中国食物浪费成因与对策建议

改革开放以来,居民生活得到了极大改善,食物数量、质量和结构不断升级,但同时食物浪费也日益严重。从餐桌食物浪费入手,揭示中国现阶段食物浪费现状,科学解释了食物浪费与损耗的区别,深入解析了食物浪费背后的四大成因,并提出减少食物浪费的对策建议。     

电子废弃物回收现状的调查分析——以兰州市大学生为例

随着经济的飞速发展和科学技术的不断进步,电子产品更新换代的速度加快,在丰富人们物质生活的同时,也带来了大量的电子废弃物。对兰州市大学生电子废物的回收现状进行调查。结果显示,电子废弃物回收率低的原因有环保认知不够全面;对回收价格满意度较低;电子废弃物回收渠道不便利;公众和学校宣传不到位等。提出加大宣传力度、加强技术培训、完善回收体系、完善法律法规,促进大学生电子废弃物回收行为等建议。     

欧盟反食物浪费实践经验及启示

食物浪费是全世界面临的共同课题,也是《中华人民共和国反食品浪费法》落实过程中重点关注的对象。解决食物浪费问题的关键是要鼓励和推进食物供应链所对应的市场主体共同合作,落实相关法律法规中明确的社会共治原则。依法有效推进食物节约工作需要强有力的立法与制度支撑,这也成为当前亟待解决的主要问题。欧盟及成员国以社会共同协作为原则,以政策、立法与制度建设为支撑,通过制定有关政策与法律建立起了食物处理等级制度和食物捐赠制度,统一了食物浪费测量方法并成立了食物供应链联盟,形成了较为成熟的反食物浪费体系。本文在梳理欧盟经验的基础上提出有效促进反粮食浪费行动的4个建议：以社会共治为原则,构建反食物浪费法律体系;继续促进制度建设,构建高效合理的反食物浪费机制;鼓励设立反食物浪费协作组织,促进多元主体合作创新;畅通公众参与渠道,提高公众反食物浪费参与意识。     

兰州市城乡居民食物氮足迹测度及其动态分析

借助N-Calculator模型估算了2000-2014年兰州市城乡居民人均食物消费氮足迹,分析了其变化特点与影响因素间的关系。结果表明,城镇居民人均食物消费氮足迹在9.734~12.779 kg(N)/a波动,平均为10.655 kg(N)/a;农村居民在8.810~11.311 kg(N)/a波动,平均为10.194 kg(N)/a。城镇居民人均食物消费氮足迹与社会经济因子恩格尔系数、食物价格指数呈负相关,与人均可支配收入呈正相关;农村则相反。     

减少在外就餐食物浪费的国外经验与启示

消费者在外就餐食物浪费严重,危及国家粮食安全和全球农业可持续发展,如何缓解餐饮食物浪费是社会各界关注的重点议题。国外学者已从多角度展开有关消费者在外就餐食物浪费行为干预的研究,提出系列干预对策对中国开展食物浪费治理工作具有借鉴意义。本文分析了国内外食物浪费现状和影响,梳理了国外餐饮消费者食物浪费行为干预行动并对其干预效果做出评估。研究发现,消费者在外就餐食物浪费具有普遍性和紧迫性,先行干预、结果干预和食物环境干预是减少消费者食物浪费行动中常用的干预对策。中国应借鉴发达国家消费者食物浪费治理的经验,广泛开展浪费行为干预研究以探讨符合国内消费者特点的干预对策,为相关部门政策制定和餐饮食物浪费干预行动提供丰富的实践经验和学术证据参照,助力推动全社会可持续消费模式构建和全球农业可持续发展。     

消费者食物浪费行为影响因素分析——基于计划行为理论的视角

巨大的食物浪费会造成严重的环境、社会和经济后果,阻碍社会的发展。消费者是食物浪费产生的主要原因,为了有效减少食物浪费,就必须了解消费者食物浪费行为的影响因素。基于计划行为理论,利用961个消费者的调查数据,从食物和环境相关行为两个角度,分析消费者食物浪费行为,探讨消费者食物浪费行为的影响因素。结果表明,消费者食物浪费量较大,占总食物量的16.52%。一般态度、金钱态度、环境态度、主观规范、个人规范和知觉行为控制均显著正向影响消费者减少食物浪费意愿,其中,环境态度对减少浪费意愿的影响最大,其次是食物浪费的一般态度和知觉行为控制,个人规范影响最小。而减少食物浪费意愿则显著负向影响消费者的食物浪费行为。因此,为有效减少食物浪费,提出加强沟通宣传、改变消费者对食物浪费的行为态度;规范相关条例制度、强化消费者减少食物浪费的规范;同时加强相关培训教育、提高消费者对食物浪费行为的知觉行为控制的建议。     

欧盟及主要成员国减少食物浪费主要做法及启示

粮食损失与食物浪费与粮食安全、农业可持续发展密切相关,也是中国需要认真解决的问题。欧盟近些年从可持续发展角度,加大对食物浪费的治理工作,一些理念、思路与做法对中开展相关工作有借鉴意义。本文分析了欧盟食物浪费现状、影响及原因,归纳了相关做法与经验,对中开展相关工作提出了建议。     

粮食安全背景下食物浪费问题、样本分析及优化路径

2020年8月11日,习近平总书记就制止餐饮浪费行为作出重要讲话,指出要进一步加强宣传教育,切实培养节约习惯,在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围.社会各界为深入贯彻落实习近平总书记重要指示精神,采取措施遏制餐饮浪费.如2020年11月9日,深圳市人大常委会发布了《关于修改〈深圳经济特区文明行为条例〉的决定》,规定即日...     

直面我国食物浪费严重现状

食物浪费对社会、资源、环境和人们的身心健康都会带来巨大危害,尤其对于我们这样一个人均资源紧缺的国家来说,"浪费就是犯罪"--浪费就等于浪费耕地、水和劳动力资源.食物浪费还导致人们日常所需的营养素流失,据测算,每年我国浪费的食物总和大约可提供蛋白质800万吨、脂肪630万吨.巨大的食物浪费还增加了生活垃圾量,对生活环境造成的危害也不轻.总之,食物浪费是与我们建设节约型、环境友好型社会背道而驰的.     

减少粮食损耗和反对食物浪费的国际经验及对中国的启示

为保障粮食安全、保护资源环境、促进减贫发展等多重目标的实现,减少粮食损耗和反对食物浪费成为近年来国际研究的热点。本文对美国、欧盟、法国、日本、澳大利亚等国家和地区减少粮食损耗和反对食物浪费的战略、立法、技术、社会、教育等宏观制度方面进行了比较研究。可以看出,这些国家和地区在减少粮食损耗和反对食物浪费方面表现出战略目标明确、坚持法治引领、注重技术创新、推进社会共治、重视宣传教育等特点。结合中国国情,本文提出建议如下:制定国家战略;制定修改相关法律法规;推动技术革新;加大研究及资金扶持力度;加强宣传教育,积极培养人人自觉减少浪费的社会风尚等。     

日本减少食物浪费的法规及其施策对中国的启示

食物浪费问题是全球广泛关注的热点之一。日本作为中国的邻邦,其在减少食物浪费方面的政策措施对我国反对食物浪费行动具有一定的借鉴意义。对日本从生产、流通到消费等各环节的食物浪费现状进行了分析,并梳理了日本对减少食物浪费基本方针和一系列法律法规的逐步调整与推进,以及针对社会公共团体、个人消费和不同经营主体所采取的具体行动措施。结合我国现阶段的食物浪费现状提出了启示：建立和完善适用于我国国情和民情的减少食物浪费的法律法规;加强宣传教育,营造节粮爱粮的社会氛围;采取促进多部门联合行动、大力发展先进技术和逐步推进等行动措施。     

全球每年食物浪费高达13亿t每天8.7亿人挨饿

全球每年有13亿口屯食物被浪费,这不仅造成了严重的经济损失,同时也严重危害了气候、水、土壤等人类赖以生存的自然资源。在今后不到37年的时间里,世界人口又将会增加20亿人,我们未来又将如何为自己提供足够的食物？     

兰州市道路绿化现状调查与对策

通过对兰州市道路绿化现状的调查发现，兰州市市街绿化存在种植形式不合理，行道树单一，病虫害严重，新建筑与旧街道不匹配，越冬准备工作不充分，公民环保意识弱等诸多问题，并针对这些问题提出了相应的解决方案，改善种植形式，丰富绿化植物，探索新的行道树树种资源，以贯彻新的文化城市理念。     

兰州市城市道路分车带花灌木应用现状调查与分析

对兰州市三县五区及兰州新区城市道路分车带绿地中已应用的花灌木种类及现状进行了历时2 a的调查。结果表明,兰州市城市道路分车带绿地中已应用的花灌木种类共有9科18属33种和变种。改造后的道路将原有常规品种榆叶梅、紫丁香、黄刺玫、珍珠梅、连翘、红叶小檗、金叶女贞(替代黄杨)更换为优良花灌木品种木槿、紫薇、西府海棠、樱花、红叶碧桃、红叶石楠、紫叶矮樱(替代红叶小檗)。紫薇、树状月季、红叶石楠冬季越冬需要采取保护措施。道路分车带绿地中新增加的花灌木品种有西府海棠、樱花、红叶石楠、紫薇、木槿、紫叶矮樱、四季玫瑰、藤本月季、紫玉兰、美人梅、树状月季,美人梅在分车带中表现良好,玉兰不适宜在分车带中种植。可增加常绿花灌木郁香忍冬在道路分车带中的应用。增加了优良乡土花灌木水栒子、紫斑牡丹、金银木、玫瑰、丁香等品种的应用。金叶女贞既可以作为绿篱及横纹花坛应用,也可作为开花灌木应用;大叶黄杨除作为常绿观叶植物应用之外,也可作为观花、观果花灌木应用。     

南北主食差异对家庭食物浪费碳足迹的影响——来自CHNS的经验证据

减少食物浪费是保障粮食安全、缓解全球气候变暖的重要举措。基于中国健康与营养调查(CHNS)和中国食品生命周期评估数据库(CFLCAD),从南北主食差异这一视角出发,基于生命周期理论分析中国居民家庭的食物浪费碳足迹。研究发现,中国居民家庭人均日食物浪费碳足迹为62.255 g CO²eq。相比以小麦为主食的北方家庭(人均食物浪费碳足迹为53.704 g CO²eq/d),以大米为主食的南方家庭有着更高的人均食物浪费碳足迹(69.628 g CO²eq/d)。此外,显著影响家庭食物浪费碳足迹的还有户主年龄、主要女性成员年龄、主要女性成员受教育年限、家庭人口规模与结构、收入水平、储藏条件和膳食知识、家庭类型等变量。     

中国农村家庭食物浪费的特点、环境影响与对策北大核心CSCD

减少食物浪费是保障国家粮食安全和推动环境保护的重要举措,而准确评估食物浪费水平,分析其特点是政府制定减少食物浪费相关措施的前提条件。本文基于中国28个省(区、市)1479户农村家庭调查,评估中国农村家庭食物浪费水平,从总体情况和区域差异两方面分析中国农村家庭食物浪费的特点,探讨食物浪费对资源环境的影响。结果表明,中国农村家庭食物浪费比例为2.70%,且呈现从早到晚逐渐增加的趋势。在各食物类别中,主食浪费相对较多,肉类浪费相对较少,其中面制品浪费比例为2.54%,米制品为3.60%,猪肉为1.47%,牛羊肉仅为0.75%。各地区农村家庭食物浪费存在显著差异,东南沿海地区浪费相对严重,浪费比例为3.21%。并且地理环境和饮食习惯对农村家庭食物浪费的影响有明显地区差异,如北部地区的面制品、南部地区的米制品和水产品的浪费均相对较高。农村家庭食物浪费对资源环境的影响明显,每年因农村家庭食物浪费造成的浪费总量和现金损失分为312.36万t和180.41亿元,产生碳足迹和水足迹分别为975.17万t CO_(2)和61.08亿m^(3)水资源。因此,本文提出加强节约减损宣传、改善储藏条件、倡导健康饮食文化和建立完善的餐厨垃圾处理系统等政策建议。     

兰州市园林绿化树种应用现状调查与建议

通过对兰州市主要园林绿地内绿化树种的调查,针对存在的问题,提出的发展建议是：丰富园林植物应用种类;改善园林植物应用方式;提高园林植物配置水平;提高园林植物养护水平。     

大学生消费状况调查报告——以兰州市4所高校为基础

大学生消费是商家、家长和政府普遍关心的问题。通过对兰州市4所高校1082名大学生整体状况的抽样调查及分析发现，大学生的生活费来源主要依靠家庭提供，消费水平不高，处于温饱阶段，伙食费在消费结构中占据主要内容；大学生具有一定的理财能力，理性消费是主流。     

中国粮食全产业链的损失与浪费研究

粮食损失和浪费已经成为全球消除饥饿、实现联合国可持续发展目标的重要障碍。尽管中国粮食产量不断增加,粮食供给能力不断提升,但大量的粮食损失和浪费也威胁着国内的粮食安全。通过梳理分析国内学者对粮食损失和浪费的相关研究,并结合相关数据,分别估算生产、收获、储藏、运输、加工和消费等产业链各环节的粮食损失和浪费数量。结果显示,中国粮食全产业链每年约损失7 210万t粮食,约占粮食产量的11.9%;粮食的损失和浪费不仅影响了国内粮食的供给,也造成了水土资源的浪费,加重了生态环境的负担。基于此,为降低粮食损失和浪费,针对粮食产业的各环节提出了相应的政策和措施建议。