平均单产3 600 kg,人均占有奶类1.6 kg.2008年奶牛存栏53.38万头,牛奶产量164.4万t,牛奶总产值41.02亿元,泌乳牛平均单产5 020 kg,人均占有奶类52.5 kg.其中单产比1978年增长了40%,人均占有奶类是1978年的32.8倍.详见下表1.     

乳品质量安全是奶业发展的生命线——在2004年中国奶业协会年会上的报告

近几年来,我国奶业发展迅速,成效显著。奶类生产、乳品加工和市场消费实现了快速增长,在农村经济发展、农民致富和改善乳品市场供给中发挥了重要的作用。据统计,2003年全国奶牛存栏893.2万头,奶类总产量1846.6万吨,其中牛奶产量为1746.3万吨,分别比1998年增长109.4%、147.7%和1     

发挥协会职能为奶业持续健康发展服好务

近年来,我国奶业持续快速发展,预计2007年全国奶类产量3650万吨,同比增长10.5%,奶牛存栏1470万头,同比增长7.8%。由于奶类产量的持续增长,加工能力的明显增强,乳品消费的稳步提高,对优化农业结构、增加农民收入和丰富城乡乳制品市场作     

依靠科技强化管理促进大连市奶业发展再登新台阶

大连市是一个拥有５６０万人口（城镇人口２６２万）的港口、工业、贸易、旅游城市。“九五”期间，在欧盟无偿援助奶类项目的推动和资助下，市政府围绕奶源基地建设，突破了奶牛生产一度出现的徘徊现象，使奶业走出一条由“喝奶难”到“有奶喝”，发展到“喝放心奶”的奶业发展之路。到２０００年全市奶牛存栏１．４９万头（成母牛９６２４头），牛奶产量５．１９万吨，商品奶加工上市４．２５万吨。“十五”期间和２０１０年的奶业发展如何适应我们这样一座大城市的发展，走好奶牛产业化经营之路，满足城、乡居民生活质量提高和对鲜奶和奶…     

奶业发展动态与政策

人类食用牛奶已经有上千年的历史,目前全球人均奶类消费量超过100kg,成为基本的食物来源。而优质的奶源来自优质的牧草。本文就世界奶业的发展现状、我国奶业取得的成绩及发展苜蓿草产业的必要性进行了论述,希望带给读者启迪与思考。     

现状与未来--中国奶业发展战略研究

一.中国奶业现状与发展趋势 1.中国奶业资源现状与发展趋势 中国奶业资源以奶牛为主,牛奶产量占奶类总产量的90％,2002年,全国良种和改良种奶牛687.3万头,牛奶总产量为1400.4万吨。 奶牛生产区域主要由牧区、农区和大中城市郊区三部分组成。牧区饲养数量较多的是内蒙古和新疆,占全国奶牛头数的35.8％;农区和农牧结合区饲养奶牛头数超过全国总饲养头数的50％;大中城市郊区以北京、上海、天津饲养量最大。 奶类产量在100万吨以上的省份为黑龙江、河北、内蒙     

要闻

<正>2003年9月19日～22日,中国奶牛养殖大会暨首届奶牛养殖经验交流研讨班在京召开。在开幕式上,农业部畜牧兽医局局长、总经济师贾幼陵认真分析了中国当前的奶业发展态势并指出,中国奶业正以22%～24%的速度超常规发展,已成为世界经济发展的热点,但中国的奶业也蕴藏着巨大的危机,目前这样的热度该降一降。贾幼陵指出,目前我国奶类产量人均只有11公斤,由于需求的拉动,奶业有一个大的发展是必然的,主流也是好的。而奶类产量每年以16%～12%的速度递增是正常的,但是目前以20%以上的速度递增,就有些不正常了。目前中国奶业发展存在着许多问题。一是防疫体系不够完善。拿奶牛的结核病来讲,按照防疫规程,每年应进行两次防疫,而许多地方并未按规定去做。前段时间在广州市某奶牛场暴发的牛结核病就是一例。据统计,许多地方奶牛结核病的发病率都     

贵阳市奶业现状与发展思考

贵阳市奶业生产作为畜牧业结构调整的重点,在各级党委、政府的高度重视下,“十五”期间取得了长足的发展。奶牛的饲养、奶类加工和销售体系已具雏形。奶业产业化的发展对贵阳市农业产业结构调整,农户脱贫致富,社会主义新农村建设起到了积极的推动作用。本文主要围绕贵阳市当前奶业生产中的基本情况,奶业发展中存在的问题及奶源基地建设问题,加工企业生产规模,收购牛奶的质量状况,产品的市场占有情况等谈一点粗浅的意见与建议。1奶业现状1·1经营模式近年来,按照省委、省政府建设畜牧业大省的有关要求,我市以加大畜牧业发展为突破口,积极推行…     

北京牛奶年需求将达5亿公斤

据《北京晚报》报道：记者从北京市农业局获悉，河北省将在今后五年内围绕北京、天津建立奶业圈。届时，河北奶牛存栏数将达到９２．４万头，奶类产量能达到１３．７亿公斤，可保证京、津、冀三地充足的奶源供应。据统计，北京现在每年人均消费牛奶３０公斤左右，按照目前的发展速度，两年内有可能再增加６公斤，牛奶年需求总量将有望达到５亿公斤左右，从最新的北京牛奶年产总量为４．１９亿公斤的数据来看，北京的奶牛场可能无法满足这一需求，北京的牛奶奶源将面临供不应求的局面。看准北京良好的牛奶市场前景，河北推行建″绕京津奶业圈…     

中国奶业的发展现状与趋势

经过几年的整顿和振兴,中国奶业产业素质不断提升,奶牛标准化规模养殖加快推进,奶牛单产水平稳步提高,生鲜乳质量和安全得到进一步保障,现代奶业格局已初步形成。2012年,我国奶业生产稳中有升,产业水平继续提升。主要表现在:(1)奶牛存栏稳定和牛奶产量保持增长,标准化规模养殖水平大幅上升。2012年全国奶牛存栏预计为1440万头,与2011年持平,牛奶产量3744万吨,同比增长2.3%。全国100头以上奶牛规模养殖比重预计达到35%,比2008年提高15.5个百分点。奶牛养殖户数(即散户)持续减少,部分散养户陆续退出奶牛养殖环节,奶牛养殖户所占比例持续     

试论中国奶业的可持续发展

近几年来，我国奶业进入了快速发展的时期，2001年奶类总产量已超过1000万t，年增长率接近14％，是畜牧业中增长最快的产业。光明、伊利、三鹿、三元等乳业集团在继续扩大奶源基地建设的同时，积极应对加入WTO我国奶业面临的机遇与挑战，不断调整产品结构和产品档次，继续扩大市场占有率。在这些产业化龙头集团的带领下，农民养奶牛的积极性空前高涨，形成了以龙头企业为核心的奶牛养殖区域，出现了全国范围内的“奶牛热”。“黑白花”奶牛成为我国畜牧市场上的“紧俏货”，优质黑白花怀孕青年牛的价格一路飙升到18000元，部分地区出现了有价无市的现象，直接造成从澳大利亚、加拿大，新西兰大批进口奶牛，以致由于中国的大量购买，引起了澳大利亚牛价的上涨。目前，从澳大利亚进口的奶牛到岸价已超达20000元人民币，但同时，今后春节过后，南京、成都、北京、天津、黑龙江等地出现了鲜奶过剩、收购价下调，个别地区甚至发生了“倒奶事件”，中国奶业真的过热了吗？中国乳业市场繁荣的背后真的掩藏着危机吗？面对国外乳业巨大，我国乳业面临的最大挑战是什么？如何回答和应对这些问题，关系着我国奶业的发展，因此本文以理性的、科学的态度分布我国奶业存在的问题，提出了从全国奶业发展的战略高度，本着有所为，有所不为的原则，合理规划和布局我国奶业优势区域，优化资源配置，充分发挥奶业优势区域的乳品产业化优势；依靠科技进步，提高奶牛质量，提高乳品安全，大力推进规范化养殖和产业化经营，提高经济效益，发挥行业组织的作用；大力推进“学生饮用奶”计划在全国的实施、引导奶类消费，促进经济、社会、资源、环境协调发展，实现我国奶业的可持续发展。     

2006年三季度奶业形势分析

2006年前三季度,我国奶业继续保持发展态势,但增长速度大幅回落。鲜奶市场销售价格有所上涨,乳品进出口呈现双增长势头,出口增幅大于进口。1奶业生产情况2006年前三季度,我国奶业生产形势良好,奶牛存栏数和奶类产量保持平稳发展,增速放缓。据全国畜牧总站监测点的监测,截止到9月底,全国奶牛存栏1325万头,同比增长2.6%,增幅同比降低21个百分点;奶类产量2285万吨,同比增长14.0%,其中牛奶产量为2162万吨,同比增长12.6%,增幅同比分别降低11.9和14.7个百分点。在奶业生产基础较好的几个省区,牛奶产量依然保持了较高的增长速度。前三季度,河南省奶…     

引导个体奶农"出户入园",发展奶牛养殖小区

大连市奶业发展和奶源基地建设大致可分三个阶段。20世纪90年代中期以前，以国有、集体奶牛场为主，国家每年给一定的“以奶换料”补贴；上世纪90年代中后期，广大农民纷纷涉足奶牛养殖业，个体养牛数量日增；2003年以来，在政府的重视和扶持下，我市奶牛发展进入“奶牛养殖小区时代”。2005年，大连市奶牛数量为20070头，奶类产量12万t，分别比上年增长5％和23％左右。