奶公牛犊屠宰试验及肉品质研究

[目的]为肉牛屠宰企业开发犊牛肉市场提供技术参数.[方法]选取育肥后2～6月龄奶公牛犊25头进行屠宰测定和牛肉品质指标测定以及营养成分分析.[结果]犊牛平均屠宰率为55.33％,净肉率39.9％,胴体出肉率73.28％;高档部位肉、后腿部位肉、小腿肉占胴体比率分别为19.08％、11.28％、5.31;犊牛肉水分含量:...     

奶公牛犊体重推算公式的建立

以黑龙江省农科院畜牧所148头育肥奶公牛犊为样本,在6月龄时采集体尺数据和体重数据。对体尺数据与体重的相关性进行分析,建立奶公牛犊6月龄体重估算公式：Y（体重）=-861．3777—2．4981×x1（体高）＋6．2301×如（十字步高）＋2．0595X玛（体斜长）＋1．0935×x4（胸围）＋1．2346XX,（腹围）。5个性状与体重相关性差异显著（P〈0．05）,模型拟合度90％。     

谷饲、乳饲奶公牛犊直线育肥报告

[目的]为了研究奶公牛犊不同营养水平饲料下增重变化及具体饲料报酬。[方法]本实验将39头奶公牛犊分成四组（A组为精粮型,B组为粗粮型,C组为代乳粉组,D组为全脂奶粉组）进行饲养对比实验。每月进行体重测量和数据统计。[结果]A组体重302．4±38．79kg,日增重1．67±0．27kg,每千克增重饲料成本11．3元,B组体重284．27±26．54kg,日增重1．56±0．24kg。每千克增重饲料成本9．3元,;C组体重261．4±19．96kg,日增重1．556±0．089kg,每千克增重饲料成本27．1元,D组体重278．25±14．53kg,日增重1．585±0．231kg,每千克增重饲料成本27．8元。[结论]各组之间增重差异不显著,但谷饲可以有效降低饲养成本,代乳粉与全脂奶粉对增重影响差异不显著。     

黑白花奶牛产犊间隔长短对产奶量影响的研究

奶牛产奶量受饲料营养水平,牛本身泌乳潜力及诸多管理因素的影响。而奶牛的产犊间隔的长短,作为一个低遗传力(h<0.1)可调控的因子,也一定程度上影响奶牛的胎次日均产奶量,终生日平均产乳量及终生总产量,当然对终生产犊数也有一定的影响。国内外一些相关的研究大多针对缩短产犊间隔而提高牛的繁殖成绩及延长牛的利用年限。本文旨在探讨产犊间隔长短对胎次的日均产奶量,终生平均产奶量及终生总产量的影响,期望找出一个相对合理的产犊间隔范围,因此对目前奶牛生产有一定指导意义。     

黑白花奶牛产犊间隔及影响因素的分析

黑白花奶牛产犊间隔及影响因素的分析杨章平王杏龙（扬州大学农学院动物科学系,扬州２２５００９）贝水荣吉林缪龙文张明辉（苏州市牛奶公司一牧场）（无锡市马山牛奶公司）牛群的繁殖力和泌乳性能是影响经济效益的重要指标,两者也相互有关。牛群泌乳水平高过一定程度后...     

初生黑白花公牛犊肾脏的形态学观察

牛肾脏的形态、位置,国内外学者已有较详细的描述。但均极少涉及犊牛。我们在这方而作了观测,结果报道于下。材料与方法 1.材料:新鲜肾脏60只(左右各30只),均采自西宁市奶牛场1日龄健康黑白花公牛犊。 2.方法:台称(感量50g)称取犊牛活重后经颈动脉放血致死。剖腹观察两肾的位置及与周围器官的关系。然后自肾门处切断肾血管及输尿管摘下两肾,除去肾脂肪     

六条腿的黑白花奶牛诞生

安徽省蚌埠市蚂蚁山奶牛场73号黑白花奶牛于2004年11月2日上午8时许，经人工助产，产出一头6条腿的黑白花小母犊。不过，产出后仅存活了五、六分钟便死去。多出的两条腿长在小母犊的左侧肋骨间．但6条腿、蹄及蹄壳均非常完整.该母犊重35kg，心、肺、胃肠消化道与正常母犊一样，眼、耳、鼻等也都正常。这是73号母牛的第五次产犊，其它几胎未见异常。     

黑白花奶牛子宫积液的诊治

子宫积液是黑白花奶牛的一种严重繁殖疾病,近几年多发生于推广人工授精或冷配过程。临床上以子宫蓄积浑浊液体,卵巢上黄体不退化和病牛不发情等疾病。引起黑白花奶牛的不孕及不产犊。1临床症状黑白花奶牛大多是在繁殖季节发情配种不孕,子宫积液的量1～25L不等。病牛子宫随病程的发展而逐渐增大,同时有卵巢上黄体不退化、不发情、如配后不进行妊娠诊断,误认为已经怀孕。近临产时,病牛还会表现乳腺增大,然后从阴道流出大量浑浊液体,但无胎儿产出。2诊断2.1在配种后30～60d,通过B超很容易与正常妊娠做出鉴别诊断。2.2直肠检查,触摸子宫可感知…     

中西结合治疗公牛尿闭症

尿闭是因为泌尿系统受湿热、毒邪的刺激，使膀胱或尿道括约肌发生反射性痉挛，导致无法排出尿液。笔者采用中西结合的方法治疗公牛尿闭症17例，取得较好的效果，报道如下，以供同道参考。     

奶公牛犊与育肥牛的屠宰性能及肉品质比较分析

选择6月龄育肥奶公牛犊和成年育肥杂交改良肉牛各四头,通过屠宰性能和肉品质比较,研究育肥奶公犊与杂交改良育肥肉牛的产肉性能和牛肉品质差异,为肉牛屠宰企业开发犊牛肉市场提供技术参数。结果表明,屠宰率为55．38％的犊牛胴体较屠宰率56．38％的育肥牛胴体,出肉率低6．25个百分点;骨骼占胴体比例高4．45个百分点;高档部位出品率高O．35个百分点;后臀腿部位肉出品率高1．67个百分点。犊牛肉水分含量、蛋白质含量分别较育肥牛高2．73、1．20个百分点,脂肪含量较育肥牛低1．22个百分点。胴体成熟72h、96h后分割的犊牛肉（外脊）剪切力值与育肥牛肉剪切力值差异极显著（P〈O．01）。成熟72h的犊牛肉（外脊）肉色值a值、L值分别较育肥牛低3．88、高6．55,差异极显著（P〈O．01）;系水力指标中滴水损失的差异显著（P〈O．05）,熟肉率指标差异不显著（P〉O．05）。由此可以看出,在产肉性能方面,育肥犊牛较成年育肥牛产肉率低,保水性低,但在肉质方面,具有细嫩、多汁、高蛋白低脂肪、肉色浅红等优点。     

一例奶牛吃少症的治疗

2007年3月4日,内蒙古呼和浩特市赛罕区金河镇碾格图村陈某饲养的1头4岁黑白花奶牛产犊。产后胎衣不下,弓腰努责,进食量仅为平时的1／10,未见反刍。经畜主多次治疗,效果不理想。3月9日12：00,畜主求诊。