提高淘汰蛋鸡肉用品质的试验

<正>淘汰的蛋鸡尽管其饲养时间比较长,但宰杀后肉用品质(肉色、嫩度、多汁性)差,风味欠佳,不受消费者欢迎,影响了其市场销售和经济效益。分析其原因主要是在蛋鸡生产时,饲料中的各种营养物质多用于产蛋,而肌肉中各种风味物质沉积较少,特别是脂肪沉积少。据报道,影响畜禽肉食用品质的因素错综复杂,有遗传因素、生理因素、宰杀因素、肉的化学组成和饲养条件因素等。另有研究发现,饲料中的营养成分和功能性饲料添加剂对鸡肉品质影响较大,如维生     

蛋鸡养殖存在的问题及解决对策

蛋鸡的产蛋率会受到多方面因素的影响,比如饲养管理不到位、疾病防控不合理等,要想提高蛋鸡的养殖效益,必须要做好养殖工作,制定科学合理完善的疾病防控体系,优化饲养环境,实现科学管理,以此降低不良因素对蛋鸡的影响,提高蛋鸡的产蛋率和鸡蛋品质.     

维生素E及中草药对蛋鸡抗热应激性能的影响

蛋鸡在饲养过程中常会受到各种应激因素的影响,其中热应激是造成产蛋鸡产蛋率下降的因素之一,研究在蛋鸡饲料中添加一定量的维生素E及中草药以增加蛋鸡抗热应激的能力.结果表明:夏季高温季节在蛋鸡日粮中添加0.02%的维生素E和1%的中草药合剂可以提高产蛋性能、降低饲料消耗、降低破蛋率、提高蛋品质并提高经济效益.     

提高蛋鸡饲养效益应特别注意的2个方面

影响蛋鸡饲养效益有很多方面,既要供给蛋鸡全价饲料,根据产蛋量随时调配饲料,又要调整好环境的温度和湿度,还要注意防病治病。对鸡蛋品质还要格外注意,包括蛋重、蛋壳质量、蛋壳颜色、蛋形指数等鸡蛋的外部品质和蛋白高度、蛋黄颜色、蛋黄膜强度、化学成分、功能特性、血斑和肉斑、风味等内部品质。生产者和消费者非常关注的鸡蛋品质是蛋重、     

蛋鸡产软壳蛋的原因分析及其对策

蛋鸡蛋壳的质量与鸡蛋的破损率有着直接的关系。在蛋鸡养殖生产中常出现蛋鸡产软壳蛋的现象,其蛋壳薄,在受到碰撞或者挤压后就会破碎,影响了蛋的品质,导致蛋鸡养殖经济效益低下。而引起蛋鸡产软壳蛋的原因主要是营养因素、饲养管理因素、生理因素以及疾病因素,要想避免蛋鸡产软壳蛋就需要了解这些影响因素,并有针对性的采取有效的对策。     

蛋鸡顽固性腹泻的诊治

商品蛋鸡腹泻不仅影响鸡的产蛋率及蛋壳品质，还会影响蛋鸡的健康及环境卫生，导致产蛋周期缩短，饲料转化效率降低，极大地削弱蛋鸡饲养的经济效益，并发一些隐性疾病，给养殖户在饲养管理上造成很大麻烦，是蛋鸡饲养上最为头痛问题之一，     

中草药预混剂对产蛋鸡、抗病抗应激试验

蛋鸡集约化生产容易受到各种应激影响，特别是夏秋季节的热应激对产蛋性能的影响很大。研究抗病、抗应激剂尤其是无公害中草药具有重要的经济价值。本试验通过自行设计开发的无公害抗应激蛋鸡饲料预混剂（代号“JL”，不含抗生素、卫生指标等符合江苏省无公害饲料地方标准）和中草药预混剂产品（代号“JYS”，具有抗病、抗应激等多种功能），对蛋鸡生产性能与鸡蛋品质影响进行饲养试验，以探讨其效果。     

蛋鸡腹泻的原因分析与防治

随着蛋鸡养殖走向规模化和正规化，采用科学的方法进行蛋鸡的饲养管理，已经被广大的养殖户所接受，并且在实际的工作中取得了较好的经济效益。但近些年来，随着疫病的不断增多，使养鸡的效益日益下降，成为制约蛋鸡效益的重要因素。尤其是蛋鸡腹泻的大面积发生，对产蛋率以及蛋的品质都造成重大影响。现将在日常饲养管理中蛋鸡腹泻的原因和防治方法分析如下，提供给养殖户进行参考：     

影响鸡肉品质的因素分析

鸡肉的品质受到很多因素的影响,从肉鸡的生产到屠宰、销售、贮存的各个环节都存在着一些因素会影响鸡肉品质。本文从品种、营养、饲养、环境、屠宰等方面对影响鸡肉品质的因素作了介绍,以期生产出品质更好的鸡肉。1品种品种是影响鸡肉品质的关键因素,品种不同,其肌纤维的类型和特点也不一样,如不同的品种,其肉色、嫩度、pH值、水分、氨基酸等的含量有所差异,小型鸡种和大型鸡种相比,其品质和风味要好,地方品种的品质和风味要高于外来品种。     

猪肉品质及其影响因素——影响猪肉品质的遗传因素

对猪肉品质及其主要影响因素进行了综合评价。这些影响因素包括：遗传、营养、饲养管理、肉猪屠宰前、屠宰以及屠宰后的处理方式等，着重讨论了遗传因素、营养因素对猪肉实用品质（肉色、风味、系水力）的影响，并从遗传、营养以及饲养管理等多方面提出了提高猪肉品质的综合措施。     

蛋鸡无公害生产技术在我区的推广应用

蛋鸡的养殖业在我区发展很快，是我区农民家庭经济收入的主要来源之一。但传统的养殖观念以及在苗禽引进和饲养管理、疫病防治等方面还存在着一些制约发展的因素，尤其是蛋鸡无公害生产技术推广的相对滞后，产品还存在一定的质量问题，如部分违禁药物的使用和药物残留的相对超标，粪便、污水等废物处理不当等，很大程度地影响到鸡蛋的品质。影响到我区鸡蛋的销路，影响到蛋鸡养殖经济效益。为适应市场需求，我区开展了无公害饲养技术的应用和推广，改善鸡蛋的品质，增强市场竞争力。具体从如下几个方面着手。     

高温高湿条件下蛋鸡热应激的调控技术

热应激是蛋鸡生产中重要的环境压力之一,影响蛋鸡生产性能和蛋品质,是影响夏季蛋鸡养殖的一个重要因素。随着全球气候变暖,夏季高温天气频繁出现,热应激对蛋鸡生产的负面影响及应对的调控技术受到人们关注。该文阐述了热应激对蛋鸡生产性能和蛋品质的负面影响及机制,并从营养调控和饲养管理两个主要方面对热应激调控技术进行了综述。     

猪肉风味的影响因素

风味是评价猪肉品质的重要指标之一,它受很多因素影响。本文论述了饲养管理方式、日粮来源与营养素、贮藏条件、季节等因素对猪肉风味的影响,讨论了建立客观的风味评定体系的迫切性。     

浅谈蛋鸡的饲养管理技术

蛋鸡饲养品质的高低,影响着产蛋量及鸡蛋质量,直接关系养殖户的经济效益。饲养优质蛋鸡需要关注养殖的每一个环节,运用科学的方法。在蛋鸡生长的不同阶段,其饲养和管理技术也不相同,需要做到具体问题具体对待。对蛋鸡的饲养和管理技术进行了探讨。     

蛋鸡不同生长阶段的饲养管理措施

鸡蛋是蛋鸡养殖中的主要收入来源,蛋鸡的饲养管理直接影响着产蛋率和蛋品质,从而影响着饲养效益,做好蛋鸡的饲养管理工作至关重要。为此,本文从蛋鸡育雏期、育成期、产蛋期3个生长阶段介绍了相应的饲养管理措施,以期为蛋鸡养殖户提供有益的参考。     

鱼腥味鸡蛋形成机制及其影响因素的研究进展

鱼腥味是一种难闻的令人不悦的刺激性气味,严重影响鸡蛋的品质和风味,给蛋鸡生产者带来了一定的困扰。本文总结了鱼腥味鸡蛋的形成机制及其影响因素,以期为其相关研究提供一定的参考。     

蛋鸡骨骼健康和蛋壳质量研究进展

骨骼健康状况对蛋鸡生产性能的稳定持久具有重要意义,尤其是对延长产蛋周期后产蛋后期的蛋品质等。本文从骨骼健康重要性、骨骼组成及其生长发育机制、鸡蛋形成过程以及对骨骼健康和蛋壳质量的影响因素(遗传、饲养管理、饲养环境、疾病与药物应用)4个方面进行综述,以促进蛋鸡科学饲养管理体系形成,同时为后续蛋鸡骨骼发育和蛋壳质量研究提供思路。     

鸡蛋品质的评价及其影响因素

鸡蛋是我国人民最常食用的食物之一。随着人们生活水平的不断提高,对鸡蛋品质的检测及其影响因素的评估变得越来越重要。文章概括了目前鸡蛋品质的评价标准,包括一系列物理和化学参数的定义、意义和检测方法。通过总结饲养方式、蛋鸡品种、产蛋期和饲料中添加的营养物质对鸡蛋品质的影响,为蛋鸡品种的培育、饲养条件的优化以及消费者对鸡蛋的选购提供参考。     

影响绵羊肉质因素的研究进展北大核心

羊肉作为人类膳食优质蛋白质来源,消费者对其品质要求越来越高。肉品质包括肉色、风味、嫩度、肌内脂肪含量等指标,其受营养和遗传等多种因素影响。嫩度是感知肉类食用质量的最重要因素,主要通过剪切力评价,主要受肌内脂肪含量和肌纤维状态的影响。风味也是影响消费者接受程度的因素,主要与肉中挥发性化合物的种类和含量有关。文章综述了影响绵羊肉嫩度和肉风味的营养因素(饲料种类、饲喂方式、饲料添加剂)与遗传因素(品种、年龄、基因),以期为生产优质羊肉绵羊的饲养管理及遗传育种提供参考。     

浅析蛋鸡腹泻的原因

蛋鸡腹泻不仅影响鸡的产蛋率及蛋壳品质，还会影响蛋鸡的健康及环境卫生．导致产蛋周期缩短、饲料转化效率降低、并发一些隐性疾病。给养殖户在饲养管理上造成很大麻烦，极大地影响蛋鸡饲养的经济效益。现将蛋鸡腹泻的原因分析如下。