共查询到20条相似文献,搜索用时 15 毫秒
1.
1营养价值与用途每100克黄瓜中含有的水分约96.5克、热量12.5千卡、蛋白质0.6克、脂肪0.2克、碳水化合物2.5克、纤维素0.7克、钙14毫克、镁12毫克、钾148毫克、维生素C2.8毫克、叶酸14.0毫克、维生素A74毫克等,可起到降血糖的作用,对血糖的稀释有重要的作用。黄瓜中 相似文献
2.
芸豆学名菜豆,别名四季豆、玉豆、京豆等。多以嫩荚作为菜用,食味鲜美,营养丰富,每百克食用部分含蛋白质1.5克、脂肪0.2克、碳水化合物4.7克、钙44毫克、磷39毫克、铁1.1毫克、胡箩卜素0.24毫克、硫胺素0.08毫克、核黄素0.12毫克、尼克酸0.6 相似文献
3.
4.
菠菜又名波斯草、菠棱、赤根菜等。菠菜以绿叶及幼嫩植株供食用,营养丰富,被推崇为养颜佳品,因其含有人体造血原料之一的铁,每100克含铁量为1.6~2.9毫克,在蔬菜中名列前茅。但菠菜含草酸较多,有碍机体对钙的吸收,故吃菠菜时宜先用沸水烫后再炒。 相似文献
5.
6.
7.
8.
<正>茎用莴苣,又名莴笋、青笋等,为菊科莴苣属莴苣种中能形成嫩茎的变种。莴笋以肥大的嫩茎和嫩叶供食,可凉拌、炒食或煮食,清香、脆嫩、爽口;也可干制、盐渍、糖渍或制成泡菜等,可终年食用。据测定,每100克鲜重的笋部含蛋白质0.6克、脂肪0.1克、碳水化合物1.9克、钙7毫克、磷31毫克、铁2.7毫克、胡萝卜素0.02毫克、硫胺素0.03毫克、核黄素0.02毫克、尼克酸0.5毫 相似文献
9.
10.
<正>水果黄瓜食用部分为幼嫩子房,是亦蔬亦果的食物。果实颜色呈油绿或翠绿。鲜嫩的黄瓜带顶花,诱人入食。果肉脆甜多汁,具有清香口味。据测定,100克黄瓜中含有的水分约96.5克、热量12.5千卡、蛋白质0.6克、脂肪0.2克、碳水化合物2.5克、纤维素0.7克、钙14毫克、镁12毫克、钾148毫克、维生素C2.8毫克、叶酸14.0毫克、维生素A74毫克,还含有各种营养素(如含有铬等微量元素),可起到降血糖的作用,对血糖的稀释有重要的作用。黄瓜能够美容,让人的皮肤滋润、细腻,可 相似文献
11.
人人皆宜食菠菜 总被引:2,自引:0,他引:2
菠菜原名菠棱菜、波斯草,俗称赤根菜、鹦鹉菜、角菜、飞龙菜、风龙菜、风菱菜。原产于西亚高原地区,伊朗栽培最早,并由此向世界传播。据专家考证,北宋散文家苏洵(1009~1066)所著《嘉祜集》中说,菠菜是由波斯(中国史称安息,今伊朗)传入我国的。按作者生卒年份推断,中国栽培菠菜已有千余年历史。由于菠菜价格低廉,营养丰富,口感柔嫩,不仅是病人、儿童、妊妇和老人的保健食品而且也是上乘的大众蔬菜。
菠菜的食用部位是绿色叶片,其营养成分含量较高。据我国《食物成份表》(1991)记载,每100克赤根菠菜可食部位中,含水分91.2克、蛋白质2.6克、脂肪0.3克、膳食纤维1.7克、碳水化合物2.8克、胡萝卜素2920微克、硫胺素0.04毫克、核黄素0.11毫…… 相似文献
12.
马兰的春发嫩芽俗名马兰头,又称鸡儿肠菜,菊科,多年生草本,开花结果期为7~10月。马兰抗寒、耐热、踪迹遍及山野、田塍、河边,全国大部分地区均有分布。每年春季转暖时,马兰萌发新芽,嫩而肥大,各地农民采摘上市。据测定,每100克鲜马兰头含蛋白质5.4克,脂肪0.6克,碳水化合物6.7克,钙285毫克,磷106毫克,铁9.5毫克, 相似文献
13.
鲜荔枝红艳可爱,香甜可口,营养丰富,并可入药,被誉为果品珍品。《本草纲目》中记载:“常食荔枝,能补脑健身、治疗瘴疠疔肿开胃益脾。干荔枝能补元气,为产妇及老弱的滋补品”。据分析,每百克荔枝能产生热量64千卡,含维生素C36毫克,蛋白质0.7克、脂肪0.6克、磷32毫克,钙6毫克、铁0.5毫克,并 相似文献
14.
软化菊苣是菊科(Compositae)菊苣属中二年生草本植物,为野生菊苣的一个变种。学名CichoriumintybusL.别名苦苣、法国苦苣等。原产地中海地区、亚洲中部和北非。在欧洲栽培较多,特别是意大利、法国、比利时和荷兰栽培比较普遍。是一种很重要的生食蔬菜。它的肉质根经囤植软化形成芽球后作为蔬菜食用,营养丰富。每100克食用部分含碳水化合物1.1克、脂肪0.3克、蛋白质1.3克、纤维素0.6克、维生素A4000国际单位、硫胺素0.06毫克、抗坏血酸24毫克、钙400毫克、磷47毫克、铁0.9毫克。此外,还含有马粟树皮素、野莴苣素、山莴苣苦素等特殊物质,味… 相似文献
15.
16.
<正>1紫苏的营养价值紫苏全株均有很高的营养价值,它具有低糖、高纤维、高胡萝卜素、高矿质元素等。在嫩叶中每100克含还原糖0.68~1.26克,蛋白质3.84克,纤维素3.49~6.96克,脂肪1.3克,胡萝卜素7.94~9.09毫克,维生素B10.02毫克,维生素B2 0.35毫克,尼克酸1.3毫克,维生素C55~68毫克,钾522毫克,钠4.24毫克,钙217毫克,镁70.4毫克,磷65.6毫克,铜0.34毫克,铁 相似文献
17.
小麦、菠菜、西瓜、大白菜一年四种四收,一般每(亩)产小麦350千克、菠菜450千克、西瓜5000千克、大白菜3500千克,是一种高产高效模式。1种植方式以180厘米为一个播种带,采用高低畦种植,低畦宽100厘米,高畦比低畦高10厘米,在低畦内种6行小麦,小麦行距为20厘米,套种行内种植菠菜。3月底4月初收获菠菜,5月上中旬套种西瓜,并采用地膜覆盖,种植大白菜。2施足底肥小麦、菠菜播种前,每(亩)施优质有机肥3000~4000千克,碳酸氢铵50千克,过磷酸钙50~60千克,硫酸钾10~20千克,硫酸锌2千克,硫酸亚铁5千克。种植西瓜时再施2000千克有机肥,磷酸二铵20千克… 相似文献
18.
1978年,我们开始研究蔗渣袋栽毛木耳。多年试验表明,这一方法的产量高,周期短,成本低。经北京食品研究所化验,每100克毛木耳干品中含蛋白质10.4克,脂肪1.0克,水分11.1克,灰分3.0克,粗纤维8.3克,碳水化合物66.2克,热量315.0千卡,钙92.7毫克,磷295.1毫克,铁4.8毫克,胡萝卜素微量,硫胺素(B_1)0.08毫克,核黄素(B_2)0.78毫克,尼克酸3.2毫克,抗坏血酸10.3毫克,还含有赖氨酸等17种氨基酸,与天然产品营养 相似文献
19.
白萝卜的营养比较丰富。据分析,每100克可食部分,含碳水化合物6克、蛋白质0.6克、钙49毫克、磷34毫克、铁0.5毫克、无机盐0.8克、维生素C30毫克。白萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。白萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化。白萝卜中含有的INDOL及酶物质,能分解治癌物质"亚硝酸氨"更有抑制癌细胞生长的作用。其中的淀粉酶,能够阻止淀粉过多、消除胃炎及胃溃疡,其抗氧化性及抑制细胞老化的效果也非常明显;能防止骨质疏松,另外还有很强的解毒功能,可用于治疗食积不消、支气管炎、醒酒利尿等。白萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞 相似文献