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中国奶业现状与发展前景 总被引:7,自引:0,他引:7
1 中国奶业现状1 .1 中国奶类年人均占有量中国奶类生产主要以牛奶为主 ,其余为山羊奶。据 1 999年统计 ,牛奶占 88.93% ,羊奶占1 1 .0 7%。奶类总产量从 1 978年的 97.1万吨增加到 1 999年的 80 6.9万吨 ,年平均递增率为1 0 .6% ,在畜牧业中其发展速度仅次于禽肉。同期奶类的年人均占有量从 1 .0 2千克增加到 6.8千克 (表 1 ) ,平均每年增加 0 .2 8千克。但与世界人均占有量 1 0 0千克比 ,中国奶业尚处于较低水平。根据市场变化的新趋势 ,农业部确定了中国奶业长期发展目标 :“十五”计划末 ,中国奶类产品人均占有量达到 1 0公斤 ,总产量… 相似文献
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<正> 法国奶牛业相当发达。首先,奶牛数量多,质量好。2002年,奶牛数量达到286万头,牛奶年总产量超过2千万吨,居世界第5位;其次,乳品加工业发达。法国三大乳品加工企业年产值分别达到6亿、4亿和3亿欧元。牛奶产品产值与贸易额均居世界第2位;第三,人均牛奶消费量大。人均每年消费奶酪24千克,鲜奶40千克,奶油8千克,奶蛋制品4千克,其中,奶酪消费居世界第1位。 为保证牛奶的质量,确保国家奶牛业的持续健康发展,政府、乳品加工厂以及奶牛生产者之间,建立了一套完善的牛奶质量管理与控制体系。下面,就三者在这一体系中扮演的角色及采取的措施分别做一介绍,以供国内奶业生产者及管理者参考、借鉴。 相似文献
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《猪业科学》2003,(1)
1 猪肉类据联合国粮农组织的统计数字显示 ,2 0 0 1年中国猪肉产量为 42 4 0万吨 ,占全球猪肉总产量的46 .1 % ,为名副其实的猪肉生产第一大国。2 0 0 1年全国人均猪肉占有量达到 3 3 .2千克 ,比上年增长 4.1 %。从 1 997年至 2 0 0 1年 ,生猪的产肉量由高增长回落到年增 3 .5 %到 4% ,进入了以市场为导向调整品种结构的生产稳定增长期。牛羊肉类全国人均占有量提高 :牛肉 1 996年为 2 .9千克 ,2 0 0 1年为 4.2千克 ,年均增长 9% ;羊肉由 1 .5千克增加到 2 0 0 1年的 2 .1千克 ,年均增长 8%。适应了市场需要和消费结构的调整 :从 1 996年到… 相似文献
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随着我国经济的不断发展和人民生活水平的不断提高,营养知识的不断普及以及昆明市国家“学生饮用奶计划”的实施,市场对优质牛奶的需要量将不断增多,昆明市内的在校学生实施“学生奶”后,每日将比目前提高20t左右的牛奶销量。国家有关部门制定的“十五”计划提出,到2005年,全国牛奶总产量要达到1200万t,人均9kg,这一发展目标及昆…… 相似文献
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1997年底全国存栏奶牛442万头 ,人均拥有0 35头 ,相当于美国的1/10 ;牛奶产量689万吨 ,人均占有6 8千克 ,是世界人均水平的1/15 ,而同期西欧发达国家人均消费奶230千克 ;我国北京、上海等大城市人均消费牛奶接近于1992年亚洲人均34千克的水平 相似文献
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《河南畜牧兽医(综合版)》2000,(10)
据统计, 1998年全世界奶类总产量为 5.64亿吨,人均占有量为 97千克,其中牛奶为 4.79亿吨,其他为水牛奶、羊奶等。发达国家乳制品生产处于饱和状态,亚洲国家乳制品生产发展迅速 ,除中国外,亚洲人均消费奶类已超过 40千克。目前我国人均占有奶量不足 7千克。我国每年大约从国外进口乳及乳制品 11万吨,货值近亿美元。随着人民生活水平提高,乳及乳制品的市场前景十分看好。 专家认为,乳制品作为一个同人民生活密切的行业,要增加产量,调整结构,以适应人民的消费需要。城市型乳品企业重点发展液体奶,如巴氏杀菌奶、酸奶、花色… 相似文献
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牛奶消费的现状及发展对策 总被引:1,自引:0,他引:1
在我国有着悠久饮食文化传统的国度里,营养饮食特别是奶及奶制品的消费方面至今仍然存在着一些误区。据报道,奶类食品的年人均消费在发达国家超过200千克,一些发展中国家也达到60千克,而我国仅是发达国家人均消费水平的1/30。全国现今的牛奶年消费总量不足700万吨,而鸡蛋、猪肉的人均占有量和消费量都超过了发达国家人均消费水平。这一现实说明了我国居民的饮食习惯和结构亟待改善,营养科普知识的宣传亟待加强。1目前牛奶市场存在的一些突出问题1.1消费者的牛奶营养知识比较缺乏1.1.1对牛奶的营养价值认识不足。… 相似文献
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在相当长一个时期,中国的口粮消费总量会维持在基本稳定的水平。随着人们生活水平的提高,不只是城里人,而且全国农民的口粮直接消费都在下降。1981年城、乡居民人均口粮消费分别为145千克和256千克,2005年城里人口粮消费只有77千克,恰好减少一半;农民全年平均121粮消费208.9千克,比1981年减少了将近50千克。 相似文献
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50年代,毛主席在看完王震送的几封人民来信后说,“娃娃喝牛奶,个儿长得大,要办好。”几十年过去了,我国城市牛奶由限供到敞开变化很大,现在市场牛奶、乳制品非常丰富,但我国仍是饮奶非常不普及的国家。 改革开放20年来,我国鸡蛋、肉、水产品均已超过或达到世界人均水平,只有奶类人均6.6千克,仅及世界人均量104千克的7%,在全球排名第155位。可是 相似文献
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李胜利 《北方牧业(奶牛)》2008,(8)
这几年因为奶业的竞争,成本的增加,饲料这么高的价格,每天产奶15千克的牛肯定不赚钱了.20千克的牛赚钱也很困难,很多地方都是20千克以上的.所以逼着它淘汰。我们国家从1978年到2007年,奶牛头数拉动着牛奶供产量的增加,我们这些年的牛奶产量增加非常快,靠奶牛头数的增加不是好事。这几年我们国家单产增加不到2%,美国从96年到06年,美国奶牛厂的数量下降40%.美国养牛产业是以家庭为单位,一家大概平均七八十头牛,是成年牛,但是美国十年的单产增加了19%。 相似文献
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《猪业科学》2003,(2)
发达国家年人均消费奶量都在 30 0 kg以上 ,世界年人均消费奶量也有 94kg,而我国年人均消费奶量仅为 8.4kg。随着人们生活水平的提高 ,我国奶业必将有高速的发展。目前 ,国家正在推行“学生奶计划”。如果每个中小学生每天喝一杯牛奶 ,我国每年的牛奶产量就得翻番生产。在我国 ,饲养一头高产奶牛 ,年产奶量可达 7t,其料奶比为 0 .2 5∶ 1 ,每头奶牛年产值为 1 .3万元 ,纯收入为 80 0 0元左右。如果一个农户年饲养 1 0头高产奶牛 ,一年就可收入8万~ 1 0万元。因此 ,在大中城市及郊区县 (市 ) ,大力发展奶牛饲养业 ,再把奶产品综合加工搞上去… 相似文献
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1.对牛奶的需求将持续增加。改革开放以来,我国牛奶产量持续增加,年增长率为8.6%左右,但总产量仍较少。目前我国牛奶年产量为600多万吨,牛奶人均年消费量仅为5.5千克左右,而发达国家的人均牛奶年消费量可达200千克以上。另外,由于饲料和饲养方式等因素的影响,我国牛奶的乳脂率和乳蛋白率偏低。人们对牛奶的高营养价值已有充分认识,所以.在牛奶价格比较合理的条件下,国内市场将急需增加牛奶的供应数量,同时还要提高牛奶的浓度,包括乳脂肪和乳蛋白。2.对牛奶的成分将有新要求。预计到2010年.我国牛奶产量将达1300多万吨,那… 相似文献
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从增加花色品种激活消费市场来看:在一些发达国家,年人均对肉食消费需求在250千克以上,我国近年消费需求年人均52千克,农村仅28千克,尽管如此,在近年来人们的收入水平明显提高的情况下,国人对肉食的实际需求却没有明显的增加,大中城市甚至出现了消费市场的“疲软”现象,其主要原因是:因人对传统单一肉食产品有明显的消费厌倦心理, 相似文献
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中国的肉类消费大体可以划分为这样几个阶段:从上世纪五十年代到八十年代,为第一个阶段,特征是有什么吃什么,全国年人均肉类消费也就是10千克上下,到了1978年农民年人均肉类消费也只有6千克,城镇居民吃肉比农民多,但也只有18千克。可见,肉类还没有条件成为人们的生活必需,农民养畜首先是保证城市供应,其实在那个时候农民也不具备肉类消费的经济能力。 相似文献
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由陕西省畜牧局主持,省畜牧兽医总站及14个县(市)参加的秦川肉牛高产配套技术推广项目,1990年1 2月27~29日在蒲城县通过鉴定验收。该项目为农业部1989年下达给我省继续执行的“丰收计划”项目,14个项目实施县1989、1990年2年出栏肉牛17.2万头,其中1.5—3岁优质肉牛10.8万头,出栏率由13.5%提高到17.5%;单产肉由163.5千克提高到190.3千克;出栏优质肉牛 相似文献