磐安两家食用菌企业通过国家良好农业规范(GAP)认证

2007年初,国家认监委、国家标准委《关于下达国家第一批良好农业规范(GAP)试点项目的通知》,确定了286家企业为第一批国家良好农业规范(GAP)试点项目,浙江省磐安县有3家食用菌企业被列入GAP试点项目名单。其中磐安县安康土特产有限公司,磐安县宏达土特产有限公司的国家良好农业规范(GAP)试点项目顺利通过国家方园认证中心的审核认证。磐安县农业局食用菌办与县质量技术监督局,作为业务指导部门在认证过程中深入各个环节监督检查,     

良好农业规范(GAP)助推食用菌优质安全生产

根据良好农业规范(GAP)原理和木耳生长特性,以黑木耳代料栽培的安全生产为例,阐明了GAP在食用菌生产中的具体应用。认为,将GAP原理和内容贯穿于食用菌优质安全生产的具体措施中,将有利于食用菌的优质安全生产。     

马来西亚农产品市场准入政策与中马食用菌贸易展望

自上世纪60年代以来,马来西亚食用菌产业发展较快,至2007年,全国有323个单位栽培凤尾菇。近来,为了满足市场的需求,一些公司开始投资一些高档食用菌品种的生产,如香菇、毛木耳、双孢蘑菇、金针菇、杏鲍菇、银耳。虽然食用菌产业发展迅速,但为了满足国内需求,马来西亚仍需进口大量食用菌鲜品、干品和加工品。为确保进口食用菌的安全性,政府有两个部门负责进口食用菌的安全,在不同的入境地点(陆、海、空)进行强制安全检查。马来西亚也出口食用菌,但是数量不多。其中多数出口到新加坡,出口量最大的鲜菇是双孢蘑菇。为确保产品的质量、安全和国内食用菌的市场份额,农业部农作物保护和植物检疫局提倡两个认证:一为SALM,适用于传统农产品;另一为SOM,适用于有机农产品。马来西亚政府在此产业领域将继续加强与中国等国的双边合作。     

衢州地区推行食用菌良好农业规范认证的探讨

主要介绍了浙江衢州地区食用菌产业的现状及面临的考验,推行GAP认证存在的问题,GAP在食用菌产业中的作用及发展策略。     

推进食用菌产业化标准工作 确保产品质量安全

推进食用菌产业化标准工作应实行区域化布局、规模化生产、系列化加工、社会化服务、企业化管理的现代化经营方式。建立综合管理保障体系-ISO9000、HACCP、GAP等质量管理体系、建立健全建立标准体系、监测体系和产品评价体系三大体系，确保食用菌产品质量安全。     

四川省食用菌加工产业的现状及发展对策探讨

概述食用菌加工产业发展的必要性,结合四川省食用菌的生产品种和数量,指出四川省食用菌加工产业具有良好的发展基础及合理的产业区域布局。根据现阶段存在问题,建议政府从政策支持、资源整合、技术升级等方面助推扶持食用菌加工产业的发展。     

欧洲良好农业操作规范(EUREP GAP)介绍

近段接连发生的“苏丹红”等食品安全事件唤起了公众对食品质量的关注。蔬菜质量的管理,国外有很多经验和措施,质量认证便是其中很重要的内容。欧洲采取的良好农业操作规范(GAP)就是其中认证标准典型的代表,EUREP GAP(欧洲良好农业操作规范)自诞生以来一直保持着强劲的发展势头。到2004年6月底,通过EUREP GAP认证的面积达到了724247hm^2,是2003年底的1．9倍。目前,EUREP GAP认证已经被世界范围的61个国家的24000多家农产品生产者所接受,而且现在更多的生产商正在加入此行列。近年来,澳大利亚、美国等国家和地区的协会或组织纷纷制定了自己的GAP标准,由此,EUREP GAP制定了一个基准比较程序,以确保这些标准与EUREP GAP的一致性。从2004年开始,我国国家认证认可监督管理委员会也开始启动了中国良好农业操作规范标准的编写工作。     

食用菌加工蜜饯的方法

在食用菌产业化大生产这个链条中,食用菌的保鲜加工是其中重要的一个环节。保鲜加工技术的好坏,会直接影响到整个产业的经济效益。随着社会的发展及科学技术的进步,食用菌加工技术日新月异,方法也千变万化。当前主要的加工方法有干制加工(晒干、烘干、冻干、膨化干燥等);腌渍加工(盐渍、糟制、酱渍、糖醋、醋渍、酒渍等);制罐加工;即食食品加工;软包装加工;精细加工(蜜饯、糕点、米面、糖果、休闲食品等);深度加工(饮料、浸膏、冲剂,调味品、美容化妆品等)和保健药品加工(保健酒、胶囊、口服液、多糖提取)等。为此,本栏目特别奉献一组食用菌保鲜加工的技术文章,愿为您的生产起到一定的帮助作用。     

平山县成立食用菌开发中心

革命老区、国家扶贫重点县平山县,近年来随着国家“星火计划”的贯彻落实和科技进山方针的实施,从1986年开始栽培食用菌。目前食用菌栽培普及24个乡(镇),有400多户栽培,年产值逾百万元,成为全县农村经济中的骨干副业项目。为进一步扩大生产,搞好产前、产中、产后、系列服务,使食用菌生产向规模化发展,最近,经县委、县政府批准,成立“平山县食用菌开发中心”。计划在3年内把食用菌栽培户发展到占全县总农户的二分之一以上,成为河北     

我国食用菌质量标准化体系建设及实施概况

农业标准化的主要任务是保证农产食品安全,维护消费者健康,提高产品质量,食用菌产业作为中国的支柱产业之一越来越受到重视。为了提高食用菌质量,保证安全卫生,近年来,我国各级政府和企业一直致力于食用菌标准化技术体系的建设。经过多年的努力,食用菌标准体系已经基本建成,这一体系涉及到菌种、环境、基质和生产过程等各个环节。目前,已经颁布的相关标准中有国家标准23项,行业标准62项,地方标准163项,大型企业还制定了相应的企业标准。全国从中央到地方持续开展了无公害行动计划,食用菌行业广泛开展了标准化生产技术培训,采取多种措施确保标准化生产技术的实施,以规范食用菌生产,促进食用菌产品质量安全水平的提高。     

中国食用菌国际贸易竞争力分析

概述近年来国内外食用菌产业的发展规模和布局,利用可获取的最新贸易数据,从国际市场占有率、贸易竞争力指数和显示性对称比较优势指数3个方面深入分析我国食用菌国际贸易竞争力,并与日本、韩国、波兰、荷兰等食用菌进出口大国进行对标比较。中国食用菌贸易的国际市场占有率从2000年的27%增加到2016年的56.63%;贸易竞争力指数(TCI)在2001—2016年期间均保持在0.99左右;显示性对称比较优势指数(RSCA)维持在0.85左右。总体来说,我国食用菌传统贸易指标均保持在较高水平,国际竞争力在过去十年稳步提升。但受贸易壁垒限制和金融风险冲击,以及生产效率、产品质量及市场销售渠道单一等多种因素的影响,我国食用菌贸易竞争力面临巨大挑战,由此提出加强顶层设计,提升国内食用菌产业生产效率和产品品质,主动对接"一带一路"战略等应对策略。     

食用菌冷链物流市场化研究

对食用菌而言,其生产产地和最终的消费场所通常不在一起,所以二者存在空间距离,如此便产生了运输问题。目前对食用菌所采取的运输方式主要有以下两种,一种是针对新鲜食用菌的运输,其运输路线主要是从种菇农户到自由贸易市场或者食用菌加工企业,此类型运输通常距离比较短,对运输工具的要求也不高;另一种是针对加工以后的产品进行的运输,此类型运输通常由加工企业负责。由于食用菌本身含水量比较高,如果运输过程中处理不当,则非常容易变质,所以大部分加工企业都选择冷链物流这种运输方式,来减少存储运输中造成的损耗。     

重庆市忠县柑橘获得国际“通行证”

近日,忠县柑橘获得国际认证联盟（IQNet）成员方圆标志认证集团授予的＂良好农业规范（GAP）认证＂证书,被允许使用＂中国良好农业规范（GAP）认证＂标志。据了解,良好农业规范（GAP）是一套完整的产前、产中和产后的统一规范管理体系,是国际通行的从生产源头加强农产品和食品质量安全控制的有效措施,是进入欧洲市场的“通行证”,没有通过GAP认证的供贷商无法进入欧洲市场。     

《食用菌学报》征稿启事

一、主要内容和读者对象《食用菌学报》系国内外公开发行的学术性刊物。主要刊登国内外食用菌遗传育种、种质资源、生理生化、活性成分、栽培技术和环境控制、病虫防治、保鲜加工、安全生产和质量控制、产品研发等与食用菌产业相关方面的研究报告、学术论文、重要文献综述、研究简报(或快报)和成果摘要。欢迎广大食用菌专业的科研人员、教学人员和科技管理人员积极投稿。《食用菌学报》主要读者对象是食用菌专业教学和科研人员,生产单位的技术人员,组织生产、供销的相关领导和管理人员。本刊为季刊,2006年始正式改版为A4版,94页,中英文对照…     

乡村振兴视域下食用菌产业发展的法律规范化分析

在乡村振兴战略实施中,食用菌产业发展已成为农村经济发展的重要来源之一,但其发展具有特殊性。为保障食用菌产业健康可持续发展,从法律角度出发提出要进一步完善食用菌产业相关的法律规范制度,明确食用菌产品生产、销售等环节的标准和行业规范,如此才能为食用菌产业的可持续发展提供良好的制度保障。     

我国食用菌事业的发展前景

我国栽培食用菌的历史悠久,品种繁多,资源丰富,原料充裕,市场广阔。近千年的传统栽培技术,优越的社会主义制度,为食用菌科研和生产创造了良好的条件。解放后,食用菌事业这朵古老的园艺之花,重新焕发光彩,成为搞活城乡经济不可忽视的力量,展示了无限美好的前景。从发展趋势来看,世界食用菌研究和生产的中心将逐渐转移到中国。我国食用菌工作者和栽培者应当充满信心,肩负起这一历史重任。     

2008年春季欧洲的食用菌市场

在经历了一个相对有利的发展时期后,至2008年春季,欧洲的食用菌种植业略显后劲不足。从生产技术角度看,绝大多数欧洲国家都表现得比2007年好,然而蘑菇加工行业的销售却不理想。在大多数欧洲国家,生产资料的价格上涨过快,已经对食用菌产业发展产生负面影响。2008年6月中旬,欧洲食用菌种植者联盟(Federation of European Mushroom Growers)的代表齐聚巴黎,回顾了欧洲食用菌生产近况,部分国家的代表对一些问题表示关切,但并未对此感到恐慌。比利时和荷兰2007年,比利时的食用菌总产量为34160吨,其中8.5直接用于工业食品加工。而在2008年,预计市场需求量维持不变,可产量会略有增长。从2007年11月到2008年5月,批发市场上的鲜菇拍卖价格较高。在荷兰,由于天气糟糕,直到2008年5月,切片蘑菇的价格依然坚挺。批发价格的上涨实际上被生产成本(蘑菇堆肥和能源)的增长所抵消。欧元对英镑的汇率过高,也是一个值得关注的问题,它阻碍了出口,甚至给整个欧洲的食用菌价格都带来压力。现阶段,焦点集中在蘑菇罐头等工业食品领域,因为它直接对鲜菇市场产生影响。一些荷兰的蘑菇罐头加工企业不再从手工采摘方...     

昌宁县野生食用菌产业现状及发展建议

昌宁县资源丰富,野生食用菌种类繁多,干巴菌、鸡(土从)、红菌等野生食用菌种品质好,在对昌宁县野生食用菌产业的现状分析后,提出提高认识,增强产权意识,增加科技投入,培育加工龙头企业,建立生产协会组织,打造知名品牌,增加采拾量等产业发展建议.     

食用菌工厂化带动产业发展的实施对策

食用菌工厂化生产实现了食用菌现代化、规模化、集约化、标准化、周年化,满足了市场对食用菌标准化产品及周年均衡供应的需求,提高了产业经济效益和社会效益,为传统菇棚季节性常温食用菌生产起到了良好的示范作用,推动了食用菌产业的发展。通过SWOT分析,剖析了现有食用菌生产模式的优势与不足,借鉴高密惠德模式、东平利群模式及莒县京华模式的发展经验,提出了食用菌工厂化与菇棚季节性常温生产共同发展的实施对策,以期为食用菌产业规范化发展及转型升级提供参考。     

温州市成立食用菌企业集团

温州市食用菌企业集团8——温州市食用菌联营公司,于1988年7月11日成立。首批参股的共十六家,其中包括市供销社、市粮油食品进出口公司、省科学院亚热带研究所和苍南、文成、永加、太顺、瑞安、瓯海等县(市)供销社及苍南县罐头食品厂等单位,现已集资24万元。该联营公司的宗旨是:立足服务,开拓经营,促进生产,提高效益。主要经营各种食用菌产品、食用菌生产原材料和加工设备;开展科技咨询服务等。将把