我国杂交粳稻和常规粳稻品质现状比较分析

对2003-2006年56个国审杂交粳稻和常规粳稻品质比较分析,结果表明,杂交粳稻的品质指标整精米率、直链淀粉含量、胶稠度和常规粳稻已经持平或非常接近,而在垩白率、垩白度上,杂交粳稻却远远差于常规粳稻,说明外观品质的改良是今后杂交粳稻育种工作中的重中之重。     

CO2气调储藏和常规储藏小麦品质比较

通过对CO2气调储藏和常规储藏的小麦品质进行比较，结果表明两者的品质都得到改善，但两者的差异不明显，CO2气调储藏的优越性要经过很长时间才能显现出来。     

不同干燥方法对桑叶茶品质影响

本实验是精选云南农业大学试验桑因桑叶，仿效绿茶加工工艺制成桑叶茶，经感观审评及部分理化分析．初步探讨了桑叶茶的最佳干燥方法。     

机制翠柏茶的品质与效益分析

翠柏茶是溧阳市创制的地方名茶 ,其品质特征是形似翠柏、色翠显毫、清香持久、滋味鲜爽、汤色清亮、叶底嫩绿、匀净成朵。几年来多次被评为省级以上名特优茶奖 ,深受消费者喜爱。 1 998年翠柏茶机械加工技术推广列入江苏省农业“丰收计划”项目。如何保持翠柏茶品质和独特风格、降低成本 ,提高经济效益 ,是推广翠柏茶机械加工项目的主要目的 ,为此 ,我们对翠柏茶机械化加工的品质、工效、成本进行了比较试验。1　试验设计1 .1　试验原料、设备　鲜叶原料 :一芽一叶初展。机械设备 :63型电炒锅、6ＣＳＴ -3 0Ｄ杀青机、6ＣＳＺ -60Ｄ振动理条…     

利用三个野生棉种进行陆地棉纤维品质改良的效应比较

利用野生种开展了陆地棉纤维品质改良研究,以比较其对品质改良的效应。在适宜条件下,将陆地棉分别与异常棉(Gossypiumanomalum),辣根棉(G.armourianum),雷蒙德氏棉(G.rai mondii)等杂交培育出纤维品质基本稳定、农艺性状良好的一批超强细长绒棉纤维种质系。对品质改良效果的大小依次为异常棉、辣根棉、雷蒙德氏棉。101个来自异常棉、49年来自辣根棉和47个来自雷蒙德氏棉的后代品系,平均纤维比强度分别达38.15cN·tex-1、35.50cN·tex-1、和34.43cN·tex-1、,长度达33.35mm、33.16mm和32.29mm,麦克隆值为4.11、4.29和4.37。表明野生棉是改良和提高纤维品质的重要基因来源。     

气调储藏条件下茶籽品质变化规律的研究

通过正交试验设计,研究不同气调储藏条件下,茶籽油皂化值、酸值、碘值、过氧化值的变化规律及相关性。结果表明,储藏时间越长,茶籽含水量越高,储藏温度越高,茶籽油的碘值越低,皂化值、酸值、过氧化值升高越快。同时在充98%N2或充40%CO2的情况下,控制茶籽含水量和储藏温度,有利于长期保持茶籽良好的品质。此试验茶籽最佳储藏条件为充98%N2,茶籽含水量7.5%,储藏温度18℃。     

有机栽培与常规栽培蔬菜的营养品质分析比较

为明确有机栽培与常规栽培蔬菜的营养品质差异,以大白菜、生菜和黄瓜为研究对象,采用基质盆栽分析对比2种栽培方式下蔬菜营养物质（蛋白质、可溶性糖、总氨基酸）、维生素原类（胡萝卜素、维生素C、类黄酮）、风味物质（单宁、苹果酸、酒石酸）、矿质元素（Fe、Zn、Mn）以及硝酸盐与农药残留含量的差异。结果表明,有机栽培蔬菜的蛋白质、可溶性糖、氨基酸、类胡萝卜素、维生素C、类黄酮、苹果酸、Fe和Zn等有益营养物质的含量显著高于常规栽培蔬菜,相反,有机栽培蔬菜的单宁、Mn及硝酸盐含量显著低于常规栽培蔬菜,且3种常规栽培蔬菜中均检测到农药残留,其中大白菜和生菜的农药残留大大超过限量标准。由此可见,采用有机栽培方式种植的蔬菜不仅有益营养物质显著优于常规栽培蔬菜,而且其有害物明显低于常规栽培蔬菜。     

漫谈茶品质

人们之所以喜爱茶，因茶品质之高贵也。唐代陆羽《茶经》云：“茶者，南方之嘉木也”。“茶之为用，味至寒，为饮，最宜精行俭德之人，若热渴、凝闷、脑痛、目涩、四肢烦、百节不舒，聊四五啜，与醍醐、甘露抗衡矣”。可见茶为嘉木，具有强而有力的药理功能。以茶为饮，最适宜于品行端正俭朴之人。茶性使人修身养性，品茶能静，品茶养德。静可长寿，德可延年。茶导人淡泊明志，宁静致远。中华茶文化是中国传统文化的精神支柱。     

茶黄素组份分离以及与制茶技术品质的关系

茶黄素是红茶主要氧化产物之一。它的含量高低可以作为红茶品质好坏的指标。随着茶黄素研究的深入,人们开始对它的组份进行研究。Lea和Crispin采用了Sephadex LH—20柱色谱,对茶黄三个主要组份进行了初步分离。本文在前人研究的基础上,对样品预处理和色谱条件等做了进一步改进,从而使茶黄素三个主要组份获得更好地分离效果。同时,采用正交设计法探讨制茶技术因素对茶黄素组份的影响以及茶黄素组份与品质的相关性。     

“云阳相思茶”品质优良浅析

四川云阳县种茶历史悠久,茶叶是云阳县农业十大项目之一。随着人民生活水平的提高,优质名茶将会越来越受到消费者的青睐。为了抓市场机遇,生产适销对路的产品,充分发挥自然资源优势,将我县名茶参与市场竞争。1989年万县地区农业局与云阳县农业局共同研讨论证,采取国家扶持5万元,恢复和扩大云阳县相思茶的生产。     

气调储藏条件下茶籽品质变化规律的研究

通过正交试验设计,研究不同气调储藏条件下,茶籽油皂化值、酸值、碘值、过氧化值的变化规律及相关性。结果表明,储藏时间越长,茶籽含水量越高,储藏温度越高,茶籽油的碘值越低,皂化值、酸值、过氧化值升高越快。同时在充98%N2或充40%CO2的情况下,控制茶籽含水量和储藏温度,有利于长期保持茶籽良好的品质。此试验茶籽最佳储藏条件为充98%N2,茶籽含水量7.5%,储藏温度18℃。     

不同仓储地区普洱茶品质差异研究

不同地区的气候条件对普洱茶品质的形成有着重要的影响。本试验选取4种普洱茶(景迈山、冰岛、千家寨、混合型乔木春茶)分别自然仓储于昆明和石家庄两地,并进行感官品质评价并分析其主要内含成分的差异。结果表明,不同仓储环境及原料均可影响普洱茶的品质变化。存放于昆明的景迈山茶样中游离氨基酸和总糖含量均极显著高于存放于石家庄的茶样(P0.01),而茶多酚和黄酮类含量极显著低于石家庄茶样(P0.01),结合感官品质评定,存放于昆明茶样呈现出甜香馥郁、浓厚回甘的品质特征;存放于昆明的冰岛茶样中茶多酚含量显著低于石家庄茶样(P0.05),游离氨基酸含量极显著低于石家庄茶样(P0.01),结合感官品质评定,存放于石家庄的茶样茶汤具有汤色橙黄明亮、甜醇回甘的特征;存放于昆明的千家寨茶样中茶多酚和总糖含量极显著低于石家庄茶样(P0.01),黄酮类含量显著低于石家庄茶样(P0.05),游离氨基酸含量极显著高于石家庄茶样(P0.01),结合感官品质评定,存放于石家庄茶样具有更为甜醇的品质特征;存放于昆明的混合型茶样中茶多酚、总糖含量极显著低于石家庄茶样(P0.01),游离氨基酸、咖啡碱含量显著低于石家庄茶样(P0.05),结合感官品质评定,存放于石家庄茶样呈现出陈香的品质特征。     

梵净山野生鸡爪黄连生物学特性及种子萌发试验

为了解梵净山野生鸡爪黄连的生物学特性,对其进行了迁地引种栽培,并观察记录野生鸡爪黄连的开花、结实、萌芽情况。引种栽培试验结果表明,野生鸡爪黄连的开花结实特性与栽培黄连相似,但种子明显小于栽培黄连;野生鸡爪黄连对环境的改变反应强烈,主要表现为叶的萌发生长和开花结实降低。种子萌发试验结果表明,种子采用4℃低温储藏效果最好;赤霉素浸种催芽能使种子内含物质最早发生变化;播种后1~2个月种子内含物发生巨大变化,种子萌发受到强烈抑制,其形态和生理后熟发育期较栽培黄连长。     

渥堆后发酵陈化与普洱茶品质的形成

通过国内外科技工作者对普洱茶渥堆后发酵陈化研究成果的综述，从理论与实践的结合上阐述了渥堆后发酵陈化与普洱茶品质形成关系。     

制茶技术与形成名茶品质相关性的探讨

在多年的名茶研制开发实践中 ,我们认识到名茶品质的形成与茶园生态环境、茶树品种、栽培管理和采制技术密切相关。优质鲜叶原料是形成名茶品质的基础 ,精湛的制茶技术是形成名茶品质的关键。本文以“天山真香”等名茶为例 ,就制茶技术与形成名茶品质的相关性进行探讨。1　制茶技术与名茶外形各种名茶都有其独特美观的外形。如天山真香茶外形挺直略扁 ,旌德魁针茶紧秀似针 ,旌德亳芽茶扁平似雀舌等 ,虽然外形各不相同 ,但都有共同的品质要求 ,即外形要求“三个一致” :形状一致、大小一致、色泽一致。必须注意以下几点 :1 .1　采摘优质的鲜…     

新疆野生油菜与野芥品质性状的比较研究

对新疆野生油菜和加拿大野芥（ＳｉｎａｐｉｓａｒｖｅｎｓｉｓＬ．）的含油量、脂肪酸组成、蛋白质含量、氨基酸组成和硫代葡萄糖甙组成等研究结果表明,新疆野生油菜和加拿大野芥的品质性状差异不大,新疆野生油菜与野芥相比,两种野生油菜与甘蓝型低芥酸油菜相比较,虽然某些成分有些差异,但这些性状在目前利用价值不大。     

浅析车色工艺对眉茶品质主要因子之影响

车色是眉茶精制加工过程中的重要环节。通过车色,增进眉茶的色泽,从而达到绿润或银灰起霜,并能滚紧条索,对提升外销茶的品质有着积极作用。车色时滚筒转速快,则茶叶与滚筒摩擦机会多,作用强烈,易上色;转速慢则上色困难;但转速过快,茶叶因离心作用而贴吸于筒壁,反而不能上色,转速一旦固定,车色时间长或投叶量少,茶叶易上色,且应将干燥后的茶叶立即趁热滚车,茶叶表面的灰霜才附着牢固,色泽均匀一致、长久不褪。同时在热的状态下。茶身较软,可塑性好,易滚紧条索,断碎茶也较少。本文主要探讨车色速度、车色时间,对滚筒下料(以下简称为转速、时间…     

甜高粱常规种与杂交种比较研究

对甜高粱常规种与杂交种进行了比较研究．结果表明：甜高粱杂交种生育性状、主要农艺性状、生长势均比甜高梁常规种高。但含糖量比较低；选用甜高粱常规种还是杂交种要因地因时制宜。在甜高粱育种中杂交种应以提高含糖量、缩短生育日数为主；甜高粱常规种应以增强生长势、保持或提高糖含量为首要。     

紫阳茶营养及品质成份

随着硒与人体生命关系研究的进展,证实硒是人体生命不可缺少的微量元素,我国第二个高硒区的发现,对富含硒素的紫阳茶的研究工作已逐步引起人们的重视,并已有关于紫阳茶含硒量及品质方面的调查报道。1987年在省科委及国内茶学界、营养学界、医学界的大力支持下,又系统地分析测定了紫阳富硒茶的营养成份。