啤酒酵母的综合利用

我国是个啤酒生产大国，啤酒工业中会产生大量废弃酵母。这些酵母的营养价值很高，约含有５０％的蛋白质，其中人体必需的８种氨基酸含量丰富，还含有多种维生素、麦角固醇、谷胱甘肽、辅酶Ａ等有益于人体健康的生理活性物质，所以，废酵母是一种人类理想的营养来源。我国的废弃啤酒酵母尚未得到充分利用，仅作饲料出售，附加值很低。目前啤酒酵母的研究应用已由饮料工业转向医药食品工业。酵母抽提物是通过现代生物技术将酵母细胞的蛋白质降解为氨基酸和多肽类物质，核酸降解为核苷酸，并保留其它营养素，从而制得的人体可直接吸收利用的可…     

酵母生产废水处理方法对比研究

酵母废水是酵母企业生产过程中主要的污染物质,具有COD高、色度高、难生化降解的特点,是一种高浓度有机废水,未经处理排放至环境中会造成严重的环境污染。本文重点选取了二级厌氧-好氧-混凝-过滤吸附处理法、生物流化床耦合工艺和LLMO生物试剂处理工艺3种具有代表性、效果较好的酵母废水处理工艺,通过对比分析,将生物流化床耦合工艺优化改进后,酵母废水COD去除率可达99.6%,BOD去除率可达99.8%,氨氮去除率可达98.4%。     

稀酸预处理玉米秸秆共发酵产乙醇抑制物的来源探究

针对己糖(葡萄糖)、戊糖(木糖)共发酵产纤维素乙醇抑制物控制的关键性瓶颈,分别以玉米秸秆及玉米秸秆中非木质素的4类组分纤维素、半纤维素、热水提取物和乙醇提取物为原料,并以0.75%稀硫酸和180℃预处理40 min得到5种稀酸预处理液。以60 g/L葡萄糖和30 g/L木糖为碳源,分别添加上述稀酸预处理液,比较了5种预处理液对休哈塔假丝酵母(Candida shehatae)共发酵产乙醇的影响,并探究主要抑制物来源。结果表明:133 g/L全玉米秸秆稀酸预处理的降解物会完全抑制C.shehatae糖代谢和共发酵。在玉米秸秆稀酸预处理过程中,4类非木质素组分降解物均会导致乙醇得率下降,其中100 g/L纤维素降解物完全抑制木糖的发酵,半纤维素降解物同时抑制葡萄糖和木糖的发酵,甚至对酵母产生致死毒性,热水提取物和乙醇提取物降解物延滞糖利用和酵母生长。玉米秸秆共发酵产乙醇抑制物主要来自于纤维素和半纤维素在稀酸预处理中的降解反应,主要为甲酸、乙酸、乙酰丙酸、5-羟甲基糠醛和糠醛,同时还存在着其他降解产物的毒性或协同毒性。     

林产工业专业文摘

<正>分散染料对乙酰化橡木薄木染色的影响为提高橡木的防腐耐久性,并赋予橡木美丽的色彩,首先对其进行乙酰化改性,然后分别用6种分散染料进行染色,探索染色温度、染色时间和染料用量,对乙酰化橡木染色和上染率的影响。结果表明,乙酰化橡木染色后的颜色与对应染料染色涤纶织物的颜色接近,实现了分散染料用于乙酰化改性橡木的染色,为彩色乙酰化橡木板材染色工艺参数确定提供参考。[赵莹,万晓巧,雷青国,等.分散染料对乙酰化橡木薄木染色的影响.木材工     

分散染料对乙酰化橡木薄木染色的影响北大核心

为提高橡木的防腐耐久性,并赋予橡木美丽的色彩,首先对其进行乙酰化改性,然后分别用6种分散染料进行染色,探索染色温度、染色时间和染料用量,对乙酰化橡木染色和上染率的影响。结果表明,乙酰化橡木染色后的颜色与对应染料染色涤纶织物的颜色接近,实现了分散染料用于乙酰化改性橡木的染色,为彩色乙酰化橡木板材染色工艺参数确定提供参考。     

分散染料对乙酰化橡木薄木染色的影响

为提高橡木的防腐耐久性,并赋予橡木美丽的色彩,首先对其进行乙酰化改性,然后分别用6种分散染料进行染色,探索染色温度、染色时间和染料用量,对乙酰化橡木染色和上染率的影响。结果表明,乙酰化橡木染色后的颜色与对应染料染色涤纶织物的颜色接近,实现了分散染料用于乙酰化改性橡木的染色,为彩色乙酰化橡木板材染色工艺参数确定提供参考。     

竹材木质素降解菌的筛选与鉴定*

竹材木质素的降解一直是制约竹材资源利用的重要影响因素。文章通过对49 份腐烂的竹材样品进行平板划线分离纯化得到74 株真菌,利用PDA- 愈创木酚变色及PDA- 苯胺蓝退色反应,初步筛选出具有木质素降解酶能力的4 株木质素降解菌,通过酶活力测定对初筛得到的4 株木质素降解菌进行复筛,发现FG-22 菌株具有较好木质素降解能力,对FG-22 降解菌株进行形态学和分子生物学鉴定,确定FG-22 为杂色云芝（Trametes versicolor）。     

啤酒废酵母生产“味鲜”技术

啤酒生产过程中,每生产１万吨啤酒,会产生１０吨～１５吨废酵母。这些废酵母含有丰富的蛋白质、Ｂ族维生素、核酸等有价值的物质。采用新技术,科学地开发利用这些废酵母,可以生产出味道异常鲜美、营养十分丰富、且具有保健功能的食品调味料"味鲜"。这是啤酒厂降低生产成本,增加经济效益的一个重要途径。１．工艺过程：防苦味剂↓啤酒废酵母→精制→破壁→分离→降解及衍生→浓缩→干燥→包装→成品↑酵母菌体２．经济技术指标产量：１０吨／年～５０吨／年,品种：５个品种,质量：水分不超过９％,味体不低于４０％,ＰＨ为６．５～７…     

不同菌种对油橄榄叶发酵饲料的影响

以黑曲霉、白地霉、米曲霉、绿色木霉、产朊假丝酵母和热带假丝酵母为固态发酵菌种,考察单菌及混合菌种对油橄榄叶发酵饲料中纤维素酶活(β-葡萄糖苷酶活、羧甲基纤维素酶活及滤纸酶活),蛋白质及总单宁含量的影响。结果表明,单菌发酵效率最高的菌种为黑曲霉,发酵3天时纤维素酶活最高,β-葡萄糖苷酶活10.53 U/m L、羧甲基纤维素(CMC)酶活10.61 U/m L、滤纸(FPA)酶活4.02U/m L,发酵5天时蛋白质最高达14.61%,发酵7天总单宁降解率最高达84.14%;混菌发酵效率最高的为黑曲霉与产朊假丝酵母的组合,其最佳比例为1∶1(体积比),发酵时间5天,纤维素酶活最高,β-葡萄糖苷酶活12.45 U/m L、CMC酶活12.59 U/m L及FPA酶活5.51 U/m L,发酵7天时蛋白质最高可达18.63%,总单宁降解率最高为86.49%。     

毛杨梅及油柑树皮单宁组分的研究(凝缩类单宁组分研究之二)

从毛杨梅(Myrica esculenta)及油柑(Phyllanthus emblica)树皮提取物分离出米的单宁,通过各种降解反应及波谱方法研究判定,毛杨梅单宁是局部带有3-o-棓酰基的原翠雀定。油柑单宁是由局部带有3-o-棓酰基的原翠雀定与原花青定组成的混合型原花色素。两种单宁分子的组成单元大部分具有2,3-顺式构型。     

稀酸蒸汽爆破玉米秸秆预水解液的脱毒及乙醇发酵

以水洗稀酸蒸汽爆破玉米秸秆(ASC)得到的预水解液为原料,分析了ASC预水解液中可发酵性糖、碳水化合物降解产物和主要木质素降解产物的含量,研究了ASC预水解液乙醇发酵性能、3种脱毒方法对预水解液进行脱毒及乙醇发酵性能。研究结果表明,ASC预水解液中可发酵糖类主要含有木糖(49.50 g/L)及少量葡萄糖(9.80 g/L),可用于发酵制备乙醇,但含有大量抑制物不利于乙醇发酵,发酵60 h时的糖利用率和乙醇得率分别仅有87.96%和74.63%。ASC预水解液经过乙酸乙酯萃取、酵母吸附和亚硫酸钠处理3种方式脱毒后乙醇发酵性能均得到较大改善:经乙酸乙酯萃取脱毒后发酵36 h时的糖利用率和乙醇得率分别为95.40%和90.71%;经酵母吸附脱毒后发酵48 h时的糖利用率和乙醇得率分别为97.83%和81.98%;经亚硫酸钠处理脱毒后发酵48 h时的糖利用率和乙醇得率分别为95.55%和84.74%。虽然乙酸乙酯萃取脱毒效果最佳,但从工业应用前景来看,酵母吸附和亚硫酸钠处理是最佳选择。     

用于筛选植物PGIP的酵母双杂交PGase诱饵载体

对真菌抗性较强的植物能利用自身的多聚半乳糖醛酸酶抑制蛋白(po lyga lacturonase-inh ib iting prote in,PG IP)来抑制真菌分泌的、降解植物细胞壁的主要物质——多聚半乳糖醛酸酶(po lyga lacturonase,PG ase)的活性.目前,快速、有效的获取植物PG IP的方法是通过酵母双杂交技术来进行的,而这首先要获得真菌PG ase的酵母诱饵载体.以真菌——互格链格孢PG ase的cDNA的为基础,将其克隆到M ATCHM AKER L exA Tw o-Hybrid System的诱饵载体中,并将诱饵载体(pL exA-PG ase)成功转化酵母菌株EGY 478[p8op-lacZ],经检测无自激活作用,可直接用于快速、大量地筛选植物PG IP.     

竹材木质素降解菌的筛选与鉴定

竹材木质素的降解一直是制约竹材资源利用的重要影响因素。文章通过对49份腐烂的竹材样品进行平板划线分离纯化得到74株真菌,利用PDA-愈创木酚变色及PDA-苯胺蓝退色反应,初步筛选出具有木质素降解酶能力的4株木质素降解菌,通过酶活力测定对初筛得到的4株木质素降解菌进行复筛,发现FG-22菌株具有较好木质素降解能力,对FG-22降解菌株进行形态学和分子生物学鉴定,确定FG-22为杂色云芝(Trametes versicolor)。     

生香酵母的应用与展望

通过对生香酵母在低醇饮品、果汁与葡萄酒酿造、调味剂、烟草改良、原生质体融合技能等应用方面的剖析,分析了生香酵母在一些行业的主要运用。探讨了生香酵母在食品中味道多样性、养生食品等层面的开发,对生香酵母在发酵酿造与食品开发中的应用进行了展望。     

双灭活原生质体融合构建纤维燃料乙醇全糖发酵高产菌株研究

以嗜鞣管囊酵母P - 01(Pachusolen tannophilus)和南阳酒精酵母1308(Saccharomyces cerevi-siae)的单倍体D - 12为亲本,通过双灭活原生质体融合技术,获得一株能够进行全糖发酵的稳定的酵母融合株F10,发酵醪液乙醇体积分数达到1.3%,比亲株P - 01的0.95%提高了36.8%.对玉米秸秆水解液进行发酵表明,融合株F10发酵玉米秸秆时乙醇体积分数最高可达1.1%,远高于亲株.     

松褐天牛幼虫肠道黏质沙雷氏菌培养条件与木质素降解功能

【目的】研究松褐天牛幼虫肠道内黏质沙雷氏菌木质素降解功能,为揭示松褐天牛与肠道细菌协作降解木质素的机制提供依据。【方法】以硫酸盐木质素液体培养基培养黏质沙雷氏菌,采用酶标仪微量测定法研究该菌对木质素的降解能力,考察其产木质素降解酶的种类及其变化,以及体外培养条件对该菌产优势降解酶———木质素过氧化物酶活性的影响。【结果】体外培养10天后黏质沙雷氏菌对硫酸盐木质素的累计降解率达94.12%,其中第4天的单日降解率最高,达15.16%。该菌在木质素培养基中可产木质素过氧化物酶、锰过氧化物酶、漆酶3种木质素降解酶,其中木质素过氧化物酶活性最高,然后依次是锰过氧化物酶和漆酶,前2种酶的日变化趋势与培养基中木质素的降解率相近。该菌产木质素过氧化物酶的最适培养基条件:p H5、硫酸木质素质量浓度3 g·L~(-1),有机氮源、酵母膏质量浓度5 g·L~(-1),Mg~(2+)、Ca~(2+)、Fe~(2+)、Mn~(2+)、K~+离子质量浓度分别为0.20、0.40、0.15、0.04和0 g·L~(-1)。【结论】黏质沙雷氏菌具有较强的木质素降解能力,可通过产生木质素过氧化物酶和锰过氧化物酶实现其对木质素的降解功能;培养基中木质素浓度、p H值、氮源种类及其浓度、金属离子及其浓度等对其产木质素过氧化物酶的活性均有显著影响。     

利用RAPD分子标记研究酵母菌的亲缘关系

采用随机扩增多态性DNA(RAPD)分子标记对6个属的21个酵母菌株的基因组DNA的多态性进行了研究,并采用聚类分析法评价它们之间的亲缘关系.研究表明,RAPD能够检测出酵母种内微小的遗传学差异,以其特征谱带作为酵母菌种鉴定的特征标记.聚类分析结果显示,休哈塔假丝酵母与热带假丝酵母之间亲缘较近,遗传距离为0.114,它们与毕赤树干酵母之间遗传距离为0.493;粟酒裂殖酵母与卡斯伯酒香酵母的亲缘关系较近,遗传距离为0.322;嗜单宁管囊酵母与克鲁斯假丝酵母间的亲缘较近,遗传距离为0.383,它们与酿酒酵母间的遗传距离达到0.443,与产朊丝酵母聚类的遗传距离是0.471.除假丝酵母属外,大多数酵母属、种间的分类结果与经典形态学分类结果相符.     

啤酒废酵母中谷胱甘肽的提取模型及最佳提取条件研究

指出了我国啤酒年产量已达到5000万t ,啤酒废酵母的年产量可达50～75万t.啤酒废酵母主要综合利用方式是将其作为饲料工业的原料 ,但是啤酒废酵母中含有丰富的氨基酸、维生素、谷胱甘肽和矿物质等有用成分 ,将其作为饲料工业原料后 ,这些营养成分的附加值将会严重减少.打破传统的啤酒废酵母利用方式 ,以成都某啤酒生产厂的啤酒废酵母为原料提取谷胱甘肽 ,增加啤酒废酵母的经济附加值.以啤酒废酵母为研究原料 ,利用软件Design-expert 6 .0中的响应面法分析了热水法提取啤酒废酵母中的谷胱甘肽(glutathione ,简称GSH)的提取模型和最佳提取条件.通过响应面法分析得出热水法提取GSH的最佳实验条件为 :pH值1 .6、温度61 .8℃ 、提取时间11 .4min、料水比0 .39g/mL.在此提取条件下 ,GSH的提取量达7 .83mg/g ,通过实验验证了理论值与实验值的相对误差为0 .0008 ,表明响应面法得出的提取模型和最佳实验条件合理有效.     

米黑根毛霉脂肪酶在毕赤酵母中的高效表达及酶学性质研究

根据毕赤酵母(Pichia pastoris)密码子使用偏爱性,对米黑根毛霉脂肪酶(RML)成熟肽基因进行全面密码子优化,以提高RML基因在酵母细胞中表达的水平,并对重组脂肪酶的酶学性质进行了研究。运用重叠延伸PCR合成优化后的RML成熟肽基因,并进一步构建毕赤酵母表达载体p PIC9K-RML,通过电击法转化毕赤酵母GS115菌株,经G418抗性和PCR筛选获得高拷贝转化重组子。重组酵母菌用0.5%甲醇诱导异源基因表达,在28℃摇瓶培养168 h后酶活力达到122 U/m L,较未优化的原始菌株的表达酶活提高了10倍。重组脂肪酶最适温度为45℃,最适p H值为7,甲醇体积分数为40%以下时重组RML具有较好的稳定性。     

超声降解落叶松中阿拉伯半乳聚糖及其活性的研究

以落叶松[Larix gmelinii(Rupr.)Kuzen]的木屑为原料提取阿拉伯半乳聚糖(AG、松针多糖),然后用超声法对所提取的阿拉伯半乳聚糖进行降解。以降解松针多糖对自由基清除率为检测指标,通过单因素试验考察超声功率、降解温度、降解时间、料液比对松针多糖体外抗氧化活性的影响。再利用正交试验确定的最佳降解条件为:降解温度70℃、降解时间2.0h、料液比1∶250、功率150W。在抗氧化活性方面,松针多糖质量浓度越高,对·OH清除率越高,且降解后比降解前在清除·OH和DPPH上有一定提高。