紫色蔬菜的功效

正对于紫色蔬菜,人们的熟悉程度不及绿色的青菜、黄瓜和红色的辣椒、番茄等。其实,除了茄子之外,紫色蔬菜还有紫色胡萝卜、紫红薯、紫色卷心菜等。今天,这些因富含"花青素"而呈现紫色的蔬菜以及葡萄、蓝莓等紫色蔬果正受到营养学者的大力关注。紫色胡萝卜花青素含量在紫色蔬菜中也排在前位。蔬果的部位不同,营养成分含量也有差别。像茄子、葡萄、蓝莓等紫色蔬果中含的"花青素"大多存在于颜色     

胡萝卜无公害栽培技术

从2004年开始龙岩市新罗区规模种植胡萝卜。胡萝卜也是新罗区近年大面积推广种植较为成功的蔬菜品种,具有产量高、品质好、销路大、经济效益较高等优点。2005年春首次成功出口日本、马来西亚等国家,实现了龙岩市新罗区蔬菜出口零的突破。笔者根据自己直接参与新罗区红坊镇龙溪邦胡萝卜种植生产基地的管理和实施无公害技术规程的体会,现将胡萝卜无公害栽培技术总结如下：     

5种特种蔬菜发展前景好

眼下,随着人民生活水平的普遍提高,人们对蔬菜食品的色、香、味、形等诸方面提出了新的要求。为此,大力开展新型蔬菜食品的研究和开发,以满足人们的生活需求,是当今生产经营者必须重视的问题。彩色蔬菜。彩色蔬菜与普通蔬菜相比,从外观上而言主要表现在颜色上,彩色蔬菜往往具有较高的观赏性,蔬菜以绿色居多,但也具红、黄、橙、紫、白等颜色的彩色蔬菜。从品质上说,彩色蔬菜具有较高的营养价值,更好的口感,价格高,市场紧缺。如五彩椒、紫甘、红菜心、西兰花、紫色胡萝卜、彩色糯玉     

春季胡萝卜栽培技术

山东省寿光市是我国北方最大的蔬菜生产基地和交易基地,化龙胡萝卜为农产品地理标志产品。化龙当地所产胡萝卜产量高,品质好,为当地农民带来了可观的收益。笔者结合当地农民的长期生产实践,总结出一套春季胡萝卜精细化栽培管理技术,该技术包括茬口安排、品种选择、整地施肥、田间管理、病虫害防治等方面,可为胡萝卜生产提供技术指导。     

国内外胡萝卜研究生产与发展状况

胡萝卜具有很高的营养价值，在世界各地广泛栽培，在许多国家和地区尤其是发达国家，是人们食用最多的蔬菜之一，美国把其列为前１０位的蔬菜。据联合国粮农组织统计，全世界每年每人的消费量平均为３ｋｇ。胡萝卜起源于中亚和地中海地区，十二世纪传到北欧，十四世纪传到中国，十五世纪传到日本，橙红色胡萝卜于十七世纪出现在北欧，以后传遍世界各地，而在那以前主要栽培的是黄色与紫色胡萝卜。一、国外胡萝卜的研究、生产与发展状况直到本世纪６０年代初，所有的胡萝卜品种还都是通过自然传粉来繁殖。但胡萝卜是高度异花授粉作物，由于近…     

胡萝卜优质高产高效栽培技术

正胡萝卜为伞形科胡萝卜属二年生草本作物。胡萝卜营养丰富,因富含胡萝卜素和钙、磷、铁等矿物质,而有"小人参"之美誉。胡萝卜适应性强,生长期短,管理简便,生产成本低,病虫害少,产量高,利于无公害、高产、高效、优质栽培,并具有便于加工、运输、贮藏等特点,是冬春蔬菜淡季供应市场的一种良好蔬菜,越来越受到人们的青睐。1对环境条件的要求1.1温度:胡萝卜的耐热及耐寒能力均强于萝卜,生产上可比萝     

黔西北地区紫色胡萝卜高产栽培技术

本文从品种选择、定植、田间管理、病虫害防治及采收等方面介绍了黔西北冷凉地区紫色胡萝卜的栽培技术,为高海拔冷凉山区的紫色胡萝卜种植户提供参考。     

甘肃武山县荣膺中国韭菜之乡

武山县蔬菜种植历史悠久,目前种植面积达1.1万hm2,年总产量达6亿kg,总产值3.6亿元,成为甘肃省乃至全国重要的西菜东调基地。近年来,武山县建成了韭菜、优质胡萝卜、优质洋葱、茄果类精细蔬菜、复种菜瓜等六大无公害蔬菜基地。韭菜、胡萝卜、洋葱、番茄、蒜苗、莴笋、菜瓜、甘蓝     

我国科学家发现胡萝卜原汁有“妙用”

据新华社北京6月16日电　不起眼的胡萝卜，不仅是营养食品，而且具有防癌等功能。我国科学家经过长达11年的研究，不仅发现胡萝卜具有“妙用”，可以有效调节人体生理功能，而且还研制成功以胡萝卜原汁为基料的功能食品，这是记者今天从中国科学院在京召开的“胡萝卜功能食品研究”项目鉴定会上获悉的。含有丰富胡萝卜素和多种微营养素的胡萝卜，是常见的一种蔬菜。开发天然胡萝卜素食品已经成为国际潮流。肠道是人体最大的细菌和内毒素库，如何发挥肠道作为屏障的作用？我国科学家在国际上首次研制成功以胡萝卜原汁为基料的肠道微生态调节…     

宿迁蔬菜大棚灾后受损 农业保险“雪中送炭”

正庄稼人都知道"瑞雪兆丰年",但是2月5日以来,持续的降雪却给宿迁宿城区成子湖畔的几个乡镇带来了恶劣影响。8日上午雪后初晴,记者走访了成子湖附近乡镇的一些蔬菜大棚种植户,在当地看到不少蔬菜大棚只剩"骨架"。在宿城区中扬镇程庄村,农户许元松告诉记者,他家有部分蔬菜大棚受损,但好在棚内的蔬菜已于春节前销售殆尽,而且受损大棚的数量也不多,并未受到太大影响,镇里的相关人员也已到他家进行了统计。至于为何大棚只剩"骨架",他告诉记者,温室大棚原来的塑料薄膜已被积雪压破,所以就拆掉堆放在地头,等雪融掉后再重新铺膜。随后记者来到了毛集村果蔬基地,     

北京传统口味蔬菜——“鞭杆红”胡萝卜

为了完整恢复北京传统口味蔬菜的生产与供应,满足广大市民对传统风味蔬菜的强烈需求,丰富首都市场特菜品种,在对传统蔬菜品种进行提纯复壮的基础上,北京市农业技术推广站从2009年开始进行了传统名优蔬菜品种的恢复生产与示范推广。"鞭杆红"胡萝卜作为北京地区优质的地方品种,深受市民欢迎,其风味独特、口感甘甜、肉质脆硬、品质优良,根据多年栽培经验,从品种特性、环境条件以及播期、水肥管理等技术环节总结、介绍了"鞭杆红"的高品质栽培技术,以期为传统口味蔬菜——鞭杆红胡萝卜的生产提供技术参考。     

无公害秋胡萝卜配套高产栽培技术

总结吉水金滩双园蔬菜生产示范基地胡萝卜主要栽培技术,包括地块选择、整地施肥、品种选择、浸种催芽、播种、田间管理、病虫害防治及采收等措施,可供生产借鉴。     

镇江新区蔬菜生产基地发展现状及对策

自2011年镇江新区实行"菜篮子"基地建设以来,给新区蔬菜产业发展带来非常好的机遇。通过近几年的努力,新区蔬菜生产基地产业特色逐渐彰显,目前已成为全区百姓蔬菜供应的主要基地。但由于蔬菜总体产值偏低、涉农人员专业化程度不够高等方面原因,高投入低产出现象时有发生,一定程度上制约了蔬菜生产的发展。从新区蔬菜生产现状剖析,找出制约蔬菜发展瓶颈问题,提出发展对策与方法。     

菜价“冰火两重天” 源于运输成本高

一面是"地头价"持续走低,一面是"菜篮价"节节攀升……近期,随着冰冻雨雪天气袭击我国南北方,蔬菜市场价应势而涨。但在我国南菜北运基地广西,蔬菜收购价却明显下跌,菜价为何出现"冰火两重天"?记者调查:田头蔬菜收购价降低。田阳县那坡镇万平村村民韦文溢承包了13.3 hm2小番茄,产品主要供应上海、浙江等地。     

寿光化龙胡萝卜高效栽培技术

2013年化龙胡萝卜以其独特的口感、丰富的营养价值获得"国家地理标志产品"的"金字招牌"。寿光菜农在继承传统种植经验的基础上,结合现代的无公害蔬菜生产标准,形成了一套完整的化龙胡萝卜的高效栽培技术。现从品种选择、整地施肥、培育壮苗、田间管理、病虫害防治、采收等方面,对化龙胡萝卜的高效栽培技术进行了介绍。     

蔬菜史话·胡萝卜

胡萝卜学名为Daucus carota L.var.sativa D C .,别名红萝卜、黄萝卜、丁香萝卜、黄根等。伞形科野胡萝卜种胡萝卜变种中能形成肥大肉质根的二年生草本植物。胡萝卜起源于近东和中亚地区,在那里已有几千年的栽培历史。但是,现代品种的原始祖先不是黄橙色而是淡紫色甚至近黑色,阿富汗为紫色胡萝卜最早演化中心,栽培历史在2 000 年以上。现代品种的黄色根是来源于缺少花青素的变异品种,10 世纪从伊朗传入欧洲大陆,驯化发展成短圆锥橘黄色欧洲生态型,15世纪英国已有栽培。中世纪欧洲人开始将胡萝卜用作食品,成为人们饮食中不可缺少的食物。17 世纪初叶,欧洲农业科学家专门研究了黄橙色胡萝卜品种的发展,最后停止了紫色品种的生产。但是在近东地区至今仍种植紫色品种。大约在同一时期,胡萝卜传入日本和北美洲。     

一种美味的新型蔬菜——芹薯

一种美味的新型蔬菜———芹薯芹薯，又称秘鲁胡萝卜（Ａｒｒａｃａｃｉａｘａｎｔｈｏｒ ｒｈｉｚａＢａｎｃｒ．），系伞形科多年生草本植物，高达１．２ｍ，株形有些像芹菜。短缩茎肥大，其上着生具叶鞘的羽状复叶，叶深绿色或紫色。花紫色或黄色。短缩茎下能长出６～...     

河北蔬菜基地:冬季雾霾多发 设施蔬菜基本无恙

正2013年入冬以来河北雾霾多发,部分地区甚至出现连续10余日持续性雾霾天气。但记者走访一些蔬菜生产基地发现,由于近年来菜农调整了农业大棚类型和蔬菜品种,冬季设施蔬菜产量基本上未受影响。地处冀南的邯郸市是河北重要蔬菜生产基地。其中,永年县是华北地区最大蔬菜生产基地,每年蔬菜播种面积5.33多万hm2,2013年冬季有1.33多万hm2越冬设施蔬菜,是北京、天津等华北地区城市重要     

高端草莓走亲民路线身价不减

2013年年末记者走进位于北京市昌平区崔村镇仕芳农家院的日光温室．眼前一亮：但见整齐的架子上草莓鲜嫩健壮．红亮的果实垂在架子的两侧。架子下方摆放着一个个托盘．托盘里面种着各色各样的蔬菜，有紫色生菜、绿色蒜苗、彩色芹菜……     

根茎瓜菜营养全

廉价"人参"胡萝卜。胡萝卜对人体具有多种保健功能，故人们誉之为"小人参"、"菜人参"、"防癌蔬菜"。荷兰人将其列为"国菜"，日本人把它珍视为"长寿菜"。胡萝卜倍受人们青睐，一是含碳水化物量高于一般蔬菜，芳香味甜；二是含有丰富的胡萝卜素。碳水化物摄入人体后，经消化酶的作用，成为热量的来源之一；胡萝卜素摄入人体后，可转变成维生素A，维护眼睛和皮肤的健康，防治皮肤粗糙、夜盲症和眼干燥症。胡萝卜含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品；所含的挥发油具有芳香气味，能增进消化，并起杀菌作用；现代医学研究还发现，胡萝卜具有强心…