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中西饮食文化内涵的异同中国农业博物馆研究所徐旺生饮食是人类赖以生存的物质基础，饮食文化的内涵则宽泛得多，它是人们在饮食生活中所体现的物质和精神现象的总和。在漫长的历史长河中，由于物质的丰盈程度和文化的底蕴不同，中国和西方的饮食文化的内涵有着显著的区别... 相似文献
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中国的饮食 ,在世界上是享有盛誉的 ,华侨和华裔外籍人在海外谋生 ,经营最为普遍的行业就是餐饮业 ,有华人处就有中国餐馆 ,中国的饮食可以说是“食”被天下。实际上这一现象早在本世纪初时 ,就被革命的先行者孙中山先生敏锐地观察到了。孙中山先生在其《建国方略》一书中说 :“我中国近代文明进化 ,事事皆落人之后 ,惟饮食一道之进步 ,至今尚为各国所不及。”孙中山先生的这一论述十分正确 ,而事实上确如孙中山先生所言 ,中华文明到了近代 ,被西方冲击得七零八落 ,有识之士莫不诊脉问疾。然而中国餐馆则大异其趣 ,居然能够登陆欧美 ,遍布全… 相似文献
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孙中山先生对中国农业现代化的思想涉及诸多领域,内容极为丰富.本文主要从七个方面对此进行了阐述.学习孙中山先生关于中国农业现代化发展的这些思想,对深刻认识农业在我国现代化发展中的重要地位和作用,具有非常强的针对性与指导性. 相似文献
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中国古代北方饮食文化特色研究 总被引：1，自引：0，他引：1
中国古代以农立国,农业是人类最基本的衣食来源。中华饮食文化是以农业为基础的,《黄帝内经·素问》以“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充”的说法,基本反映了中国古代食物资源的实际情况,表现出鲜明的东方饮食结构特色。本文试图以农业历史为背景研究中国古代北方饮食文化所独具的历史地位与文化特色,以祈方家指正。一、中华饮食文化的发祥地中国古代北方文明的先期发展与农业生产的领先地位,决定了中国古代饮食文化基本上是以北方饮食礼俗、习惯为基础而形成的。以北方饮食文化为主体的中华饮食文化在古代社会发挥过重要作用,对现代社… 相似文献
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唐宋饮食文化要籍考述暨南大学生物系戴云民以食为天。随着生产的发展和社会的进步，饮食也从仅仅是满足人们的生理需要，逐渐形成一种社会习俗，构成人类文化的一个重要组成部份。中国古代饮食文化源远流长，唐宋时期，封建社会经济的巨大发展，商业都市的繁荣兴盛，饮食... 相似文献
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中国饮食文化中的传统农事观云南省社会科学院民族学研究所瞿明安中国饮食文化与中国传统农业之间存在着紧密的互动关系。一方面，中国传统农业以其门类齐全的产业和精耕细作的生产技术为中国民众提供了丰富多样的食物来源，成为人们赖以生存的物质基础。而另一方面，中国... 相似文献
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宋代特殊的政治、经济、文化环境,使宋代士大夫成为探索饮食文化的主群体,他们的文化品位,美学修养给饮食带来了浓重的文化色彩,使饮食文化开始在另一个更高层次上发展。他们对中国饮食文化发展作出了重要的贡献。本文试从宋代士大夫的日常饮食生活和饮食观念两方面来探讨。 相似文献
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中华传统饮食文化是中华民族文明的重要组成部分。中华各族人民在漫长的历史进程中,由于其气候、物产、历史条件、风俗习惯、文化、宗教等方面的影响,从饮食结构、饮食制作、饮食器皿、饮食礼仪、饮食保健、饮食审美等方面形成了独具特色的饮食习惯、饮食习俗,最终形成了一个宠大的饮食文化体系。中国饮食文 相似文献
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富强之大经治国之大本———探讨孙中山早期振兴中华农业的论述湖南金竹山电厂匡达人伟大的民主革命先行者孙中山，由于他出生农村，看到我国落后的农业状况，对比着西方的进步农业，在他没有投入民主之前的学生时代，他那拳拳的爱国心，就强烈地关心着中国农业的振兴，为... 相似文献
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在中国饮食文化向世界推广传播的过程中,饮食词汇的外译工作扮演了重要的作用,而中西方饮食文化的差异对翻译实践产生了诸多影响,只有对此类文化差异进行研究,选择适当的翻译策略,才能够保质保量地将中国饮食文化的精华译入目的语,为受众方理解认可。 相似文献
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我国自古以来就是一个农业大国,从史前开始就以谷物为主食,并辅以蔬菜等植物类菜品,因而传统饮食文化源于农耕文明,并随着农业文明的进化而发展。据考古发现,传统饮食文化之所以蔚为大观,并且自新石器时代起就已显示出特有的重要性,恰恰因为从那时起,饮食对于中华民族来说就不仅仅是满足生理温饱的一种生物学手 相似文献
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我国的饮食文明,历来为世界各国所称道。中国人一向善知饮食,精于肴撰。源远流长的中华饮食文化,其内涵是极为丰富的：不但有功能各异的饮食器具;有自成体系的烹任技艺;而且有色、香、味、形俱佳的美味佳肴;有浩繁的饮食典章制度;还有寓医于食的滋补药膳等等。中国菜肴之所以风靡世界,主要原因在于它有着数千年的文化积淀,是一种高品味的艺术结晶,同时还与中国食器的进步有很大的关系。中国的饮食文化不仅注重美食、美味,而且更讲究美器的配合,这使中华饮食文化更具备了名符其实的文化色彩。我国古代食器的种类之多、分类之细,… 相似文献
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黄静 《农业工程技术:农产品加工》2006,(3):1-1
中国是一个具有悠久历史的国家,非常注重饮食生活,形成了自己的饮食文化.近年来,随着人们生活水平不断提高,饮食中的肉制品的比例正在逐渐增大. 相似文献
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“民以食为天”，在传统社会中，人们对饮食是格外重视的。我国的饮食文化源远流长，光辉灿烂，不仅是古代社会物质文明的反映。而且折射出当时人们的精神风貌，体现了社会的精神文明。作为我国传统文化的重要组成部分。饮食文化还体现了不同阶级、阶层，不同地区、民族的人们的价值观，是当时政治、经济、文化的发展的结果。宋代是我国历史上一个重要的历史时期，随着商品经济的发展、商业的繁荣。饮食文化也迎来了发展的高潮。在我国饮食文化史上占有重要地位。吸引了众多专家学者浓厚的研究兴趣。回顾过去学术界对宋代饮食文化史的研究成果，有助于我们对宋代饮食文化有更全面、深刻的认识；同时。发现其中存在的不足和薄弱节。也有助于学界加强有的放矢的研究工作，把对宋代的饮食文化史的研究工作推向深入，为我们今天的文化发展注入新鲜空气。 相似文献
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孙中山在青少年时期就关注中国农业的发展问题,并提出了一系列卓有见识的振兴中国农业的思想,这些思想包括发达农业对于中国具有特殊而重要的意义,强调政府在农业发展过程中的主导作用,提倡运用现代农业科技和广泛使用机器,提倡设立农业教育和宣传推广机构等.这些思想体现了孙中山关心人民疾苦、渴望人民幸福的真挚感情以及希望中国繁荣富强并早日实现农业现代化的良好愿望. 相似文献
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孙中山先生(1866-1925年),幼名帝象,稍长取名文,字德明,号日新,后改逸仙。1897年在日本从事革命活动时化名中山樵,遂以中山名世。《建国方略》、《民生主义》是孙中山先生重要的代表作。《建国方略》由《孙文学说》、《实业计划》和《民权初步》合编而成,以其数十万字的厚实篇幅,集中阐述了孙中山先生在心理建设、物质建设和社会建设诸方面的建国思想,包含着十分广泛而丰富的内容(1)。《建国方略》之一《孙文学说》的第一章“以饮食为证”,《建国方略》之二《实业计划》的“第二计划”和“第五计划”,《民生主义》中关于丝茶贸易方面的内容,… 相似文献