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野菜由于其丰富的营养价值及特殊的保健功能为众多市民所喜爱,笔者介绍了野百合、野香椿、蒲公英、蕨菜和鱼腥草的生物特征、营养价值、保健功能及种植技术,以期对野菜基地的发展有所帮助。 相似文献
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野菜具有鲜嫩、味醇、无公害等特点,其保健价值近年来引起了很多消费者的重视。野菜目前具有相当好的市场潜力。 一、开发利用空间大 1.营养成分高 尤其是富含维生素和无机盐。据对234种野菜的测定,每100克鲜菜含胡萝卜素高于5毫克 相似文献
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野菜以其丰富的营养价值和保健功能,被越来越多的市民认识和青睐,开发食用野菜资源,既可丰富居民的菜篮子,又可增加农民收入。采用香椿树下种野菜的立体种植模式,既可提高土地利用率,又能增加种植效益,是很值得推广的种植方式。 相似文献
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野菜是重要的食用野生植物资源,其风味独特,营养价值高,且具明显的药用食疗保健作用.近年来,随着人们保健意识的增强,野菜作为一种极具发展前景的无公害绿色食品,已越来越受消费者的青睐.连城县地处福建西部,位于东经116°32'~117°09'、北纬25°13'~25°56',属中亚热带海洋性季风气候,气候温和,雨量充沛,阳光充足,热量适中,境内山脉多,溪涧交错,花草林木生长繁茂,野生蔬菜种类丰富[1].为充分了解连城县野菜种类及其开发利用现状,笔者进行了初步调查并在此基础上提出合理开发利用野菜的对策措施. 相似文献
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保健型野菜是具有明显保健作用和较高营养价值的野菜。经有关专家研究发现,保健型野菜不仅具有人体所必需的糖、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐以及食物纤维,而且其营养保健功效要高于常见蔬菜,其抗逆性也较普通的蔬菜要高得多。近年来,经蔬菜科技工作者的研究,并且进行人工种植和大力推广,这些原本自由生长的野菜被逐渐“驯化”,其数量在近几年有了大幅增长。如今,保健型野菜正以其新鲜时令、 相似文献
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四川省地域广阔,野菜资源极为丰富,大多数野菜资源不仅味道鲜美、营养价值高,而且还具有良好的药用价值.介绍了四川省野菜资源的特点,概述了野菜资源开发利用的现状,分析了当前野菜资源利用中存在的问题和开发利用前景,并对野菜资源的利用提出积极可行的建议. 相似文献
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正香椿树别名野香椿、红香椿、椿花,为楝科香椿属落叶乔木,是我国特有的木本蔬菜,分布广,适应性强,投入低,效益高。野菜以其丰富的营养价值和保健功能被越来越多的市民认识和青睐,开发食用野菜资源,既丰富居民的菜篮子,又可增加农民收入。采用香椿树下间作野菜的立体种植模式,既可提高土地利用率,又可增加效益,是值得推广的种植方式。 相似文献
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富硒地瓜具有营养价值高、保健功能强、产品品质佳的特点,深受生产者和消费者青睐,种植效益较好。通过总结富硒地瓜的生产栽培技术,以期提供技术参考。 相似文献
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随着社会的发展和人们生活水平的提高,大众的健康意识越来越强,饮食结构逐渐趋向于营养型、保健型,对食品的营养保健功能需求逐步增加。野生保健蔬菜因为具有较高的营养价值和保健功能,被越来越多的消费者接受。随着野生保健蔬菜的市场需求量不断扩大,开发与利用野生保健蔬菜具有非常广阔的前景优势。本文阐述了兰州野生保健蔬菜的资源特点、开发利用情况,分析了存在的问题,提出了相应的解决办法,以期促进兰州野生保健蔬菜产业的发展。 相似文献
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我国野生蔬菜资源的开发利用途径 总被引:1,自引:0,他引:1
野菜是全部或部分可制成菜肴或食品的非人工栽培的野物。其生长在空气清新的山野、林地、广阔平原以及滨海等良态环境中,未受工业三废和化学农药的污染,具有营养、保健用功能,很受消费者的青睐,开发潜力很大。 相似文献
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野生蔬菜一点红不仅具有丰富的营养价值,还具有保健功能,市场需求较大。阐述了一点红的特征特性、营养价值、保健功能,并介绍了其栽培技术,以供参考。 相似文献