用增色剂提高禽产品的商品价值

随着生活水平的提高,人们对禽产品的消费不仅只看重数量,而且越来越注重其外观色泽等特性。皮肤、腿、喙色泽鲜黄的肉鸡,在市场上总会卖到较高的价钱,卵黄鲜艳的鸡蛋也更受消费者喜好。用于出口的鲜蛋规定其蛋黄色泽最低标准都要达到罗氏比色扇之8级。为了满足消费者的需求,迎合市场需要,使禽产品更具竞争力,养殖者都在采用各种方法提高禽产品商品价值。 增色剂的种类及作用机理     

增色添加剂

增色添加剂是增加畜、禽(蛋禽、肉禽)和水产养殖动物产品色泽的添加剂,使禽蛋卵黄,肉鸡外皮色泽、牛奶中黄油以及水产养殖动物诸如鱼类和甲壳纲对虾等产品肉质具有比天然产品更鲜艳、美观的色泽和更优良的产品质量。增色添加剂,按照来源的不同,主要可分为天然增色剂和化学合成的类胡萝卜素衍生     

肉用仔鸡添加增色剂效果试验

肉用仔鸡添加增色剂效果试验嘉兴华泰饲料有限公司倪涌城邵敏张永新１试验目的通过各种增色剂的添加试验，研究对鸡的肤色、脚趾、喙的颜色变化，结合饲用添加剂的成本，探讨使用的最佳剂量及种类。２试验鸡选用嘉兴市城区畜牧兽医站哺坊的红宝苗鸡６００羽。３方法０～３...     

水产品增色剂

水产品增色剂西南农业大学水产系林仕梅罗莉叶无土随着现代水产养殖业的发展，由于大量使用人工配合饲料，养殖周期缩短，导致某些养殖鱼类的体色变淡（如鲑鱼、鳟鱼、罗非鱼、真鲷、对虾），无法与天然捕捞的鱼虾的色泽相比，影响商品价格。此外，观赏鱼的体色也被人们所...     

水产增色剂的种类与应用

随着生活水平的提高，人们对水产品的品质要求也越来越高，水产增色剂能使水产动物的体色增加，提高水平的品质，并且能提高水产动物的食欲和摄食量，综述了水产增色剂的种类和在鱼类、虾类中的应用，以及影响增色的因素，并对增色剂在水产上的应用作了展望。     

天然增色剂在家禽生产中的应用

一、各类天然增色剂的着色效果 天然增色饲料添加剂具有来源广、成本低的特点,含有多种营养成分,并具有防病治病作用,添加方法简单,增色效果明显。     

常用天然增色饲料添加剂

自然界有许许多多天然增色剂,安全无毒,饲喂后所产的“红心蛋”、“三黄鸡”大可放心食用。现介绍几种常用天然增色饲料添加剂,供选择使用。1.金盏菊。金盏菊富含叶黄素,每千克金盏菊花瓣粉含叶黄素高达1000～6000毫克,在鸡饲料中添加适量(0.2%)金盏菊花瓣粉,可使蛋鸡生产出深橙色蛋黄的鸡蛋;且可使鸡的皮肤呈令人喜爱的金黄色。2.万寿菊。万寿菊又叫小万寿菊、金菊花。采集万寿菊的花瓣,进行风干或微火烘干,研成细末。常用于家禽蛋黄、皮肤和脂肪的增色剂,增色效果极佳一般用量为饲料量的0.3%。3.孔雀草。孔雀草刈割风干后粉碎成粉状,在鸡…     

蛋黄增色饲料添加剂

蛋黄增色饲料添加剂浙江省温岭市科学技术委员会冯洪钱浙江省温岭市太平中学生物室冯兰兰随着人民生活水平的不断提高，人们不但要求有更多的禽蛋供应，而且要求能买到质量更好的禽蛋。蛋黄色泽的好坏，不但直接影响人们的心态和食欲，而且间接影响蛋制品的质量和价格。为...     

禽产品增色剂

随着人们生活水平的提高,对禽产品的质量有了新的要求,往往从蛋黄的色泽判断蛋品的营养价值和新鲜度,从禽类皮肤、脂肪的色泽判断肉品的质量和风味。禽类肉、蛋的色泽是类胡萝卜素等物质在蛋黄皮层间     

增色饲料添加剂的研究现况

近年来，国内、外很多专家对畜、禽、鱼虾等动物产品的增色方面进行了广泛的研究和探讨，并取得了很大进展。增色饲料添力。剂是一种能增加畜产品如蛋黄、皮肤、肉和脂肪等色泽的新型饲料添加剂，它可提高畜产品的质量和商品价值。据文献报道，增色饲料添加剂种类繁多（有天然的和人工合成的两大类），其有效成分也十分复杂。增色饲料添加剂所以能增色是因为它们含有一种或多种能加深动物产品色泽的类胡萝卜素。其着色效果受很多因素的影响，如遗传因素、日粮组成、饲养方式、增色剂的种类及高水平ＶＡ和钙等。由于对合成色素毒性的关注，人们开始使用天然增色剂。大量的试验研究结果表明，天然类胡萝卜素物质不仅有资源丰富、无毒副作用等优点，而且具有理想的着色效果。因此，增色饲料添力。剂的研究对于丰富饲料添加剂品种和促进养殖业的发展都具有很重要的意义。     

鸡的12种天然增色饲料添加剂

1．桔皮粉。将桔皮晾干，磨成粉即成。桔皮粉含有叶黄素、多种营养成分及挥发油和陈皮忒。在鸡日粮中添加2％～3％，可使蛋黄和皮脂增色，显得鲜艳令人喜爱。还可提高产蛋量28％，提高产蛋率11．7％，饲料报酬提高20．2％。2．海带（或其他海藻）。含有较高的胡萝卜素和碘。制成末状，在鸡日粮中添加2％一6％，可使蛋黄色泽增加2．9个等级，皮肤增色。3．松针粉。结合整枝采伐，收集街枝叶，晾干粉碎成粉状即成。其每公斤含类胡萝卜素238毫克，在产蛋鸡日粮中添加3％一5％，可获得良好的增色效果，蛋黄呈金黄色或桔红色，蛋清浓稠并且可提高…     

天然增色剂在土鸡生产中的应用

随着生活水平的提高,肉质好、味道鲜、绿色安全的生态土鸡越来越受到人们的喜爱。但是土鸡和土鸡蛋的上市价格受很多因素影响,尤其是脂肪颜色和蛋黄颜色等,添加天然增色剂既可以控制成本、提高价格,同时也达到了安全生产的目的。本文从成本和效果两方面考虑对可做为天然增色剂的自然资源做一综述。     

不同类型色素添加剂对肉鸡皮肤增色效果比较

消费市场对“三黄鸡”的要求是毛黄、脚黄、肤色黄。据研究,鸡的黄皮肤是隐性遗传性状,其色泽表现度不仅与遗传有关,更由日粮中所含色素的质和量决定。上海地区群众素有喜食“白切鸡”的传统习惯,对肤色深黄的鸡尤为青睐。虽然肤色并不影响口味。但却影响美观,在一定程度上甚至影响食欲。目前单纯依赖饲料中天然色素已满足不了人们对色泽的