红星苹果贮藏的研究

红星苹果(Starking Delicious)属元帅系中晚熟品种,果实具有鲜艳的红色,果肉酸甜适口,有浓厚的香味。尤其是生长在黄土高原的品质更佳,很受消费者欢迎。但由于在贮藏中,红星苹果特别容易“返砂”变绵,发生腐烂而使品质降低。因此,亟需对红星苹果进行长期保鲜研究。近几年来,虽然采取气调贮藏、化学涂料、植物激素等处理,对苹果的保鲜起到了一定的积极作用。但是,具体到生产实践当中,往往只重视某项措施的作用,而忽视红星苹果所特有的生理基础,因之常导致果实风味异常,生理病害增加等问题并发。为此,我们配合生产需要,于1976年以来,对红星苹果贮藏保鲜的生理基础进行了探讨。     

不同采收期对红星苹果虎皮病采后生理变化及品质的影响

红星苹果虎皮病的发病率高低与采收期有着极其密切的关系。从1980—1981年试验的盛花后117天、127天、138天采收的红星苹果和1981—1982年试验的盛花后130天、140天及150天采收的红星苹果来看,都一致证明采收时期愈早,虎皮病的发病率愈高。塑料薄膜封闭包装有增加红星苹果虎皮病发病率的趋势。综合红星苹果在贮藏过程中生理和品质变化以及虎皮病的发病情况,认为北京地区的红星苹果以盛花后140天左右采收为宜,并初步认为果实采收时的乙烯浓度约为1ppm合适。     

苹果在不同货架条件下的生理及品质变化

试验测定了不同方式贮藏后的红星、金冠、国光苹果在不同货架条件下呼吸强度、果肉硬度、失水率等指标的变化，并对保持货架品质的简易方法进行了研究。结果表明，贮藏方式对果实呼吸代谢的抑制在货架期间仍有后效作用；果实出库时的品质是决定能否保持良好货架品质的关键；在20℃的货架条件下，采用2．5或5kg容量的塑料薄膜小包装，对保持红星、金冠、国光苹果的果肉硬度及防止失水有良好作用。     

苹果双变气调贮藏中气体指标参数的确定

苹果双变气调贮藏(TDCA)是在产地简易气调贮藏基础上总结发展形成的一项新的气调贮藏技术和理论。本文以红星、金冠苹果为试材,通过严格对比试验,研究在土窑洞自然温度变化条件下,不同氧和二氧化碳浓度对果肉硬度、内源乙烯和呼吸强度的影响。结果表明,在贮藏初期较高温度(12℃)下.低于12％的二氧化碳和高于6％的氧不能有效抑制果实的后熟衰老;当二氧化碳超过16％和氧低于2％时,提高果肉硬度的效果有限,并将造成生理伤害。同时提出适合红星、金冠苹果的经济有效的气体指标参数。     

苹果霉心病的研究Ⅰ致病菌种类的调查鉴定

自苹果花期至贮藏期定期从花器、幼果、成熟果实和贮藏过程中的果实分离获得菌株。用孢子悬浮液经果实的萼筒注射接种红星苹果的成熟果实，发病后分离获得病原菌纯培养物。根据培养性状、子实体和孢子的形态共鉴定出１１属的１２种及８个类型的致病真菌。     

红星苹果的自然降温碳分子筛气调贮藏

在15～0℃的缓慢自然降温的土窑洞和改良通风库条件下,利用碳分子筛气调机控制1%～5%O_2和1%～6%CO_2进行气调贮藏红星苹果,可以强烈地抑制果实组织中 ACC的转化和乙烯的生成,保持果实的品质,减少失重率,有效地控制虎皮病的发生,延长货架寿命。     

生态因子对苹果果实Ca、K含量及其品质的影响

以成龄富士、金冠和红星苹果树为试材，对苹果主要区不同省份（山西、北京、辽宁、山东）苹果果实Ca,K含量的差异及生态因子对苹果果实品质的影响进行了探讨。结果表明，同一气候区内，不同品种果实的Ca含量不同，依次为富士＞金冠＞红星；而不同品种果实的K含量无显著差异。生态因子、栽培管理水平对苹果果实Ca、K的含量及其品质有明显影响。     

不同贮藏温度对杏果实品质的影响

以九成熟的"银白"、"苹果白"杏果实为试材,研究了不同温度(-0.5 ℃、0.5 ℃、1.5 ℃)贮藏处理对杏果实品质的影响.结果表明,这两个品种杏果实均在1.5 ℃贮藏条件下软化较快,而0.5 ℃贮藏条件对于维持果实硬度有较好的作用;经过45 d贮藏,与-0.5 ℃和0.5 ℃贮藏条件相比,1.5 ℃贮藏的银白、苹果白杏果实SSC和TA含量均最高;至贮藏结束时,3个温度贮藏银白、苹果白杏果实维生素C含量均出现下降,但处理间差异不显著.综上所述,0.5 ℃贮藏有利于保持银白、苹果白杏果实商品性状,1.5 ℃贮藏能有效地延缓银白、苹果白杏果实SSC、TA、维生素C降解.     

红星苹果树生产性能研究

1985～1989年对红星苹果树生产性能进行了研究。结果表明,红星苹果座果率较低的主要原因是花器结构特殊造成的,不利于授粉受精过程的进行,败育花率高。其次才是花期营养。同时表明,红星苹果花期要求温度较高,低温严重影响座果。红星苹果在盛果期的合理负载量应控制在每平方厘米干径0.30～0.35公斤时大小年幅度小,果实品质好。     

红星苹果双相变动气调贮藏应用中的极值研究

２个年度、２种起始温度、８个气调指标的严格对比试验结果表明：红星苹果双相变动气调贮藏应用中的Ｏ２极值为２％,ＣＯ２极值为２０％;红星苹果双相变动气调贮藏１８０天达到商业冷藏水平的最高起始温度为１５℃,适宜起始温度为１０℃。     

静电场处理对玉米陈种子发芽率和电导率的影响

本试验用不同剂量的静电场处理贮存三年的种子。结果表明，适宜的静电场可有效地提高玉米陈种子的发芽势、发芽率和降低种子浸出液的电导率。     

电磁场对绿豆萌芽的超弱发光和腺苷三磷酸的影响

本文报道了１０００ｖ／ｃｍ，５００ｖ／ｃｍ静电场和０．１Ｔ，０．２Ｔ恒磁场对绿豆萌芽的超弱发光强度以及腺苷三磷酸含量的影响及其机理。     

均匀带电直线电场分布对称性分析

由于均匀带电直线电荷分布的特殊性,使其电场分布具有特殊的对称性。通过对均匀带电直线电场强度分布进行计算,分析其电场分布的对称性,并讨论一些特殊情况:半无限长均匀带电直线的电场分布对称性,无限长均匀带电直线的电场分布对称性。由于均匀带电直线电荷分布具有轴对称性,因而导致其电场分布也具有轴对称性。半无限长均匀带电直线的电场分布具有轴对称性。无限长均匀带电直线的电场分布不仅具有轴对称性,而且具有柱对称性。     

运动电磁场的Maxwell方程组-电场与磁场的关系(3)

对运动电磁场的电场强度变量和磁感应强度变量做旋度及散度运算分析，表明除电位移变量项与经典Mexwell方程组的正负号不同外，大多数时变电磁场理论下的Maxwell方程都可以在一定条件下从运动电磁场的Maxweel方程组中导出。但在有些条件下运动电磁场的Maxwell创方程组仍然可以应用，并能得到正确的结果，而经典Maxwell方程组无法应用。这说明用“运动电场具有磁场特性；运动磁场具有电场特性”来描述电场与磁场之间的关系要比时变电磁场理论更符合自然规律。时变电磁场理论的Maxwell方程组是运动电磁场在特殊条件下的特殊形式。所谓时变电磁场可能是运动电磁场在特殊条件下的特殊表现，时变电场与时变磁场之间的相互转化可能是运动电磁场在特殊条件下所表现出的假象，并非电磁场的真正规律。时变电磁场理论的Maxwell方程组作为数学工具在一些领域中可以应用，但作为原理表达式，它们不是每个都正确的，也不是总对的。     

两轴线平行带电柱面之间的静电场

文中研究了两带电柱面间的静电场,采用分式线性变换,给出了两轴线不重合时带电柱面间的电场分布和电势分布,并给出了电场线方程和等势面方程。     

运动磁场具有电场的特性——电磁关系之一

综合经典电磁学中关于电与磁联系的基本实验定律及理论,经推导和分析得出电场与磁场的联系是运动磁场具有或表现出电场的特性,当一个具有磁感应强度为B的场,以速度V运动时,这个场的电场强度为E=B×VB.磁场的时变必然是由于磁场的运动所至,而运动的磁场具有电场的性质,因此所谓时变磁场产生电场只不过是运动磁场具有电场特性这一自然规律在特定条件下的一种表现.经典电磁学中把磁场分为静磁场和时变磁场是不合理的.因为与静止相应的是运动而不是时变.磁场的时变和磁场的电特性是伴生关系,而非因果关系,它们都是磁场运动的结果.所以时变磁场产生电场或者Faraday-Lenz定律不是一个普适的自然规律.但在有些条件下,运动磁场和其电场特性之间在数量上确实满足Faraday-Lenz定律,因此,作为一个从实验中总结出的规律,并有一定的理论根据,它可以在一些领域中作为数学工具用.     

论电荷自能的总和大于电荷之间的互能

在静电学中提出了电场能等于带电体系的自能与互能之和,但并未对自能的总和永远大于互能作更进一步的论证。本文从特殊情况出发,论证了这个问题。这对于深刻理解电场能的本质,具有重要的意义。     

苹果短枝型品种脱落酸含量与树体生长的研究

用气相色谱法分析了苹果短枝型品种（系）叶片内源脱落酸（ＡＢＡ）的含量变化。结果表明，不同年份不同时期苹果短枝型品种（系）叶片ＡＢＡ含量显著高于非短枝型对照树。４年生短枝型品种新红星在７月２５日、９月２６日叶片ＡＢＡ含量分别为０．８５４３×１０－７ｇ·ｇ－１、０．９８２５×１０－７ｇ·ｇ－１；同期对照红星树叶片ＡＢＡ含量分别为０．３９５２×１０－７ｇ·ｇ－１、０．４３４０×１０－７ｇ·ｇ－１。相关测验结果表明，苹果短枝型品种（系）和对照树叶片ＡＢＡ含量与９年生树高、新稍长度和节间长度是极显著负相关（Ｐ＜０．０１）。红星苹果芽变枝条测定结果看出，以当地条件同系列非短枝型品种或母体树叶片ＡＢＡ含量为基准，其含量的二倍值可作为苹果短枝型品种的预选指标。     

苹果无病毒和带病毒品种生理生化特性的研究初报

苹果无病毒和带病毒品种光合特性和生长结果特性的初步研究表明,无病毒的光合产物输出量、总光合强度和产量明显高于带病毒品种,而叶片净光合强度则出现带病毒品种高于无病毒品种的趋势,在四个无病毒苹果品种中,74—42的光合强度景高,其次为红星和金冠,最低者为富士。果实矿质元素含量除Z_n外都偏低,其中仅C_a含量出现无病毒品种高于带病毒品仲的规律性。