两种新型保鲜剂对草莓的保鲜作用研究

<正>本试验以草莓为试材,研究了新型果蔬保鲜剂1-甲基环丙烯(1-MCP)和1-甲基-3-(2-甲基环丙基)-1-环丙烯(1-MMCPCP)结合低温贮藏对草莓果实的保鲜效果,以比较2种不同保鲜剂的保鲜效果和最佳处理浓度,为草莓采后贮藏保鲜提供理论依据。试验在25℃条件下,取完整无损的草莓置于相对湿度90%的一定体积的密闭容器内。在常温下用     

1-甲基环丙烯在柿果实贮藏保鲜中的应用进展

从乙烯、呼吸、软化、抗氧化性、脱涩、病害、细胞超微结构等几方面综述了1-甲基环丙烯(1-Methylcyclopropene,1-MCP)处理对柿果实采后生理生化变化的影响,同时介绍了1-MCP结合其它处理对柿果实贮藏的作用效果,以期为1-MCP在柿果实贮藏保鲜中的应用和研究提供参考。     

甜瓜采后1-MCP处理常温贮藏的效果

1-MCP(1-Mehtylcyclopropene,1-甲基环丙烯)微胶囊剂是美国罗门哈斯公司生产的一种植物生长调节剂,研究表明,其通过阻断乙烯与受体的结合,抑制乙烯诱导的果实成熟,可以延迟果实贮藏期间的后熟和衰老,提高果实贮藏的保鲜效果.     

1-MCP处理对凯特杏室温贮藏品质的影响

在(20±0.5)℃条件下,研究了1-甲基环丙烯(1-MCP)对凯特杏采后果实品质及色泽的影响。结果表明,与对照相比,1-MCP处理显著抑制凯特杏果实乙烯释放量的上升;能有效延迟果实软化和可滴定酸含量下降;可提高杏果皮色泽亮度,抑制果实转黄;以1.0μL/L 1-MCP保鲜效果最好,最长贮藏期不超过15天,杏果实商品价值较好。     

1-甲基环丙烯处理对苹果冰温贮藏效果的影响

以“红富士”苹果为试材,研究了1-甲基环丙烯(1-MCP)对冰温贮后果实的货架品质、生理代谢以及相关酶活性的影响.结果表明:1-MCP处理可以显著地抑制冰温贮后果实的腐烂,降低果实的呼吸强度和乙烯生成速率,并延缓果实硬度、可溶性固形物含量下降速度,1-MCP可以有效地诱导机体防御酶过氧化物酶(POD)和过氧化氢酶(CAT)活性升高,并抑制赖氨酰氧化酶(LOX)和多酚氧化酶(PPO)活性的增加从而抑制机体的衰老.可见,1-MCP在苹果的冰温保鲜领域具有很好的应用前景.     

几种处理方法对番木瓜果实贮藏的保鲜效果

以日升番木瓜果实为材料,研究了热水处理、乙烯吸收剂及1-甲基环丙烯(1-MCP)处理对果实采后病害、相关果实品质及保护酶活性变化规律的影响。结果表明,乙烯吸收剂和1-MCP能显著的抑制果实病情指数的上升,延缓果实硬度的下降和含糖量的积累,维持较高的超氧化物歧化酶(SOD)活性和较低含量的丙二醛(MDA),有利于保持果实品质,延长贮藏时间。试验表明乙烯吸收剂和1-MCP处理均为番木瓜果实贮藏保鲜的可选方法。     

1-MCP对樱桃番茄采后贮藏特性的影响

采用乙烯抑制剂1-MCP(1-甲基环丙烯)处理采后樱桃番茄果实.结果表明:1-MCP处理可较好地保持Vc含量和总酸含量,抑制可溶性固形物含量的上升,同时1-MCP处理的果实失重率及腐烂率低于对照.     

1-MCP对苹果果皮酚类物质及其抗氧化活性的影响

1-MCP(1-甲基环丙烯)作为乙烯作用抑制剂,已经在果品保鲜中广泛应用。大量研究表明,多酚类化合物是果实中重要的抗氧化剂成分,是反映果实品质的重要指标之一。1-MCP使用后是否影响苹果果实中多酚类物质的含量及抗氧化活性尚未见报道。试材‘红星’苹果于商业采摘期(2005-09-04)采自泰安市郊区果园。分别使用0·2和0·5μL·L-1的1-MCP处理果实,无1-MCP处理的为对照。每周取样1次,随机取15个果实,测定果皮中类黄酮(碱性硝酸铝法)、多酚(Folin-Ciocalteu法)的含量及对DPPH·(2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl radical)、ABTS· 〔2,2-…     

‘乔纳金’苹果采后1-MCP 处理对常温贮藏效果的影响

 试验结果表明, 1-MCP (1 - 甲基环丙烯) 处理可以明显降低‘乔纳金’苹果果实的呼吸强度,延迟呼吸高峰的出现, 明显减缓硬度和酸度的下降, 减少叶绿素的分解, 但低浓度的1-MCP 处理增加了苦痘病的发生率。     

聪明鲜^SM质量体系在水果保鲜中的应用

聪明鲜^SM质量体系是通过安全、稳定的1-甲基环丙烯（1-MCP）作用于果实．显著抑制乙烯类物质的产生，从而降低果实的呼吸速率．延迟果实的后熟衰老，达到保鲜的目的。目前已经在苹果、梨、猕猴桃、李子、柿子、西红柿、香甜瓜取得了正式登记。总结多年的贮存试验与商业性的应用经验．主要作用有如下几点：     

1-MCP保鲜纸对油桃保鲜效果的影响

为考察实验室自制的1-甲基环丙烯(1-MCP)保鲜纸对呼吸跃变型水果的保鲜效果,本文以油桃为试验水果,在常温下将实验室自制的一种含有1-MCP保鲜剂的保鲜纸置于油桃果实PE包装中,以不放置保鲜纸和放置等量的1-MCP药剂为对照组。在冷藏(5℃)贮存条件下对油桃的感官品质、失重率、呼吸强度、pH值及可溶性固形物等指标进行评价和测定。结果表明:1-MCP保鲜纸能够延缓油桃后熟过程,维护其感官品质及营养价值,并能从一定程度上减缓果实的腐烂,贮存天数在常温条件下延长了5d。可见,1-MCP保鲜纸对呼吸跃变型水果具有良好的保鲜效果。     

1-MCP对南果梨室温保鲜效果的影响

<正>研究表明,1-MCP(1-甲基环丙烯)通过竞争性抑制乙烯与受体蛋白的结合,从而抑制乙烯诱导果实成熟和衰老。近年来,有关1-MCP延长苹果、梨、猕猴桃贮藏期,提高保鲜效果报道较多。南果梨是秋子梨系统中的优良品种,果实品质极优,但果实采后在室温下很快变软、腐烂,即使在冷藏条件下,贮藏期也很短,为延长南果梨贮藏期,我们研究了在室温条件下1-MCP处理对该品种果实采后货架期的影响,以期为今后的应用提供依据。     

1-甲基环丙烯处理对甜瓜贮藏特性影响的研究进展

甜瓜采后衰老快,贮藏期短,极大地限制了甜瓜生产发展和市场供应。1-甲基环丙烯(1-Methylcyclopropene,1-MCP)作为一种新型乙烯抑制剂,具有化学性质稳定、无毒、低量和作用效果持久等优点,在农产品保鲜领域具有广阔的应用前景。1-MCP调控果实后熟衰老是一个复杂的过程,受果实组织内源激素含量和活性氧代谢系统的影响,还受处理方式(液态或者气态)和贮藏环境因素的影响。就1-MCP处理对甜瓜果实采后贮藏的生理及品质的效应进行了简要分析,对今后的研究重点进行了展望。     

1-甲基环丙烯在‘兔眼’蓝莓果实贮藏保鲜上的应用效果

该文采用1-甲基环丙烯(1-MCP)对蓝莓进行保鲜处理,研究了贮藏过程中蓝莓品质的变化。结果表明,1-MCP处理可以有效地保持果实维生素C和水分的含量,抑制可溶性固形物和可滴定酸含量的下降,延长蓝莓的贮藏时间。为解决贮运过程中蓝莓的失水问题和采后商品化处理操作规程的建立提供了理论依据。     

1-MCP处理对几种脆肉梨果实贮藏品质及采后生理的影响

【目的】研究1-甲基环丙烯(1-MCP)处理对‘酥梨’‘红香酥’和‘玉露香’果实贮藏品质和采后生理的影响,为梨果实贮藏保鲜技术提供理论支持。【方法】采后果实经1.0μL·L-11-MCP处理12 h后,常温(20±1)℃贮藏30 d,每隔4 d测定各项品质和生理指标。【结果】与对照果实相比,1-MCP处理有效延缓几种脆肉梨果实硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸含量和维生素C含量的下降,抑制乙醇、丙二醛(MDA)含量的升高,降低超氧阴离子(O2-)产生速率和H2O2含量的积累,贮藏后期(15~30 d)经1-MCP处理后的果实仍维持了较高的超氧化物岐化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)、抗坏血酸过氧化物酶(APX)活性。【结论】1-MCP通过维持抗氧化酶活性而达到延缓梨果实品质下降和衰老,延长贮藏保鲜时间,1-MCP处理后货架期30 d内食用梨果实品质保持良好,货架期延长10 d以上。     

1-甲基环丙烯对草菇乙烯受体基因表达的影响

通过生物信息学的方法分析草菇(Volvariella volvacea)基因组的乙烯受体基因,并利用qRT-PCR检测1-甲基环丙烯(1-MCP)处理对草菇乙烯受体基因表达的影响,探究1-MCP对草菇保鲜的分子机理.结果 表明:在草菇基因组中共鉴定到5个乙烯受体编码基因(GME317、GME1797、GME2633、G...     

不同浓度1-甲基环丙烯处理对鄂北冬枣常温贮藏生理指标及品质的影响

以鄂北冬枣为试材,研究了不同浓度1-甲基环丙烯(1-MCP)处理(500、1 000、1 500nL/L)对鄂北冬枣采后生理指标及贮藏品质的影响。结果表明:在常温条件下贮藏21d时,1-MCP处理能够延缓冬枣在贮藏过程中硬度、可滴定酸含量和维生素C含量的下降,提高可溶性固形物含量,降低果实的呼吸速率,其中以1 000nL/L保鲜效果最佳。     

1-MCP对丰水梨常温贮藏的影响

以丰水梨果实为试材,研究常温条件下1-MCP(1-甲基环丙烯)对果实贮藏效果的影响.结果表明:1-MCP处理明显延缓果实硬度的下降,降低果实的呼吸速率,推迟乙烯峰的出现并降低峰值,维持果实较高的可溶性固形物(TSS)和可滴定酸(TA)含量;1-MCP可以降低MDA含量,延缓果实的衰老;1-MCP还可以抑制果实的腐烂,从而保持较高的好果率.总之,1-MCP能较好地保持果实在贮藏期间的品质和风味,延缓果实的衰老和腐烂,使丰水梨的常温货架期延长10d左右.     

1-甲基环丙烯对马投涧贡杏采后的保鲜效果研究

杏味道鲜美,营养丰富,是一种很受欢迎的水果。但鲜杏成熟后不耐储运,因此需要运用保鲜技术来延长其货架期,以获得更好的经济利益。本文以马投涧贡杏为试材,探讨了1-甲基环丙烯处理技术对其的贮藏保鲜效果。试验结果表明,1-甲基环丙烯处理有助于保持马投涧贡杏的采后硬度,延长3 d的采后软化时间,色泽等外观因素变化时间均延长了3 d,并抑制了果实褐变,减少果实腐烂,延长了货架期。     

1-甲基环丙烯延缓果实衰老作用机制研究综述

 综述了1-甲基环丙烯(1-MCP)延迟果实衰老的作用效果和作用机理。1-MCP是一种乙烯作用抑制剂，可以延缓采后果实衰老，提高果实的贮藏品质和货架寿命，调节果实衰老相关基因的表达和酶的活性，并对果实风味和采后病害有一定影响。