浸泡及发芽条件对糙米吸水率·发芽率和γ-氨基丁酸含量的影响

[目的]探索使糙米的发芽率和γ-氨基丁酸（GABA）含量达到最佳的工艺条件。[方法]采用单因素和正交试验法研究浸泡条件和发芽条件对糙米的吸水率、发芽率以及GABA含量的影响。[结果]在40℃浸泡温度条件下糙米吸水快,在20～24 h后水分趋于饱和,吸水率达29.0%～32.0%。糙米发芽的最佳条件为：浸泡温度35℃、浸泡时间48 h、发芽温度35℃、发芽时间24 h。糙米中GABA含量的最佳富集条件为：浸泡温度35℃、浸泡时间24 h、发芽温度30℃、发芽时间20 h。[结论]研究结果对确定糙米发芽的最佳工艺条件及揭示发芽过程中吸水率、发芽率以及GABA含量之间的内在联系具有重要意义。     

NaOCl浸泡对百喜草种子发芽率的影响

对ＮａＣＯｌ处理的百喜草（Ｐａｓｐａｌｕｍ ｎｏｔａｔｕｍ Ｆｌｕｅｇｇｅ）作形态观察,发现随浸泡时间的延长,其颖片、稃片、果皮及种皮等均有明显变化,首次报道果皮、种皮的结构。０．５、１ｈＮａＣＯｌ浸泡及光中提高百喜草发芽率２％～３％,效果不明显。本对百喜草种子发芽率低的原因进行了讨论。     

浸泡条件对生产糖浆的碎米吸水率与pH值的影响

以碎米为材料,研究了浸泡条件对生产糖浆的碎米吸水率与p H值的影响,为今后糖浆生产提出理论依据和技术指标。结果表明,利用碎米生产糖浆的最佳浸泡温度、时间、p H值分别为50℃、60 min和7。     

外源DNA溶液浸泡水稻糙米对其发芽率的影响

在 2 3 .5 (± 1)℃ ,光照培养 14 8h的条件下 ,用不同浓度的空心莲子草基因组DNA溶液连续浸泡常规水稻种子的糙米 3 1h ,结果表明 :①DNA溶液浓度为 2 .0和 0 .2ug/ml时 ,糙米的发芽率分别是 76.67%和 80 .0 0 % ,较对照去离子水的 81.67%低 3 .3 3和 1.67个百分点 ,差异不显著 ;DNA溶液浓度为 2 0 .0ug/ml时 ,糙米发芽率为 5 8.0 0 % ,较对照低 2 3 .67个百分点 ,差异极显著 ;②相同条件下 ,糙米发芽率低于稻谷发芽率 9个百分点 ;③糙米的发芽率随着DNA溶液浓度的增加呈下降趋势 ,但浓度范围不同 ,发芽率下降的幅度不同 ;④糙米的芽长和根长参差不齐 ,易出现霉变现象。     

不同因素对羊奶干酪出品率和乳成分回收率的影响

以关中奶山羊奶为原料,探讨原料乳浓度、凝乳酶种类、杀菌条件、酸化条件和氯化钙添加量对羊奶干酪出品率和乳成分回收率的影响.结果表明,采用高浓度的原料乳,以羔羊皱胃酶为凝乳酶,经巴氏杀菌(63 ℃、30 min)后,酸化pH至6.4,并添加0.01%氯化钙时,羊奶干酪的出品率和乳成分回收率较高.     

改进工艺条件对红烧卤牛肉出品率和感官品质的影响

为提高红烧卤牛肉的出品率和感官品质,本试验以公司原有红烧卤牛肉工艺（牛肋排经解冻、分切、汆烫、清洗剔骨、焖煮等工艺）为基础（对照组Control check,CK）,增加盐水注射（Brine injection,BI）和真空滚揉（Vacuum rolling,VR）工艺（用BI-VR表示）,BI-VR1组和BI-VR2组的盐水注射液量为20%,总滚揉时间为40 min,但剔骨顺序不同;BI-VR3、BI-VR4、BI-VR5、BI-VR6盐水注射量分别为20%、15%、10%、5%,滚揉总时间降为30 min。试验结果表明,CK组的感官品质较差,口感粗糙,嫩度差,口味淡,产品出品率最低（42.43%）;BI-VR1组、BI-VR2组和BI-VR3组之间的出品率差异不显著（P>0.05）,说明剔骨顺序并不影响出品率。3组的出品率（48.23%～48.34%）均显著高于CK组（P<0.05）,但由于盐水注射量（20%）较高,致使产品口感过于软烂;BI-VR4组感官品质最佳（24.1分）,出品率达到50.78%,比CK组提升了8.27%。其次BI-VR5组的口感弹性也较好,出品率...     

杂交稻种子饱满度对发芽率、成苗率及秧苗生长的影响

研究分析杂交稻组合两优培九、协优7954和协优9320不同饱满度种子的发芽率、成苗率，以及秧苗的分蘖能力和生长量的差异。结果表明，不同饱满度种子的发芽率和成苗率存在着显著差异，饱满度越差，发芽率和成苗率越低，在清水中上浮的种子发芽率为35％~68％、成苗率为30％～62％；而在1．10比重溶液中下沉的种子，发芽率在97％以上、成苗率在75％以上。在清水中上浮种子的秧苗在分蘖能力、物质生长量均小于饱满度较高种子的秧苗。讨论了水稻生产中选种的作用和意义。     

复合磷酸盐、大豆分离蛋白、卡拉胶对鸡肉肠出品率的影响

【目的】研究复合磷酸盐、大豆分离蛋白、卡拉胶对鸡肉肠出品率的影响,为鸡肉肠的加工生产提供参考。【方法】以复合磷酸盐、大豆分离蛋白、卡拉胶为自变量,以鸡肉肠出品率为响应值,采用中心组合设计的方法,以出品率最大为目标,对鸡肉肠生产中添加物复合磷酸盐、大豆分离蛋白、卡拉胶的最佳配方进行优化,并建立二次多项式预测模型。【结果】复合磷酸盐、卡拉胶对鸡肉肠出品率有极显著影响(P<0.01),大豆分离蛋白对鸡肉肠出品率有显著影响(P<0.05)。【结论】优化得到鸡肉肠生产的最佳配方为:复合磷酸盐3.4 g/kg,大豆分离蛋白69.3g/kg,卡拉胶5.0 g/kg。在此条件下,鸡肉肠出品率达到100.87%。     

不同介质对桂竹香和香雪球种子发芽率及壮苗率的影响

为了寻找合适的育苗介质，比较了加拿大Fafard系列纯泥炭和珍珠岩不同配比的3种介质理化特性的差异，分析了桂竹香和香雪球在3种介质上发芽率和壮苗率的差异。结果表明：泥炭与珍珠岩为2∶1的（B ）介质播种时桂竹香和香雪球的发芽率和壮苗率最高，泥炭与珍珠岩为1∶1的（C）介质效果最差。     

提高高温卤蛋出品率和完好率的工艺研究

采用正交试验法,研究了原料和煮蛋工艺对高温卤蛋破损率的影响,以及烘烤工序与高温卤蛋成品率的关系。结果表明,对剥壳破损率影响最大的因素是鲜蛋来源。最大限度降低鲜蛋煮后剥壳破损率的最佳卤蛋工艺是选择养殖场鲜蛋,贮存温度为0～4℃,贮存时间为7～10 d,采用2.0%的盐水煮蛋。在加热温度为50℃,烘烤时间为15 min的条件下,烘烤后的卤蛋成品率最高。     

Coupling Effect of Water and Fertilizer on Soybean Yield and Nutrient Absorption

Soybean cultivar Bei 92-28 was tested in this experiment in 2000 to study the coupling effect of water and ferilizer on soybean yield. The results showed that the effect of irrigation varied among the levels of fertilizer application,and vice versa；pods per plant ,seeds per pod. and 100-seed weight had positive correlations with soybean yield,but the degrees of correlations of different treatments were various;LAI and dry matter accumulation could be significantly increased when watered and applied fertilizer with different levels,but high fertilizer application treatment didn‘t obtain the highest yield; watering could increase the absolute absorption amount of N,P,K in seeds,but the accumulation rates were various.     

黄豆芽愈伤组织培养条件对Vc积累的影响

优化了黄豆芽愈伤组织培养条件,建立了合适的黄豆芽细胞悬浮培养体系。以在25℃无激素条件下自然生长的豆芽子叶、叶芽、芽茎、芽根等部位为外植体诱导愈伤组织,以次生代谢产物Vc积累最多为目标,考察外植体、基础培养基、萘乙酸(NAA)浓度以及pH值的影响。结果表明:叶芽在pH值为5.0的B5培养基中,能有效诱导愈伤组织,且目标产物Vc积累最多。低浓度NAA对黄豆芽愈伤组织诱导及次生代谢产物Vc积累影响不大,随浓度增加,影响加大。     

土壤含水量和SNP浸种对早熟油菜种子萌发的影响

以早熟油菜420为材料,研究了土壤含水量和SNP浸种对早熟油菜种子萌发的影响。结果表明:种子萌发前期需要足够的水分,土壤含水量在一定范围内升高能明显促进油菜种子萌发,且土壤含水量与种子发芽势、发芽率呈极显著正相关,与发芽指数、50株干重呈显著正相关;不同土壤含水量下,SNP浸种对油菜种子萌发的作用效果有差异,土壤含水量低(37%)时,SNP浸种对种子萌发有抑制作用;土壤含水量中等(47%)时,SNP浸种对种子萌发有促进作用,且随着浓度升高而加强;土壤含水量较高(57%)时,低浓度SNP浸种对油菜种子萌发有明显的促进作用,高浓度SNP浸种有抑制作用;SNP浓度为50μmol/L时,种子的发芽势、发芽率、发芽指数、活力指数、根长和50株干重等指标均最高,分别达到48.00%、83.72%、40.85、7.66%、3.76 cm和0.15 g。因此,在试验所设范围内,50μmol/L SNP促进油菜种子萌发的效果最佳。     

浸种时间对黑豆芽苗菜产量及蛋白质和Vc含量的影响

研究不同浸种时间对黑豆芽苗菜产量及蛋白质和Vc含量的影响。结果表明:浸种时间对蛋白质含量的影响不显著,浸种78、h的黑豆芽苗菜产量较高,7 h的Vc含量最高。     

浸种对油松种子发芽的影响

测定了阿司匹林、GA和稀土不同浓度、不同浸泡时间交互作用对油松种子发芽的影响,同时测定了水中不同浸种时间对油松种子发芽的影响。结果表明:浸种时间36 h、阿司匹林浓度0.05%、GA浓度50 mg/kg时种子发芽势较高,稀土作用不大;水中浸泡时,浸泡时间以36 h较好,种子发芽势较高。     

中耕措施对土壤温度和水分含量及大豆产量的影响

为了指导大豆生产实践,采用大区对比方法,设置6种中耕措施,研究了不同中耕措施对田土壤温度、含水量及大豆产量的影响。结果表明:25cm深松处理可有效提高耕层土壤温度和含水量,并促进大豆生长和提高产量,25cm深松与耱地结合的促进效果更好;10cm深松和耱地处理对土壤温度、含水量和大豆产量无明显促进作用;苗期3次培垄处理仅在一定程度上提高5cm耕层土壤温度,对大豆生长和产量无明显促进作用。综合分析认为,适当深度的深松处理可提高垄体温度和水分含量,促进大豆生长和产量提高,深松与耱地相结合效果更好。     

乙烯利浸种对玉米种子萌发的影响

用不同质量浓度的乙烯利对玉米品种农禾518进行浸种处理,通过室内萌发试验研究乙烯利对农禾518种子发芽率、发芽势、发芽指数、活力指数的影响。结果表明,在乙烯利125 mg/L和250 mg/L 2个较低质量浓度下均可提高农禾518种子的发芽率、发芽势、发芽指数和活力指数等指标,且各项指标均随着乙烯利质量浓度的升高而上升;在试验设定的最高质量浓度500 mg/L处理下,各项指标均呈现降低趋势,发芽率与清水对照无显著性差异,但其余3个指标仍然显著高于清水对照。说明适当质量浓度的乙烯利浸种可缩短玉米种子发芽时间,提高发芽率等萌发指标。     

钙浸种对黄瓜种子发芽的影响

以黄瓜为试验材料,研究了不同浓度Ca2+浸种对黄瓜种子发芽的影响。结果显示,0.05 mg/L的Ca2+浸种对黄瓜种子发芽有促进作用,其种子发芽率、发芽势、发芽指数、活力指数、根长、下胚轴长、下胚轴粗度和相对含水量均高于对照及其他浓度处理;幼苗相对电导率低于对照及其他浓度处理。从0.05mg/L开始,随着Ca2+浓度增加,黄瓜种子发芽的各项指标开始下降,幼苗相对电导率开始上升,对黄瓜种子发芽产生抑制作用,并在2.0 mg/L时抑制作用达到最大。     

大豆芽菜产量构成与浸种条件的关联度分析

选取标准芽率、烂种烂芽率和商品芽菜率为大豆(Glycine soja Sieb.et Zucc.)芽菜产量构成指标,以浸种液p H、浸种恒温和浸种时间为浸种条件,选用L9(34)正交设计矩阵分析,研究各浸种条件与大豆芽菜产量构成的关联性。经3个产量构成指标的权矩阵分析及产量构成指标的权矩阵与试验设计浸种条件的因素与水平进行总权矩阵分析,权重由大到小的因素与水平为A3、C2和B1,说明大豆芽菜产量构成与浸种条件的关联度从大到小为浸种液p H、浸种时间、浸种恒温;豆种用p H为9.5的浸种液,在23℃恒温条件下浸种5 h,能有效降低烂种烂芽率,提高标准芽率,增加商品芽菜率。