功能性玉米活性多肽

多肽具有独特的生理活性结构,它不仅具有一般蛋白质的营养作用,还在人体内起着重要的生理功能,研究发现几乎所有的细胞都受多肽调节,多肽是体现生理活动和生化反应信息的使者,可引起各种各样的生理活动和生化反应的调节,被称之为生命功能因子。多肽不仅能提供人体生长发育所需的营养物质,而且具有特殊的生理学功能;可以降低血脂、延缓衰老、美体养颜、抗氧化、抗忧郁、抗疲劳、改善睡眠、     

洋葱伯克霍尔德菌C23抗真菌活性多肽的分离纯化

为了深入研究洋葱伯克霍尔德菌C23(Burkholderia cepacia C23)菌株产生的抗真菌活性物质,以立枯丝核菌(Rhizoctonia solani)为指示菌进行生物活性跟踪,采用有机沉淀法、超滤法、Sephadex G25分子凝胶过滤法对活性物质进行分离纯化。结果表明,洋葱伯克霍尔德菌C23菌株产生的抗真菌活性物质为分子量5 000～10 000 Da的多肽类物质;建立了用超滤、分子凝胶过滤快速有效分离纯化伯克霍尔德菌C23菌株活性多肽的技术方法,为进一步制备单一的活性多肽成分奠定了基础。     

多肽豆腐

豆腐以它的鲜嫩细腻、美味可口及营养丰富而深得人们青睐。在100g豆腐中其营养成份为:水分87.8g、蛋白质6.0g、糖分1.9g、灰分0.6g、钙120mg、磷86mg、V_(B1)0.02、V_(B2)0.02mg。然而,大豆蛋白制品的营养价值     

高温花生粕蛋白基胶黏剂的制备与表征

【目的】以高温花生粕(HPM)为试验材料,通过复合改性交联制备胶合强度高、耐水性好的HPM蛋白基胶黏剂(HPMA),为HPMA的产业化应用提供技术和理论依据。【方法】采用十二烷基硫酸钠(SDS)、纳米SiO_2(nSiO_2)和聚酰胺多胺环氧氯丙烷(PAE)树脂复合改性交联制备HPMA,研究HPMA制备的杨木胶合板胶合强度以及HPMA外观、黏度、固体含量、pH、热稳定性、蛋白质二级结构和表面结构的变化。【结果】HPMA制备的杨木胶合板干态、温水湿态和沸水湿态胶合强度分别提高113%、114%和81%,达到国家Ⅰ类杨木胶合板标准。HPMA呈棕褐色,黏度、固体含量、pH分别为6 448 m Pa·s、31.33%和5.83,热分解温度高达317℃。HPMA制备过程中蛋白质二级结构和基团均发生显著变化,表面结构由粗糙无序变得紧致均一。【结论】HPMA胶合强度和耐水性显著提高的主要原因是SDS使蛋白质二、三级结构打开,疏水基团暴露,并与nSiO_2和PAE发生超支化交联形成不溶水的三维网络结构。     

花生深加工——多味花生

花生是人们喜爱吃的传统食品,如果对它进行深加工,精制成具有特色的小吃——多味花生,那么,它的味道就会更加诱人,同时可以拓展花生食品的市场,给生产者带来可观的经济效益。现将其加工方介绍如下:     

花生深加工——多味花生

花生是人们喜爱吃的传统食品，如果对它进行深加工，精制成具有特色的小吃——多味花生，那么，它的味道就会更加诱人，同时可以拓展花生食品的市场，给生产带来可观的经济效益。现将其加工方介绍如下：     

花生专用肥

花生专用肥专利号：９４１１８０３８．７本发明属于复合肥料,特别涉及一种含有腐植酸组份的花生专用肥。腐植酸是一种含有较多酸性基团的有机大分子化合物,具有胶体性状,而且化学活性生物活性较强,在大量元素Ｎ、Ｐ、Ｋ中添加腐植酸,利用腐植酸的化合、吸附、螯合等...     

橄榄花生

1．金黄后花菜欧美杂交花菜世界首创育成,在中国大部分地区尚未面世,花球呈金黄色,含有大量胡萝卡素,营养丰富,炒食如鸡蛋黄一样鲜艳,口感极好,是一种保健与美味并重、独具魅力的高级特色花菜。单球重800—1000克,适合秋季露地及保护地栽培,冬春保护地亦可栽培。早熟,秋播定植后65天收获,     

油茶饼粕蛋白的制备及其酶解物活性分析

为从油茶饼粕中提取蛋白,采用单因素实验和正交实验方法,研究了油茶饼粕蛋白碱提的重要影响因子,得到的最优制备条件为:起始p H值为10,温度为50℃,料液比为1︰14,时间为60 min;在此碱提条件下,油茶饼粕蛋白的溶出率为47.9%。文中还就其酶解物对·OH的清除率的影响情况进行了实验,结果得到的最佳水解条件为:起始p H值为10,酶解温度为40℃,酶用量为1.0%、酶解时间为120 min;在此酶解条件下,酶解物对·OH的清除率达到38.9%。文中还对油茶饼粕蛋白活性肽的功能进行了分析,结果表明:当其浓度为150μg/m L时,其对·OH和DPPH的清除率分别为34.49%和37.73%。     

开发多肽骨粉市场前景广阔

骨骼中含有丰富的蛋白质、脂肪和矿物质;大量的钙、磷盐、生物活性物质、镁、钠、铁、钾、氟盐和柠檬酸盐。骨骼中有大脑不可缺少的磷脂质、磷蛋白等,还有能加强皮层细胞代谢和防止衰老的骨胶原和酸性粘多糖(软骨素),促进肝功能的蛋氨酸,以及各种氨基酸、维生素A、D、B2、B12等,因而是一种名副其实的营养宝库。用骨头制作成的多肽骨粉可以作为添加剂,十分方便地加到其他食品中,达到强化营养的目的;也可以单独作为功能性食品直接食用;不但具有较高的附加值,而且较全面的利用了鲜骨中营养成分。利用鲜骨生产多肽粉,具有良好的社会效益和经济…     

枣泥花生软糖

现代医学表明，红枣对保护肝脏、增强肌力、减少皮肤紫癜、降低血清胆固醇有特殊功效。红枣还是生肌长肉、悦颜润肤的美容保健佳品，经常食用，可使皮肤红润，容颜焕发。以红枣、花生、白糖等为原料，可制成红枣营养保健糖果──枣泥花生软糖。 下面将枣泥花生软糖的制作方法介绍如下： １、原料与配方 白砂糖：１２ｋｇ，干红枣：１０ｋｇ，淀粉糖浆（ＤＥ值４２）：１２ｋｇ，花生：１２ｋｇ，玉米淀粉：１．５ｋｇ，熟猪油：０．３ｋｇ，精制盐：０．１ｋｇ，枣香精：０．０３ｋｇ。 ２．工艺流程 干红枣→浸泡→脱苦→蒸煮→搓泥 花生→烘烤→去皮→轧碎 淀粉＋水→淀粉乳 白糖→溶糖（加淀粉糖浆、淀粉乳）→糊化 （加油脂）→味熬糖→终点（加枣泥、拌花生）→冷却香料等→切割成型→包装→成品 ３．操作要点 ３．１红枣脱苦：本产品中红枣占很大比例，如红枣处理不当，枣果梗处的苦味物质易影响成品风味，所以制枣泥前要先进行脱苦处理。具体做法：配制１％食盐溶液，煮沸后倒人洗干净的干红枣热烫１０ｍｉｎ。而后室温自然冷却浸泡２４ｈ，次日捞出，沥尽多余水分。 ３．２制枣泥：将脱苦后的枣放人蒸煮锅内，用１００’；Ｃ蒸汽蒸３０ｍｉｎ～４０ｍｉｎ，蒸至事肉易剥离枣核为止。...     

速溶花生晶

速溶花生晶是一种高蛋白、低脂肪的速溶保健饮料。其蛋白质的含量高于13%,脂肪低于5%,并含有矿物质、维生素等,可与麦乳精媲美。制作速溶花生晶所需的原料及配比为:花生浓缩蛋白22%,多维葡萄糖10%,白砂糖56%,可可粉15%,奶粉5%,糊精1.6%,疏松剂0.2%,乳化剂0.2%,以及制取花生浓缩蛋白质所需的柠檬酸、正已烷等。用花生制作速花生晶,首先要将花生制成浓缩蛋白。然后用浓缩蛋白制作速溶花生晶。一、浓缩蛋白的制作1.去除红衣挑选优质花生,去壳,将花生米放入烘缸中,烘烤至用手可搓去红衣皮时,取出,搓去红衣。脱下的红衣,可用来生产具有增加血小板…     

花生豆芽制作方法

花生豆芽制作方法专利号：９５１０２６４２．９豆芽含有丰富的营养和独特的风味，是人们喜欢食用的菜品之一，目前食用的豆芽一般是黄豆芽和绿豆芽，个别地方也曾出现过豌豆、蚕豆、赤豆和黑豆制作的豆芽。花生七虽然香脆并含有丰富的营养，但以煮、炒吃时就不易消化，营...     

花生精量播种机

长期以来，种植花生都依赖手工起垄、点播，给广大花生产区的农民造成劳动强度大，容易错过墒情等影响。由山东省莱州市沙河南郑农具制修厂和莱州市尧舜农具研究实验站共同研制成功的ZBHD—Z型多功能花生精量播种机有效地解决了这一问题。该机具有自动造墒起垄、施肥、播种、喷除草剂、覆膜、膜上盖上等功能。与小四轮配套使用，只需一人操作，一次完成整套工序。每小时播种花生3亩～4亩，双行播种。排种器采用内侧囊种式排种方式，排种双粒率在80％以上（且双粒最大间隔不超过2厘米），破碎率0．2％，空穴率为0。此机花生播种深度8厘米～…