贵州扁形绿茶关键温度控制研究

温度控制是提高扁形绿茶品质的关键因素,为了明确贵州扁形绿茶加工工艺中关键温度的适用范围,采用L9(3)4正交实验设计,通过调控扁形绿茶加工过程中的做形温度、脱毫温度及提香温度,分析了其对扁形茶感官品质外形、汤色、香气、滋味及叶底的影响作用。实验结果表明在控制的温度范围内,做形温度50℃-70℃,脱毫温度50℃-70℃,提香温度80℃-100℃,九个处理的扁形茶感官品质没有显著性差异,说明在本实验设计的温度范围内可以保证贵州扁形绿茶的高品质。     

三锅扁茶机在扁形茶制作中的应用技术浅析

对三锅扁茶机在扁形名茶制作上的应用，笔者曾作了一定的前期探索，为了更进一步分析三锅扁茶机各锅槽在扁形名茶制作过程中的特殊作用，并试图利用三锅扁茶机与其它名优茶机械组合制出色绿扁形名茶。笔者作了相关的对比试验，对三锅扁茶机在贵州名茶制作中可行的试验方案进行了相关分析。     

扁形茶加工机械化自动化技术开发应用引起的茶产业发展效应

20世纪80年代开始研究,2000年后投放市场的扁形茶炒制机械产品,具有机械方式模仿手工操作手法、炒制效率较高等特点,以及茶叶炒制质量直接受人工操作技术水平高低影响、同一批次茶叶之间色差明显等不足。2009年后上市的扁形茶自动化炒制机是在机械炒制机基础上,具备微电脑控制炒制过程、可连续不断自动炒制茶叶等特点。在浙南地区引发了名优茶产量增长,效益提高等茶产业发展效应,同时促进了茶叶市场发展,实现了茶产业的良性循环。     

三锅扁茶机应用创新试验研究初报

扁茶机是针对龙井茶加工发展的一种新型茶机，最先是单锅，采用人工加压的结构原理，后来改进为三口锅相连，机械加压的方式进行。2003年贵州即有引进，加工出的扁形茶外形扁平、色泽显黄、有高火味，由于品质特征与现行茶叶市场的要求不符，致使该机的应用受挫，_已有的扁形茶机闲置浪费。     

龙井、旗枪的精制和贮藏

龙井、旗枪是炒青绿茶中一种带扁形的茶类。杭产西湖龙井,向以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称于世。旗枪盛产浙江,也是一种很名贵的扁形炒青绿茶。它们的精制方法,根据其品质的高、中、低,可划分为三种不同的方法。第一种制法:适用于外销龙井极品、特级、内销龙井特级、上级。这些茶叶,因其品质优异,芽锋细嫩,为了保持其芽叶完整,一般以手工采取小批快制为好。在当前机制尚不能完全取代手工“软件技术”的情况下,采取以手工为主,机器为铺的方法是适当的。     

如何提高嫁接蟹爪兰的成活率

首先,应该根据蟹爪兰的不同种类,选择相适的嫁接砧木。常见的蟹爪兰一般有锯齿蟹爪和钝齿蟹爪两种。实际上这是两种相似而不相同的植物。锯齿蟹爪兰学名为Zygocactus truncatus,又称蟹爪莲、蟹足霸王鞭等,是仙人掌科植物。钝齿蟹爪兰学名Schlumbergera russelliana,通常称作仙人指,也称仙人扁或仙人枝,属多肉植物。二者最大的区别在于:前者扁形茎节边缘为尖形锯齿,形如蟹钳,顶部突截(图右);后者扁形茎节边缘为波浪形钝圆齿,顶部平截(图左)。因二者的株形、花形基本近似,花     

“湄潭翠芽”做形设备及工艺发展概况

本文综述了"湄潭翠芽"自创制以来做形设备及工艺的发展概况,分析了设备发展对"湄潭翠芽"产业发展和茶叶品质变化的影响,结合龙井、太平猴魁等扁形名优茶自动化做形设备的发展,提出实现"湄潭翠芽"自动化、智能化做形,是推动"湄潭翠芽"产业升级发展的原始动力。     

茶树特早新品种报道

经项目组成员多年的引种和培育，选育出一批、适制扁形、毛尖、毛峰特早生新品种。新品种在贵州较福鼎大白茶早生20多天，具有上市早、产量高、品质优的特点，现育有良种苗木，欢迎各位朋友联系指导。     

白苕的种植技术

白苕,俗称脚板苕,又名山药、大薯.块茎富含淀粉,含糖14％,蛋白质1.5％、纤维0.9％,品质别具风味。山区野生白苕多作药用,家种白苕是一种滋补品的珍贵蔬菜,耐贮藏运输,又是出口的农产品,而且产量高,一般栽培每窝产2～3斤,亩产可达30D0～5000斤,高产栽培可超万斤.其种植技术是: 一、选用良种.自苕种类因品种不同,块茎有棍棒状和块状,外表皮有赤褐、黑褐和紫色以及肉白色或带淡紫色。家种白苕可分为长形种、扁形种和块状种三类,以长形种产量高,耐寒力强,如成都的牛尾苕、雪薯等;扁形与块形有褶皱,耐寒力差,产量不高。     

独具特色的“夷州”牌湄潭翠芽

湄潭翠芽是在“湄江茶”的传统手工工艺基础上，于1995年经茗茶公司研制改进以机制加工为主，手工辅助的新工艺，其产品优于传统手工工艺品质，生产工艺品质稳定，断碎茶明显减少，工效提高约十倍，为扁形名茶加工和生产的发展创造了条件。     

名优茶现行机械化加工技术推广

近年来,贵州茶区比较注重名优绿茶的加工生产。一些茶场其名优绿茶加工比重甚至可占到其全年总产值的80％左右。为了加强名优茶的制作技术推广,结合生产实践中多年来对扁形茶、毛尖形茶、毛峰形茶、高级绿茶及苦丁毛尖茶等名优茶加工技术和现行推广较多的机械设备,写就《名优茶现行机械化加工技术推广》一文,以期对社会主义新农村建设和为广大茶农增收创效有所帮助。     

方山玉叶

方山玉叶黄修岩（福建省农科院茶科所科技开发中心）方山玉叶系福建省农科院茶科所科技开发中心近年研制的茶叶名优新产品。系扁形香茶。色泽绿或墨绿，略具白毫，香具高爽果香，滋味醇厚回甘，耐冲泡，汤色清绿明亮。采制工艺：１．鲜叶原料：选用我省高香型的茶树良种。...     

兰花根系的生态特点

兰花的根系构造特殊,不像普通植物的根系那样具有主根、侧根、须根和根毛,而是一种具有很大伸缩性的肉质海绵根。笔者在一个秋旱连春干的早春,在疏林中挖取春兰时发现,挖出的兰根尽是一些干缩的白垩扁形根,好像死根一般,其中含水量极少,而兰株叶片却浓绿可观,颇有生气。但挖回后将根系浸     

贵州扁形绿茶外形常见弊病及主要解决途径

正1前言绿茶是我国也是我省销量和生产量最大的茶类。根据杀青的方式不同,绿茶可分为蒸青绿茶和炒青绿茶两大类;根据干燥的方式不同,绿茶可分为烘青绿茶、炒青绿茶、晒青绿茶三大类;根据外形的不同,绿茶可分为扁形绿茶、芽形绿茶、卷曲形绿茶、针形绿茶、尖削形绿茶、条形绿茶、颗粒形绿茶及特种绿茶等。生产上一般按外形进行绿茶分类,根据     

昙花矮化修剪点滴

昙花之美令人倾倒,然株形过于高大,就不尽人意了。花书、花刊少有介绍其矮化修剪的。而我几年的实践和观察经验表明,通过适当修剪控制高度,可以将它矮化1/3左右。昙花的扦插苗新生枝扁形的少,直立枝相对较多。直立枝停止长高时,高约1/2以下部分为圆柱形,此段萌发的少量新枝大多仍为直立枝;而1/2以上部分则渐扁,直至顶端     

石阡苔茶品牌对促进石阡茶叶产业发展途径探讨

正"石阡苔茶"是贵州省名牌产品;"石阡苔茶"是贵州省三大茗茶之一;"泉都坪山"牌石阡苔茶多次评为省优名茶,扁形名茶"坪山翠芽"获国际茶博览会金奖10次、西博会名优农产品称号、世界绿茶博览会金奖。"泉都坪山"商标成为贵州省著名商标。茶叶生产经济效益显著提高,全县农户种茶的积极性被大大激发。茶产业作为优势特色效益农业,为促进我县农民增收、财政增税以及农村经济发展作出了积极的贡献。但也存在一定的问题,本文对存     

湄潭翠芽的三种干燥方式及其注意事项

湄潭翠芽是绿茶类扁形名茶,外形要求扁、平、直、绿润、光滑,内质要求香高持久、味醇。外形的的塑造、内质的形成与干燥的方式都有很大的关系。湄潭翠芽的干燥方式较多,主要采用手工辉锅,多用机炒干,瓶炒机滚干三种。这三种方式各有优点,但都需要进行二炒（做形）茶坯水分含量的控制,以及三炒（干燥）过程中温度、力度及程度的掌握和适时变化。     

石阡茶叶产业发展存在问题及建议思考

<正>"石阡苔茶"是贵州省名牌产品;"石阡苔茶"是贵州省三大茗茶之一;"泉都坪山"牌石阡苔茶多次评为省优名茶,扁形名茶"坪山翠芽"获国际茶博览会金奖10次、西博会名优农产品称号、世界绿茶博览会金奖。"泉都坪山"商标成为贵州省著名商标。茶叶生产经济效益显著提高,全县农户种茶的积极性被大大激发。茶产业作为优势特色效益农业,为促进我县农民增收、财政增税以及农村经济发展作出了积极的贡献。1石阡茶产业发展中存在的问题     

石阡苔茶在促进石阡农村全方位茶产业发展的途径探讨

正"石阡苔茶"是贵州省名牌产品;"石阡苔茶"是贵州省三大茗茶之一;"泉都坪山"牌石阡苔茶多次评为省优名茶,扁形名茶"坪山翠芽"获国际茶博览会金奖10次、西博会名优农产品称号、世界绿茶博览会金奖。"泉都坪山"商标成为贵州省著名商标。茶叶生产经济效益显著提高,全县农户种茶的积极性被大大激发。茶产业作为优势特色效益农业,为促进我县农民增收、财政增税以及农村经济发展作出了积极的贡献。1石阡茶产业发展中存在的问题     

多用机在翠片茶三炒工艺中辉锅作用的试验研究

翠片茶，呈扁形，目前是贵州高档绿茶中最有影响的产品之一。其典型代表湄江翠片采摘细嫩，制工精细，色泽嫩绿，平直光滑，匀整油润，板栗香、嫩香显，汤色黄绿明亮，滋味甘醇爽口，叶底嫩绿明亮，匀整。从20世纪90年代中期以来，随着微型茶机特别是多用机的发展，在实际生产上翠片茶的加工逐渐形成了人机结合的工艺流程，即杀青和二炒由机械完成，最后采用人工辉锅。本文正是在此基础上，