世界乳业发展经验分析与借鉴

中国乳业是朝阳产业,也是我国畜牧业发展的重点。近十年来,中国乳业经历了艰难的发展历程,但总体是向好的。世界乳业发达的国家,如美国、新西兰、澳大利亚、欧盟等,在乳业发展中取得了很宝贵的经验,有很多经验值得我们借鉴、学习。文章通过介绍美国等奶业发达国家的奶业发展的经验,并提出带给我国的启示与借鉴。     

创新金融 完善机制 助力中国奶业发展——2014中国乳业技术创新与可持续发展大会“奶业布局、补贴政策及金融支持”论坛报告精选——价值链金融创新与奶业发展

2014年5月9～10日，由《中国乳业》杂志社和宁夏奶业协会共同主办的“2014（第三届）中国乳业技术创新与可持续发展大会”在宁夏银川胜利召开。在大会的“奶业布局、补贴政策及金融支持”论坛上，5位行业专宋分别针对价值链金融创新与奶业发展、我国农业政策困境与改革、乳业移动营销革新与实践、北京都市型奶业发展现状、利益联结机制三步曲战略等内容做了精彩的报告，并受到了广泛的好评。     

乳业规模化养殖成必然趋势 行业拐点或将很快出现

正"中国乳业正在经历2008年以来最困难的阶段,却也是最好的阶段",这是第七届中国奶业大会给出的行业总基调。近日,国家奶牛产业技术体系首席科学家、中荷奶业发展中心主任李胜利教授在接受中国经济网记者专访时表示,目前中国乳业发展已经基本进入谷底,等待拐点出现,等乳业市场供需矛盾再次调整平衡时,也正是乳业再次腾飞时。1规模化养殖成必然趋势2008年"三聚氰胺事件"暴露了当时中国乳业存在     

李胜利:当前国内外奶业形势分析及中国奶业竞争力提升

<正>2016年12月1日,在"2016中国农垦乳业联盟成员大会暨第五届中国乳业可持续发展论坛"上,国家奶牛产业技术体系首席科学家、中国农垦乳业联盟奶牛养殖专家组组长李胜利做了精彩报告。在报告中,对国际奶业形势,国内奶业家底以及2017年的奶业发展形势做了判断。1国际奶业形势     

中国奶业产业化高层论坛关注奶业的协调发展

日前，首届中国奶业产业化论坛在党的十六大前夕，在我国入世、市场经济体制改革逐步深入和我国奶业进入新发展阶段的关键时刻召开了。本届论坛的主题为″奶源与加工协调发展″，倡导的口号是″为把中国建设成为乳业大国和强国而共同努力！″。这次论坛不仅引起了一些重要媒体的关注，同时，中央电视台、新华社、人民日报、光明日报、经济日报、农民日报、中国食品报、深圳特区报、《中国乳业》杂志社、《农村养殖技术》杂志社、中国乳业网网站等派记者对这次论坛也进行了相关报道。论坛邀请了农业部行业主管部门领导与会，同时还邀请了世界…     

转型升级 节本增效 突破发展——2015(第四届)中国乳业技术创新与可持续发展大会暨中韩乳业交流会在天津成功召开

<正>2015年是中国乳业继续全面转型升级的关键一年,乳业整体素质不断提升,国家对奶业发展的重视程度持续增高,国内外乳企之间兼并重组如火如荼地开展。与此同时,2015年也是中国乳业充满压力和挑战的一年,生鲜乳收购价格持续下跌,奶牛养殖业遭受重大打击以及中澳自由贸易协定的签署和欧盟原料奶生产配额制的取消,都让我国乳业的发展面临着前所未有的     

中国农垦生鲜乳生产和质量报告(2016)

<正>为摸清农垦奶业发展最新情况,推动"中国农垦生鲜乳"品牌建设,更好地肩负起振兴民族奶业的历史使命,2016年8~10月,中国农垦乳业联盟秘书处——《中国乳业》杂志社,实地调研了14个垦区55家牛场,问卷调研了24个垦区334家牛场,根据获得的数据,撰写了《中国农垦生鲜乳生产和质量报告(2016)》,全方位呈现农垦奶业整体养殖水平和质量安全状况。2016年12月2日,由中国农垦乳业联盟和《中国乳业》杂志社共同主办的"2016中国农垦乳业联盟成员大会暨第五届中国乳业可持续发展论坛"在广东湛江召开,会上中国农垦乳业联盟秘书处发布了《中国农垦生鲜乳生产和质量报告(2016)》,公布了报告重点内容。现将报告精简版与读者分享。     

中国乳业政策支持水平与国际比较

笔者运用生产者支持估计(PSE)方法,依据单项产品生产者转移(PSCT)及其百分比(%PSCT)指标对中国乳业政策支持水平变动趋势进行了分析。结果表明:中国对乳业政策的支持分为平稳发展(1995—2006年)、急剧下降(2007—2008年)、快速上升(2009—2014年)三个阶段。中国牛奶生产经营收入中源自政策支持的比例变化呈现逐渐减少和逐渐上升两个阶段。在乳业政策支持水平的国际比较中,新西兰和澳大利亚的乳业政策支持水平较低,中国、美国、日本的乳业政策支持水平相对较高。应借鉴代表性国家乳业发展经验,推动我国乳业进一步发展。     

价格大战冲击中国奶业

中国的奶业竞争已经到了白热化状态。在一些人士纷纷寄希望于外来资金注入的情况下，越来越多的国外乳业巨头选择了离开。放弃了中国市场．就意味着放弃了很大的一块利润．那么这些离开的外资乳业公司是基于何种考虑，中国乳业市场到底还有利润吗?     

乳业大佬齐聚杭州 共商中国乳业发展新略——2012中国乳业经济发展论坛在杭州召开

2012年8月,中国乳制品工业协会第十八次年会"中国乳业经济发展论坛"在杭州召开,杭州娃哈哈集团有限公司董事长兼总经理宗庆后、光明乳业股份有限公司总裁郭本恒、广东雅士利集团有限公司总裁张利钿、辽宁辉山乳业集团副总裁徐广义、河南三剑客奶业有限责任公司总经理张向阳、明一(福建)婴幼儿营养品有限公司生产总裁池松炎,从各自企业的经营理念、发展道路出发,深入分析了当前中国乳业的现状和问题,诚恳地提出了促进我国乳品工业健康有序发展的建议。     

正在崛起的西南生态奶业大市场——对眉山市奶业发展进程的走访

2002年10月,眉山市市委、市政府召开“眉山市乳业发展战略研讨会”后,全市乳业发展的进程怎样?记者趁省委、省政府的领导现场办公之前,与眉山市奶业发展办公室的蔡健同志一道,于2003年4月17日连续两天在眉山市及丹棱县、青神县、东坡区和彭山县进行了实地走访。为了反映各地奶业发展中好的经验与做法,本刊专设“奶业发展”栏目,把眉山市及其他市、县乳业发展的思路和措施作以介绍,供各地读者借鉴。     

探讨新常态下牧场如何发挥核心竞争力 中地乳业国际奶业高峰论坛在京召开

正[本刊讯](记者邵大富)2016年1月18日,中地乳业高峰论坛在北京成功召开,中国奶业相关政府管理部门、企业、科研单位的领导、专家齐聚中地乳业高峰论坛,共绘新常态下中国奶业发展蓝图。中国奶业协会名誉会长刘成果、副会长兼秘书长谷继承,农业部畜牧业司司长马有祥,农业部奶业管理办公室主任王锋,宁夏自治区农业厅副厅长金万宏,北京市农业局畜牧处处长梅克义,《中国乳业》     

试论中国奶业的可持续发展

近几年来，我国奶业进入了快速发展的时期，2001年奶类总产量已超过1000万t，年增长率接近14％，是畜牧业中增长最快的产业。光明、伊利、三鹿、三元等乳业集团在继续扩大奶源基地建设的同时，积极应对加入WTO我国奶业面临的机遇与挑战，不断调整产品结构和产品档次，继续扩大市场占有率。在这些产业化龙头集团的带领下，农民养奶牛的积极性空前高涨，形成了以龙头企业为核心的奶牛养殖区域，出现了全国范围内的“奶牛热”。“黑白花”奶牛成为我国畜牧市场上的“紧俏货”，优质黑白花怀孕青年牛的价格一路飙升到18000元，部分地区出现了有价无市的现象，直接造成从澳大利亚、加拿大，新西兰大批进口奶牛，以致由于中国的大量购买，引起了澳大利亚牛价的上涨。目前，从澳大利亚进口的奶牛到岸价已超达20000元人民币，但同时，今后春节过后，南京、成都、北京、天津、黑龙江等地出现了鲜奶过剩、收购价下调，个别地区甚至发生了“倒奶事件”，中国奶业真的过热了吗？中国乳业市场繁荣的背后真的掩藏着危机吗？面对国外乳业巨大，我国乳业面临的最大挑战是什么？如何回答和应对这些问题，关系着我国奶业的发展，因此本文以理性的、科学的态度分布我国奶业存在的问题，提出了从全国奶业发展的战略高度，本着有所为，有所不为的原则，合理规划和布局我国奶业优势区域，优化资源配置，充分发挥奶业优势区域的乳品产业化优势；依靠科技进步，提高奶牛质量，提高乳品安全，大力推进规范化养殖和产业化经营，提高经济效益，发挥行业组织的作用；大力推进“学生饮用奶”计划在全国的实施、引导奶类消费，促进经济、社会、资源、环境协调发展，实现我国奶业的可持续发展。     

低温奶 中国奶业的未来——“中国低温奶未来发展与乳业新格局”专场发言精选

国内低温奶市场正呈现出一种快速发展的新势头,对我国乳品产业结构的调整具有非常重要的作用。发展低温奶、为消费者奉献更多以巴氏杀菌乳为代表的优质乳制品,也是未来抵抗进口乳制品压力,振兴民族奶业的主要策略。2016年12月2日,在中国农垦乳业联盟和《中国乳业》杂志社共同主办的"2016中国农垦乳业联盟成员大会暨第五届中国乳业可持续发展论坛"上举办了"中国低温奶未来发展与乳业新格局"专场论坛,全国各地乳品企业主要负责人、乳制品市场分析专家分享了低温奶,尤其是巴氏奶市场推广经验,共同探讨低温奶的发展趋势和未来格局。大家一致认为:低温奶是未来中国奶业的发展方向,其不但迎合了消费者对食品健康的需求,而且有助于企业建立新鲜壁垒,提高竞争力;推广低温奶特别是巴氏奶,优质的奶源,经过验证的严格控制的加工工艺(设备、温度和时间),完善的冷链系统,便利的、多样的营销渠道是四大核心;要客观、公正、科学地评价低温奶,要正确引导消费,明白白消费。现将精彩发言整理如下,以飨读者。     

“三鹿”牵手“花花牛”

本刊讯记者日前从河南花花牛实业股份公司获悉，１０月１６日，石家庄三鹿集团股份公司已与该公司在郑州签署协议，共同组建“河南三鹿花花牛乳业股份有限公司”，这标志着中国三大奶业巨头之一的“三鹿”同河南奶业的龙头企业“花花牛”正式实现强强联合。此举将推进中国乳业新格局的形成，也必将带动河南乳业及相关行业的发展。“三鹿”牵手“花花牛”@栾小龙     

生态养殖，走绿色的养牛之路

三个月的时间说长不长说短不短，但对于中国乳业来说却是一个痛苦的蜕变过程．整个乳业在三聚氰胺燃起的烈火中苦苦挣扎。目前，在经过全面的洗礼之后，全国的奶业形势可称之为“阴雨未去雾渐开”。在各地政府制定的各种奶业整顿和振兴规划的指引、推动下．整个乳业正朝着正确的方向发展。以这次事件的重灾区河北省为例：据了解，河北省政府要求到2010年．各地散养奶牛全部进入小区集中饲养。     

辽宁省奶业协会第十四次年会暨国家奶牛“金钥匙”技术培训与示范现场会在辽宁沈阳召开

2013年9月25～27日,由农业部奶业管理办公室、国家奶牛产业技术体系、辽宁省农垦局主办,国家奶牛产业技术体系沈阳综合试验站、鞍山综合试验站,以及辽宁省奶业协会承办的辽宁省奶业协会第十四次年会暨国家奶牛“金钥匙”技术培训与示范现场会在沈阳召开。辽宁省农垦局副巡视员、辽宁省奶业协会名誉会长林仁堂,辽宁省农垦局副局长、辽宁省奶业协会会长李玉晨,辽宁省畜牧兽医局畜产品质量安全监督管理处处长张建勋,辽宁省畜牧业经济管理站站长何永涛,本溪木兰花乳业有限公司董事长韩晓光,辽宁省铁岭大牛乳业有限公司董事长戴凤权,完达山鞍山乳业有限公司总经理程显刚,《中国乳业》杂志社社长冯艳秋以及辽宁省奶业协会会员等共150余人参加了此次会议。     

西部乳业发展协作会议(筹)在成都召开──西部6省(市、区)的奶业协会负责人参加了会议

西部乳业发展协作会议第一次筹备会议于 2000年 12月 25日－ 26日在成都召开。出席这次会议有西部 6个省 (区、市 )。西安市奶业协会秘书长王伟民、宁夏奶业协会副秘书长罗晓瑜、四川省奶业协会副会长魏荣禄、副理事长张翔、四川省奶业协会主任李华荣等 20余人出席会议。 四川省奶业协会会长冯丹亲切会见了会议代表，并祝愿会议取得成功。 会议中心议题是为如何开好明年召开的西部乳业发展协作会议和有关会地址、时间等问题进行磋商，经过 2天的热烈讨论、协商，就以下问题达成共识。 1、召开西部乳业发展协调会议很有必要。西部开发是我国…     

发达国家奶业发展模式

欧盟是世界第一大乳业生产地，为了支持奶业和乳业的发展，欧盟制定的一些措施值得我们借鉴。比如，建立牛奶生产配额体系避免产量过剩、实施干预购买和私人储备援助计划稳定内部市场、通过对奶农直接支付支持奶业生产等。欧盟为了避免奶业生产总量过剩，保持区内价格的稳定，减轻沉重的财政补贴负担，在1984年建立牛奶生产配额制度，规定了牛奶生产总产量的上限，各成员国农场主根据所分配的配额进行生产。     

中国乳业从城郊起步--暨论奶源基地建设

中国乳业从城郊起步，城郊和农垦乳业奠定了我国乳业基础。近来我国乳业南北同步、中间开花符合我国乳业资源和消费市场的特点。优质奶源基地应该是规模化的和集约化规范化管理的，也应该是适度规模的。