传统茶饮料与新型茶饮料包装对比分析

随着多年来经济的不断发展,消费者对于饮品的需求量增大,饮料市场的份额也是逐年递增.在琳琅满目的饮料市场中,茶作为一种中国人的传统饮品是中国消费者生活中不可或缺的重要饮品.多年来茶饮料在饮料市场中一直占据重要地位.随着时代的进步,人们需求的不断升级,市场中茶饮料、奶茶、无糖茶饮料等饮品也在不断发展,逐渐改变了传统茶饮料的...     

国内外茶饮料发展现状和趋势

介绍了全球及中国、日本、美国的茶饮料发展现状和趋势。预计至2021年,全球茶饮料销售额将达到443亿美元。年轻消费者的诉求成为食品和饮料公司的创新驱动力。瓶装茶饮料和新式茶饮将继续成为年轻一代的首选饮料,无糖茶饮料将成为新的增长点。     

我国茶饮料及其标准的现状与思考

茶是世界三大无酒精饮料之一。上世纪九十年代我国茶饮料市场开始萌发和起步,到本世纪初进入迅速发展期。到2020年底,中国茶饮料市场总规模达到4400亿元,新式茶饮料市场规模超过1000亿元。伴随茶饮料市场的发展,茶饮料的种类与市场结构也呈现出纷杂的变化。与此同时,茶饮料的相关标准在本世纪初颁布实施,为茶饮料健康、良性发展保驾护航。茶饮料的国内市场巨大,然而目前茶饮料标准建设存在的问题较多。全面了解茶饮料的现状,能够发现其短板和不足,准确定位市场、开发新产品,使茶饮料行业朝着一个良性的方向发展。本文从茶饮料行业现状、标准设定情况等方面阐述目前国内茶饮料存在的问题,探讨茶饮料的发展前景,以期促进茶饮料的规范化,为茶饮料行业的可持续发展建言献策。     

消费心理需求下茶饮料的研究

茶饮料是同时具备文化先导与生产资源独有的快捷饮品,长久以来碳酸饮料和咖啡饮料独占饮料市场,茶饮料的异军突起打破这个几乎无竞争、全垄断市场的内循环。本文通过分析茶文化的文化根基的稳固性和文化传承性,以及现代生活方式和城市空间结构的生态型转变,系统地分析了茶饮料的文化集中性和市场扩张性,落脚点在消费心理需求与茶饮料的心理理论关系和茶饮料产品与消费主体的社会物质关系两个角度,阐述消费心理需求下茶饮料的消费结构与机理。     

中国茶饮料市场竞争力分析

中国茶饮料市场虽然发展迅速,但市场面临境外品牌垄断竞争的挑战.文章从中国茶饮料的潜在市场入手,对产品的市场供给状况和竞争模式作深入的分析,指出在强化产品的科技与人文基础上,开展市场竞争模式的创新才能实现中国茶饮市场的持续健康发展.     

茶饮料的市场现状及发展前景

随着人们生活水平的提高,人们对于自身健康的重视程度也在与日俱增。而茶饮料由于具有自然、健康、清新等诸多优点越来越赢得广大消费群体的喜爱,茶饮料消费群体也逐渐呈现年轻化发展趋势。茶饮料同时还具有很多对人体有益的矿物质,在饮料市场中有着"饮料之王"的美誉。本文主要是对于茶饮料市场发展现状进行分析,同时提出我国茶饮料市场发展问题,最后阐述了我国茶饮料市场发展的前景。     

茶饮料抗浑浊试验

茶饮料的混浊,沉定（即冷后浑）,一直是难以解决的技术问题,尤其是中国茶,品种、产地、加工方法的多样化,使其更难以保持茶饮料的澄清度和复杂多变的口感。为此,将糖作为混悬剂以阻止茶饮料的混浊沉淀,利用转溶方法处理茶汁解决"冷后浑"等技术措施得到应用。毫无疑问,这些方法有效保证了茶饮料的澄清度。但是,糖的加入,改变了茶的固有风味,成为糖尿病人和肥胖患者望而生畏的饮料。茶汁在转溶过程中茶风味成分的丧失,使其不具茶的口感。造成茶饮料混浊,沉淀的主要原因是：茶多酚及其氧化产物在低温下与咖啡碱缔合,茶中蛋白质、…     

我国茶饮料现状及发展趋势--访我国茶饮料专家尹军峰副研究员

近年来,茶饮料以其天然、健康和方便的特点而受到消费者的欢迎。有专家认为,21世纪的饮料市场将是茶饮料的世界。一些地区茶饮料消费已超过咖啡和碳酸饮料而成为“饮料新贵”。尽管我国茶饮料工业起步较晚,但发展势头十分强劲,2002年产量达到300万t,2003年产量仍持续增长。最近国家质量监督检验检疫总局在对茶饮料产品市场抽检中发现,茶饮料市场还存在一些问题,主要有产品卫生指标不合格、添加防腐剂及茶成分含量低等问题。那么,目前我国茶饮料市场状况、国内茶饮料技术研究水平到底如何呢?带着这些问题,近日,本刊记者走访了中国农业科学院…     

茶饮料生产企业知识产权布局与经营战略研究

茶饮料生产企业的知识产权是茶饮料生产企业所具有的核心资源,做好知识产权布局与经营,对于提升茶饮料企业市场竞争力具有重要意义。本文在对茶饮料生产企业知识产权布局进行论述的基础上,对茶饮料生产企业的知识产权经营策略进行了研究与探讨。     

从饮料市场看茶饮料的发展前景

世界饮料市场发展迅速，总体方向是发展无醇低醇饮料。茶叶已成为世界性饮料，和其它饮料相比，茶饮料具有历史久远，低热量，高营养，卫生保健，价廉物美等特点，因而具有取代碳酸饮料成为世界饮料之王的可能，积极开拓多功能，多品种茶饮料，应成为茶饮料市场的发展主题。加强饮茶有益健康的宣传，扩大生产大国的茶叶内销，有利于开掘茶饮料的市场潜力。     

持续发展乌龙茶产品市场的技术对策

福建是乌龙茶主产区，茶区分布广，品种资源丰富。文章针对日本乌龙茶饮料市场近年来受其他非糖性茶饮料冲击，乌龙茶饮料增长幅度有所减缓的情况，着重提出：①稳定乌龙茶的品质，采取科学的拼配加工持巧；②从乌龙茶的品种特性出发，开发乌龙茶的新产品；③生产茶叶“绿色食品”提高乌龙茶市场的竞争力；④发展茶叶深加工，以适应新时代的需求。     

茶饮料加工中的灭菌技术

茶饮料的贮藏保质期一般为6～12个月，而茶饮料富含蛋白质、糖、氨基酸、维生素等营养物质，容易滋生微生物而使茶汤变质，因此必须对茶饮料进行灭菌处理。茶饮料的灭菌要求达到“商业无菌”的标准，即在所规定的贮藏期内微生物总量达到茶饮料标准（QB2499-2000）要求，不允许有致病菌、产毒菌和腐败菌等病原微生物的存在。由于传统的热灭菌工艺对茶饮料的品质影响较大，因此了解茶饮料微生物灭菌工艺的基本原理及其主要灭菌技术参数，对选择适合各类茶饮料的灭菌方法及茶饮料的品质保持具有重要的意义。     

饮料用茶叶原料的筛选和处理技术

茶饮料是目前国际饮料市场上增长速度最快、最具发展潜力的饮料产品之一.在日本、东南亚、欧美、中国台湾等国家和地区,茶饮料已成为最主要的饮料产品.2003年,日本茶饮料消费量为500万吨,占整个饮料市场的31%,年消费金额70亿美元,占饮料市场的第一位.目前,我国台湾地区95%以上的饮料企业都生产茶饮料,茶饮料市场份额达到21%,人均消费茶饮料超过20.0L.近年来,中国大陆液态茶饮料的年产销量已达到350万～400万吨.与此同时,茶饮料在马来西亚、印度尼西亚、新加坡、韩国和我国香港等地也获得了快速的发展.     

青碧蓝茶饮料在顺德市场的突围战

面对茶饮料市场的火爆,广东顺德清森食品有限公司决定进军茶饮料。2001年下半年,公司购买了先进的热灌装茶饮料生产线,赶在2002年春节前生产出了第一批茶饮料,青碧蓝茶饮料市场攻坚战由此拉开帷幕。构建营销平台根据顺德市政府重视环境建设、狠抓“青山、碧水、蓝天”工程及人们对环保本能的渴求,公司给自己的茶饮料冠以“青碧蓝”之名,注入环保理念,并登记注册。公司决定2002年重点做好顺德市场,理由是:(1)青碧蓝要创品牌,现阶段只有力争先使自己变成一个区域品牌,然后再慢慢做大。(2)茶饮料市场除康师傅、统一等成熟品牌外,各式各样的茶饮…     

市场整合茶饮料有望成为主力军

随着饮料市场的升温，饮料行业的市场格局和发展趋势都在发生显著变化。据新生代市场监测机构进行的ＣＭＭＳ（中国市场与媒体研究）调查表明，茶饮料的市场渗透率１９９９年至 ２０００年急速飙升了７１％，与此同时，速溶饮品的市场需求也不断扩大，增幅达到５３％。业内人士分析，茶饮料和速溶饮品市场的迅速扩大是现代与传统生活方式走向融合的一种必然结果。今年五一期间，娃哈哈、康师傅、旭日升、宏宝莱……各种茶饮料广告纷至沓来，这使我们相信，茶饮料将成为继碳酸饮料和水饮料之后的第三代饮料主力。而可乐、汽水等传统饮料则开…     

日本茶饮料企业营销策略调查与分析

此文从日本茶饮料市场竞争特征出发,列举并分析了2008年和2009年各类茶饮料市场占有率排名前五的企业和品牌,并对他们的销售渠道、广告宣传投入进行了解析。随后介绍了日本茶饮料企业近年来加大科研投入、进行海外扩张的市场特征。最后通过比较,对中国茶饮料市场的发展提出了见解。     

茶饮料对体育运动员运动功能的影响

在现在的市场中,各种饮料琳琅满目,可供顾客挑选的饮料也是种类繁多。茶饮料因其口感佳且能补充人体所需能量等等优势,在饮料市场占据了很大的比例。不仅仅是普通百姓爱喝茶饮料,运动员也会应用茶饮料补充自己在运动过程中所需的能量。因此,茶饮料的流行已经不再是因为口感好,而是因为它具有一些别的饮料没有的功能。本文以茶饮料对运动员运动功能的影响来探讨茶饮料对人体产生的影响。从而发现茶饮料的独特之处。     

茶饲料大发展对我国茶叶种植业的影响

1　关于当前全球茶饮料发展的阶段任何一种产品以及相应的产业都会有一个导入期、成长期、成熟期和衰退期这样一个生命周期 ,茶饮料也是一样。目前在日本以及中国台湾 ,茶饮料处在成熟期阶段 ,其重要标志是茶饮料的消费量已接近或超过碳酸饮料 ,并且每年的消费量比较稳定。如日本、自从伊藤园公司在 80年代初推出茶饮料以来 ,用 15年的时间使茶饮料的年生产量达到 30 0 0万ｔ,占整个饮料市场的 2 4 % ,超过碳酸饮料而居第一位。中国台湾从 1984年由开喜公司首先向市场推出茶饮料以来 ,用 10年的时间 ,使茶饮料生产量达到 4 2 646万升 ,占整…     

基于创意包装设计的瓶装茶饮料创新营销策略探析

以瓶装茶饮料为例,分析了我国茶饮料包装设计一般特征与问题,重点从四个方面提出了基于创意包装设计的瓶装茶饮料创新营销策略:基于个性化可识别设计的精准营销、基于视觉认知平衡的心理营销、基于特殊容器形态设计的差异化营销、基于延展性信息设计的公益营销。     

我国茶饮料生产概述

1.茶饮料的定义 茶饮料,在GB10789—1996软饮料分类中的定义为用水浸泡茶叶,经抽提、过滤、澄清等工艺制成的茶汤或在茶汤中加入水、糖、酸、果汁、牛奶、食用香精或植物提取液等调制而成的制品;在拟定中的茶饮料轻工行业标准中的定义为以茶叶抽提液、茶粉及茶叶抽提液的浓缩液为原料,经加工、调配(或不调配)等工序制成的饮料。可见,以茶叶的水提取液、茶浓缩液或速溶茶为主要原料,经过滤、调配、杀菌、灌装等加工工序,含有一定量的茶叶有效成分且具茶叶风味的液态制品称为茶饮料。 2.茶饮料的分类 根据GB10789—1996,茶饮料分为四类: 茶…