无公害嫩姜怎样栽

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生一药方”。现在正值嫩姜上市季节，我地每千克卖到了三四元，比刚上市时的老姜还贵。嫩姜上市早，纤维少，质脆，香味清纯，除可用于加工、作调味品外，还可作为蔬菜食用，需求量大，销路好。经过多年实践，我们采用无公害技术生产，667平方米嫩姜产量达2000～2500千克。无公害嫩姜栽培关键技术如下。     

两种门道赚姜钱

香姜是湖南省江永县的特产,当地人习惯把8-11月期间采收的姜叫子姜,子姜一般鲜食用或加工成罐头。11月之后采收的姜叫老姜,是做菜的调料,品质好一点的,还能当种姜使用。     

早市嫩姜丰产栽培技术

泡姜是川菜的主要辅料之一。随川菜走出省界和国门，市场对泡姜的需求增大，对品质的要求也逐步提高。提早上市的嫩姜品质好，价格高，是农民增收的有效途径，也是犍为农民增收致富的支柱产业。为帮助姜农实现早市嫩姜优质丰产，特整理出犍为早市嫩姜(软化姜)的丰产栽培技术供参考。     

新型保健甘草姜糖的加工

新型保健甘草姜糖与传统的姜蜜饯不同，它是将嫩姜处理后，与甘草、酸梅汁等配合糖蓣而成，产品具有甜、酸、辛辣等复合美味。食用该糖具有健胃、除湿、祛寒、发汗、止吐等功效。现将其加工方法介绍如下。     

生姜的加工方法

<正> 鲜姜易烂,不耐储藏,下面介绍3种生姜的加工方法,供广大种植户参考。 1、淹制姜坯 选寒露前后收获的嫩姜,用清水淘洗干净后去皮、沥干。放入清洁缸中淹制,放一层生姜撒一     

大肥姜无公害标准栽培技术

大肥姜因木质化低,品质鲜嫩而成为商品姜、特别是食品加工的主要原料,嫩姜及其制品在我国及东南亚、台湾、日本等地方广受欢迎.多年来.笔者在福建省德化县推广示范无公害标准化栽培模式.实现多年平均单产2500～3500千克,嫩姜商品率85%以上.分别比常规栽培增长15%和30%以上.具体技术如下:     

黄藤笋罐头的加工工艺初探

以2年生黄藤的嫩梢为材料,经过预处理、预煮、装瓶、杀菌等工序,制作出黄藤笋罐头,结果表明,该罐头符合各项产品质量标准,其加工工艺可以为黄藤笋的发展提供技术支持.     

豌豆的栽培

豌豆的种子、嫩荚、嫩稍、嫩茎、嫩苗和嫩芽都可以食用,可做汤或炒食,味道鲜美。豆粒可以用作速冻蔬菜和罐头加工。其幼芽一年四季都能食用。特别是利用棚室生产以来,是北方弥补秋冬季蔬菜市场淡季的重要蔬菜之一。     

豌豆的栽培

豌豆的种子、嫩荚、嫩稍、嫩茎、嫩苗和嫩芽都可以食用,可做汤或炒食,味道鲜美。豆粒可以用作速冻蔬菜和罐头加工。其幼芽一年四季都能食用。特别是利用棚室生产以来,是北方弥补秋冬季蔬菜市场淡季的重要蔬菜之一。     

生姜软化栽培技术

生姜软化栽培是在正常栽培的基础上，增加栽培密度，加强遮阳降温的措施，从而达到采收嫩姜的目的。这样嫩姜不仅收获期长，产量高，且鲜嫩质脆，皮薄节稀，食用时有清香的姜味。     

笋用玉米若干性状的选择

笋用玉米即以采收玉米笋(幼嫩的笋状雌穗,具有玉米的特殊风味故称玉米笋又叫babycorn 或 young corn)为目的而种植的多穗玉米,分枝多穗玉米,甜玉米或普通玉米。玉米笋的用途主要是加工制作玉米笋罐头、鲜笋直接作蔬菜食用或制成其它食品等。玉米笋罐头是世界上近几年新兴的一种蔬菜罐头,口感滑嫩而脆具有玉兰香味。由于其营养丰富和风味独特常被作为宴会上的名贵菜肴,越来越受到消费者的欢迎和生产部门的重视。     

2012年7月26日～8月21日中央电视台七频道《每日农经》节目内容

7月26日早上市的嫩姜生姜是浙江省嘉兴市南湖区新丰镇的传统农产品,至今已有300多年的种植历史。新丰生姜是浙江嘉兴的一个地方品种,学名红枣姜。新丰生姜具有辣度高、纤维多的特点,嫩姜肉质脆嫩,口感鲜美。在嘉兴,人们都习惯把腌制的嫩姜当菜吃。每年新姜收获的季节,新丰镇都要举办盛大的活动庆祝新姜丰收。     

嫩姜冬季供热栽培技术及效益分析

福安市是福建省嫩姜的主产区,通过引进、创新嫩姜冬季供热栽培模式,实现了春节期间新鲜嫩姜上市。本文作者从品种选择、整地施肥、供热系统安装、埋管下种、浇水覆盖、供热管理、田间管理、适时采收等方面介绍了嫩姜冬季循环供热栽培技术,并对其种植效益进行了分析。     

生姜的收获与贮藏技术

1收获，生姜收获分收种姜、收嫩姜和收鲜姜三种．     

姜系列产品加工技术

<正> (一)子油姜的加工 子油姜是酱菜类中的一种,是鲜嫩的子姜经过一系列处理后,适当晾干或先用食盐预腌成坯,再经过脱盐后浸渍于黄豆酱或酱油中而制成的一种质地脆嫩、别有风味的蔬菜酱制品。加工方法如下: (1)原料:选用个大肥壮,荷口短,每块具有4～5个姜枝的嫩子姜。(2)洗     

豌豆实用栽培技术探讨

豌豆,别名荷兰豆.豌豆的嫩尖、嫩荚和籽粒均可食用,质嫩清香、营养丰富,被人们所喜食.各地把嫩尖作为汤食和炒食的主要鲜菜之一.嫩夹多用于炒食或汤食.嫩籽粒除用作炒食或汤食外,还可与粮食混合作为主食.干豆粒更可油炸、煮烂作菜食或加工成酱食.嫩荚、嫩粒还可供速冻和制罐头原料,远销国内外.     

值得开发的8种野菜

1.马兰。为菊科植物,属多年生草本植物。以嫩茎叶供食,荤素皆美,亦可加工成脱水蔬菜或制罐头。经设施栽培可在冬、春、秋季上市。     

大棚荷兰豆综合高产技术

大棚荷兰豆综合高产技术□邢作山荷兰豆嫩荚色泽碧绿，富含蛋白质、维生素及多种矿物质，既可烹炒，又可凉拌、做汤，还可加工成罐头出口，食之脆嫩香甜。大棚种植荷兰豆，一般亩产７００公斤～８００公斤，高产达１０００公斤～１２００公斤，亩产值６０００元～１０００...     

适宜加工的柑桔良种

在国内柑桔加工业中以糖水桔片罐头加工发展最快。在糖水桔片罐头加工中，温州蜜柑显示出囊瓣整齐、无籽等优点，是糖水桔片罐头加工的主要品种。     

窝子姜种植新技术

阆中县示范、种植窝子姜已经有5年，不仅其嫩姜产品白、嫩、脆、长，而且每亩生姜产量还能突破5000kg大关，深受我市姜农欢迎。在实践中，通过我们技术部门的探索总结，发现有以下问题需要引起姜农们注意。一是播种阶段若遇长期高温干旱，会严重影响生姜出苗，不能确保生姜早出窝、早齐苗；