三种杂交牛产肉性能研究

试验旨在研究相同营养水平日粮对不同杂交肉牛生产性能及肉品质的影响.以10月龄10头西杂、10头夏杂、6头安杂牛为试验材料,以美国NRC肉用小公牛营养需要为饲养标准,进行255 d强度育肥试验,试验后进行屠宰及肉质分析.测定三种杂交牛的日增重、胴体重、屠宰率、牛肉脂肪酸、粗蛋白质、氨基酸等含量,并进行差异比较.结果发现各分析指标在各组间虽有差异,但均未达显著水平,综合分析后认为安格斯杂交牛的育肥效果最好,其次是西门塔尔杂交牛,最后是夏洛来杂交牛.     

肉用牛杂交组合对比试验

承德地区几年来广泛应用夏洛来、海福特、安格斯公牛改良本地牛,已生产上万头杂种后代。为了研究和掌握不同杂交组合的生产性能,我们将三个杂交组饲养在相似的营养水平下进行饲养对比试验。 一、试验方法 选择初生重25公斤以上,健康无病的夏洛来、海福特、安格斯三个杂交组合的犊牛各10头(5♂、5♀)共计30头。从初生到18月龄,根据其生长发育阶段和牧草生长情     

延边黄牛二元轮回杂交育肥效果研究

选用西门塔尔、夏洛来、利木赞和安格斯与廷边牛的F_1代母牛与其父本再次杂交进行育肥效果比较试验。结果表明：夏洛来改良牛的屠宰率高于其它三组改良牛,且组间差异显著(P＜0．05),其它三组无显著性差异(P＞0．05)。牛肉的品质方面,四组改良牛在眼肌面积、嫩度、pH值、灰分上均无显著性差异(P＞0．05);利木赞改良牛的蛋白质含量显著高于其它三组改良牛(P＜0．05),西门塔尔组牛、夏洛来组牛、安格斯组牛间差异不显著;在脂肪含量上四组改良牛间差异显著(P＜0．05),且利木赞改良牛低于其它三组改良牛。     

营养水平对不同品种杂交肉牛育肥的影响

试验旨在研究不同营养水平日粮对杂交肉牛生产性能及肉品质的影响，并比较西门塔尔、安格斯和夏洛来杂交肉牛的育肥效果。选购后躯发育良好、体质量相近且肉用体型明显的10月龄西杂牛20头、安杂牛12头、夏杂牛20头。随机分为高能组和对照组2组，每组26头，各组平均始质量差异不显著。分别喂以高和中2种不同营养水平的日粮，进行240d的肥育试验和屠宰试验。结果表明：1）肥育前期，与对照组相比，高能组西杂牛、安杂牛和夏杂牛平均日增质量分别提高13．6％、7．8％和7．5％，高能组均优于对照组；肥育后期，与对照组相比，高能组安杂牛的平均日增质量提高21．9％，西杂牛和夏杂牛与对照组相比差异不显著。2）高能组试验牛的宰前活质量、胴体质量、屠宰率和优质肉块分割率均高于对照组，但组内不同品种杂交牛之间差异不显著。3）在肥育前期，与对照组相比，高能组中安杂牛日增质量最高，其次是西杂牛和夏杂牛；肥育后期，与对照组相比，高能组中的安杂牛日增质量依然最高，其次是夏杂牛和西杂牛，但组间差异不显著。4）通过屠宰试验，并对试验牛的胴体和肉品质量测定发现，安杂牛的日增质量、胴体质量、屠宰率数值最高，夏杂牛的蛋白质和氨基酸含量较高。但高能组与对照组间各项指标差异不显著，这说明，在试验条件下，日粮营养水平对不同品种杂交肉牛的育肥效果只起一定作用。     

第2讲:肉牛饲养管理篇之 肉牛标准化规模养殖生产技术规范(试行)(续)

2肉用牛的品种选择与运输2.1肉用牛的品种2.1.1国外肉牛品种国外的主导品种有西门塔尔、夏洛来、安格斯、利木赞等。2.1.2国内肉牛品种延边牛、蒙古牛等。2.1.3杂交肉牛利用纯种肉牛或兼用牛做父本的肉用杂交牛。     

牛品种与营养水平对牛粪中养分含量的影响

本文研究了不同品种牛与日粮不同营养水平对牛粪中养分含量的影响。试验1将20头荷斯坦奶牛随机分为4组，分别以不同比例的精粗饲料饲喂；试验2用摩拉水公牛和安格斯、利木赞、西门塔尔公牛各5头．以相同的精粗饲料饲喂；收集各试验组的牛粪，测定其营养成分。结果显示：奶牛粪中养分除脂肪、钙以外。其它养分含量与日粮相应营养成分含量呈正相关，其中蛋白质（CP）和酸性洗涤纤维（ADF）含量与相应营养成分含量相关系数较高．达到显著水平；不同品种公牛牛粪中养分含量无显著差异。     

肉牛无公害育肥技术

1育肥牛的选择 1．1品种选择 目前，应首选从国外引进的优良肉用牛品种：夏洛来、利木赞、安格斯、海福特、短角等为父本与当地黄牛为母本的杂交改良后代进行育肥。其次是荷斯坦公牛，淘汰母牛及荷斯坦牛与本地牛的杂交改良后代。再次是国内优良品种，如鲁西牛、南阳牛、秦川牛、延边牛、草原红牛等。最后是非优良品种的优秀个体。     

杂交肉牛与黄牛的育肥比较试验

<正> 我局所属21个农场从1974年起,用夏洛来、西门塔尔、海福特、安格斯、利木赞、古巴、沙希沃等肉用和乳肉兼用品种牛的常温和冷冻精液,杂交改良本地黄牛,已生下一、二代杂交牛两万多头。但因近年饲草供应不足,     

辣椒碱对安格斯杂交阉牛生长性能、营养物质表观消化率及血清生化和抗氧化指标的影响

本试验旨在研究辣椒碱（CAP）对安格斯杂交阉牛生长性能、营养物质表观消化率及血清生化和抗氧化指标的影响，以评估辣椒碱在安格斯肉牛肥育阶段的应用效果。选取体况良好、体重相近的30头安格斯杂交阉牛，随机分为对照组（CON组）和试验组（EXP组），每组15头牛。CON组饲喂基础饲粮，EXP组在基础饲粮中每头牛补充1.5 g/d的辣椒碱。预试期14 d，正试期90 d。结果显示：1)2组之间体重、平均日增重、干物质采食量和料重比均无显著影响（P>0.05）。2）与CON组相比，EXP组干物质表观消化率和瘤胃微生物蛋白含量极显著升高（P<0.01），粗蛋白质表观消化率显著升高（P<0.05）。3）第90天，与CON组相比，EXP组血清谷丙转氨酶活性和谷草转氨酶活性极显著升高（P<0.01），血清白蛋白含量显著升高（P<0.05），血清尿素和甘油三酯含量显著降低（P<0.05）。综上所述，饲粮中添加辣椒碱可以提高安格斯杂交阉牛干物质和粗蛋白质表观消化率，增加瘤胃微生物蛋白合成和血清白蛋白含量，提高血清谷丙转氨酶和谷草转氨酶活性，减少血清尿素和甘油三酯含量，对生长...     

开展肉牛育肥试验的研究

为了改善本地黄牛的品质,提高其生产性能,加速肉牛的商品化生产,提高经济效益。广东海南农垦所属各农场从1974年开始,由国外引进的夏洛来、西门塔尔、海福特、安格斯、利木赞、古巴、沙希沃等世界著名的肉用和乳肉兼用品种牛的精液,用常温和冷冻相结合,对本地黄牛进行杂交改良,已生下一、二代杂交牛2万多头。这些杂交牛虽然比本地牛显示了杂交优势,但近年来由于饲草供应不足,加上管养水平低,杂交优势没有充分发挥;至于本地黄牛,产肉率就更低。为了提高杂交牛和本地黄牛的产     

皮埃蒙特牛、夏洛来牛杂交改良南阳牛效果比较分析

本文主要介绍了皮埃蒙特牛、夏洛来牛杂交改良南阳牛方面的最新研究成果。测定了大量的皮南杂交牛、夏南杂交牛、南阳牛的体尺体重数据，并对3月龄、6月龄、12月龄各年龄段的体尺体重数据进行比较分析，发现用皮埃蒙特牛改良南阳牛的效果比夏洛来牛的改良效果好。     

不同品种肉牛育肥效果的比较试验报告

对21～23月龄的12头西门塔尔、夏洛来、利木赞、安格斯与黄牛级进杂交二代优质改良牛进行60d强度育肥,测定分析4个品种牛的生长指标、屠宰指标、肉的品质3个指标,并进行差异显著性分析。在生长指标上西门塔尔平均日增重1506g,夏洛来平均日增重为1390g,利木赞平均日增重为1054g,安格斯平均日增重为823g。结果表明,西门塔尔和夏洛来之间差异不显著,其他之间差异均极显著。在屠宰指标上,西门塔尔屠宰率为57.86%,净肉率为50.22%,肉骨比6.57,夏洛来屠宰率为60.28%,净肉率为51.47%,肉骨比5.41,利木赞屠宰率为57.80%,净肉率为50.48%,肉骨比为6.91,安格斯的屠宰率为57.48%,净肉率为48.81%,肉骨比为5.67。结果表明夏洛来的屠宰率与西门塔尔、利木赞、安格斯之间差异极显著,其他品种之间差异不显著。对净肉率而言,夏洛来、利木赞、西门塔尔与安格斯之间差异极显著;夏洛来与西门塔尔、利木赞之间差异显著;利木赞与西门塔尔之间差异不显著。各品种的肉骨比差异不显著。在肉品质这一指标上,嫩度、眼肌面积、优质肉的比例中西门塔尔最佳。     

西门塔尔牛在新疆的杂交改良和利用

1新疆的主要牛品种新疆牛的主要品种有西门塔尔牛、新疆褐牛、荷斯坦牛、新疆牦牛、夏洛来牛、安格斯牛和少量的哈萨克牛、蒙古牛、阿勒泰白头牛等及各代杂交牛构成。2005年各品种牛存栏504.16万头。从牛的品种结构上看乳肉兼用和肉乳兼用占的比例约为70%,达340多万头,其中,新疆褐牛及其杂种牛存栏约130万头,西门塔尔纯种牛及其杂种牛存栏约140万头,其中西门塔尔牛纯种及四代以上杂交牛约53.40万头,荷斯坦奶牛及其杂交牛约为80万头,其中纯种荷斯坦牛42万余头,新疆牦牛存栏24.71万头,夏洛来、安格斯肉用牛及其杂交牛约2万头左右,其它为地方品…     

不同杂交组合与营养水平对牛肌肉中MSTN基因表达的影响

以夏洛莱杂交牛（夏杂牛）和利木赞杂交牛（利杂牛）为研究对象,旨在明确营养水平与不同杂交组合对肉牛半腱肌中肌生成抑制素（MSTN）基因表达量的影响及MSTN基因表达量与产肉率的关系。将夏杂牛和利杂牛随机分成3组,分别饲喂以高、中、低3种营养水平的日粮,饲喂10个月后,屠宰采样,利用实时定量荧光PCR技术测定半腱肌中MSTN基因相对表达量,并对半腱肌的产肉率与MSTN mRNA相对表达量作了相关分析。结果表明,低营养和中营养条件下,夏杂牛的半腱肌中MSTN表达量极显著高于利杂牛（P〈0.01）,而高营养条件下,两者差异不显著（P〉0.05）。对于利杂牛,中营养组牛半腱肌中MSTN基因表达量极显著高于低营养组和高营养组（P〈0.01）,而低营养组和高营养组间差异不显著（P〉0.05）。对于夏杂牛,低营养组MSTN基因的表达量显著高于中营养组和高营养组（P〈0.01）,而中营养组MSTN基因的表达量也显著高于高营养组（P〈0.01）,且高营养水平下的2种杂交组合牛半腱肌的产肉率都与MSTN mRNA表达量成强负相关。研究结果表明不同杂交组合和营养水平对牛MSTN基因在半腱肌中的表达均有显著影响,对于2个杂交组合,高营养水平下牛半腱肌MSTN基因的表达量均显著低于低营养水平下的各组试验牛,且高营养条件下,MSTN基因表达量和产肉率之间存在着强负相关。     

不同季节与品种对种公牛精液品质的影响

试验旨在通过对新疆地区安格斯、和牛、利木赞、夏洛来和西门塔尔5个品种种公牛全年精液品质分析,探究不同季节与品种对种公牛精液品质的影响,为冻精生产提供理论依据。选择3～5岁的5个品种的种公牛106头,收集其2018—2019年采精量、原精活力和原精密度共2 211条数据,使用SAS 9.2软件进行分析。结果表明:季节及品种对种公牛精液品质均有极显著影响,其中夏洛来种公牛采精量高于和牛、利木赞及西门塔尔(P0.01),利木赞种公牛的原精活力高于安格斯、夏洛来(P0.01),和牛的原精密度高于安格斯和夏洛来(P0.01);春季的采精量、原精活力及原精密度均高于其他季节(P0.05或P0.01)。综上,就新疆地区种公牛精液品质而言,利木赞、夏洛来和西门塔尔种公牛的精液品质相对好于其他品种;春、秋两季种公牛的精液品质较好,建议将精液采集的工作集中在春、秋两季。     

微卫星标记测定湘西黄牛杂交牛的遗传多样性及其与生产性能的相关性研究

通过6对微卫星DNA标记对湘西黄牛及其与安格斯、夏洛来、利木赞和西门塔尔牛的杂交牛进行了遗传多样性分析,以期了解湘西黄牛及其杂交牛的群体遗传结构和育成情况.通过计算多态信息含量(PIC)、平均杂合度(H),评估湘西黄牛遗传变异和各杂交品种间遗传相关.结果表明,6个微卫星座位共检测到52个等位基因,平均等位基因数为8.67个;6个微卫星座位的多态信息含量在0.6858～0.8576间.表现出较为丰富的信息含量;4个杂交品种与湘西黄牛之间的遗传距离为0.1620～0.2554;杂交牛与湘西黄牛间遗传距离与杂种优势率的相关系数为0.9142,平均基因杂合度与杂种优势率的相关系数为0.8517,呈高度正相关.结果表明,有效微卫星标记的利用能有效的测定湘西黄牛杂交牛的遗传多样性,提高其生产性能.     

35万头秦川牛欲嫁"洋丈夫"

在今后两年中，陕西省将有３５万头秦川母牛嫁给“洋丈夫”———英国安格斯公牛，以杂交优势繁育高产优质肉牛品种，提高秦川牛生产的商品率和经济效益。主持研究这一项目的杨凌金坤公司，已与周至、眉县、澄城、蒲城、大荔、洛南、杨凌、商州等八县（市、区）人民政府及白水、大荔县两个配种站签订了“格斯牛×秦川牛”杂交牛开发协议，在杨凌农业高新科技成果博览会后已全面付诸实施。英国安格斯肉牛是目前世界上广为推崇的优质肉用牛良种，以安格斯肉牛的公牛与秦川牛的母牛进行简单二元经济杂交，所产生的杂交一代的优势是生产发育快，…     

不同杂交品种肉牛育肥效果的比较试验

选择不同杂交品种肉牛和延边牛共20头,即西延牛(西门塔尔×延边牛)、夏延牛(夏洛来×延边牛)、皮延牛(皮埃蒙特×延边牛)的F1代和延边牛公牛各5头,进行了100d育肥饲养比较试验,结果表明:夏延牛(1334g)、西延牛(1309g)和皮延牛(1121g)育肥期平均日增重均显著高于延边黄牛(827g,P<0.05),西延牛和夏延牛平均日增重也分别显著高于皮延牛,而西延牛和夏延牛之间没有显著性差异。夏延牛(61.3%)、西延牛(60.8%)和皮延牛(58.2%)屠宰率均显著高于延边黄牛(51.2%,P<0.05),杂交组肉牛屠宰率间没有显著性差异;三个杂交组肉牛净肉率均显著高于延边黄牛(P<0.05),虽然西延和夏延净肉率之间比较差异不显著,但是却分别显著高于皮延。三个杂交组肉牛眼肌面积均比延边黄牛大,而杂交组之间没有显著差异;西延和皮延大理石纹状度较好,夏延牛肉嫩度均不如西延牛、皮延牛和延边黄牛。四个组之间牛肉的pH和灰分指标没有差异,但是延边黄牛肉蛋白质含量分别显著高于三个杂交组牛,皮延牛肉脂肪含量明显低于其他三组牛。     

不同杂交品种肉牛育肥效果的比较试验

选择不同杂交品种肉牛和延边牛共 2 0头 ,即西黄牛 (西门塔尔×延边牛 )、夏黄牛 (夏洛来×延边牛 )、皮黄牛 (皮埃蒙特×延边牛 )的F1和黄牛 (延边牛 )公牛各 5头 ,进行了 10 0天育肥饲养比较试验。结果表明 :夏黄牛 (13 3 4g)、西黄牛(13 0 9g)和皮黄牛 (112 1g)育肥期平均日增重均显著高于黄牛 (82 7g ,P <0 0 5 ) ,西黄牛和夏黄牛平均日增重也分别显著高于皮黄牛 ,而西黄牛和夏黄牛之间没有显著性差异。夏黄牛 (61 3 % )、西黄牛 (60 8% )和皮黄牛 (5 8 2 % )屠宰率均显著高于黄牛 (5 1 2 % ,P <0 0 5 ) ,杂交组肉牛屠宰率间没有显著性差异 ;三个杂交组肉牛净肉率均显著高于黄牛 (P <0 0 5 ) ,虽然西黄和夏黄净肉率之间比较差异不显著 ,但是却分别显著高于皮黄。三个杂交组肉牛眼肌面积均比黄牛大 ,而杂交组之间没有显著差异 ;西黄和皮黄大理石纹状度较好 ,夏黄牛肉嫩度均不如西黄牛、皮黄牛和黄牛。四个组之间牛肉的PH和灰分指标没有差异 ,但是黄牛肉蛋白质含量分别显著高于三个杂交组牛 ,皮黄牛肉脂肪含量明显低于其他三组牛。     

不同营养水平日粮对安格斯母牛繁殖性能及犊牛生长性能的影响

为研究不同营养水平日粮对安格斯母牛繁殖性能及犊牛生长性能的影响,试验选择两个月之内配种的健康状况良好、体重500～600 kg、妊娠后期安格斯母牛24头,随机分为Ⅰ组(高营养水平)、Ⅱ组(低营养水平)和Ⅲ组(中等营养水平),每组8头。各组试验牛饲喂不同能蛋水平日粮,进行妊娠后期和哺乳期两个阶段的饲喂试验。结果表明:Ⅰ组、Ⅱ组的母牛产后第一次发情时间和第一次配种天数均显著少于Ⅲ组(P0.05);Ⅰ组、Ⅲ组受配率均比Ⅱ组提高25%;Ⅰ组3、4月龄犊牛体重均显著高于Ⅱ组(P0.05),Ⅲ组4月龄犊牛体重显著高于Ⅱ组(P0.05);Ⅲ组犊牛养殖效益分别较Ⅰ组、Ⅱ组增加收益27.19元和1 269.28元。说明安格斯母牛饲喂高营养水平日粮能够提高繁殖性能,促进犊牛生长发育,增加经济效益。