鲜食河鲀的加工技术

我国出产的经济鲀类较多，有暗纹东方鲀、星点东方鲀、条纹东方鲀、虫纹东方鲀、紫色东方鲀等。鲀类全身是宝，肉可食用，皮可制明胶、皮革，肝可熬油，肝和卵巢可提取制造镇静剂、农药的毒素。河鲀多以鲜食为主，其卵巢、肝脏、血液等均含剧毒，稍有不慎，则有中毒的危险，事关人命，所以有禁止销售、食用河鲀的规定。但由于河鲀味道实在腴美无比，引得食客“奋勇”食之，致     

有趣的鱼类特征

1善变的鱼 在海洋鱼类中，有这么一种鱼，它身上长满了美丽的花纹，绮丽多彩，使人眼花缭乱，犹如衣冠漂亮的古代帝王，它就是“皇帝鱼”。其实这种鱼的学名叫“竖纹囊鲷”，它不仅体纹漂亮，而且还会经常发生变化。     

家化暗纹东方全人工繁殖技术

家化暗纹东方是人工驯化养殖的产物，它是指野生暗纹东方繁育的F１代在人工养殖条件下获得的F２代及其子代。随着近十年来对暗纹东方繁养技术研究的不断深入，野生暗纹东方的人工繁殖技术已日趋成熟，并取得了令人可喜的成果，而家化暗纹东方的全人工繁殖技术虽有一定的进展，但整个技术过程还处于摸索探讨阶段。笔者作为课题组成员参加了“家化暗纹东方全人工繁殖及苗种培育”的全部工作，现将家化暗纹东方全人工繁殖的有关技术简介如下。所谓全人工繁殖，是指用于人工繁殖的亲鱼，其一生的发育过程包括受精卵、胚胎、仔鱼、稚鱼、幼鱼、…     

暗纹东方鲀集约化养殖技术研究

暗纹东方鲀属硬骨鱼纲、副鳍亚纲、鲈形总目、鲀形目。它起源于热带海洋，身上有美丽多变的色泽斑点和条纹，加之有潜水艇形状的体形，也被人们视为珍贵的观赏鱼种。暗纹东方鲀不但鱼肉鲜美可口，其营养价值也非常高，每100g鱼肉中蛋白质含量高达18．7g。脂肪含量仅为0．26g，加之其肉质细嫩味道鲜美．历来被人们当作上等佳肴，被誉为“鱼中之王”、“菜肴皇冠”。     

珍珠的采收时间及方法

褶纹冠蚌,背瘤丽蚌育的珠,一般“两夏一冬”就可采收,有的当年植片,当年采收;三角核蚌和其它贝蚌,一般要经过“三夏两冬”才能采收,有核珍珠要比无核珍珠时间短。为什么珍珠形成需要这样长的时间呢?因为无论哪种贝蚌育的珠,也不管培养的是哪种珍珠,都要经历珠囊形成期、珠胚期、珠核     

虎嘉鱼鳞片表面结构扫描电镜观察

本文以虎嘉鱼为研究对象，采用扫描电镜技术对鳞片表面结构做了观察。鳞片为圆鳞，未见辐射沟，顶区无异常结构。鳞纹呈同心圆排列，基区较稀疏。鳞纹线上有许多不规则齿状突起。未见鳞纹的“切割”现象。并对用鳞片鉴定虎嘉鱼年龄和分类指标进行了初步的分析。     

杂交河魨F1代苗种生产与养殖技术研究

我国长江中下游地区食用河纯鱼具有悠久的历史,特别在“清明”节前后有吃河纯的传统习俗。暗纹东方纯与鲥鱼、刀鱼并称为“长江三鲜”。宋代大诗人苏轼十分钟情河纯,曾有“食河纯而百无味”和“据其味,真是消得一死”的感叹。     

暗纹东方鲀养殖过程中的病害综合预防

暗纹东方(鱼屯)以其肉质洁白、细嫩、肉味鲜美,蛋白质、脂肪含量丰富著称,享有“鱼中之王”的美誉,深受广大消费者欢迎,也给一些养殖户带来极高的经济效益。但在其养殖过程中,常常会因病害而造成大批死亡,带来较大的经济损失。因此,对暗纹东方(鱼屯)养殖过程中的病害必须坚持“无病先防,有病早治,     

对“十五”“海上山东”建设的几点建议

在今年召开的山东省九届人大四次会议上，省委、省政府明确提出，到２０１５年，要使山东的综合竞争力达到全国上游水平，基本实现现代化，充分展现“大而强、富而美”的崭新形象。渔业作为我省沿海发达地区的经济支柱，理应在建设“大而强、富而美”的新山东中走在前头，做出更大的贡献。那么，如何加快渔业经济发展，把“海上山东”建设提高到一个新水平？这是各级普遍关注和思考的一个重要问题。笔者认为，关键要以党的十五大、十五届五中全会精神和江泽民总书记“三个代表”的思想总揽全局，正确把握当前渔业经济面临的形势，努力抓好五…     

暗纹东方鲀池塘养殖试验

暗纹东方鲀俗称河鲀鱼．鲜嫩可口，被誉为“鱼中之王”．深受消费者的喜爱。为探索其池塘养殖的技术．笔者进行了暗纹东方鲀的引进试养研究，取得较好的经济效益。现将养殖试验情况介绍如下：     

神州有“虎”啸京华 “北京王字虎头保育会”成立告知

<正>2014年12月6日,中国首个致力于单一金鱼品种保育的协会组织——"北京王字虎头保育会"在北京郁金香花园成立。若干年后,或许这将成为中国金鱼发展史上具有里程碑意义的一天。北京王字虎头保育会(下简称"保育会")是由北京及周边地区王字虎头的专业饲养者及业余爱好者自愿组成的,按照保育     

洛阳黄河鲤

黄河鲤鱼，自古称美。古谚云：“洛鲤伊鲂，贵于牛羊”。《医林篡药》记载。“彩而金者，洛鲤最贵，江汉次之，吴会而下”。这里所说的洛鲤就是黄河鲤。     

虫纹麦鳕鲈的形态和生物学性状

观察虫纹麦鳕鲈的外形，结合内脏解剖，描述其主要形态特征。它的身体延长，稍侧扁，呈纺锤形；口裂大，端位，下颌略长于上颌。背鳍2个，第一背鳍具11根棘，腹鳍前胸位，尾鳍圆形，体侧背部褐色，近腹部颜色渐淡，至白色。体表布有具黑缘的虫纹小斑块。胃发达，呈“Y”形，幽门盲囊2—4个．胆囊卵圆形，肠管短。     

漫话金鱼——浅谈金鱼之美

什么是美？《辞海》中有这样的描述：“从自然到社会，从物质到精神，都有令人愉悦，爱慕的美的存在……马克思主义美学认为，美是自然的人化，人的本质力量的对象化和形象表现，是人的社会实践的产物，确证了人的思想，情感，智慧，才能，愿望……含形式美和内容美2个要素，有自然美与社会美等不同形式。……”     

暗纹东方鲀常见疾病及防治方法

暗纹东方鲀（Fugu obscurus（Abe））俗称河豚,由于其肉质细腻鲜美,被誉为长江“三鲜”之一,在我国华东地区有食用河豚的传统,市场前景看好。江苏中洋集团自1995年开始养殖暗纹东方鲍,已有十多年的历史,现已发展为全国最大的暗纹东方纯养殖基地,拥有国家级暗纹东方纯良种场,国家质量技术监督局授予南通地理标志性产品。经过多年的养殖,对于暗纹东方纯常见疾病及防治有独特的方法,现将在河豚养殖中的常见病害的流行与防治进行总结,供参考。     

淡水养殖新对象──暗纹东方鲀

暗纹东方鲀（Takifuguobscurus）隶属鲀形目、鲀科、东方鲀属，又名河鲀，俗称河豚，是东方鲀属中具有海淡水生殖洄游习性的少数种类之一，在淡水中产卵繁殖且幼鱼在淡水中肥育。这一习性使其在淡水条件下进行人工养殖成为可能。暗纹东方鲀肉味鲜美，蛋白质和脂肪含量丰富，深受广大消费者喜爱。自古就有“拼死吃河鲀”、“不吃河鲀不知鱼味，吃了河鲀百味皆无”的说法。清明前后，市场售价高达1000－1200元／kg，最高曾达2800元／kg。另外，由河鲀卵巢、肾脏、血液等部位提取的河鲀毒素是一种高级镇痛药物，在医疗上具有重要用途，国际市…     

龟的疾病及其防治

截止1999年第26卷第6期,本刊专题讲座栏中连载的“罗氏沼虾的养殖技术”和“集约化水产养殖动物的非寄生性疾病及其防治”两篇文章,已经全部结束。为满足广大读者的需求,本编辑部决定自2000年第27卷第1期起连载“龟的疾病及其防治”和“暗纹东方鱼屯的养殖技术”。“龟的疾病及其防治”一文需连载3期,内容有:龟颈溃疡病、烂板壳病、白眼病、肠炎病、溃烂病、肺化脓病、急性传染性肝炎、口腔炎、肤霉病、钟形虫病、龟血簇虫病、阿米巴痢疾、龟椎虫病、蜱螨病、水蛭病、钩虫病、绿毛秃斑病、绿毛衰败症、冬眠死亡症、中毒症、水肿病。“暗纹东方鱼屯一文连载4期,内容包括:概述、暗纹东方鱼屯的生物学特性,暗纹东方鱼屯的人工育苗,鱼苗培育及成鱼养殖,池塘养殖技术     

河南省黄河鲤鱼初步调查报告

黄河鲤鱼，自古称美。不仅是因为它金鳞赤尾，鲜明可爱，主要是它的肉质细嫩鲜美，向来被颂为食品之上味。古谚云：“洛鲤伊鲂，贵于牛羊。”诗经记载：“岂其食鱼，必河之鲤。”医林篡药记载：“彩而金者，洛鲤最贵，江汉次之，吴会而下。”这洛鲤指的就足黄河鲤鱼……。     

暗纹东方鲀和南美白对虾混养经济效果

近年来，南美白对虾养殖面临着出口受阻，价格下跌，饲料价格上涨，养殖成本增加等困难，尤其是病害泛滥，养殖的风险不断加大。为减少病害对养虾的危害，笔者近年来对南美白对虾采取了“鱼虾混养”、“疏养”、“轮养”等养殖模式，以暗纹东方鲀和南美白对虾混养模式对控制南美白对虾病害的效果为好，现将此模式试验总结如下。     

淡水养殖新品种——线纹尖塘鳢（澳洲笋壳鱼）

线纹尖塘鳢(0．1ineolatus)属尖塘鳢属，原产于澳大利亚，自1996年引进我国。“笋壳鱼”是尖塘鳢属鱼类的俗称，故线纹尖塘鳢又称为澳洲笋壳鱼，其外部形态与泰国笋壳鱼一样，体型美观，个体大于泰国笋壳鱼，最大可长至1kg／尾，该鱼肉质细嫩，骨刺甚少，味道鲜美，营养丰富，是淡水鱼类中售价极高的食用鱼。