大粒鲜食葡萄贮藏保鲜试验

<正> 近年来,我区葡萄生产发展很快,特别是一些大粒葡萄新品种已遍及城乡,产量与日俱增。探讨研究葡萄贮藏保鲜的有关技术问题已是刻不容缓。我们在1990年至1992年连续3年进行了大粒鲜食葡萄贮藏保鲜方面的试验研究,并取得了一定的进展,在理论方面也有所发现。     

黑奥林——耐贮葡萄之王

<正> 葡萄是一种营养价值很高的浆果,果实晶莹诱人,深受广大消费者喜爱。特别是一些大粒鲜食品种,更是市场上的抢手货。但是,由于葡萄皮薄、汁多、肉软、贮藏性很差,使葡萄的供应期非常有限,往往只能在果实成熟期间的1—2个月内上市,如产量过大,销售不及就会很快发生腐烂,失去商品价值。 为了解决葡萄生产上长期存在的这一难题,国内外专家学者,作了很多试验研究,并     

巨峰葡萄贮藏保鲜技术研究

<正> 苏南地区近几年来巨峰葡萄发展很快,产量成倍增长,很受市场欢迎。由于巨峰葡萄成熟期处于高温、高湿的8月中旬,上市集中,应市期短,为延长市场供应,减少损失,提高经济效益,贮藏保鲜是一个重要途径。我们在1986—1987年,经过两年的试验研究,巨峰葡萄贮藏保鲜获得成功。1986年巨峰贮藏保鲜122天,好果率在52.8—85.1％;1987年巨峰、大宝、巨峰二次果贮藏保鲜98—132天,好果率达80.89—99％。1988年1月通过省科委验收,并建议推广应用。     

影响巨峰葡萄贮藏效果的因素分析

<正> 近10年来,我国葡萄栽培面积增加了5倍。其中巨峰品种发展最快,全国种植面积已逾50万亩,成为我国葡萄栽培面积最大的品种,辽宁、山东、河北等不少集中产区已出现卖果难的问题。与龙眼等欧洲种品种比较,巨峰品种贮藏期间易出现失水干梗、脱粒,贮藏难度较大。研究影响巨峰葡萄贮藏的主要因子,提高贮藏效果,对扩大巨峰贮藏量,延长巨峰葡萄的销售期,具有十分重要的意义。     

葡萄采摘前后的管理与贮藏技术

葡萄多汁、易碎、不耐运输、不耐贮藏。近几年来,随着兴庆区葡萄种植面积的扩大,我们通过实践不断摸索出葡萄采摘前后的管理与贮藏技术,现总结如下。     

MA包装对巨峰葡萄贮藏品质的影响

采用不同厚度的PVC保鲜膜对巨峰葡萄进行MA包装,研究了贮藏期间葡萄可溶性固形物(TSS)、总酸(TA)、Vc和失重率的变化。结果表明,裸放葡萄的可溶性固形物和总酸含量远高于MA包装的葡萄,包装葡萄的可溶性固形物含量在采后8周内基本稳定,以后开始减少;总酸含量总体呈减少趋势,30μm膜包装的葡萄总酸含量高于50μm包装的;MA包装能够有效抑制葡萄失重,但对保持Vc含量没有作用。     

葡萄的贮藏

葡萄是我国六大水果之一,近10多年来,葡萄生产发展很快.由于酿酒用量逐年减少,葡萄贮藏保鲜是各地果农普遍关心的问题.葡萄柔软多汁、含水分高,易干巴、皱皮、掉粒和腐烂,给长期贮藏带来困难.因此,确保葡萄质量是贮藏葡萄的关键.     

鲜食葡萄的现代贮藏技术

鲜食葡萄的贮藏措施包括耐藏品种的选择,栽培方法的确定,适时采收、分级和包装。在当今葡萄生产的专业化和集约化条件下,形成了扩大鲜食葡萄生产的趋势。     

套袋葡萄保鲜贮藏试验

<正> 葡萄果穗套袋不仅使果实提早成熟3—5天,减少烂果,隔离农药喷施,大大增加经济效益;而且套袋的葡萄已经过选穗、整形,成熟后一般不须经过挑选都可达到贮藏保鲜标准。套袋葡萄不解袋直接低温保鲜三个月果梗仍然鲜绿,短途运输后,果穗基本完好。     

日本葡萄的采收、包装与保鲜

<正> 1995年10月上中旬,中国农学会葡萄分会赴日考察团先后考察了日本葡萄栽培的主要产区—山梨、长野和山形县。三个县葡萄产量占全国50％左右。为实现葡萄鲜果市场的周年供应,日本主要采取保护地栽培(4月—7月),早中晚熟品种搭配(8月—10月上旬),利用地域差异及延迟采收(8月—11月上旬)措施。在日本鲜食葡萄供应的淡季期间(11月至翌年4月),由     

DNP处理对巨峰葡萄浆果贮藏品质的影响

为了研究不同浓度解偶联剂2,4-二硝基苯酚(DNP)处理对巨峰葡萄浆果贮藏品质的影响,分别用0.05 mmol/L、0.10 mmol/L和0.20 mmol/L DNP浸泡葡萄果实30 min,以蒸馏水处理为对照,果实晾干后用0.015mm厚的聚乙烯薄膜袋密封包装,在4℃下贮藏。定期测定贮藏期间果实的硬度、可溶性固形物(TSS)含量、呼吸速率、丙二醛(MDA)含量、抗坏血酸过氧化物酶(APX)活性和抗坏血酸(AsA)含量的变化。结果表明:适宜浓度的DNP处理能够显著抑制葡萄果实贮藏过程中呼吸强度的上升;显著地抑制果实组织中MDA含量的增加;显著地抑制果实TSS含量的下降;延缓果肉中AsA含量的下降,抑制APX活性的降低。DNP处理对葡萄果实具有较好的保鲜效果,能维持较好的贮藏品质。     

巧贮葡萄五法

<正> 在葡萄成熟盛期上市销售,效益不如冷藏后春节前后上市好。笔者则另辟捷径种植特早熟“半岛一号”和特晚熟巨王葡萄。早熟品种“半岛一号”于6月底上市卖了好价。对比红地球晚熟20天的巨王葡萄于10月10日成熟后,采用农家冷藏,于元旦与春节上市,卖的价钱比鲜卖红地球高几     

葡萄贮藏保鲜技术

葡萄是一种较难贮藏保鲜的水果，科学贮藏好葡萄，具有显著的经济效益。要选择耐贮藏的品种，一般早、中熟品种不耐贮藏，龙眼等晚熟品种较耐贮藏。在耐贮藏品种中．有色品种比无色品种耐贮藏．在贮藏期间易掉粒的品种，其耐贮藏性会大大降低。多施用有机肥的葡萄可延长贮藏期。用于较长时间贮藏的葡萄．要在充分成熟后采收。采前7～10天应停止灌水。采果时，应轻采轻放，并剔除病虫果、破烂果、日灼果等。     

鲜食葡萄的产后处理和贮藏技术

鲜食葡萄易腐烂、落粒。由于采收不当、包装技术落后、贮藏技术不过关、运输不及时、运输条件不完善等原因,鲜食葡萄在采收到上市前的贮藏和运输过程中常常造成２０％－３０％以上的损失。为此,世界上许多国家和一些国际组织都在研究、推广、应用鲜食葡萄的产后处理技术。世界上鲜食葡萄的生产区域主要分布在夏季较长且相对较为干旱的地区。１９９１-１９９４年世界鲜食葡萄的平均生产量为７３０万ｔ。欧洲是世界上产量最高的地区,占世界产量的３７％;美洲和亚洲分别占世界产量的２０％。世界１０个主要葡萄生产国为意大利、土耳其、智…     

北方葡萄贮藏保鲜技术

葡萄的贮藏与保鲜必须做到以下技术相配套,即加强栽培管理,确保果实品质;适时采收,加强果实的耐贮性;合理贮藏,保持原有风味。葡萄常用的贮藏方法有缸藏、挂藏、堆藏、箱藏、沟藏、气调贮藏、窑藏、冷藏库贮藏等。无论哪种贮藏方法,都要严格控制好贮藏条件,做好库房消毒并进行防腐保鲜。     

预冷不同时间对阳光玫瑰葡萄贮藏品质的影响

以阳光玫瑰葡萄为供试材料,研究了在（-1±0.5）℃下预冷不同时间（0、2、4、8、12、16、20、24 h）后再在（-1±0.5）℃下进行贮藏,对葡萄贮藏品质的影响。结果表明：葡萄采后随贮藏时间的延长,组织细胞的能量物质ATP含量总体下降,呼吸强度减弱,细胞膜脂过氧化作用加强,细胞膜透性和丙二醛（MDA）含量上升,脂氧合酶（LOX）和过氧化物酶（POD）活性增加、超氧化物歧化酶（SOD）、多酚氧化酶（PPO）活性下降,褐变指数增加,腐烂率升高,硬度下降;葡萄采后预冷一定时间再贮藏,可维持较高的ATP水平,延缓PPO活性峰的出现,并降低其峰值,抑制MDA的积累和细胞膜透性的增加,延缓SOD活性降低,抑制葡萄果皮褐变和腐烂;预冷时间以8～12 h为宜,其果实的失重率、呼吸强度均最低,腐烂率最低,可较好地维持葡萄的贮藏品质。     

内蒙古果品贮运前景探讨

<正> 一、果品生产状况内蒙古自治区是果品发展的新工,从解放后开始才进行栽培为主的生产。由于受地理位置和气候条件的影响,果树发展缓慢。本区有较丰富的野生资源如:山杏、山葡萄、欧李、山桃、柄扁桃、沙棘、榛子、酸枣、越桔等;栽培的果树树种和品种逐年增多,已形成一定的规模,尤其是苹果、梨和葡萄已经基地化,栽培面积达50万亩,年产8000万公斤,但距市场需要还相差甚远。     

葡萄的采收与贮藏保鲜

搞好葡萄的采前、采中管理，是确保第二年再夺高产的重要措施，同时，葡萄的科学贮藏与保鲜，是提高种植收益的重要保证。     

美国鲜食葡萄的采后处理

美国鲜食葡萄的采后处理山东农业大学王延，张振玲葡萄属非跃变型果实，采后生理活性较低。但其采后极易失水，导致果柄萎蔫、褐变，果粒脱落、皱皮。另外葡萄在贮藏、运输、销售过程易发生腐烂，所以葡萄采后需采取特殊的保鲜处理技术。品种选择葡萄品种很多，但很少适合...     

SO2缓释葡萄保鲜纸D9对葡萄贮藏品质的影响

通过葡萄保鲜纸ＳＯ２缓慢释放曲线和葡萄保鲜试验证明,ＳＯ２缓释葡萄保鲜纸Ｄ９能缓慢释放ＳＯ２,有效控制葡萄腐烂。本实验通过测定经ＳＯ２缓释葡萄保鲜纸Ｄ９处理后,葡萄的可滴定酸,维生素Ｃ、含糖量、细胞膜的相对透性,细胞膜伤害率和ＳＯ２残留等指标,进一步验证了ＳＯ２缓释葡萄保鲜纸Ｄ９保鲜防腐效果明显优于其它类型葡萄保鲜纸,同时为确定ＳＯ２葡萄保鲜纸偏重亚硫酸钠的最佳用量提供了可靠的依据。