杜洛克、长白猪、大白猪的杂交效果分析

杜洛克、长白、大白猪是我国分布最广泛的瘦肉型品种,在进行选育试验中,为了了解这些品种的生长和肉用性能及其杂交效果,进行了此项研究。     

杜洛克猪和大白猪作终端父本的杂交效果比较研究

为比较杜洛克和大白猪作终端父本的杂交效果，进行了杜×长大、大×长大、长×大的比较试验，测定了不同组合的生长速度、饲料转化率、胴体品质和肉质。采用综合评定指数评定结果表明，大×长大组的主要经济性状优于杜×长大组。根据本次试验和国内外大量试验结果，作者论述了利用大白猪，特别近几年从英国引进的大白猪作终端父本生产商品瘦肉猪，逐步替代传统的杜×长大组合的可能性     

长白猪与大约克夏 杜洛克猪的杂交效果

用选育群丹麦长白与大约克夏(Ⅰ、Ⅱ系)、杜洛克猪进行杂交试验,统计分析了各组合肥育、胴体及肉质性状的平均值和杂种优势率,讨论了各主要性状杂种优势的表现规律,筛选出适于外向型猪场采用的杂交组合。     

不同品系杜洛克作终端父本的杂交效果试验

国内商品猪生产已建立起较为成熟的杂交配套体系。其中杜长大的杂交组合在我国的内销和外销市场中持续保持绝对优势地位，作为终端父本的杜洛克种猪，对商品猪的遗传贡献率占50％。因此，不同品系杜洛克种猪的杂交效果研究显得尤为重要。为此，我们于2002年12月至2003年8月在湖     

不同品系杜洛克杂交效果研究

1 引言和目的 国内商品猪的生产已建立起较为成熟的杂交配套体系。其中杜长大的杂交组合在我国的内销和外销市场中持续保持着绝对优势地位,作为终端父本的杜洛克种猪,对商品猪的遗传贡献率占50％,因此,不同品系杜洛克种猪的杂交效果研究显得尤为重要。     

杜洛克与大约克,长白猪杂交配套的初步研究

用选育了五个世代的杜洛克公猪,分别与大约克、长白和长大杂母猪杂交,根据繁殖性能,育肥性能和产肉性能的经济指标评价各个杂交组合。     

杜洛克猪、长白猪、大白猪和梅山猪组合配套杂交商品猪屠宰性能和肉质性状研究

为研究杜洛克猪(D)、长白猪(L)、大白猪(Y)和梅山猪(M)组合的配套杂交商品猪(DLYM)的胴体品质和肉质特性,本试验对其屠宰性能和肉质性状进行了系统测定。结果表明,DLYM瘦肉率为53.97%±6.82%;平均背膘厚为3.32 cm±0.52 cm;眼肌面积为46.01 cm²±3.14 cm²;屠宰后45 min的pH₁为6.69±0.52;熟化24 h后pH₂为5.68±0.74;屠宰后45 min光反射值为41.59±4.24;屠宰后24 h光反射值为49.42±5.61;大理石纹为2.33±0.07;滴水损失为3.58%±0.25%;剪切力为4.82 kg±1.36 kg。综合测定结果表明,DLYM杂交商品猪瘦肉率适中,在肉质性状和胴体品质方面表现突出,非常适应西南地区对优质猪肉的需求,达到了胴体与肉质平衡发展的需求,是一种简洁高效的优质杂交组合模式。     

选育群新美系杜洛克、长白、大白猪的肉用性能及其杂交效果

近几年我国从美国引进了大量杜洛克、长白和大白猪,由于这3个品种猪在外形和生产性能上有较大改变,因此,广大养猪业者又习惯地称之为新美系杜洛克、长白和大白猪。新五丰原种猪场自2004年1月从美国引进这3个品种猪以来,开展了近6年系统的种猪选育工作,以保持甚至进一步改良它们的性能。为了考察这3个品种目前的性能及杂交效果,特进行此次试验。     

选育群杜洛克、长白、大白猪的肉用性能及其杂交效果

本次试验结果表明,经过近5年的选优提纯,目前选育群的杜洛克,长白、大白猪生长速度快（日增重800g以上）,料肉比低（2．9以下）,瘦肉率高（68％左右）,肉质优良,无PSE、OFD肉。由选育群生产的杜×长大商品猪平均日增重926g,料肉比2．53,并有较理想的杂优率。     

Effect of leg conformation on survivability of Duroc, Landrace, and Large White sows

Sow longevity influences farm economy and can be considered an important indicator of animal welfare. Body features such as leg conformation can play a key role in sow longevity, although little is known about its effect on culling decisions. Within this context, longevity data from 587 Duroc, 239 Landrace, and 217 Large White sows were analyzed with special emphasis on the effect of leg conformation. Sow longevity was analyzed twice for each breed, testing the effect of a subjective overall score for leg conformation, or the presence or absence of 6 specific leg conformation defects. Each preliminary model also included a teat conformation score with 3 levels, farm or origin, backfat thickness at 6 mo of age, and 2 continuous sources of variation, namely the age at the first farrowing and the number of piglets born alive at each farrowing. Overall leg conformation score influenced (P < 0.01) sow longevity in Duroc, Landrace, and Large White sows, with a greater hazard ratio (HR) for poorly conformed sows (1.56, 2.16, and 1.79, respectively) than for well-conformed sows (0.32, 0.66, and 0.68, respectively). Abnormal hoof growth reduced survivability in Duroc (HR = 2.78; P < 0.001) and Landrace sows (HR = 1.88; P < 0.01); the presence of splayed feet (P < 0.05) or bumps and injuries (P < 0.001) increased the risk of culling in Duroc sows (HR = 2.08 and 3.57, respectively), whereas the incidence of straight pastern increased the HR in Large White sows (HR = 2.49; P < 0.01). In all 3 breeds, longevity decreased for plantigrade sows, with a greater HR in Duroc (HR = 3.38; P < 0.001) than in Landrace (HR = 1.53; P < 0.10) and Large White sows (HR = 1.73; P < 0.05). Teat conformation did not influence sow longevity (P > 0.10). Estimates of heritability for longevity in Duroc sows ranged from 0.05 to 0.07 depending on the algorithm applied. Leg conformation had a substantial effect on sow longevity, where an accurate removal of poorly leg-conformed candidate gilts before first mating could improve sow survival and reduce culling costs. These moderate estimates of heritability indicated that survivability of Duroc sows could be genetically improved by direct selection for leg conformation.     

长白猪、大约克及杜洛克肌肉品质研究

研究测定了大约克、杜洛克及长白猪的肉质性状及背最长肌的氨基酸、脂肪酸及肌苷酸含量。结果表明:大约克的肉色评分最好,失水率和滴水损失最低,分别为3.34、8.30%和2.43%,杜洛克的大理石纹评分和肌内脂肪含量最高,分别为3.4和2.11%,剪切力最小,肌纤维最细。每100g背最长肌中氨基酸总量、鲜味氨基酸含量和必需氨基酸含量都以长白猪最高,分别为22.97g、18.04g、9.25g,但品种间差异不明显(P>0.05),必需氨基酸占总氨基酸的比率品种间差异显著,以长白猪最高为40.25%,分别比大约克、杜洛克提高1.77%(P<0.05)、1.54%(P<0.05)。大约克、杜洛克和长白猪的脂肪酸组成和含量品种间差异不显著,脂肪酸总量大约克稍高于杜洛克,二者差异不显著。饱和脂肪酸(SFA)含量、饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸含量(SFA+MUFA)、多不饱和脂肪酸(PUFA)含量都以大约克较高,分别比杜洛克提高14.33%(P>0.05)、3.89%(P>0.05)、0.33%(P>0.05)。不饱和脂肪酸(UFA)杜洛克较高,比大约克提高2.32%(P>0.05)。肌苷酸(IMP)含量以长白猪最高为2.57m...     

长白猪、大约克及杜洛克肌肉品质研究

研究测定了大约克、杜洛克及长白猪的肉质性状及背最长肌的氨基酸、脂肪酸及肌苷酸含量.结果表明:大约克的肉色评分最好,失水率和滴水损失最低,分别为3.34、8.30%和2.43%,杜洛克的大理石纹评分和肌内脂肪含量最高,分别为3.4和2.11%,剪切力最小,肌纤维最细.每100g背最长肌中氨基酸总量、鲜味氨基酸含量和必需氨基酸含量都以长白猪最高,分别为22.97g、18.04g、9.25g,但品种间差异不明显(P>0.05),必需氨基酸占总氨基酸的比率品种间差异显著,以长白猪最高为40.25%,分别比大约克、杜洛克提高1.77%(P<0.05)、1.54%(P<0.05).大约克、杜洛克和长白猪的脂肪酸组成和含量品种间差异不显著,脂肪酸总量大约克稍高于杜洛克,二者差异不显著.饱和脂肪酸(SFA)含量、饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸含量(SFA+MUFA)、多不饱和脂肪酸(PUFA)含量都以大约克较高,分别比杜洛克提高14.33%(P>0.05)、3.89%(P>0.05)、0.33%(P>0.05).不饱和脂肪酸(UFA)杜洛克较高,比大约克提高2.32%(P>0.05).肌苷酸(IMP)含量以长白猪最高为2.57mg/g,比大约克、杜洛克分别提高1.18%(P>0.05)和2.39%(P>0.05),三个品种间差异不显著.     

长白和大白猪主要生长性状的遗传参数估计

旨在分析母猪的出生年份、出生季节、初生重、开测日龄等固定效应对长白、大白猪主要生长性状的影响,并对目标生长性状进行遗传参数估计(遗传力、遗传方差、表型相关和遗传相关),为猪的遗传改良提供基本依据.本试验利用GLM模型分析试验猪群(398头长白猪和1176头大白猪)的固定效应对猪生长性状的影响,并采用多性状动物模型对目标...     

长大长与杜长嵊杂交组合猪肥育效果的比较

在我公司现有的饲养条件下，对40头内元猪和40头外元猪进行了肥育比较试验，结果表明长大长猪料重比2.87∶1，杜长嵊猪2.83∶1；长大长猪日增重452g，杜长嵊猪日增重460g；成活率杜长嵊猪100%，长大长猪95%；；杜长嵊猪的肉质等级也比长大长猪略高。     

杜湖杂交猪生产性能的测定

以杜洛克为父本、湖北白猪二元配套系为母本所生产的杜湖猪、育肥期平均日增重为７００ｇ,料肉比３．０,屠宰率７３．１％,瘦肉率６５．６％。与原杜湖猪相比,综合生产性能有了很大提高。     

品种和营养水平对猪生长性能、胴体性状和肉质的影响

本试验旨在研究品种和营养水平对猪生长性能、胴体性状和肉质的影响。选择12对初始体重为(61.16±4.13)kg的高坡猪和"杜×长×太"三元杂交猪(DLT),随机分成4个处理,饲喂不同营养水平[NRC(2012)、中国猪饲养标准(2004)]的全价饲粮,试验猪平均体重达90 kg时屠宰。结果表明:DLT的眼肌面积显著高于高坡猪(P0.05),而肌内脂肪含量、平均背膘厚、肉色的亮度(L*)24 h和黄度(b*)24 h显著低于高坡猪(P0.05);饲喂高营养水平的饲粮可以显著降低猪的料重比(P0.05);饲粮营养水平升高显著提高了高坡猪的平均日增重、平均日采食量、胴体长和肉色的红度(a*)24 h(P0.05),显著降低了肉色的L*24 h、滴水损失以及背最长肌固醇调节元件结合蛋白-1c和激素敏感性脂肪酶mRNA的相对表达量(P0.05);饲粮营养水平升高显著降低了DLT肉色的a*45 m in和a*24 h(P0.05)。综上所述,在本试验条件下,品种和营养水平对猪生长性能、胴体性状和肉质有显著影响;DLT胴体性状优于高坡猪,肉质反之。饲粮营养水平升高显著提高了DLT胴体性状和高坡猪的肉质,对生长性能有一定的改善。     

杜长大商品猪胴体性能及肉品质测定

研究测定了杜长大商品猪的胴体性能及肉品质。结果表明,试验猪的胴体瘦肉率较高为65.82%,肉色和大理石纹评分分别为3.50和3.05,背最长肌中鲜味氨基酸含量占总氨基酸比例及不饱和脂肪酸含量都较高,分别为79.18%和57.52%。     

通城、瑞典长白、英国大白及其三元杂种猪部分免疫性状研究

通城猪是华中两头乌猪中的一个优良类群，具有肉质细嫩鲜美、耐粗饲、适应性广、抗病力强、遗传性稳定、杂交配合力好等特性，2000年被列入全国第一批国家级畜禽品种资源保护名录。地方猪普遍具有抗病力强的突出优点，这种抗病力多为一般抗病力。一般抗病力是机体对疾病的整体防御功能的体现，如何度量尚无统一规定，对其研究目前还欠深入。机体的免疫力可分为先天性免疫和获得性免疫(对疾病的抵抗力也分为先天性抗性和获得性抗性)，而获得性免疫又分为体液免疫和细胞免疫，