调制对烟草香气物质含量的影响研究进展

为探究调制技术与烟草香气物质含量的关系,从调制设施、调制环境、调制方法等方面综述了调制对烤烟、白肋烟等不同烟草类型烟叶香气物质含量的影响,分析并总结了烤房设施、晾房设施及调制温湿度、调制时间、调制方法等烟草调制技术的研究成果及研究中存在的问题,并对该领域的研究方向进行了展望。     

基因型和生态因素对烟草香气物质含量的影响

香气物质是反映烟叶质量的重要品质因素。烟叶的香气质、香气量和香型风格是由多种香气成分的组成、含量、比例及其相互作用所决定的。烟叶香气表现型受遗传因素和环境因素共同作用．遗传因素影响香气物质的性质和种类,环境因素则主要影响香气物质的含量和组成比例。当前,烟叶香气不足是影响中国烟叶质量提高的制约性因素。在此,综述了基因型和生态环境因素对烟草香味成分影响的研究概况。     

烟草香气物质来源

综述了烟草香气物质来源的主要途径,包括种植产生的物质基础,加工中香味前体物的降解,香精香料的添加和燃烧的反应产物.     

栽培和调制措施对烟草茄酮含量的影响

茄酮是烟叶的主体香味成分之一,世界卷烟降焦减害的趋势使得烟草工业对以茄酮为核心的香料需求越来越迫切。因此,提高烟草茄酮含量,对提高卷烟香气品质和安全性具有重要意义。综述了栽培（水分、留叶数、植物生长调节剂、施肥种类和水平及其他措施）和调制措施（烟叶成熟度、烘烤条件和陈化时间）等因素对烟草茄酮含量的影响。     

酚类物质对烟叶中香气的影响

介绍了烟草中酚类化合物的种类、性质、作用、存在状态与发布特点,进一步研究了酚类化合物对烟叶中香气的影响,并讨论了提高烟叶中香气的一些措施。     

酚类物质对烟叶中香气的影响

介绍了烟草中酚类化合物的种类、性质、作用、存在状态与发布特点,进一步研究了酚类化合物对烟叶中香气的影响,并讨论了提高烟叶中香气的一些措施。     

农艺栽培措施对烟草烟碱合成与积累的影响

烟碱又称尼古丁 ,是烟草栽培和烟草制品消费者追求的主要目的物 ,也是烟草具有商品价值的主要因素 ,但其含量过高损害人体健康 ,因而烟叶品质和安全性已成为目前烟草行业最关心的问题。近几年 ,我国部分烟区烟叶外观质量接近国际水平 ,但烟叶化学成分不协调 ,主要问题之一是烟碱含量偏高 ,烤烟烟碱含量高达 3%～ 4% ,白肋烟烟碱含量高达 6%。影响烟碱合成、积累的因素有很多 ,其中农艺栽培措施是影响烟碱的合成、积累的重要因素。在烟草生产中 ,栽培因素对烟碱的合成、运输、积累的影响很大。为此 ,笔者在前人研究的基础上综述了对烟碱合成…     

烘烤温湿度对烟叶香气物质的影响

对不同烘烤处理条件下致香物质积累进行研究,结果表明:变黄期低温、低湿有利于香气前提物质生成积累;低温、低湿与高温、高湿相比,烤后烟叶致香物质种类多,许多重要的香气成分也只有在低温低湿下才能形成。温度、湿度对中性香气物质的影响比酸性、碱性更为明显。     

多酚类物质对烟草品质的影响

介绍了烟草体内多酚类物质的种类、含量、分布、存在形态及影响因素,分析了在烟叶抽吸和调制过程中多酚类物质的变化及其反应机理,并综述了多酚类物质与烟叶等级的关系。     

施钼对烟草香气成分含量的影响

采用大区对比试验对云烟85进行钼肥施用处理,研究钼对烟草烟叶香气成分含最的影响.结果表明:施钼能够提高中上部烟叶中性和酸性香气成分总量,其中酸性香气成分总量增幅较大;能提高绝大部分香气成分的含量,一定程度上提高香气指数B值.     

Effects of Tobacco Curing on Accumulation of Chemical Components and Aroma Components in Tobaccos

[目的]探索不同烘烤工艺参数组合对烟叶常规化学成分及致香物质累积效应的影响,制定恰当的烘烤工艺,实现烟叶烤黄、烤熟、烤香、烤干。[方法]用KRK26品种烟叶,设计低温低湿、中温中湿和中温高湿3种烘烤工艺参数组合,分别烘烤下部、中部、上部3个部位的烟叶各1炉,测定烤后烟叶的常规化学成分及致香物质含量。[结果]不同温湿度组合烘烤工艺对初烤烟叶总糖、还原糖影响不显著。总植物碱、总氮、糖,碱。中温高湿烘烤工艺与中温中湿烘烤工艺、低温低湿烘烤工艺之间存在显著差异：中温中湿烘烤工艺与低温低湿烘烤工艺之间差异不显著。不同温湿度组合烘烤工艺对初烤烟叶致香物质的影响,低温低湿（461,72μg,g）〉中温中湿（450,06μg,g）〉中温高湿（385,12μg／g）,低温低湿条件下致香物质的含量较高。[结论]中温高湿烘烤工艺对总植物碱、总氮、糖,碱,具有显著影响。不同温湿度组合烘烤工艺对初烤烟叶致香物质总量产生明显影响。     

影响烤烟香气物质综合因素的研究进展

香气是评定烟叶及其制品品质的重要指标,长期以来,烟叶香气量不足是影响中国烟叶质量提高的制约因素之一。从遗传因素、生态条件、栽培措施、烘烤调制等方面,综述了影响烤烟香气物质的研究进展。     

烘烤对烟叶微生物种群的影响

[目的]研究烘烤对不同部位烟叶微生物种群的影响。[方法]采用不同的培养基分离鉴定烘烤过程中烟叶上的微生物,调查在烟叶烘烤过程中微生物种群的变化。[结果]在新鲜烟叶上,微生物种类是下部叶比中部叶多,上部叶上的微生物种类相对最少。烟叶经过烘烤后,不同叶位烟叶上的微生物种类明显少于新鲜烟叶。烟叶在烘烤进程中,细菌种类一直在减少;放线菌在定色期有所增加;中、下部烟叶的霉菌在烘烤过程中减少,而在上部烟叶霉菌在变黄、定色期增加,然后在干筋期减少。[结论]该研究可为预防烟叶在烘烤过程中腐烂和提高烟叶品质提供科学依据。     

种主流烘烤工艺对原烟质量的影响

[目的]比较中国提质增香烟叶烘烤工艺、中国三段式烟叶烘烤工艺、津巴布韦烟叶烘烤工艺,3种主流烘烤工艺对原烟质量的影响,筛选出适宜的烘烤工艺供烤烟生产使用。[方法]采用K326品种烟叶,进行3种工艺的中部烟叶烘烤试验,分析原烟的关键化学成分、等级质量、评吸质量。[结果]中国提质增香烟叶烘烤工艺比津巴布韦烟叶烘烤工艺、中国三段式烟叶烘烤工艺优越,可降低原烟淀粉含量、中上等烟比例提高1.8%-7.95%、均价增加1.64-3.21元/kg,评吸得分高1.5-4.4分。中国提质增香烟叶烘烤工艺能有效改善烟叶香气质,提高烟叶香气量,改善烟叶香吃味和协调性。[结论]该研究为提高烟叶可用性提供了一定的参考依据。     

不同调制工艺对原烟质量性状的影响(英文)

[目的]比较三段式调制工艺、提质增香调制工艺、津巴布韦调制工艺3种调制工艺对烟叶调制质量的影响,筛选适宜的烘烤工艺,在生产上示范应用。[方法]采用KRK26品种下部、中部、上部烟叶,进行调制试验,分析原烟质量性状。[结果]采用提质增香调制工艺,上等烟、中上等烟比例比津巴布韦调制工艺提高了4.68%、1.97%,均价提高了1.15元/kg,比三段式调制工艺处理分别提高了10.33%、9.07%、3.12元/kg。提质增香调制工艺能有效改善烟叶香气质、增加香气量,烟叶香吃味和协调性均较好。[结论]烤烟提质增香调制工艺可供烟叶生产借鉴使用。     

《烟草调制学》课程教学策略改革探讨

在我国各高等农业院校烟草专业大规模扩招,而专业技能的学习与市场需求的差距导致就业压力不断增加的情况下,对烟草调制学现行教学模式下产生的问题以及课程教材、课程教学、实践教学和考核方式改革策略进行了探讨,以期为我国烟草专业人才教育更好地适应未来烟草学科的发展提供指导。     

不同烘烤条件处理下烟叶钙元素的形态分析

为了探讨烤烟烟叶中钙元素的存在形态,在不同变黄、定色温湿度条件下,采用逐步提取法对烤前和烤后烟叶钙元素的形态进行了分析。结果表明,烘烤前后烟叶钙元素的主要存在形态为去离子水提取态,占总量的36.84%~49.67%,乙醇提取态含量最低,占总量的1.85%~2.61%。烤后烟叶与烤前鲜烟叶相比,NaC l提取态含量显著下降,残渣态显著上升。不同温湿度烘烤处理对残渣态钙含量影响显著,对乙醇提取态、去离子水提取态、HC l提取态、NaC l提取态钙含量影响不显著。     

生物有机-无机复混肥对富源烟区烤烟农艺性状和经济性状的影响

为了探索生物有机-无机复混肥在农作物上的应用效果,开展了生物有机-无机复混肥对烤烟农艺性状和经济性状的影响试验。结果表明,在保持纯氮施用量不变的情况下,用油枯有机-无机复混肥替代无机复混肥,烤烟大田生育期延长,产量增加42.72%,产值增加39.60%,值得大面积推广。