烤烟“三段式”烘烤技术探讨

"三段式"烘烤技术是当前世界各国烤烟应用最普遍的技术,这种技术的发展时间相对较长,并且拥有比较好的发展前景,对于烟叶的烘烤质量具有绝对的保障。就"三段式"烘烤技术的发展现状进行分析,总结该技术的主要特点,以促进该技术的进一步推广应用。     

烤烟五步烘烤法与三段式烘烤法的烘烤效果比较

五步烘烤法和三段式烘烤法的对比试验结果表明，五步烘烤法的综合效果比三段式烘烤法的好，其中下部烟叶的外观质量较好，上等烟比例和均价都高，上部烟叶和下部烟叶的化学成分更为协调。     

烤烟三段式烘烤关键技术研究

1996～1999年对烤烟三段式烘烤工艺进行了研究、试验、示范和推广。结果表明,三段式烘烤的主要特点是低温慢变黄。低温慢变黄使青烟比例降低,桔黄烟比例升高,脂氧合酶(LOX)活性增强,叶绿素降解充分,烟叶内能形成很多致香物质,有害成分相应降低。脂氧合酶与叶绿素、类胡萝卜素的降解呈高度正相关。     

贵州烤烟三段式烘烤法的影响因素

贵州是全国优质烤烟种植的最适宜区之一.烤烟烟叶烘烤普遍采用三段式烘烤工艺,但实际生产中存在重生产轻烘烤、烘烤技术没有得到很好的推广落实等问题.为了能对生产提供参考,结合生产实际,从烟叶变化、温湿度和烧火加热三方面介绍了三段式烘烤法在密集烤房中的综合运用.     

烤烟三段式烘烤低温慢变黄机理的研究

１９９６～１９９９年对烤烟三段式烘烤工艺进行了试验研究、示范和推广。结果表明，三段式烘烤的主要特点是低温慢变黄。低温慢变黄使青烟比例降低，桔黄烟比例升高，脂氧合酶（ＬＯＸ）活性增强，叶绿素和类胡萝卜素降解充分，烟叶内能形成很多致香物质，有害成分相应降低。脂氧合酶与叶绿素、类胡萝卜素的降解呈高度正相关。     

烤烟适时成熟采收与烘烤技术

结合歙县烤烟生产情况,简述烤烟成熟特征、烟叶各部位成熟采收标准、合理编竿装炕以及三段式烟叶烘烤技术,以为歙县烟农的烟叶生产提供参考。     

捂黄工艺在烤烟烘烤中的应用

捂黄烘烤工艺是利用烟叶自身的呼吸放热,促使烟叶完成变黄凋萎,然后在烤房内按常规烘烤工艺进行烘烤。与常规工艺相比,捂黄烘烤具有缩短烘烤周期、增加装烟密度、提高烤房周转率等优点,但其相关配套技术还不完善,需要进一步深化研究。     

烤烟烘烤技术

从烘烤原则、烘烤操作流程、几类烟叶的烘烤方法、注意事项、回潮和堆放几个方面总结了烤烟烘烤技术。     

烤烟调制工艺节能的研究进展

介绍了烤烟调制耗能的特点,从烘烤工艺模式、烤房配套工艺、燃料利用、排湿技术、自动化烘烤和特殊调制工艺6个方面综述了烤烟调制工艺节能的研究进展,并对以后的研究进行了展望.     

三种不同工艺对烤烟烟叶烘烤效果研究

 采用菲莫烘烤工艺、三段烘烤工艺和经验烘烤工艺,对同质鲜烟叶进行烘烤。结果表明:菲莫工艺比三段工艺优,比经验工艺更好。可缩短烘烤时间18～32 h,每kg干烟叶节约烤煤0.11～0.25 kg;中上等烟比例增加5.0%～26.3%,桔黄色烟叶多11.2%～30.2%,干鲜比值大,杂色烟减少,色度和闻香佳;上部烟叶均价增加,效果好于中部烟叶,更好于下部烟叶。