京郊居民转基因食品购买意愿及影响因素

【目的】为促进转基因市场发展以及引导消费者对转基因食品有全面、客观的认知,帮助国家和企业进行相关政策的制定。【方法】从消费者对转基因食品的认知、态度和行为倾向的现状及影响因素出发进行描述统计分析和Logit模型分析。【结果】京郊居民对转基因食品的认知程度较低;价格敏感性与京郊居民对转基因食品的态度关系密切;信息渠道对京郊居民的态度及购买意愿会有影响;受教育程度对购买意愿影响显著;京郊居民在购买转基因产品时,除考虑价格因素外,也考虑其他因素。【结论】加强对转基因技术和转基因食品相关知识的科普信息宣传力度,提升受众群体对转基因食品的认知度,并对其有全面、科学的认识;不能单从价格方面加强转基因食品的竞争力,而应利用转基因技术研发既安全又具有独特功效的转基因食品;媒体作为对消费者的购买意愿影响最大的信息渠道,要以科学严谨的态度传播转基因相关信息;在教育方面,如课堂上、书本上加强对转基因食品相关内容的正确指导。     

国产和进口转基因食品消费意愿的影响因素比较分析——以转基因大米和转基因大豆油为例

以国产转基因大米和进口转基因大豆油为研究对象,调查了上海市消费者对转基因食品的认知和消费意愿[Willingness to consuming(WTC)],采用似不相关回归模型比较分析了影响消费者对这两种转基因食品消费意愿的因素。结果表明:正面信息对消费者的影响是积极的,当正负两方面信息同时存在时,负面信息占主导地位;消费者的固有认知和对转基因大豆油的安全性评价显著正影响其消费意愿;负面事件和对实施强制标识制度的态度的影响是负向的;消费意愿还受到性别、家庭未成年成员情况、职业和收入等特征因素和标签信息阅读情况、对监管效果的评价、购买频率等不同程度的影响;消费者对转基因大米和转基因大豆油的消费意愿的影响因素有明显的差异。     

我国消费者对转基因食品的购买意愿及影响因素分析

为了解和掌握消费者对转基因食品的购买意愿及其影响因素,建立政府、企业和消费者之间的有效沟通机制,本研究依据北京、上海、深圳、苏州、武汉和重庆等6个城市1 170个消费者的调查数据,运用SPSS17.0软件对其转基因食品的购买意愿与影响因素进行了有序分类Ordinal回归分析。研究结果表明:目前我国消费者对转基因食品的购买意愿较低,其中性别、受教育程度、家庭是否有未成年人、转基因食品信息来源、转基因食品认知水平、食品偏好、转基因食品风险感知以及对政府管理食品问题的信任度等是影响我国消费者对转基因食品购买意愿的主要因素。     

消费者对转基因食品认知和接受程度的调查与分析——基于大连市开发区消费者的调查数据

调查问卷结果表明,大连市开发区调查对象对转基因食品认知度总体较低(36%),有购买倾向的仅占4%,大多数消费者对转基因食品持保留意见(59%)。通过本次调查分析得知,消费者关心的仍然是转基因食品的安全性问题,特别是对转基因食品生产原理不了解的消费者容易产生担忧甚至畏惧心理。因此,加大转基因食品的宣传力度,提高消费者的认知和接受程度,才能促使转基因食品市场潜力的释放。     

转基因食品公众认知与信任度研究——以衡水市为例

随着生物技术的不断发展,转基因技术在经济和社会发展的众多领域得到了应用。为研究民众对转基因食品安全状况的认知程度,采用问卷调查的方法,考察被调查者的个人信息,转基因食品安全的一般认知,对转基因食品的态度,购买转因食品的意愿,获得转基因食品相关信息的渠道、来源及可信度等,分析民众对转基因食品安全认知、态度情况,以及民众对政府监管的态度。     

标识管理制度对消费者转基因食品购买意愿的影响研究——以武汉市为例

标识管理制度是解决GMF供应链中信息不对称问题最为常见和有效的手段,对保护消费者的知情权和选择权至关重要。本研究通过对武汉市400名消费者的调查,运用SPSS 17.0对调查数据进行一系列分析,探究标识管理制度对消费者购买意愿的影响,并得出以下结论:武汉市消费者对转基因食品的购买意愿较低,对转基因标识管理期望较高,希望强制性加贴转基因标识,转基因标识管理制度是影响消费者转基因食品购买意愿的主要因素之一,其中,消费者对政府标识管理信任度、标识关注度显著影响其对转基因食品的购买意愿。     

消费者感知价值对转基因食品购买意愿的影响研究——以转基因大豆油口碑为调节变量

基于转基因食品消费者感知价值这一视角,利用352份对转基因食品消费者的调研数据,构建感知价值四维度对购买意愿影响模型,尝试探讨功能价值、情感价值、社会价值及经济价值对转基因食品消费者购买意愿的影响,并将转基因大豆油的口碑作为调节变量,研究其在感知价值四维度与购买意愿之间的调节效应。研究结果表明,感知价值四维度均对转基因食品消费者购买意愿有正向影响,其中情感价值对购买意愿的影响作用最大。转基因大豆油的口碑在感知价值四维度对购买意愿的影响中有一定的调节作用,即转基因大豆油的正面口碑会促进消费者购买意愿的形成,负面口碑则阻碍购买意愿的形成。     

大学生对转基因食品认知态度的调查——以郑州市北大学城为例

为了解在校大学生对转基因食品的认识、接受程度及对转基因食品标识和政府监管方面的态度,对郑州市北大学城150名在校大学生进行了有关转基因食品认知态度的问卷调查。结果表明：大学生对转基因食品有一定的了解,但了解程度相对较低;电子媒体已经成为当今大学生了解有关转基因相关信息的主要渠道;出于安全性考虑,大多数大学生对转基因食品持谨慎态度,相对比较注意食品标识标注是否含有转基因成分;大学生普遍认为政府应该加强转基因食品的监管力度,严格转基因标识制度,保障消费者的知情权和选择权。     

延边消费者对转基因食品的认知程度与购买意愿分析

以超市消费者为研究对象,通过实地问卷调查发现,延边消费者对转基因食品的认知程度不高,购买意愿也较低,而转基因食品价格、消费者的收入、受教育程度等是影响购买意愿的主要因素;在此基础上,对加强转基因食品的宣传和管理提出相关建议．     

浅析消费者对转基因食品的认知和意向——以上海为例

关于转基因食品的安全性问题及标签管制问题,在国内外引起了广泛的争论,很多组织和某些国家政府都强调要保障消费者的知情选择权。然而在这场争论中,最终起决定作用的是消费者对转基因食品的态度。以上海市民为样本,调研分析消费者对于转基因食品的认知、态度、潜在购买意愿及其影响因素。     

消费者对转基因食品的认知及潜在态度初探——以转基因大米为例的个案调查

中国消费者对转基因食品的态度是一个普遍关注的问题,虽然转基因食品已问世近20年,但消费者对其的态度却不尽相同。文章在问卷调查的基础上,就消费者对转基因大米的了解和接受程度进行了分析,并以此为据。对中国今后如何加强转基因食品的宣传和管理提出相关政策建议。     

顾客感知价值对消费者购买有机农产品意愿的影响研究

【目的】探讨有机农产品顾客感知价值及产品知识对于消费者态度和行为意图之间的驱动关系。【方法】以国内主要城市大型超市700个消费样本为例,基于计划行为理论,并运用结构方程进行实证检验。【结果】消费者产品知识、环境价值、安全价值、健康价值和社会价值均正面影响消费者对有机农产品的态度,其中消费产品知识的影响最大,享乐价值对消费者购买有机农产品态度的影响没有得到证实;消费者态度、主观规范和感知行为控制均正面影响消费者对有机农产品的购买意愿,其中消费者态度影响最大。【结论】促进消费者购买有机农产品,关键在于提升消费者态度,因此在努力提升农产品顾客感知价值外,尤需重视提升消费者有机农产品知识。     

消费者对蓝莓产品的购买意愿及其影响因素的实证研究 ——基于吉林省消费者调查

 【目的】考察消费者购买蓝莓产品的意愿及其影响因素。【方法】采用Logistic计量模型,设计变量,对消费者购买蓝莓产品的意愿及其影响因素进行分析。【结果】多种因素影响消费者购买蓝莓产品,其中消费者性别、家庭月收入、蓝莓产品口感、品牌形象、时尚宣传对消费者购买意愿有正向影响;而消费者婚姻状况、比较购买行为、对礼品、包装和保健品关注程度对消费者购买意愿有负向影响。【结论】选择性别、档次、功能作为标准进行市场细分,打造中、高端市场,进而加强消费者对于蓝莓产品的认知,拉动需求。     

消费者视角的转基因食品研究进展

消费者对于转基因食品的态度是一个世界各国普遍关注的问题。对近期相关文献整理分析,从消费者对转基因食品的态度及其影响因素、支付意愿及其影响因素、转基因问题研究方法等方面进行综述,概括了基于消费者视角的转基因食品研究进展。     

转基因食品感知风险对消费者购买意愿的影响研究——基于武汉市消费者的调查分析

消费者对转基因食品(Genetically Modified Foods,GMF)的感知风险及购买意愿不仅事关政府和企业的相关决策,而且事关转基因食品的可持续发展。本研究基于武汉市384名消费者的调查数据,通过因子分析和回归分析的二步模型,对消费者的GMF感知风险及其对购买意愿的影响进行实证分析。研究表明,消费者对GMF的感知风险主要集中在4个方面,即:人体健康风险、社会经济风险、生态环境风险和食品功能风险。其中,前三者显著影响消费者对GMF的购买意愿,食品功能感知风险对GMF购买意愿的影响并不显著。     

信息源信任对消费者可追溯猪肉购买意愿的影响研究——基于上海市和济南市1009份消费者问卷调查数据的实证分析

基于上海市、济南市实地调查的1 009份消费者问卷数据,以可追溯猪肉为例,运用双变量Probit模型和二元Probit模型,分析信息源信任对消费者食品购买意愿影响及其影响因素。结果显示:仅有30. 72%的受访者知道可追溯食品,主要通过网络、电视与食品标签渠道了解可追溯食品的相关信息;经情景模拟信息强化后87. 4%的消费者对可追溯猪肉有购买意愿;消费者对政府发布的猪肉追溯信息较为信任;信息源信任变量通过影响消费者对可追溯猪肉的消费信心进而影响购买意愿;消费比重、年龄及学历变量显著影响消费者对可追溯猪肉的购买意愿。最后提出加大对食品可追溯体系宣传的力度,鼓励消费者积极查询可追溯信息,国家层面做好顶层设计,建立统一的信息发布平台等相关对策建议。     

对转基因食品在日本消费者中认知程度和偏好的分析

对日本消费者关于转基因食品的态度进行实证研究。通过抽样调查，结果显示，由于出于不同考虑日本消费者时转基因食品表现出了不同程度的认可与兴趣。超过30％的调查对象既不愿意为转基因食品支付额外费用。也不愿意以折扣价格购买，这说明日本的消费者还没有确立转基因食品在他们消费意识中的位置。然而，结果也显示。如果转基因食品能够满足消费者特殊消费效用，并使消费者得到其相关的信息，那幺，第二代转基因食品在日本是有潜力的。其中具有医学效用的转基因食品、转基因水果和蔬菜是最受日本消费者欢迎的转基因食品类型。     

转基因作物的认知、评价、态度、意愿调查与科学普及

研究大学生这类消费者对转基因作物认知、评价、态度、意愿情况及其相互关系,为有针对性地开展转基因作物科学普及提供依据.通过对434名大学生的调查表明:(1)有90.9％的人知道转基因,但认知程度很低.评价为安全和部分安全的占46.08％;有52.53％的人支持或部分支持推广转基因作物.(2)接受转基因作物产品的意愿较低.对转基因大米食用的意愿是,偶尔吃＞天天吃＞小孩吃;接受转基因作物产品的意愿是,转基因抗虫棉＞增加维生素转基因大米＞抗除草剂大豆油＞转基因抗虫大米.(3)对转基因的认知程度与安全评价、推广态度和食用意愿有一定关系.在熟悉转基因的学生中,评价食品安全、支持和部分支持推广转基因作物以及愿意食用的比例较大.(4)信息来源影响认知程度、安全评价、推广态度和食用意愿.因此,通过科学普及增加大学生对转基因作物的认知程度,有利于转基因作物的推广;在利用电视、网络传播转基因知识的同时,重视报纸、杂志、教师、专著在提高传播效率上的作用.     

湖南省转基因食品公共认知调查分析

转基因是新兴技术,对于转基因食品国际社会一直都有很大的争论。本文通过湖南省长沙、株洲、湘潭3个城市9大超市400位消费者的文卷调查,了解湖南省消费者对转基因食品的公共认知程度。结果表明,只有1/3的消费者认知转基因概念,其中男性、高学历、个人收入较高者对转基因食品的认知程度较高;对于转基因食品的食用,有33%的消费者表示一定食用,只有17%的消费者表示给小孩子食用,有35%的消费者表示高度关注转基因食品;对于购买倾向,仅6%的消费者表示购买转基因食品。对于转基因食品的知情权,85%的被访者认为需要拥有,对于转基因食品标签制度,88%的被访者持较高的认同态度,对于不含转基因的食品品牌,43%的被访者表示会增加对品牌的信心,对于转基因食品不标识的食品牌子,有72%的被访者表示信心会减弱。该调查研究为转基因食品的公共安全监督、安全性评价以及消费者提高自身食品安全意识提供重要的依据。     

新零售背景下消费者购买生鲜水果意愿及影响因素研究

【目的/意义】分析消费者需求、了解消费者购买意愿及其影响因素,为提升消费者购买生鲜水果意愿、升级消费者购买体验以及促进生鲜水果新零售模式的发展提供决策参考。【方法/过程】利用消费者调查数据,基于消费者感知价值理论、计划行为理论构建概念模型,运用结构方程模型分析新零售背景下消费者购买生鲜水果意愿及其影响因素。【结果/结论】研究发现：生鲜水果质量、物流配送质量、服务质量对消费者感知功能价值和感知情感价值均产生显著的正向影响;感知功能价值和感知情感价值对消费者购买意愿均产生显著的正向影响;生鲜水果质量、物流配送质量、服务质量能够通过感知功能价值和感知情感价值的中介作用对消费者购买意愿产生显著影响。