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南瓜是我国的传统蔬菜之一,近年来研究表明南瓜具有多种化学成分,从而使其具有一定的药用价值。该文对目前国内外南瓜果实、南瓜籽、南瓜叶、南瓜茎、南瓜花及花粉的化学成分及开发利用的研究进展进行了综述,并提出了一些建议和展望,以期为南瓜的深入研究和进一步的开发利用提供参考。 相似文献
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籽用南瓜及其栽培技术 总被引:1,自引:0,他引:1
籽用南瓜及其栽培技术权京文,王世范,付艳,邸文静(吉林市农科院园艺所)籽用南瓜是美洲南瓜的一个种类,又称白瓜籽种子富含有机质、脂肪及多种有机酸。可以炒食和榨油,作为珍贵的副食品深受中东地区和南亚各国消费者的欢迎。近年来随着人民生活水平的提高,白瓜籽又... 相似文献
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南瓜,黑籽南瓜与黄瓜的嫁接试验 总被引:5,自引:0,他引:5
本试验是利用大庆地区生产的南瓜与云南产的黑籽南瓜做砧木,分别与黄瓜嫁接的对照试验。试验结果表明,用当地生产的南瓜做砧木与黄瓜嫁接的黄瓜从质量、产量、抗病能力、寿命等几方面看都不次于用黑籽南瓜与黄瓜嫁接的黄瓜。而产量还大大超过了黑籽南瓜与黄瓜嫁接的黄瓜的产量,所以完全可以用当地生产的南瓜砧代替黑籽南瓜砧与黄瓜嫁接,从而解决了大庆地区“进口”黑籽南瓜种子难的问题。同时也降低了黄瓜的生产成本。 相似文献
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南瓜产业从“降糖之争”突围 总被引:4,自引:0,他引:4
十几年来,各种以南瓜为原料的食品吸引了不少热衷于食疗的糖尿病患者。但自今年5月一些媒体曝出:“多吃南瓜不但不降糖。反而会出现皮肤黄染,甚至会升高血糖!”的消息后,在业内外反响强烈,持肯定和否定两种观点的专家之争持续至今。那么,南瓜到底降不降血糖?南瓜产业还要不要发展?本刊特策划南瓜专题,以期方便读者从中找到答案。 相似文献
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我国籽用南瓜现状及前景分析 总被引:1,自引:0,他引:1
籽用南瓜是指以种籽作为主要食用器官的南瓜.在植物学上属于葫芦科南瓜属的三个栽培种,其食用历史较为悠久,因其特殊的口味和营养价值而为人们所欢迎.其中生产上应用最多的白瓜子为我国传统特产和主要的外贸商品.现在随着人们生活水平的提高,国际、国内市场对南瓜籽的需求也不断增加,相应地国内各有关生产、研究单位对籽用南瓜的开发、利用也逐渐开始重视. 相似文献
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风味南瓜食品的加工技术 总被引:3,自引:0,他引:3
保健南瓜脯。先将采摘后的成熟南瓜用水冲洗干净,再去掉瓜皮、瓜籽等,及时切制成条状,放入事先准备好的石灰澄清水的缸中浸泡2小时左右,捞起用清水漂洗干净,再倒入开水锅中煮沸10分钟,并及时捞起冷却。然后将40%的红糖水放入锅中加热熬成糊状,再倒入南瓜条一起熬煮,并添加适量红糖,继续熬煮20分钟左右,随后取出晒干,即成为保健南瓜脯。蜜饯南瓜干。先将去掉皮和籽瓤的南瓜切成片,晒或烘至七成干,用冷水洗净。再把南瓜加入15%的砂糖熬煮,待能拉成丝状时,取出制成丝后放在阳光下晒2小时,然后用锅煮1小时,待冷却后即为蜜饯南瓜干。多味南瓜饼。… 相似文献
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