黑龙江省齐齐哈尔市继续强化畜产品质量安全监管工作

为确保齐齐哈尔市畜产品质量安全,4月份,市畜牧兽医局继续加大畜产品质量安全监管工作力度,全市组织对畜产品生产、经营、屠宰环节检查22次,兽药经营、使用环节检查23次,共出动执法人员2856人次,执法车271辆次。共检查经营业户848家(户),其中:规模养殖场(户)169家、屠宰加工企业55家、饲料兽药生产经营企业181家、生鲜乳收购站224家、牲畜交易市场6家、     

无公害猪肉安全生产技术体系的创建

无公害猪肉安全生产技术体系是个系统工程,它涉及到饲料生产、生猪养殖、屠宰加工、配送销售等环节,厦门银祥集团通过综合开发和应用无公害饲料安全生产技术、无公害生猪养殖安全生产技术、无公害生猪屠宰加工安全生产技术、无公害猪肉流通安全保障技术,创建行之有效的无公害猪肉安全生产技术体系,建立起"企业对产品负责,政府对企业监管"的新型食品安全保障机制的"银祥模式"。     

猪肉产业链食品安全体系建设的研究

笔者从猪肉产业链角度,按照"从源头到餐桌"的主线对影响猪肉食品安全的饲料、养殖、屠宰加工、产品配送、贮藏销售等环节进行分析与研究,从而建立猪肉食物链安全体系,确保猪肉生产的全程安全。     

陕西省畜产品生产质量安全的调查与建议

畜产品生产环节是质量安全监管的重点和源头，为了摸清我省畜产品质量安全状况，按照省畜牧兽医局安排，我们通过听取汇报、查看档案资料、座谈交流、实地检查等方式，对我省关中地区的宝鸡、铜川、杨凌3个市区的畜产品质量安全监管机构、畜禽养殖场、生鲜乳收购站、屠宰加工企业、饲料兽药经营门店进行了畜产品质量安全情况调查。具体情况如下：     

无公害猪肉安全控制模式探讨

无公害猪肉生产是保证产品质量的基础和关键,没有生产过程的无害化就没有产品的无公害。无公害猪肉的生产涉及养殖环境、种质、兽药、饲料、防疫和疫病监测、屠宰加工、预冷、配送、销售、包装标识等环节,只有从生猪饲养、屠宰、猪肉销售到餐桌全过程实现标准化、规范化、无公害化,在各个环节建立和完善质量安全管理制度,建立完善猪肉安全质量检测检验体系,实行严格的质量保障措施,创建行之有效的无公害猪肉安全控制模式,才能确保猪肉食品安全。     

当前我国生猪产业链企业现状及如何用好生猪期货工具

我国是全球最大的猪肉生产国和消费国,生猪行业体量巨大,涉及的产业链上下游企业众多.从生猪产业链来看,前端是饲料生产企业,饲料行业中涉及的原料主要包括玉米、小麦、豆粕、菜粕、DDGS等多种农产品,中间环节是生猪养殖企业,主要涉及母猪、仔猪、生猪等生产养殖环节,后端是屠宰企业,目前我国屠宰企业数量众多,最终端是猪肉食品类加...     

江西对病害猪无害化处理进行补贴

为保障猪肉质量安全、有效保护消费者利益,根据国家财政有关规定。2008年2月,江西对屠宰环节病害猪无害化处理,实行财政补贴。其中病害猪损失补贴的对象为提供病害猪的货主和国家经营的企业,财政补贴标准为500元／头,无害化处理费用补贴的对象为进行无害化处理的生猪定点屠宰企业,财政补贴标准为80元／头。     

江西对病害猪无害化处理进行补贴

为保障猪肉质量安全、有效保护消费者利益,根据国家财政有关规定。2008年2月,江西对屠宰环节病害猪无害化处理,实行财政补贴。其中病害猪损失补贴的对象为提供病害猪的货主和国家经营的企业,财政补贴标准为500元／头,无害化处理费用补贴的对象为进行无害化处理的生猪定点屠宰企业,财政补贴标准为80元／头。     

聚焦猪肉食品质量与安全

近年来,“健美猪”、“注水猪肉”等猪肉安全事件给肉食品行业,特别是猪肉产业的发展带来了严峻考验,遭受到了滑铁卢。安全猪肉的产销涉及养殖生产（环境、种质、兽药、饲料的使用、防疫和疫病监测）、屠宰加工、预冷、配送、销售、包装标识等环节,每个环节都不能有丝毫纰漏。如何提高猪肉的质量和安全,成为了其从农场到餐桌这一条产业链上的各个关键节点政府、行业主管部门以及企业关注和改进的焦点,并且提升到了前所未有的高度。     

提高生猪屠宰检疫质量的方法

正猪肉是人们日常饮食的重要食物种类,为人体健康提供蛋白质、脂肪等营养物质。近年来,随着国民经济水平的提升,市场对猪肉的需求量也随之增大。生猪屠宰检疫是保障猪肉安全的一道重要防线,对生猪屠宰检疫的质量高低,直接影响着猪肉产品的品质与安全,并对人民群众的身体健康与生命安全造成重大影响。为此,应当进一步提高生猪屠宰检疫质量,以确保猪肉的质量安全。     

2005年全国饲料质量安全监测计划

为加强饲料质量安全监督管理,提高养殖产品质量安全水平,保障人民群众身体健康,2005年,计划对饲料产品生产经营使用环节、动物饲养环节和屠宰环节的饲料产品、动物饮水以及猪尿进行监督监测。各地应按照本计划中有关抽样、检验、判定、异议处理、汇报、时间安排和工作纪律等要求组织监测工作。一通则(一)抽样被抽样的饲料企业、养殖企业(场、户)、生猪屠宰企业应具有代表性,能反映当地饲料生产经营、养殖业和生猪屠宰行业的实际状况。1采样管理各省、自治区、直辖市(以下简称为省级)饲料监察所(站)根据农业部下达的监测任务,负责本辖区范围…     

浅谈影响畜产品质量安全的因素及对策

1 畜产品质量安全现状一是畜产品质量安全专项整治成效明显。全面深入开展“瘦肉精”、兽用抗菌药、生猪屠宰、生鲜乳、畜牧业投入品打假等5项专项整治活动,确保畜产品质量安全;开展了风险隐患排查。建立风险挂账销账机制,加强督查整改,及时消除问题隐患,规范企业生产经营行为,保障了广大群众消费安全,确保了辖区内未发生重大畜产品质量安全事故。     

农业部开展生鲜乳和饲料专项整治工作督查

为贯彻落实《2009年农产品质量安全整治暨农产品质量安全执法年活动实施方案》,推进生鲜乳质量安全专项整治和饲料执法年行动的实施,农业部派出6个督查组。于3月10～25日对河北、山东、湖南等12个省（区、市）的专项整治工作进行督导检查。督查组将深入养殖场（户）、生鲜乳收购站、饲料生产经营企业,对《奶业整顿与振兴规划纲要》的贯彻落实情况、生鲜乳收购站的建设管理以及生鲜乳质量安全监管情况、     

养殖户与屠宰加工企业质量控制的演化博弈研究

笔者从我国猪肉产业发展对猪肉质量安全的客观要求出发,运用演化博弈模型,研究养殖户和屠宰加工企业质量安全行为的进化趋势及其影响因素。结果表明:降低养殖户和屠宰加工企业在采取高质量安全标准策略时的投入成本,提高质量安全收入,加大养殖专业合作社对养殖户的监管力度,加强政府监管部门对屠宰加工企业奖惩力度,有利于改善养殖户和屠宰加工企业的质量控制策略,从源头和核心环节提高猪肉质量水平。根据分析结果分别从养殖户、屠宰加工企业、养殖专业合作社、政府监管部门角度提出改善猪肉质量水平的相关政策建议。     

屠宰场(点)生猪检疫和消毒处理分析

对屠宰厂生猪屠宰检疫和消毒处理正确的工作流程及内容进行分析讨论,为保障屠宰过程猪肉产品的质量和安全提供参考。     

农业部派出6个督查组开展生鲜乳和饲料专项整治工作督查

为贯彻落实 《2009年农产品质量安全整治暨农产品质量安全执法年活动实施方案》,推进生鲜乳质量安全专项整治和饲料执法年行动的实施,农业部派出6个督查组,于3月10日-25日对河北、山东、湖南等12个省（区、市）的专项整治工作进行督导检查。督查组将深入养殖场（户）、生鲜乳收购站、饲料生产经营企业,     

福建宁德南阳实业有限公司

正一、基本情况福建宁德南阳实业有限公司,集种猪育种、商品猪养殖、饲料加工、生猪屠宰、放心肉连锁专卖、肉食品加工、粮食加工贸易、生物有机肥生产、农产品现代物流、码头运营等于一体,建立了生猪全产业链经营模式,实现了猪肉产品从基地到餐桌质量安全的经营目标,形成了福建省唯一特色的生猪产业集群。公司生猪产业板块建有5个大型规模化生猪养殖基地,包括1个国家级生猪核心育种场,2个二元母猪扩繁场,2个商品猪生产基地,1个饲料加工厂,1个生猪定点屠宰场,10家放心肉连锁专卖店和1个肉类食品加工厂。企业经营规模:年销     

《广东省家禽屠宰厂(场)设置指导意见》

<正>粤农〔2014〕336号为切实规范家禽屠宰行为,保障家禽产品质量安全,根据《广东省家禽经营管理办法》(省政府令206号)等有关规定,结合我省实际,制定本《意见》。一、《意见》适用于推进家禽集中屠宰、冷链配送和生鲜上市区域的家禽屠宰厂(场)设置工作。二、推进家禽集中屠宰、冷链配送和生鲜上市的设区市,由其畜禽屠宰行业主管部门会同城乡规划、国土、环境保护等部门编制家禽集中屠宰专项规划,报本级人民政府批准后实施。三、屠宰厂(场)设计和规划原则上参照《生鲜家禽加工经营卫生规范》(DBS 44/004-2014)、《家禽屠宰质量管理规范(NY/T 1340-2007)肉类     

浅析屠宰加工环节中建立猪肉质量安全追溯体系所面临的问题及对策

我国目前已是世界上猪肉生产和消费第一大国,但近年来猪肉质量安全事件时有发生,安全隐患也普遍存在。为保障猪肉质量安全,向国内猪肉消费者提供优质的饮食生活环境,当前亟需建立猪肉质量安全追溯体系,构建大中型生猪屠宰加工环节优质猪肉供应链条已成为解决猪肉质量安全问题的有效途径。     

所有生猪屠宰企业均已落实非洲猪瘟自检制度

日前农业农村部组织在全国范围内开展了生猪屠宰环节大检查,从初步汇总的检查情况看,所有生猪屠宰企业均落实了非洲猪瘟自检制度,有效保障猪肉产品质量安全,让老百姓可以吃上放心肉。为保障春节期间猪肉供给和质量安全,农业农村部组织在全国范围内开展了生猪屠宰环节大检查,在1月10日前已全面完成,地方农业农村部门对目前在产的4578家生猪屠宰企业开展了全覆盖检查。对于检查中发现的问题,采取立即整改、限期整改等措施。此外,农业农村部由4位部领导和7位司局长带队,对11个省份部分生猪屠宰企业进行了监督抽查。