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蔬菜中农药残留风险评估概述 总被引:2,自引:0,他引:2
蔬菜含有丰富的维生素和矿物质,是人类生活不可缺少的食品原料之一。然而,由于农药的大面积使用,导致我国几乎所有蔬菜均受到不同程度的污染,危害人们的身体健康。农药残留是指农药使用后残存于生物体、农副产品和环境中的微量农药原体、有毒代谢物、降解物和杂质的总称。蔬菜农药残留是影响蔬菜安全和质量的主要问题,也是我国食品安全领域亟待解决的问题之一。合理、有效的安全评估农药残留有助于人民群众和食品从业人员正确认识农药残留的危害,督促相关部门及人员做出有效地预防和治理措施,最大程度防止由农药残留导致的食品安全问题。 相似文献
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蔬菜无土栽培与绿色食品生产 总被引:23,自引:0,他引:23
蔬菜无土栽培与绿色食品生产郑光华(中国农业科学院蔬菜花卉研究所北京100081)1绿色食品蔬菜生产的基本要求什么是绿色食品?绿色食品是无污染的安全、优质、营养类食品的总称,由于与环境保护有关的事物通常都冠之以“绿色”,为了更加突出这类食品出自良好的生... 相似文献
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彩色蔬菜是指在大路蔬菜中,某些食用器官色彩的颜色较特殊,迥异于一般品种的品种类型;以及某些食用器官特别艳丽、多彩,引人注目的稀特蔬菜的类型总称。彩色蔬菜是一个广义的、含混不清的蔬菜门类,它既不是严谨科学的植物学类别;又不是习惯的农业生产类别。而是在目前时代,一个从世界食用潮流中划定的新类别。
众所周知,人类文明的食品时代第一代是白色食品时代,既以麦、米等粮食为主要食品的时代;第二代是红色食品时代,既以肉食为主要食品的时代。这是在农业生产迅速发展后,粮食有了剩余,畜牧业大量发展后的结果;第三代是绿色食品时代,既以蔬菜为主要食品…… 相似文献
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农业的发展经历了原始农业、传统农业和现代农业3个发展阶段.原始农业较单纯,无污染物质投入,且产量低.传统农业的前期污染较轻,肥料主要是有机肥,农药则以植物源和矿物质源农药为主,传统农业的中、后期以及现代农业,随着经济的飞速发展,"三废"的排放,化学农药和化学肥料的大量投入,农业的污染日趋严重.为了使农业生产能够持续发展,许多国家树立"食品安全"的思想.属于这类农业的,英国称有机农业(食品),芬兰、瑞典等称生态农业(食品),德国称生物农业(食品),日本称自然农业(食品),中国称无公害农业(食品)或称绿色食品,这些都是从事安全、优质、营养食品生产的新型农业.目前世界上已有包括我国在内的80多个国家和地区研究和生产无污染、高营养、品质优的有机食品(即我国AA级绿色食品,不能使用化学农药和化学肥料).我国无公害苹果研究和生产的历史较短.但无公害果品的开发推动了外向型经济的发展. 相似文献
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当前,我国食物发展已进入新阶段。食物综合 生产能力的增强、居民食物消费水平的明显提高,使得居民营养结构发生较大改善,食物消费也随即进入新的调整时期,但同时食物与营养也出现了一些潜在问题。一是食物生产、消费、营养不协调,优质食物资源缺乏,食物市场不旺;二是近年来城市与乡村居民食物发展不平衡,不同地区居民营养差异大,影响民族整体素质提高;三是城市居民营养不平衡问题突出,某些维生素、矿物质严重不足,危害居民健康;四是食品工业发展滞后,严重制约农产品加工转化增值和产品升级换代,拉大了我国与世界食品发展水… 相似文献
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无公害蔬菜使用农药注意事项 总被引:2,自引:0,他引:2
无公害蔬菜(绿色食品蔬菜)生产应优先采用农业措施及物理措施防治病虫害,如选用抗病虫品种,中耕除草,秋季深翻晒土,清洁田园,轮作倒茬,间作套种,利用灯光、色彩诱杀害虫,机械捕捉害虫,机械和人工除草等措施。特殊情况下必须使用农药时,应注意以下事项。一、选择适宜的农药种类绿色食品蔬菜可分为AA级、A级两个等级。按照国家绿色食品发展中心制定的标准,生产AA级绿色食品蔬菜允许使用植物源杀虫剂、杀菌剂、拒避剂、增效剂,如除虫菊素、鱼藤根、烟草水、大蒜素、苦楝、川楝、印楝、芝麻素等;允许释放寄生性、捕食性天敌,… 相似文献
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<正>食品安全直接关系着人民的身体健康和生活质量。近年,食品安全问题越来越突出,严重困扰着人们的生活。果品是食品的重要组成部分,其质量安全同样不容忽视。现代农业生产中,果农对于农药和化肥的依赖性很强,由于使用不规范,很多果品受到不同程度的污染,给人民身体健康造成很大的危害,已引起各级政府部门和广大民众的高度重视,抓食品安全就是抓民生工程,意义重大。加强果品质量安全监督检测,强化专业执法队伍建设,已到了刻不容缓的地步。 相似文献
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绿色食品的呼唤——面对“入世”我国要尽快制定国家标准及法规 总被引:1,自引:0,他引:1
加入世贸组织后,我国农业及农产品的出口 将首先受到冲击。目前,我国农产品进入国际市场最大的阻力是食品安全问题。农药残留、黄菌霉素超标、产地不明等因素是导致我国农产品出口遭受退货和索赔的主要原因。据此,有专家提出发展绿色食品(国际上大都称为有机食品,下同)是我国人世后最好的应对措施,它对于增加我国的食品出口,增强国际竞争力至关重要。 我国绿色食品产业,已具有了一定规模,为迎接人世挑战,需要国家尽早出台一个与国际接轨的法规与标准,使企业有章可循,使我国的绿色食品更多地抢滩国际市场。 21世纪在保护农业… 相似文献
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大家平时都会关注食品安全。食品安全性的因素,不只是我们常听说的农药残留,还包括微生物、寄生虫、生物毒素、重金属、食品添加剂、包装材料释出物、放射性核物和储藏过程中的产生物。食物中营养素不足或数量不够,也容易使食用者发生诸如营养不良等,这也属于食品中的不安全因素。食物中的天然有害物质也要警惕,不仅包括动物性食物中的河豚毒素,鱼类组胺毒素等,植物性食物中也有不少天然的有害物质。 相似文献
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多抗霉素在无公害蔬菜生产中的应用 总被引:2,自引:0,他引:2
蔬菜是人们每天生活中必不可少的重要副食品。随着人类健康环保意识的增强、生活水平的提高和消费观念的改变,食品安全问题在全球范围内引起了越来越广泛的重视。广大消费者对无污染的安全、优质、营养类蔬菜,即无公害蔬菜的需求呼声越来越高。如何搞好无公害蔬菜的生产,已成为蔬菜技术推广者和生产者今后一个时期的中心任务。发展无公害蔬菜生产,就必须有效减少化学合成农药的使用,积极发展生物农药。生物农药包括生物杀虫剂及生物杀菌剂。生物杀虫剂如Bt等已在无公害蔬菜生产中大规模应用,发挥着重要作用。但是国内目前能在无公害… 相似文献