番茄酱的简易加工法

取新鲜质量好的番茄2公斤,蒸熟后去皮,用纱布滤去种子,留下浆;另外用250～300克食醋加10克左右的五香粉浸2小时,再加入白砂糖150～200克,食盐35～50克,待完全溶解混和均匀后,再与番茄肉浆混合。然后加入少许切碎的洋葱和大蒜头以及适量的胡椒粉。放入锅中加热,以中火煮熟,边煮边搅拌,直到熬至呈浓厚     

几种药用动物的加工方法

1.全竭将蝎子放入盐水里浸泡4～8小时(每公斤活蝎子用食盐10～15克),然后将泡蝎子的盐水加适量清水煮开,放入蝎子,水漫过蝎子约3厘米,上面用木板盖住,再压上石头,使蝎子全部泡在水里.煮时要翻动。待其脊背塌下,如瓦垄形,即可捞出,     

『种瓜得金』术

将100克铜锈和5公斤水放入锅内熬煮15分钟,放入20克洗过胶片的废定影液熬足5分钟后,倒入容器内,加尿素2.5公斤或雄性黄牛尿1公斤,加100克带有闪金光的细沙,静置1～5天.     

风味蚕豆的制作

1.怪味豆备蚕豆150公斤,白砂糖750克,饴糖1750克,熟芝麻500克,辣椒粉75克,五香粉20克,甜酱1公斤,味精50克,精盐20克,自矾175克和素油5公斤。先将蚕豆放入白矾水中浸泡8～10小时,取出漂洗干净、沥干水分;将素油下锅,旺火加温至沸,然后将蚕豆分批放入油炸,炸至蚕豆酥脆时即可取出;随后在锅中放入适量素油,待油锅烧热后,将甜酱放入炸3～4分钟后,离火冷却,将熟芝麻、花椒粉、辣椒粉、五香粉、味精、盐等拌入甜酱,再将炸好的蚕豆倒入酱中,搅拌均匀;另取一干     

永胜县程海镇番茄栽培技术培训资料

一、育苗技术 培育适龄壮苗是番茄早熟丰产的基础.番茄的适龄壮苗应该是根系发育好,侧根多呈白色.茎粗壮,节间短,茎高不超过25厘米.叶背面略带紫色,茸毛多,5～6片叶. 1.苗床土配制与消毒,将充分腐熟的农家肥和菜园土按4:6的比例混合过筛,配制成苗床土,配合之后每立方米再掺入250克尿素和1～2公斤过磷酸钙,每50公斤苗床土加50克多菌灵(和100克辛硫磷拌匀,可起到杀菌杀虫作用.用喷雾器喷水使其含水量达到手捏成团不渗水,落地而散的程度,然后分装入营养盘或营养钵中. 2.浸种消毒催芽 将番茄种子放入55℃温水中不断搅拌至25℃浸种10分钟,置于1％的高猛酸钾溶液中浸泡15分钟用纱布口袋过滤,扎好袋口放入水中洗净至水变清.然后放入25℃水中浸种4小时,捞出沥干催芽至露白.     

治疗龟感冒新方法

将病龟放入万分之一的福尔马林药液中药浴15分钟，然后再按每500克龟注射青霉素20万国际单位，每天注射1次，连用3～5天，治疗效果特别好。     

自制6款香菇风味食品

一、香菇酱油干香菇100克(或鲜香菇300克),加清水1升,放入锅中,以70～80℃温度煎煮1小时,滤取香菇煎汁。在10千克优质酱油中,加入香菇煎汁600毫升,放入锅中加热,使其温度维持在90℃,保持1小时即成。香菇煎汁中含5克乌苷酸,能增强酱油鲜味和风味并提高营养价值。     

去壳剥皮有巧法

板栗 将其放入沸水中浸泡5分钟捞起．然后放入冷水中,用手指或小刀再去皮便很容易。干蚕豆 将其放入搪瓷器皿内,加适量碱,倒上开水焖15分钟,泡软后,其皮剥起来很容易,但豆瓣要用水冲洗。     

几种药用动物的加工方法

一、全蝎 将蝎子放入盐水里浸泡4～8小时(每公斤活蝎子用食盐10～15克),然后在泡蝎子的盐水中加入适量清水煮开,再放入蝎子,让水漫过蝎子约3厘米,上面用木板盖住,再压上石头,使蝎子全部泡在水里,煮时要翻动,待其脊背塌下,即可捞出,中药名称全蝎.     

几种药用动物的加工方法

一、全蝎 　　将蝎子放入盐水里浸泡4～8小时(每公斤活蝎子用食盐10～15克),然后在泡蝎子的盐水中加入适量清水煮开,再放入蝎子,让水漫过蝎子约3厘米,上面用木板盖住,再压上石头,使蝎子全部泡在水里,煮时要翻动,待其脊背塌下,即可捞出,中药名称全蝎.……     

辣椒油巧治兔癣

取麻油、花生油或棉子油适量，干红辣椒适量并研成粉状。先把油放入锅中，加热烧开，然后把辣椒粉放入油内，快速搅匀，井使其炸成红色的辣椒油为宜，凉后备用。一般用量按100毫升油，加8克辣椒粉为准。     

巧吃芋头可解皮肤痒

制作方法：取鸡蛋大小的毛芋头2-3个，清洗干净，不削皮、不切断.取猪排骨100—150克，清洗干净后，在锅里加少许盐炒半熟，连同毛芋头放入锅中炖煮至猪排骨熟透，然后再放入12-15枚大枣煮熟。不吃毛芋头，只吃猪排骨，喝大枣汤。     

自制6款香茹风味食品

一、香菇酱油干香菇100克（或鲜香菇300克），加清水1升，放入锅中，以70～80℃温度煎煮1小时，滤取香菇煎汁。在10千克优质酱油中，加入香菇煎汁600毫升，放入锅中加热，使其温度维持在90℃，保持1小时即成。香菇煎汁中含5克乌苷酸，能增强酱油鲜味和风味并提高营养价值。     

自制6款香茹风味食品

一、香菇酱油干香菇100克（或鲜香菇300克），加清水1升，放入锅中，以70～80℃温度煎煮1小时，滤取香菇煎汁。在10千克优质酱油中，加入香菇煎汁600毫升，放入锅中加热，使其温度维持在90℃，保持1小时即成。香菇煎汁中含5克乌苷酸，能增强酱油鲜味和风味并提高营养价值。     

4款红薯制品加工技术

1.红薯酥饼。将红薯淀粉加入适量清水调湿,搓成直径4～5厘米的长筒形粉团,放入蒸笼内蒸40～60分钟。将冷却的熟粉团外表用苋菜红等色素均匀涂抹,摊放在簸箕中,晾至不粘刀时切成片,再晾干。将晾干的薯片放入油锅中炸至薯片膨胀变酥时起锅。按每公斤油炸薯片加0.7公斤～0.8公斤白糖的比例,将白糖用少量清水溶解,并煮至糖液滴入冷水中成珠时停止加热。趁热将糖液均匀淋在油炸薯片上。在60℃的烘箱中烘干或晒干,以食品袋密封包装保存。2.红薯虾片。红薯淀粉1公斤,加入虾皮汁170克,味精15克,明矾、小苏打各10克,精盐20克,拌匀,加入3～4倍温水调匀…     

中药浴足治病多

高血压:取钩藤20克,切碎,加少量冰片,用布包好,每天晨起与睡前放入盆内,加温水浴脚。每天30分钟,可通过不断加热水来保持水温,10天1疗程。或用夏枯草30克、桑叶15克、钩藤20克、菊花20克,煎水浴脚,每日一次,每次15～30分钟。     

手足皲裂防治方精选

1.预防方 　　(1)取甘油(丙三醇)100克,水10～20克,将两者混合均匀,涂在患处即可.甘油具有吸湿性,必须加入少量水后再使用,否则适得其反,越涂越裂.本品少量涂于嘴唇,可以防止嘴唇干裂. 　　(2)取甘草100克,75%的酒精200毫升,甘油100毫升.把甘草切成薄片放入酒精中,加盖密封,让其浸泡1～2天,然后过滤,再加入甘油,摇匀,装瓶备用.(福建饶启银) 　　2.治疗方 　　(1)黄豆100克,洗净晾干,研细过筛,加入凡士林200克,调匀备用.用时先洗净患处皮肤,然后敷药膏以填平裂口为度,外用纱布覆盖,每隔3日换药1次,一般换药2～4次即可痊愈. 　　(2)新鲜鸡蛋1～2枚煮熟后,取出蛋黄,再将蛋黄放入锅内,用小火煎熟,待蛋黄中水分干后,即出蛋黄油,瓶装备用.用时加热涂擦患处,每日2～4次,一般2～3天可愈. 　　(3)每晚用热水洗患处后,取香蕉去皮,将香蕉肉擦涂皲裂处,涂擦后不要洗手脚,每天1～2次,数天即愈. 　　……     

四款风味黄瓜食品的加工

<正>一、清脆原味黄瓜干1.选择8～10成熟的黄瓜,首先把黄瓜用流动水洗净,然后剖开去除瓜蒂、襄籽,晾一下水分。2.把黄瓜放入大缸中(缸要放在背阴的地方),用预先晒过的大粒盐腌上(50千克黄瓜约用4～6千克盐),放入一层黄瓜撒一点盐,然后用干净的石块或其他重物把黄瓜压上,约7～10天,瓜水就被腌压出     

菌菇制酱油

菌菇酱油是食用菌加工过程中的副产品。在加工各种食用菌菇时,淹制菌菇剩余的煮菇盐水可以收入大缸中澄清待用。菌菇酱油的加工步骤:①把澄清的煮菇盐水放入无锈铁锅中加火烧开,然后按比例放调料:每100公斤澄清菇水放干花椒200—300克、大料200克、干姜400克、小茴香1公斤、桂皮150克、干桔皮200克、盐制湿菌菇或鲜菌菇2—3公斤。搅拌后熬两开,闷火浸泡24小时,再搅拌一次后熬1—2小时,用清洁布袋     

炒菜小秘诀

炒虾仁将虾仁放入碗内,按每250克虾仁加入精盐或食用碱粉1～1.5克,用手轻轻抓搓一会儿后用清水浸泡,然后再用清水漂洗干净。这样能使炒出的虾仁透明晶亮,爽嫩而可口。炒鸡蛋将鸡蛋打入碗中,加入少许温水搅拌均匀,倒入油锅里炒。炒时往锅里滴少许酒,这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口。炒青椒炒青椒要用急火快炒,炒时加适量精盐、味精、醋烹炒几下,出锅装盘即成。炒洋葱将切好的洋葱粘上面粉,再入锅