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相似文献
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1.
陈晶 《现代农业》2009,(11):98-98
《农产品贮藏与加工学》是利用微生物、食品工程原理、食品生物化学等多学科的理论和技术,研究农产品原料利用及果蔬加工品生产、贮藏与运输的原理和技术的课程。该课程具有很强的实践操作性。是农学专业的主要课程之一。  相似文献   

2.
食品加工技术是食品类专业的必修专业课程。随着休闲农业的发展,对食品类人才需求越来越多。本文以徐州地区吕梁风景区内某一休闲农场为基地,探讨了职业院校中食品加工技术课程与休闲农场工作过程相结合的教学指导思想和教学内容实施,并对该课程的实施及教学方法进行了详细论述,以期为食品加工技术课程改革提供参考。  相似文献   

3.
随着食品工业的迅速发展,现代化食品物流技术人才的需求已成为必然。本文从现代食品物流技术所属学科的性质,现代食品物流技术所研究的内容及现代食品物流技术课程的课程教学方式和实践教学建设思路等方面阐述了高校现代食品物流技术课程教学的研究与实践。  相似文献   

4.
该文以高职《焙烤食品加工技术》项目化课程为例,从课程项目化教学改革的必要性、项目化教学设计、课程项目化资源建设到教学实施等方面进行了阐述,以期推进《焙烤食品加工技术》项目化课程教学改革成效,为食品加工技术专业培养更多的烘焙技术人才。  相似文献   

5.
本课程是食品工程专业教改试点方案中三门主干专业课之一,是一门具有鲜明专业技术应用性特点的加工工艺技术类课程。 本课程主要前期相关课有《食品工程原理》、《食品生物化学》、《食品微生物学》、《食品机械设计基础》、《食品工程制图》等课程;主要的专业性并行课程有《食品分析》、《食品工厂设计》等课程。本课程教学内容直接对应和服务于学生毕业分配主方向企业的专业技术岗位实际,具有专业针对性、应用性和专业素质教育等突出特点。  相似文献   

6.
《食品加工技术》是食品类专业的必修专业课程。随着休闲农业的发展,对食品类人才需求越来越多。《食品加工技术》的课程改革围绕休闲农场中食品加工过程所展开,将课程资源与农场特色服务整合,从实践教学入手,可以让农场获利,让学生体验到学校内体验不到的工作过程,真实有效地提高学生学习效果,从而达到本课程培养食品类专业学生专业知识、核心技能和职业精神的目的。  相似文献   

7.
食品掺伪检验技术是高职院校食品营养与检测专业的一门重要的专业选修课,主要研究当前市场上常见的食品掺伪、掺假及掺杂等现象的检验方法,具有很强的实践性和实用性。传统教学法常采用"满堂灌"和"填鸭式"教学法,学生学习积极性不高。笔者通过课程教学改革实践,结果表明:理实一体化教学法符合食品掺伪检验技术这门课程的规律和特点,取得了很好的教学效果,学生的理论知识得以掌握,食品掺伪检验技术实操水平得到提升,职业素养得到培养,达到了预期的教学目标。因此,理实一体化是适合食品掺伪检验技术这门课程的一种成功的教学方法。  相似文献   

8.
《食品加工技术》课程改革的探索与实践   总被引:2,自引:0,他引:2  
食品加工技术是食品专业的核心技术课程。经过多年的探索与实践,信阳农业高等专科学校遵循高职高专教育教学规律,不断更新教育理念,成功优化构建了该课程的内容体系和教学方法,并取得了良好教学效果。  相似文献   

9.
信息技术与食品微生物学的整合研究与实践   总被引:1,自引:0,他引:1  
本文在总结多次开设农业和食品微生物学教学实践尝试,探讨在新的教育思想与教学理论的指导下,应用信息技术优势与农业和食品微生物学课程有效整合的新型教学模式、旨在提高教学效果的有益探索。  相似文献   

10.
以食品添加剂课程辅助教学APP构建为基础,从该模式的优势、可行性、基于APP的食品添加剂课程移动教学内容设计与建设、食品添加剂课程移动教学实际意义等方面深入探讨移动教学模式构想。结合现代移动互联技术和食品添加剂课程教育教学内容,寻找迎合食品学科人才培养与教育教学的新思路,为高等院校教学模式的变革提供理论依据和实践参考。  相似文献   

11.
《食品加工技术》是高职院校食品专业一门实践性很强的核心课程,对培养学生的动手能力、创造能力具有重要意义。本文结合专业建设,根据《食品加工技术》课程发展现状,论述该课程在创新性实践教学环节存在的问题,并针对问题提出了相应的对策建议。  相似文献   

12.
加大课程建设与改革力度,增强学生的职业能力,提高高等职业教育教学质量,是各高职院校教学工作的重中之重。肉制品生产课程是高职院校食品加工技术专业的专业课之一,是一门理论和实践紧密联系,培养学生职业能力的专业课程。本课程总体改革思路是紧扣食品加工技术专业的人才培养目标,尝试进行以"产品导向,任务驱动"为教学模式的课程设计。  相似文献   

13.
食品质量安全检测技术课程是高职高专食品营养与检测专业实践应用性很强的专业核心课程。为培养创新型食品检测专业人才,对食品质量安全检测技术实验课程进行教学改革,梳理实训项目,增加综合性实训内容,开展课外科研创新项目,提升学生的实验技能与创新能力,开发虚拟仿真软件,更新食品检测视频资源库,让学生能够真正了解食品检测行业。结果表明,该教学改革可以有效提高学生的实验技能和创新能力。  相似文献   

14.
生物化学是高职院校食品类专业重要的基础课程,为后续课程的学习积累必要的理论知识和实践经验,为更好地适应高职高专人才培养的要求,应当提高生物化学的教学质量。该文以苏州农业职业技术学院食品科学系生物化学教学为研究对象,从课程教学理念、课程标准、课程设计、师资队伍建设、教学方法与手段等方面进行了实践和探索。  相似文献   

15.
分析了食品加工技术专业教学中存在的问题,提出以就业为导向搭建课程结构,以工作需求为核心设置课程,形成基于工作过程的"基础+技能+人文"的课程体系,强化实践教学,改革实践教学的方法与管理考核机制,突出培养学生的专业技能和职业素质,凸显我校培养的食品加工技术人才特色。  相似文献   

16.
本文就STEM背景下高职食品加工技术课程VR技术的应用进行了设计探析,首先总结了STEM背景下高职食品加工技术课程教学中存在的主要问题,分析了运用VR技术的必要性和可行性,在此基础上,阐述了对高职食品加工技术课程VR技术的应用设计。  相似文献   

17.
为了提高食品营养与功能性食品课程的教学质量,根据课程的特点,从教学内容、教学方法、教学手段等方面,对该课程进行了初步教学改革的探索,取得了良好的效果。  相似文献   

18.
食品营养与卫生学主要介绍了食物的体内过程、营养学基础、各类食品的营养价值、不同人群的营养、营养配餐、食品污染及其预防、食品卫生监督管理及各类食品卫生等内容,内容丰富、通俗易懂、可读性强.在大学生中开设食品营养与卫生学课程是十分必要的.针对河南农业大学食品科学技术学院不同专业学生的特点,从该课程的教学内容、教学方法、考核方式等方面开展教学改革探讨,对提高教学质量、增加学生的食品营养与安全意识都起到了很好的促进作用.  相似文献   

19.
从设计和开发基于Moodle平台的食品营养与卫生网络课程的理论、方法和步骤的角度,进行了教学大纲设计、专题模块设计、专题教学设计及相关实践教学和评价.探讨了以Moodle平台为依托的食品营养与卫生课程实践活动,以学生自主学习为主导的实践教学模式,以期达到通过开发网络教学课程,改善和提高食品营养与卫生课程的教学模式和质量的效果.  相似文献   

20.
该文简述了《食品标准与法规》课程重要性教学难点、加该课程强其教学改革措施,以期为培养具备《食品标准与法规》高素质的食品工程师提供参考。  相似文献   

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