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魔芋软腐病的综合防治 总被引:1,自引:0,他引:1
<正>魔芋俗称灰菜、鬼芋等,是天星科魔芋属的多年生草本植物。近年在日本、印度等国研究和开发魔芋热潮的影响下,在国际上高价交换魔芋角(片)的刺激下,四川省的魔芋生产和加工利用有很大发展。据西南大学、江苏省农科所等单位的研究分析,魔芋块茎中富含碳水化合物、蛋白质含量也高于洋芋、红苕,同时,还含有17种氨基酸和多种人体必需的脂肪酸,它能促进胃肠蠕动,帮助人体对蛋白质营养物质的吸收和消化,因而它具有高营养、低能量的调节胃肠功能等现代化食品的特点。日本人称魔芋 相似文献
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魔芋(A morophallus Biume)系天南星科魔芋属多年生变态地下茎草本植物,别名天星芋、香炉芋和鬼芋等,原产于东印度及斯里兰卡,在我国已有2 000多年的种植历史.魔芋块茎富含葡甘露聚糖,其叶柄中含游离D-甘露糖.目前,魔芋加工主要利用其地下扁球形块茎,利用其地上茎叶加工的制品还不多见.而利用魔芋地上茎叶(魔芋苗)加工制作的食品味道好,且具有清肠利尿,防肠癌、便秘、痔疮等功效,被誉为人体消化系统的"清道夫".但鲜魔芋苗具微毒性(含生物碱),不能生食.广西沿海一带(主要是北海和钦州)老百姓把魔芋苗加工成"芋蒙巴"后食用,其主要去毒方法是煮沸和加水漂洗.而据有关文献报道,经碱水加热去毒后可供食用.因此,为了将生物碱完全降解,以"芋蒙巴"民间制作为基础,选择碱水加热法去毒,但没有进行生物碱LD50测定,主要依据有两点:一是文献资料提供的碱水加热法可以将生物碱完全降解;二是较大数量人群(广西沿海)长期食用而未发现有副作用.本工艺以白魔芋的地上茎叶为原料研制成的魔芋苗食品,风味独特,开袋即食. 相似文献
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<正>魔芋别名蒟蒻、蒟芋、蒟头、蛇头草、花杆莲、麻芋子,属天南星科魔芋属多年生草本植物的栽培种群。主要生长在海拔800米以上的山区和丘陵地带,大面积种植时可与玉米等高秆作物间作。一、繁殖方法繁殖方法有种子繁殖(主要用于育种)、块茎繁殖、切块繁殖(选500克左右重的块茎分切为艹立句艹弱艹立句艹立句 相似文献
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魔芋精粉干法加工技术 总被引:2,自引:0,他引:2
刘泽生 《农产品加工.学刊》2003,(1):35-36
魔芋是天南星科魔芋属的多年生块茎植物。魔芋的主要成分是葡甘露聚糖,它还含有18种氨基酸和少量的蛋白质、脂肪、生物碱和维生素。由于葡甘露聚糖具有极好的水溶性、稳定性、涂抹性、保鲜性、驻香性和乳化性等,因而在工业、食品及 相似文献
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魔芋(Amorphophallas konjac)为天南星科魔芋属多年生草本植物,魔芋富含不饱和脂肪酸、葡苷聚糖、淀粉、蛋白质、多种生物碱、氨基酸,魔芋葡苷聚糖具有40多种理化性质,是食品工业、医药工业、化学工业、石油钻探、建筑业、农业等方面的重要原料。随着魔芋开发研究的突破和加工工艺及设备的改进,魔芋的应用范围不断扩大,魔芋制品的品种不断增加。由于市场需求的不断扩大和加工业的蓬勃兴起,魔芋产业发展呈现出良好的发展势头。 相似文献
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京早7号玉米是北京市农科院作物研究所用母本黄早4与父本罗系3杂交选育而成的一个单交种,曾于1980年引入我区布点试验、示范。平均亩产800斤左右,最高的亩产可达1200斤。在生产实践中,该品种有以下几个特点:(1)生育期适中。在雁北约120天左右,可避免早霜危害。(2)双穗率高达70—85%。因两个棒同时长出,同时受粉、灌浆快,所以,双棒的成穗率达90%容易获得高产。(3)适应性和抗逆性强。不论是高水肥,轻盐碱和旱平地都适宜种植。(4)品质好,出粉率高。京早7号属半硬粒粉型,糖分和蛋白质含量较高,比同单7号好吃,轴细,出粉率较同单7号高10 相似文献
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魔芋仿生食品的生产与应用 总被引:1,自引:0,他引:1
李道明 《农产品加工.学刊》2005,(5):39-40
魔芋是一种多年生天南星科魔芋属草本植物的块茎,其主要成分为葡甘聚糖。它是一种天然水溶性膳食纤维,具有国内外公认的保健功能。它能有效地把重金属原子、放射性元素等人体内排出,起到胃肠清道夫的作用。传统的魔芋食品如魔芋豆腐是将魔芋粉吸水膨胀,加碱后加热凝固而成,口感带有魔芋特有的腥味,色泽单调,不易为消费者接受。本工艺的目的是生产一种口感爽脆、 相似文献
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魔芋为天南星科魔芋属作物,在我国分布广,栽培历史悠久。魔芋是自然界唯一能大量提供葡甘聚糖的经济作物,观赏价值高,极具开发前景。魔芋高产防病栽培越来越受人们重视,笔者提出了在栽培中应注意的几个问题。 相似文献
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香果兰又称香子兰、香荚兰,为世界驰名的香料植物,属于兰科香果兰属(Vanilla)。该属的几个种已在世界热带地区广为栽培,其果实含香草素,是重要的食品香料来源。香果兰属植物原产于热带森林中,耐阴力强,而且是兰科中极少见的攀援藤本植物。茎长可达10米以上,茎、叶肉质,靠节上生出的气生根攀附在树干上。叶长椭圆形,长可达20厘米,翠绿色。花淡黄绿色,直径5~10厘米,唇瓣喇叭形,花瓣及萼片向周围伸展,十分典雅。蒴果长若豆荚。 相似文献
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花魔芋与湖北贝母一年两熟轮作栽培新模式研究 总被引:3,自引:1,他引:2
为探索花魔芋和湖北贝母的周年轮作栽培新模式,以花魔芋、湖北贝母为材料,考察其生育期、产量、病虫害、经济效益及栽培生理,探索新的轮作高效栽培模式。结果表明:花魔芋和湖北贝母轮作,生长期衔接良好,净作产量和效益分别为12377.85 kg/hm2和6189.25元/hm2,轮作中魔芋产量12489.00 kg/hm2、贝母产量8889.00 kg/hm2,总效益151335.00元/hm2。与对照相比,病害无显著差异,魔芋增产0.89%,虫害升高1.92%,综合效益高107.66%。同时,首次报道花魔芋根状茎的栽培生理问题,发现了其生育期与种芋安全贮藏的重要关系,提出生育期达184天以上方能基本保障根状茎的生理成熟。由此得出,花魔芋—湖北贝母一年两熟轮作栽培新模式可解决山区可耕作土地少、中药材野生种质资源湖北贝母过度开采等突出问题,实现生物多样性保护和经济效益的双赢。 相似文献
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魔芋为天南星科魔芋属多年生草本植物,主要分布于我国的陕西、湖北、湖南、四川的北部、广西、甘肃、云南、贵州等地。魔芋用途广泛,食用、药用及保健价值较高,且产量高,经济效益好,开发和利用的前景十分广阔。魔芋多用块茎和根状茎(芋鞭)作种使用,通常为一年一收或多年一收。魔芋地下球茎体积大,皮薄,水分多,组织柔嫩,易受创伤和感染病害,加之留种量大,贮藏比其他作物困难。 相似文献
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《华北农学报》2015,(Z1)
为了探索有利于魔芋生长发育的最佳施肥处理,研究了不同施肥处理对花魔芋光合色素、农艺性状及产量的影响。以安康市地方花魔芋为材料,在同等土壤肥力条件下,设置全化学肥(H)、全有机肥(Y)、混合施肥(化学肥料H+有机肥料Y)及无肥区(CK)4种不同施肥处理的小区试验,研究不同施肥处理对花魔芋光合色素、农艺性状及产量的影响。在本试验条件下,混合施肥(H+Y)处理有利于花魔芋光合色素的合成和积累,且各项农艺性状(株高、叶柄长度、叶柄直径、叶盘直径及顶裂叶长、宽)表现最好;全化学肥料、全有机肥料、混合施肥3个处理下,魔芋产量比CK分别提高8.8%,9.4%,28.1%,病害发生率分别比CK降低了3.3%,3.3%,6.6%。因此,化学肥料与有机肥料的混合施肥处理不仅可以提高魔芋产量,而且降低了魔芋软腐病发病率。 相似文献
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珠芽魔芋作为野生魔芋新品种,因具有繁殖系数大、抗性强、产量高等特点,而体现出明显的种植、栽培优势。对3个品种的珠芽魔芋进行黏度和凝胶强度方面应用性试验,并与普通的产品魔芋胶、魔芋精粉进行对比,以期客观深入地了解魔芋新品种在食品及添加剂中的性能,并初步分析其应用状况,以便珠芽魔芋这个新品种可以更好地得到应用和推广。 相似文献