我国带鱼保鲜技术研究进展

从物理保鲜、生物保鲜和复合保鲜技术三个方面综述了近十五年我国带鱼保鲜技术的研究进展,介绍了带鱼品质鉴定的方法,展望了带鱼保鲜产业未来的研究方向和研究热点,以期为更好地保持带鱼的贮藏品质,延长货架期提供参考借鉴。     

青椒保鲜技术研究进展

综述了青椒保鲜技术的物理和化学贮藏方法,并指出了理化贮藏方法的不足,阐述了天然多糖涂膜方法在青椒保鲜中的应用,讨论了今后的主要研究方向。     

枇杷保鲜技术研究进展

综述了枇杷保鲜技术的物理和化学贮藏方法,并指出了理化贮藏方法的不足,阐述了天然多糖涂膜方法在枇杷保鲜中的应用,讨论了今后的主要研究方向。     

冬枣保鲜技术研究进展

从冬枣保鲜的方法,对冬枣保鲜技术研究现状进行了详细论述。目前,冬枣保鲜的物理方法包括低温贮藏保鲜、气调贮藏保鲜和减压贮藏保鲜,化学方法包括化学杀菌剂和激素处理。并对当前研究中存在的问题进行了讨论。     

湿冷式保鲜技术的应用前景

我国的果蔬消费市场庞大,但目前果蔬生产的季节性、区域性与消费者对果蔬需求的多样性、高品质性和淡旺季调节的矛盾十分突出。近几年北方地区的果蔬种植业发展较快,农民种植果蔬的积极性较高,但保鲜技术及设施的相对落后,在一定程度上制约了果蔬业的发展。因此,要想改变这种状况,只有大力发展果蔬保鲜业,选择适宜的果蔬保鲜技术,果蔬种植业才有可能得到真正的健康发展,果蔬业市场才能呈现良性循环。贮藏保鲜技术和方法有许多种,目前已经采用的有:湿冷保鲜技术、气调技术、微冻技术、减压技术及辐射处理技术、空气离子保鲜技术、化学药剂处…     

杨梅果汁保鲜技术

通过对杨梅果汁低温冷藏保鲜、物理化学保鲜、真空浓缩保鲜、真空薄膜浓缩保鲜等几种方法的研究,确定保鲜效果最好、成本较低的杨梅果汁保鲜方法。     

远洋蔬果保鲜特性分析及复合气调保鲜的应用研究

随着中国航天技术的发展,执行卫星海上测控任务的船舶将经常远赴重洋执行任务,每次出航均需携带大量的蔬菜、水果等保障物资,而掌握和使用科学的蔬果保鲜方法,是保障远洋生活供给的重要途径。通过对远洋蔬果保鲜特殊性和贮藏保鲜特性的分析,并且经过大量的试验研究表明,采用复合气调包装保鲜对远洋蔬果的保鲜十分有效。     

麦麸保鲜面的工艺与保鲜技术研究

研究了麦麸保鲜面的配方及其保鲜工艺技术。通过对比麦麸保鲜面水分含量、环境温湿度、原料粗细度、微生物控制等与保质期、产品品质的关系,确定了麦麸保鲜面的最佳配方和工艺参数。     

蓝莓鲜果采后病害类型及保鲜技术研究进展

蓝莓含多种生理活性成分,具有较强的抗氧化性能和保健功效,但其鲜果易腐烂变质,严重阻碍了蓝莓产业的发展.为延长其贮藏期,诸多研究者对蓝莓保鲜技术进行了详细研究.本文阐述了蓝莓采后病害的类型,并从物理保鲜、化学保鲜、生物保鲜三方面综述蓝莓采后保鲜技术的研究进展,以供相关研究人员参考.     

黄瓜保鲜技术研究进展

对黄瓜保鲜技术的理化、多糖及中草药贮藏方法进行了综述,提出了理化贮藏方法和中草药贮藏方法的不足,阐述了天然多糖在黄瓜保鲜中的应用,讨论了今后的主要研究方向。     

储存方式和时间对秸秆沼液养分含量的影响

为了明确不同储存方式和时间对秸秆沼液养分含量的影响,设置常温敞口和密闭储存2种方式,对不同储存时间的秸秆沼液中N、P、K及有机质含量进行了测定。结果表明：在沼液储存过程中有机质含量储存前后变化幅度较小,N、P、K总量明显降低,储存到50天时,N、P、K降幅达到80%~90%;2种储存方式中,密闭储存的沼液N、P、K降低少,因此从秸秆沼液肥用而言,密闭储存优于敞口储存。     

冬枣贮藏保鲜技术研究进展

从冬枣贮藏保鲜的方法和影响其贮藏保鲜的因素等方面,对冬枣贮藏保鲜技术研究现状进行了较为详细的论述。总体来看,冬枣贮藏保鲜的物理贮藏方法包括低温贮藏、气调贮藏和减压贮藏,化学方法中包括一些化学杀菌剂、保鲜剂和激素处理,考虑到化学药剂的残留对人体的影响,近几年来,科研人员逐步探索开发冬枣采后生物防治领域,并取得了一定的成绩;同时,也论述了影响冬枣保鲜效果的主要因素有冬枣自身因素、农业技术措施和环境条件等,并对当前研究工作存在的问题及今后的研究重点进行了讨论。     

草莓保鲜技术研究进展

从物理保鲜、化学保鲜、生物保鲜三个方面综述了草莓保鲜技术的研究进展,分析了各种技术对草莓贮藏品质的影响,展望了草莓贮藏保鲜的研究方向,以期为我国草莓贮藏保鲜研究提供理论借鉴。     

农户储粮损失调查研究

本文就河南省农户储粮采用的不同方式、不同粮种、不同储存时间与科学储粮进行了对比试验研究，针对农户储粮存在的问题，提出了有效措施和建议。     

几种贮藏方式对新疆厚皮甜瓜采后生理及贮藏品质的影响

为研究贮藏方式对厚皮甜瓜采后生理及贮藏品质的影响,以期得出比较理想的贮藏方式。本实验以新疆厚皮甜瓜“金凤凰”为试材,分别进行了冷藏、冷藏结合臭氧间隙处理、O2 4%~6%、CO2 0.2% ~ 0.5% 气调三种贮藏方式的比较研究。结果表明,在6℃贮藏条件下,气调贮藏显著抑制了甜瓜的呼吸强度,延缓了果实的衰老,并有效抑制了果肉硬度、可溶性固形物、Vc和还原糖含量的下降,降低了果实的腐烂指数,保持了甜瓜较好的品质和风味。试验同时得出采用冷藏结合臭氧间隙处理模式,效果好于冷藏,但不及气调贮藏的效果。     

影响核桃贮藏品质因素的分析

介绍了几种核桃贮藏方法,综述了影响核桃贮藏品质的几个主要因素,以及针对上述影响因素提出若干解决对策.