“瘦肉精”监管工作思考

2011年3月15日中央焦点访谈栏目对河南双汇瘦肉精事件曝光后,举国震惊,世界关注。事实上,我国猪肉瘦肉精问题已治理数年,对此最高人民法院和最高人民检察院还专门做出了司法解释,可以说对猪肉瘦肉精问题的惩治法律不能说不严,有关部门治理的决心     

"瘦肉精"监管工作思考

2011年3月15日中央焦点访谈栏目对河南双汇"瘦肉精"事件曝光后,举国震惊,世界关注。事实上,我国猪肉"瘦肉精"问题已治理数年,对此最高人民法院和最高人民检察院还专门做出了司法解释,可以说对猪肉"瘦肉精"问题的惩治法律不能说不严,有关部门治理的决心     

生猪肉品瘦肉精监管实践与思考

猪肉是人们日常生活中的主要食用农产品，生猪肉品的质量安全关系人民群众身体健康和生命安全。近年来，因食用含瘦肉精的猪肉．发生了多宗群体性中毒事件，成为社会关注的热点。农业部2001年启动“无公害食品行动计划”的目的之一，就是开展畜产品瘦肉精专项整治。本文总结了深圳5年多来生猪肉品监管的主要做法，并对下一步的工作作了思考。     

关于"瘦肉精"的危害、检测技术和监管

瘦肉精是一种可对人体产生极大危害的动物饲料添加剂,长期食用瘦肉精可引起人体中毒,并出现肌肉震颤、心动过速、恶心、腹痛等症状,甚至导致高血压、甲亢等疾病患者死亡.目前检测瘦肉精方法包括感官辨别和化学检测,化学检测具有灵敏度、准确性和特异度高的特点,可对瘦肉精进行定量、定性和筛选检测.鉴于瘦肉精对人体的危害,相关部门需要发挥舆论宣传、完善管理体制、强化全程监管,加强"瘦肉精"使用监管.     

"瘦肉精"的危害及监管探讨

盐酸克伦特罗(clenbuterol,CLB),俗名"瘦肉精",是防止支气管哮喘和支气管痉挛的主要药物,20世纪80年代初,美国一家公司意外发现盐酸克伦特罗喂养生猪可以猪肉瘦肉率,以后被广泛用于饲养。随着"瘦肉精"危害被发现,各国逐渐禁止使用。本文将对"瘦肉精"的危害及监管措施做一探讨。     

关于“瘦肉精”介绍及监管措施

"瘦肉精"不仅仅是盐酸克伦特罗,任何能够抑制动物脂肪生成,促进瘦肉生长的添加剂都可以称为"瘦肉精"。该药物既不是兽药,也不是饲料添加剂,而是一种舒张支气管,治疗哮喘的应急药物。属于肾上腺类神经兴奋剂,因其具有能量重分配作用,大剂量     

河北省加强瘦肉精监管

河北经济日报3月10日消息,日前,河北省屠管办发出《关于加强屠宰环节瘦肉精检测的紧急通知》,要求督促定点屠宰厂严格落实瘦肉精抽检制度,增加瘦肉精检测范围和频率,确保上市猪肉质量安全。     

对屠宰环节“瘦肉精”监管的思考

屠宰环节是“瘦肉精”检测的关键环节。我国颁布了相关法规和条例，建立并完善了相关规范和标准，强化屠宰场监管，持续加强屠宰环节“瘦肉精”检测和监督抽查工作。通过分析我国屠宰环节“瘦肉精”的监管现状，指出了存在的法律法规及配套制度不完善，牛羊产品风险较高，试纸条及检测方法存在不足等难题，由此提出了进一步完善法律法规及相关配套制度，加大屠宰环节“瘦肉精”监管力度，加强快速检测方法研究，提速信息化建设等建议。     

对“瘦肉精”监管的几点思考

“瘦肉精”防控工作是一项崭新、长期、艰巨、重要的工作,工作面广量大,责任重大。做好该项工作需要法律、法规和政策的完善,需要政府及领导的支持,需要经费财力的投入,需要相关部门的密切配合,更需要业务主管部门辛勤努力的工作。     

关于瘦肉精检测的几点思考

瘦肉精是一类药物,而不是一种特定的物质,是指能够促进瘦肉生长的饲料添加剂。任何能够促进瘦肉生长、抑制肥肉生长的物质都可以叫做“瘦肉精”。目前,能够实现这种功能的物质是一类叫做β-肾上腺素类激素的药物,比如在中国造成中毒的盐酸克伦特罗和美国允许使用的雷托巴胺。在中国,通常所说的“瘦肉精”则是指盐酸克伦特罗。它曾经作为药物用于治疗支气管哮喘,后由于其副作用太大而遭禁用。     

武汉对瘦肉精加强监管

日前从湖北省武汉市“瘦肉精”整治专班了解到,武汉市编织了四道防护网拦截“瘦肉精”,保证市民吃上放心肉。据悉,今年农业部对武汉生猪的抽查合格率达100％。     

“瘦肉精”必须监管

今年3·15消费者权益日的主题是“绿色消费”。3月9日，农业部下发了农牧发[2001]9号文《关于2000年“饲料/水”中药物监控和添加剂预混合饲料监督抽查结果的通报》。3月12日，农业部召开了饲料安全质量情况新闻发布会。一时间，“瘦肉精”成为绿色消费的一个热点话题—— 肉类食品是人类所需蛋白质等营养成份必不可少的来源。可是，现在有这样一个怪圈围困着畜牧业：畜禽饲养量越来越大，畜禽质量问题却越来越多。牛有“疯牛病”，鸡有“二?英”，猪的“口蹄疫”最近几天里从欧洲跑到亚洲又波及拉丁美洲…… 销毁病畜禽，虽然经济受损失，但人类健康可免受其害。而最让消费者害怕的是那些鲜嫩精瘦的“优质肉”中所暗藏的杀机。我国畜牧业近年发展很快，但一股逆流也在涌动。少数饲料和养殖企业违法使用激素类药品以及超量、超范围使用药物饲料添加剂和兽药等，特别是在猪饲料中添加盐酸克伦特罗（俗称“瘦肉精”），形成药物残留，导致消费者中毒，影响了畜牧业的健康发展和市场开拓。我国由于近几年来连续出现消费者食用猪肉产品中毒案件，严重影响了猪肉的声誉，猪肉出口已由10年前总产量的2.1％下降到目前的0．9％。一些生猪主产区农民由于养猪效益低，对养猪的投入越来越少。因此，如何解决饲料安全问题引发的畜禽食品安全问题已被国家有关管理部门纳入议事日程。 走出效益误区 盐酸克伦特罗是一种兴奋剂类激素，作为普通人药，人医称其为平喘药，用于治疗支气管哮喘、肺气肿等。1997年以前，养殖界并没有将这种药视为违禁药品，曾作为高科技产品在饲料和养殖企业推广，特别是外贸出口猪场非常流行。1998年5月，香港报纸报道，香港居民因食用大陆供港猪内脏，造成17人中毒；广东高明市人民医院一周内接诊七例喝猪肺汤中毒患者……盐酸克伦特罗残留导致人类中毒的症状是肌肉震颤、心悸、头痛、恶心、呕吐、发烧等，其化学性质非常稳定，只有加热到172℃时才能分解，一般家庭的加热方法不可能将其破坏。人食用了含有这种“瘦肉精”的动物肝脏后，15～20分钟即起作用，2～3小时血浆达到峰值，作用维持时间持久。动物中毒的表现为站立困难，死亡率增高，运输应激增加。这种激素永久性残留于肝肺等内脏器官中，危害健康。 自从该药的毒副作用暴露后，国家开始在全国范围内查处盐酸克伦特罗等违禁药品。从此，其经营转入地下。饲料厂家将其制成无标签的小包装添加剂与饲料搭配出售，使盐酸克伦特罗就像毒品一样扫不尽。 是什么吸引着饲料生产者和畜牧养殖者？是所谓的效益。这种“新型饲料添加剂”，可使生猪生长率、饲料转化率、胴体瘦肉率提高10％以上。它还能使猪宰后皮肉鲜红，看上去很“优质”，“瘦肉精”一时成为企业创优的“秘密武器”。国家虽将其列为违禁药品，但由于我国的饲料检测水平不高，致使这种“优质”猪肉大行于市，也使“瘦肉精”屡禁不止。农业部最近公布的2000年“饲料／水”中药物监控和添加剂预混合饲料监督抽查结果是，对北京、辽宁、吉林、山东、江苏、河南、湖北、湖南、广东、广西、四川、上海12个省（区市）227批猪饲料和饮水样品检测违禁药品盐酸克伦特罗，检出18批，检出率为6．5％。一些标有“长瘦肉”、“特别精料”的猪用浓缩饲料、预混合饲料等夸大字样的产品和“三无”产品最能藏污纳垢。而养猪企业主动购买和使用的行为有增多的趋势。 目前，有些养猪企业的确效益不佳，低谷难熬。但如果不赶快觉悟，不是靠科学管理创效益，还在违禁药上打主意，那就不仅是无效生产，而是一种资源浪费，是一种犯罪，就离倒闭不远了。然而更多的企业却在这个时候抓住了商机。山东泰安亚细亚集团建起了我国第一家有机猪饲养场，已获得日本有机食品机构的认证，产品全部出口。北京资源集团实施安全猪肉产业化工程以来，安全猪肉供不应求。就是每公斤比普通猪肉高2元钱，消费者也毫不犹豫地选择安全猪肉。 依法监管生产 食品质量依靠科技进步，而食品安全必须依靠法制。1999年5月，国务院颁布了《饲料和饲料添加剂管理条例》，使我国饲料安全有法可依。而针对近来饲料安全的严峻形势，农业部加大了对制售和使用违禁药品行为的打击和查处力度。 今年2月，我国《饲料中盐酸克伦特罗的测定》强制性标准出台，彻底改变了此前查处违禁药品举证难的局面。自去年4月农业部与国家药品监督管理局联合发文要求各地查处非法生产、销售和使用盐酸克伦特罗等药品以来，全国共查出违法生产、销售和使用此药的企业50余家，查获含有违禁药品的饲料及添加6000公斤。 从去年12月开始，农业部已着手实施饲料安全工程，旨在完善全国饲料监测质检机构的基础设施条件，提高饲料监测体系的整体检测水平。通过一系列努力，违禁药品检出率已从1999年的7.1％，下降到目前的6．5％。 目前特点是，小型企业违规较多，成为重点监管对象。要求企业的生产经营行为都要合法，一旦发生重大质量事故，企业将被取消从业资格，并受到法律惩处。 食品安全是个非常严肃的事情，可是去年抽检中18批不合格产品，就来自这样18个“不合格”的企业：北京市顺义区南彩镇后薛村猪场、北京市海淀区温泉镇东埠头村畜牧站、北京市海淀区苏家坨乡三星庄猪场、北京市昌平县崔堂镇麻峪猪场和香堂猪场；河南禹州市均洋养殖种植有限公司、河南淇县高村镇大屯养猪场、河南上蔡县良种猪场；湖南长沙路口镇舒惠清个体猪场和余建学个体猪场、长沙县路口镇上衫村邓赛虎个体猪场、湖南省浏阳市枨城镇张家店村袁怀谷个体猪场、浏阳市胡坪塘家浦张明发个体猪场、浏阳市正旺饲料厂。 这些企业的唯一出路是守法。过去靠粗放经营起家的，随着法制的健全、管理的完善和市场的成熟，将没有生存的余地；过去靠钻空子得利的，随着行业质量标准和检验方法标准的研究制定，将失去投机的可能。 盐酸克伦特罗，算是给我们上了一课。     

武汉对瘦肉精加强监管

日前从湖北省武汉市“瘦肉精”整治专班了解到,武汉市编织了四道防护网拦截“瘦肉精”,保证市民吃上放心肉。据悉,今年农业部对武汉生猪的抽查合格率达100％。     

瘦肉精检测方法及其监管

正民以食为天,食以安为先。2021年3.15事件再次爆出瘦肉精事件,河北青县肉羊上榜3.15晚会,从养猪转到养羊使用瘦肉精,可以看到禁止瘦肉精的不易。在对猪肉瘦肉精监管的重压下,无疑牛羊肉成为了我国食品安全监管工作中的一大漏洞。根据日常监管和群众投诉举报情况,目前我市不同程度存在畜产品养殖屠宰环节违法违规使用抗生素、瘦肉精,私屠乱宰、加工经营环节不实施畜产品进货查验、销售储存未经检验检疫等违法行为。加强瘦肉精检测和监管再次成为工作重点。     

“瘦肉精”的危害性及常规监管策略探讨

"民以食为天"。近年来,畜产品的安全问题已成为公众关注的焦点问题。畜产品的质量关系着公众的生命健康,而当前畜产品安全问题的主要威胁是在养殖过程中添加"瘦肉精",最近几年时有报道"瘦肉精"中毒事件,使消费者的心理产生了恐慌感。本研究中,作者在介绍"瘦肉精"理化特性的基础上,阐述了"瘦肉精"对人体的危害性,并提出了相应的监管策略,以提高公众认知能力,加强畜产品质量监管。     

瘦肉精的危害与监管对策

近年来,在畜牧生产中违法使用瘦肉精的现象屡禁不止,不仅影响到畜牧养殖业的健康发展,还对人们的身体健康构成严重威胁。为了确保动物产品和公共卫生安全,结合多年工作经验就瘦肉精的特点及危害进行详细介绍,并且根据实践情况,提出针对瘦肉精问题的监管对策,旨在为动物卫生执法部门及养殖户提供参考。     

瘦肉精的危害与监管对策

禽畜养殖生产中,瘦肉精违禁使用率尤高,瘦肉精的危害极大,不但导致瘦肉精药物残留高,而且,过量使用后被人体食用,将危及民众的健康,甚至威胁到民众的生命安全。针对瘦肉精的监察监管,地方相关部门务必提高认识,尽量做到:加大宣传,提升认识;确保残留瘦肉精产品无市场销路;健全瘦肉精监管长效机制,切实落实好日常监管,发挥"群防群控"的防控机制;加大科技研发力度,借助最科学有效的手段,提升禽畜肉产品质量;增加检疫经费投入,提升检疫检测水平,确保畜产品快速检疫的质量和效益;注意源头监管,严厉打击不法分子,逐步规范用药市场。文章将对要点做系统阐述,以供参考和借鉴。     

刍议“瘦肉精”的监管

当前,食品安全问题仍然十分严峻,尤其是有关“瘦肉精”的话题特别敏感。台湾正为进口美国牛肉一事吵得不可开交;大陆出现了国家体总发文“禁止国家队运动员在外就餐”的黑色幽默。这一切都是“瘦肉精”惹的祸。因此弄清“瘦肉精”的底细,     

关于做好“瘦肉精”监管工作的七点建议

"瘦肉精"对人体健康危害严重,国家明令禁止其作为动物生长促进剂使用。然而,在经济利益的驱动下,"瘦肉精"事件近多年来依然时有发生,且其家族成员不断扩大。目前现场筛查项目有盐酸克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺,监测范围也由过去的生猪扩展到猪、牛、羊三个畜种,检测样品是育肥后期家畜的尿液。在多年从事"瘦肉精"抽检的工作中,我们发现目前工作环节中存在着的一些问题对监管工作带来不利影响。譬如,抽样工具的不适用、检测的尿液样品较毛发来讲难获得、部分地方存在工作经费不足、一直倡导的上下联动的检测体系仍未形成、抽检和防疫之间的矛盾、基层养殖户对"瘦肉精"知之甚少等。为此,提出扩大"瘦肉精"等违禁物相关知识在基层的宣传力度、改进现有肉羊采样工具、加强科研采用更易获得的样品作为靶标、加快建立上下联动的监管体系进行常态化监测、做好重点节日专项整治等几点建议,希望有助于提高"瘦肉精"监管成效。