The Bodywork Dimension Precision Control Based on Correlation Analysis

综述了有关荔枝果皮褐变机理与防褐保鲜技术方面的研究进展,同时,对荔枝果皮褐变的生理基础与防褐保鲜技术有了一个全面的了解.     

热带特色水果荔枝与龙眼的采后贮藏保鲜技术研究进展

我国属于热带水果荔枝、龙眼的主要产销国,产品的推广受到贮藏保鲜技术的制约。概述荔枝、龙眼的采后保鲜贮藏现状,分析果实容易腐败变质的原因,同时介绍了低温冷藏、化学药剂处理、热处理、气调保鲜等主要的、现行的以及其他新兴在研的贮藏保鲜技术,旨在为其采后贮藏保鲜以及加工利用提供参考。     

保鲜期达5个月的荔枝中药保鲜新技术问世

千百年来荔枝最多能保鲜2个月的历史，最近因一项新技术的问世而改写。由泸州市中医医院有关专家发明的荔枝中药保鲜新技术，使人们在寒冬腊月里，也能品尝到色鲜味美的荔枝。该技术日前通过了泸州市科委的技术鉴定。　　荔枝以其色鲜味美而被人称为“水果之王”。从唐朝驿站     

荔枝产业化贮藏保鲜黄氏保鲜法项目简介

广东省珠海市斗门禄康果菜保鲜研究所拥有“果蔬保鲜袋（专利号：ZL03113758．X）”及“一种荔枝、龙眼保鲜剂及其使用方法（专利号：ZL03140439．1）”两项发明专利。并向国家知识产权局申请“一种荔枝保鲜方法（申请号：200710030209．2）”,3项发明专利技术构成“保鲜袋＋保鲜剂＋自然对流式冷藏库（柜）”黄氏荔枝保鲜法3大技术因素。     

荔枝产业化贮藏保鲜黄氏保鲜法项目简介

广东省珠海市斗门禄康果菜保鲜研究所拥有“果蔬保鲜袋（专利号：ZL03113758．X）”及“一种荔枝、龙眼保鲜剂及其使用方法（专利号：zL03140439．1）”两项发明专利。并向国家知识产权局申请“一种荔枝保鲜方法（申请号：200710030209-2）”3项发明专利技术构成“保鲜袋＋保鲜剂＋自然对流式冷藏库（柜）”黄氏荔枝保鲜法3大技术因素。黄氏荔枝保鲜法操作简单方便．设备投资小,只要拥有一座自然对流式（俗称直冷式）冷藏库（柜）即可,     

不同薄膜材料对妃子笑荔枝自发气调保鲜效果的研究

为了研究自发气调包装及二氧化硫杀菌剂对荔枝的保鲜效果,在6℃条件下以妃子笑荔枝为研究对象,分别采用25%的SBS改性LDPE膜和缓释二氧化硫杀菌袋为外包装膜,并以LDPE膜和裸放荔枝作为对照,对荔枝进行25 d保鲜试验。结果表明,与LDPE组相比,保鲜效果最好的是25%的SBS改性薄膜加二氧化硫杀菌垫片组,其次是二氧化硫缓释杀菌包装组,2组均能降低荔枝的褐变速度,减少荔枝表面微生物侵害。     

广东省荔枝生产发展现状分析

广东省是中国荔枝栽培面积最大、产量最高的省份,而荔枝又具有很高的营养价值和药用价值,因而广东荔枝生产发展迅速;荔枝生产一方面要大力开展鲜荔枝的保鲜销售和市场开拓工作,同时也要推动多渠道荔枝加工业的发展,开发出高科技含量的系列荔枝加工产品,增加经济和社会效益;最后,针对广东荔枝生产和保鲜、销售及加工业发展所存在的一些问题,提出相应的对策。这将为推动广东荔枝产业的高速发展奠定理论基础,并对生产实践起到一定的指导作用。     

荔枝产业化贮藏保鲜 黄氏保鲜法项目简介

广东省珠海市斗门禄康果菜保鲜研究所拥有"果蔬保鲜袋(专利号:ZL03113758.X)"及"一种荔枝、龙眼保鲜剂及其使用方法(专利号:ZL03140439.1)"两项发明专利,井向国家知识产权局申请"一种荔枝保鲜方法     

广西研究团队以木薯淀粉为原料制备荔枝保鲜剂有望实现大批量常温保鲜

<正>作为岭南特有的水果,荔枝以其味美多汁、营养丰富深得人们喜爱。然而,由于保鲜困难,荔枝长时间保存和长距离运输一直是个未解的难题。以广西为例,广西是我国荔枝主产省区之一,无论是内销还是出口,在市场上均具有极大潜力。然而,目前广西大部分远销荔枝保鲜仍以冰块冷藏为主,在常温不做任何保鲜处理情况下,不超过三天将褐变腐烂,每年因腐烂变质而造成的损失约占总产量的20%以上,经济损失巨大。     

荔枝产业化贮藏保鲜技术——浅谈自然对流式或强制对流式冷藏库(柜)在荔枝贮藏保鲜中的应用

荔枝属最难贮藏保鲜的水果品种之一,采收后很快发生褐变、质变及腐变。荔枝贮藏保鲜的关键技术是既要防止果皮褐变,又要保持果皮色泽。目前普遍应用硫处理方法防止荔枝果皮褐变。生产上较常用的硫处理方法即二氧化硫熏蒸法,将一个密封的小房间或一个密闭的大罐子作为熏蒸间,充分燃烧硫璜粉或用装在高压钢瓶中的高压液态二氧化硫定时释放二氧化硫气体到熏蒸间快速熏蒸荔枝。     

火焰原子吸收光谱法测定糯米糍荔枝中的微量元素

用火焰原子吸收光谱法分别测定糯米糍荔枝皮、肉、核中钾(K)、镁(Mg)、铁(Fe)、锌(Zn)、锰(Mn)、铜(Cu)6种微量元素含量。结果表明,糯米糍荔枝中各元素含量丰富,而且荔枝皮中各元素的含量最高。     

我国荔枝加工产业发展现状

综述了我国荔枝产业的发展现状和加工现状,简单分析了荔枝产业发展中的问题,并对荔枝产业发展前景进行了预测。     

云南荔枝主要病虫害发生规律

为掌握云南荔枝病虫害发生种类及主要病虫害发生规律,精准防控荔枝病虫害,于2019—2021年在云南省5个荔枝主栽区采用实地调查、专题调研的方法,全面调查荔枝病虫害种类及为害情况,并用圆形分布统计方法对主要病虫害发生规律进行分析。结果表明,云南省荔枝常见病害7种,以荔枝霜疫霉病、荔枝炭疽病和荔枝叶斑病为害为主;虫害31种,以荔枝蒂蛀虫、荔枝蝽、吸果夜蛾类为害为主。5—8月是荔枝蒂蛀虫、荔枝霜疫霉病、吸果夜蛾类害虫和荔枝蝽集中发生时期,4—9月是荔枝炭疽病集中发生时期,3—9月是荔枝叶斑病集中发生时期。目前,3—9月是云南荔枝主要病虫害集中发生时期,该时期是云南荔枝病虫害防治关键时期。     

唐代贡鲜荔途径考辨

荔枝原产我国南方,汉初入贡长安。保鲜难,贡品有鲜荔、脯、干等。唐时贡鲜荔首选岭南名品,但以涪州产为主。理由：途径程近,驿传时短,虽非名品,但可鲜致。     

基于冷链物流的荔枝质量安全控制研究

为构建荔枝质量安全控制指标体系,以哈尔滨市水果批发市场为主体,将荔枝采购到销售给消费者的整个冷链物流作为评价对象,应用层次分析法求得指标权重,在此基础上,用模糊综合评价方法计算该冷链物流下的荔枝质量安全控制水平。根据评价的结果,提出提升荔枝冷链物流质量安全控制水平的措施,以期为全面控制荔枝质量安全提供参考借鉴。     

Effects of a phospholipase D inhibitor on postharvest enzymatic browning and oxidative stress of litchi fruit

Membrane lipid degradation catalyzed by phospholipase D (PLD) results in postharvest browning and senescence of litchi fruit. The effects of n-butanol, a specific PLD inhibitor, on enzymatic browning and oxidative stress during storage of litchi fruit at room temperature were evaluated. n-Butanol-treated fruit had a lower browning index and disease index than untreated fruit. n-Butanol treatment also decreased PLD activity. As a result, the decompartmentalization of litchi polyphenoloxidase and substrates was reduced. The conversion of substrates (−)-epicatechin and procyanidin A₂ into quinones was slowed down and enzymatic browning of litchi pericarp tissues was lower after 6 d storage. Additionally, n-butanol-treated fruit possessed significantly lower malondialdehyde contents than untreated fruit after 4 d storage. Analysis of antioxidative enzyme activities showed that n-butanol treatment inhibited oxidative stress mainly by maintaining high catalase activity in litchi pericarp tissues. Consequently, senescence of litchi fruit during storage was moderated.     

优质荔枝发酵酒生产工艺

采用保持荔枝果酒典型香气工艺、多菌种协调发酵、果糖促进发酵转化、超低温冷沉及三重过滤杀菌、绿色食品原料的控制技术与措施进行研发优质荔枝发酵酒产品。并着重介绍了优质荔枝发酵酒加工工艺流程中的创新点。     

贮藏过程中荔枝罐头褐变的初步分析

通过对一批荔枝罐头样品贮藏期间内容物指标的检测,初步分析了荔枝罐头褐变的影响因素。结果表明,氧气使褐变加速;光照对褐变无影响;可溶性固形物含量(13%)及还原糖含量相对较低(90~120g/L)的荔枝罐头褐变严重;在pH值为3.5~4.5,pH值的变化对荔枝罐头的褐变影响不显著。     

基于ISM的荔枝冷链物流发展影响因素分析

我国荔枝冷链物流体系建设的滞后与薄弱,导致荔枝采后损耗严重。本文运用解释结构模型(ISM)方法,对影响荔枝冷链物流体系发展的因素进行提炼与分析,选取了10个要素建立邻接矩阵与可达矩阵,并计算得出五阶结构模型。根据模型的层次结构进行分析,提出了加大冷链物流基础设施资金投入、加强宣传教育、加强人才培养、扶持第三方冷链物流企业、完善标准制度建设等对策建议。实现在资源局限下有主次、分步骤地解决制约荔枝冷链物流发展的各种因素,为荔枝产业的发展提供参考。