从淄博市张店地区看牛奶与市场的几个问题

近些年来,我们山东省淄博市张店地区的奶牛业生产有了较大的发展,长期困扰城区居民的“喝奶难”老问题得以解决。但自去年以来,出现了“卖奶难”的问题。从产品经济的“喝奶难”到市场经济的“卖奶难”,今后奶牛业能否健康发展?引起人们对牛奶与市场的思考。问题之一:牛奶的“多与少” 1987年以前淄博市张店地区牛奶供应很紧张,各级领导把城区供奶作为改善人民生活必办的大事之一,连续多年长抓不懈,取得显著成绩。1992年     

中国学生饮用奶包装的解决方案探讨(连载之一)

2000年8月29日，国家五部委二局联合下发了“关于实施国家‘学生饮用奶计划’的通知”及“实施方案”，正式成立了“学生饮用奶计划”部际协调小组，负责全国“学生饮用奶计划”实施的组织、协调与指导工作。而首先在京、津、沪、穗、沈五城市进行的试点工作更早在1999年就已启动，2001年将正式启动第二阶段的省会城市，这意味着“学生饮用奶计划”即将在全国更大范围内展开实施。本文从包装这一角度入手，对学生饮用奶计划的实施提供一些探讨意见。学生饮用奶包装的重要特性——“价廉”“安全、营养、方便、价廉”，学生饮用奶的包装无疑…     

白城奶牛产业“牛”气十足

近年来，白城市大力发展奶牛产业，全面实施“粮变奶”、“草变奶”工程，奶牛产业取得了前所未有的发展。     

前途未卜奶农不愿养牛

投资高，回收慢，风险大；业内人士呼吁政府多引导 经过“奶贱伤农”的痛楚后，生鲜奶收购价上调，奶企求奶若渴，然而很多奶农表示，“实在不敢养奶牛了!” 武汉市奶业协会有关人士表示，奶业投入大，周期长，市场风险大，使得奶农望而却步，必须有政府部门引导．出台补贴措施，才能调动奶农积极性，而奶业“恢复”有个阵痛期。     

中央媒体专题采访团记者七问“奶联社”

12月2日上午，由国家发改委组织的中央新闻媒体赴西部地区集中采访团，来到内蒙古“奶联社”第一示范牧场参观采访。“奶联社”董事副总经理李兆林带领新闻媒体采访团成员参观了“奶联社”第一示范牧场，在牧场二楼会议室向采访团成员做了《奶联社：让每个中国人喝杯好奶》的简要报告，     

浅谈倒奶事件背后存在的问题

2014年末2015年初，随着国内奶价持续下跌，部分乳企限收停收生鲜乳，导致山东、青海、广东、河北等多个省市出现卖奶难的现象，引发部分养殖合作社和奶农倒奶、杀牛，迅速成为全社会关注的热点。刚刚告别了2013年的“奶荒”，又迅速迎来了2014年的“奶剩”，我国奶业仿佛再次面临新的考验。     

天津市放心奶生产将有标准可依

为进一步提高乳制品质量，天津市质监部门目前组织召开了“放心奶”生产管理地方标准制定工作会议，全面启动“放心奶”工程建设，按照《天津市“放心奶”工程建设实施方案》，     

对部分地区开展『黄改奶』工作的思考

“黄改奶”是应用荷斯坦种公牛冻精输配当地杂交母牛。近年来，辽宁省乃至我国的许多地区都开展了“黄改奶”工作。政府支持力度大的地区改良数量多一些，反之数量就少一些。事实上，我国现有的奶牛群中有相当一部分牛是“黄改奶”后裔。笔者作为从事奶牛和肉牛繁育工作的技术人员，一直关注着“黄改奶”工作的发生和发展，并对部分地区开展“黄改奶”工作后得到的一代杂交犊牛进行了调查、测试和试验。现将调查、测试和试验结果总结如下。     

国家学生饮用奶计划进展——国家“学生饮用奶计划”的由来

2013年9月，农业部、教育部等国务院七部门联合行文，将国家“学生饮用奶计划”推广工作整体移交给中国奶业协会。国家“学生饮用奶计划”是在全国中小学校实施的一项学生营养改善专项计划，从2000年启动实施。国家“学生饮用奶计划”的实施，不仅使中小学生在学校喝到了质优价廉的牛奶，改善和提高了营养健康水平，而且在学校得到了饮奶健康教育，培养了孩子们的健康意识。     

加快实施国家“学生饮用奶计划”步伐的措施

6月13日，国家“学生饮用奶计划”工作会议在京召开。农业部、国家发改委、教育部、国家质检总局等方面的领导出席了会议。国家学生饮用奶计划部际协调小组组长、农业部副部长张宝文在会上强调，要增强实施国家“学生饮用奶计划”的紧迫性和使命感。。党中央、国务院历来高度重视青少年身体健康和营养状况，胡锦涛总书记、温家宝总理在视察奶企时都作出过指示。张宝文说，中央领导同志的指示精神，进一步明确了我国奶业发展的历史使命和宏伟目标，对加快实施“学生饮用奶计划”提出了更高的要求。     

奶农学校 笑迎奶农——评论

“奶农学校”可以称之为奶牛业的公益性项目，作为一名关注奶业发展．志愿服务奶农的记者，我深深地感受到了奶农对知识的渴望。“奶农学校”这种形式无疑为我国奶农获取养牛专业知识开辟了一条新道路。我国的奶牛养殖正处于转型时期。散养户大量存在，组织结构松散，粗放式经营，管理水平低．议价能力低，导致收益低下。“奶农学校”把视线转向了乳业源头，希望通过学界、业界以及政府部门三方联手最终解决这一制约奶业健康发展的顽疾，探索奶牛养殖新模式。     

低价施药机械需求增长

由于在从去年开始的“奶牛养殖热”中引进或培育的奶牛纷纷进入高产奶期，今年上半年全国奶源增产率达到30％～35％，而市场成品奶销售量只上升了10％～15％，有20％左右的产销差额。这种情况直接造成了原料奶价格的下降，“奶比水贱”、“倒奶杀牛”屡见不鲜。随着成本的下降，这无疑给乳制品厂商提供了产品价格下浮的空间，     

中国原料奶状况调研报告

1调研背景 从2007年大量的报道可以看到，“国际原料奶价格上涨”，“中国原料奶价格持续上涨，中小企业压力倍增”，“成本上升促使国内牛奶价格普遍上涨”……2007年，受自然灾害及生物质燃料快速发展的影响，欧洲、美国、澳大利亚、新西兰乃至全球范围内原料奶的成本都在大幅度上升，原料奶的价格也大幅度上涨。     

为什么“无抗奶”宣传被叫停

今年5月6日，卫生部、农业部、国家质监总局等六部门联合发布公告，严禁在乳品标签、标识和广告中宣传“无抗奶”。公告要求，从2009年6月30日起各有关监管部门开始依法查处“无抗奶”的生产经营活动。那么，究竟什么是“无抗奶”？牛奶中的抗生素从何而来？对人体有何危害？国家有关部门叫停“无抗奶”有什么意义呢？     

中国奶业组织模式研究（二）

4“龙头乳品企业＋合作经济组织＋奶户”模式 4．1“乳品企业＋合作组织＋奶农”模式的背景 目前，在我国出现的“公司＋奶农”、“公司＋基地＋奶农”等组织形式，并没有像预期那样快速地增加奶业生产的主体收入，主要原因在于．①散户经营存在的信息不对称使乳品企业明显占有买方优势，使奶农的谈判地位极其弱小，     

面临重新洗牌：奶农奶站奶企责任几何？——从“奶农添加三聚氰胺”谈起

“三鹿婴幼儿奶粉污染门事件”被曝光的初期，个别不明了行业潜规则的媒体和某些别有用心的企业代言人端着粪盆，硬往奶农身上扣，昧着良心称奶农向鲜奶里添加了三聚氰胺。一时间，“奶农”成了“邪恶”和“黑心”的代名词，原本被太阳灼得黝黑的肤色更被抹的一塌糊涂。     

学生课间几种营养奶的生产方法

学生课间几种营养奶的生产方法山东省淄博市良种繁殖场李志才随着社会主义市场经济的发展和人们生活消费水平的提高，学生课间营养奶的市场前景看好。我们本着“鲜纯、营养、益智、健体”的原则开发了“博乐”系列学生课间营养奶。每周向学校供奶６次，每天一个样，受到欢...     

年产10万吨奶啤生产基地建设项目落户宣城

近日，“年产10万吨奶啤酒生产基地建设项目”，在宣城宾馆举行“合作意向书签字仪式”。 据了解，“年产10万吨奶啤酒生产基地建设项目”，是目前国内新诞生的生产“汉奥斯”高科技全新品牌生产线。“汉奥斯”奶啤酒，是以鲜牛奶、麦芽、酒花等为原料，经过乳酸发酵和酒精发酵而成的含乳、酒精和二氧化碳发酵酒饮料，     

建奶站青贮窖 政府给补贴优惠政策为朔州农民增收近亿元

为避免“奶贱伤农”．山西省朔州市政府针对2004年初出现的农民卖奶难、养牛效益下降的问题，为确保奶牛业的健康、稳定发展，2005年对奶牛生产基础设施建设和新技术推广实行了一系列优惠政策，出台了《奶站建设补助办法》和《青贮窖建设的补助办法》，对全市新建青贮窖和奶站给予补助，使全市在奶牛业生产方面出现了“政府资助、经济人唱戏、农民增收”的可喜局面。     

奶业纵横

学生饮用奶国家统一管理国家“学生饮用奶计划”实施京津沪穗沈等5市学生首批受益国家“学生饮用奶计划”正式实施。从国家农业部了解，这项计划将分步进行，先在北京、天津、上海、广州和沈阳5个城市实施；从2001年起，先在省会城市实施，再在中小城市实施。这项国务院领导亲自批准的计划，是为了改善我国中小学生的营养状况，以利青少年的健康成长。国家农业部、国家计委、教育部、财政部、卫生部、国家质量技术监督局、国家轻工业局等7个部委局联合发出了《关于实施国家“学生饮用奶计划”的通知》以及《国家“学生饮用奶计划”实施方案…