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野生虎皮香菇驯化栽培研究 总被引:3,自引:0,他引:3
虎皮香菇Lentinus tigrnus(Bull.)Fr,属担子菌纲、伞菌目;侧耳科、斗菇属。英文名 Scaly Mushroom。子实体浅黄白色,个体中等,菇盖半肉质,边缘易开裂,直径2.5~13cm,常为圆形,中部凹陷呈脐状至漏斗状,盖表面覆有浅褐色翘起的鳞片,一般中央较多,边缘较少,外观与虎皮很相似,俗称虎皮香菇,又名斗菇。菌柄中生或偏生,有的基部相联,白色,内实,也有鳞片,近革质,长2~5cm,粗0.5~2cm。菌肉白色,较薄,具有香味,斗菇子实体幼时可以食用,还具有较高的药用价值。孢子… 相似文献
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《中国食用菌》2015,(4)
采用形态描述及分子鉴定采自中国内蒙古自治区赤峰市赛罕乌拉自然保护区的群生标本,确定为中国乳菇属一新记录种(Lactarius scoticus)。主要鉴别特征是菌盖直径3.6 cm~6 cm,半球形,中部稍下凹,白色或污白色,表面光滑,中间色深,赭黄色或金黄色,边缘内卷并有绒毛;菌肉白色,受伤后变淡黄色,厚,具有轻微辣味,乳汁白色,不变色。菌褶白色、密、延生。菌柄白色,孢子无色,椭圆形,有小刺,大小(6~7.2)μm×(4.8~7.0)μm;担子棒状,(28.8~38.4)μm×(7.2~9.6)μm;褶侧囊状体近梭形,(28.8~53.2)μm×(6.7~8.4)μm;褶缘囊体与侧囊体形状相似。菌盖表皮由杂乱的菌丝组成,有丰富的乳管,菌丝无色有隔膜,直径4.3μm~7.2μm,菌盖表皮具囊状体,棒状,有隔膜,(48~67.2)μm×(12~14.4)μm。经分子鉴定,标本与Lactarius scoticus聚在一枝,属于乳菇属(Lactarius)辣乳菇亚属(Piperates)Aspideini组,支持率为76%。 相似文献
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虎奶菇[Pleurotus tuber—regium(Fr.)Sing],中文名菌核侧耳,又名核侧耳、核耳菇、茯苓侧耳、南洋侧耳(日本)等,隶属担子菌纲(Basidiomycetes),伞菌目(Agaricales),侧耳科(Pleurotaceae),侧耳属(Pleurotus),为木腐生真菌。该菌子实体和菌核均可食用或药用,为一种很好的“药食同源”真菌。虎奶菇野生真菌过去仅在我国云南和南省有分布记载,国外日本、东南亚、澳大利亚、非洲亦有分布的记载。笔者在江西崇仁一阔叶林边缘的腐木桩上采到虎奶菇的子实体,这一发现表明,菌核侧耳分布地域可能比以前文献记载的要广的多。 相似文献
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鲍鱼菇(Pleurotus abalonus)周恻耳科,侧耳属.中名鲍鱼菇,英名Abalone mushroom,日本名.它常与美味侧耳、糙皮侧耳、凤尾菇和盖囊侧耳等名称混用.鲍鱼菇是一种高温季节发生的菇类,菌肉肥厚,柄短粗壮,菇体脆嫩可口,不同于一般的平菇、凤尾菇.特别是在炎热的夏季,大部份食用菌无法生长,而它却一枝独秀.其独特的风味,丰富的营养,颇受东南 相似文献
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白灵菇生物特性及高产栽培技术 总被引:1,自引:0,他引:1
白灵菇属白阿魏蘑(pleurotus nebrodensis)的系列种,又名刺芹侧耳白色变种。其菇体肥大洁白,营养丰富,味道鲜美,含有多种氨基酸及药用成分,是集食、药用价值于一身的天然保健食品。笔者近几年对其进行了引种试栽,培养料筛选及规模化栽培试验。现将我们在实践过程中积累的点滴经验,总结介绍如下: 相似文献
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正秀珍菇,又名袖珍菇、白平菇、小侧耳等,是平菇的一个变种。因品种引进来源不同,中文名称也不同,如紫孢侧耳、黄白侧耳、佛罗里达侧耳等。国内大部分省区生产以紫孢侧耳为主,其隶属于真菌门担子菌纲伞菌目侧耳科侧耳属,其拉丁文学名为[Pleurotus cornucopiae(paul.ex.pers.)Roll]。 相似文献
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甘蔗渣栽培的不同颜色侧耳中的氨基酸组成与蛋白质营养评价 总被引:1,自引:0,他引:1
以金顶侧耳(Pleurotus citrinopileatus)、红平菇(Pleurotus djamor)、秀珍菇(Pleurotus geesteranus)、平菇(Pleurotus ostreatus)为研究对象,测定了甘蔗渣栽培的4种不同颜色侧耳子实体样品的蛋白质含量和氨基酸组成(EAA),分析比较呈味氨基酸(FAA)、芳香族氨基酸(AAA)和支链氨基酸(BCAA)含量,通过氨基酸评分(AAS)、化学评分(CS)、氨基酸比值系数分(SRC)、氨基酸指数(EAAI)、生物价(BV)和营养指数(NI)等指标,评价不同颜色侧耳的营养价值。结果表明:金顶侧耳的氨基酸含量、AAA含量及AAS最高;红平菇的EAA、CS、SRC、EAAI和BV最高;秀珍菇的粗蛋白含量、BCAA含量、FAA含量和NI最高;而这些指标中评分最低的均为白色平菇。4种不同颜色侧耳必需氨基酸含量均高于WHO/FAO模式值,但低于标准卵清蛋白,金顶侧耳的第一限制氨基酸为亮氨酸,而白色平菇,红平菇和秀珍菇的第一限制氨基酸均为蛋氨酸+半胱氨酸。4种不同颜色侧耳氨基酸和蛋白质评价结果表明,甘蔗渣栽培的不同颜色侧耳子实体氨基酸和蛋白质营养丰富,彩色侧耳(黄色金顶侧耳、红平菇和灰黑色秀珍菇)的营养价值比白色平菇高。 相似文献
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菌核侧耳[Pleurotus tuber-regium(Fr.)Sing],又名核侧耳,虎奶菇、核耳菇、茯苓侧耳、南洋侧耳(日本)等,隶属担子菌纲(Basidiomycetes),伞菌目(Agaricales),侧耳科(Pleuro- taceae),侧耳属(Pleurotus),为木腐生真菌,其子实体和菌核均可食用或药用,是一种很好的“药食同源”真菌。野生态的菌核侧耳过去在我国仅云南省和海南省有分布记载,国外日本、东南亚、澳大利亚,非洲也有分布记载。我院食用菌研究中心的科研人员于1998年5月,在江西崇仁进行食用菌资源调查时,于一片阔叶林边缘在一埋地的腐木桩上发现并采集到菌核侧耳子实体,应用组织培养技术经过不断的筛选分离和栽培实验,选育出了一个品质优良、性状稳定、生物转化率高的新品种,并将其命名为东华虎奶1号。目前,我们已在江西省多个山区县大力推广这一优良菌株。 相似文献
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白秀菇(Pleurotus lignatilis Gill),属层菌纲、伞菌目、侧耳科,又名小白侧耳。白秀菇富含蛋白质、氨基酸、维生素及多种矿物元素,味道鲜美,营养、保健价值高,长期食用能提高人体免疫功能,并具有镇咳、消炎养胃等功效。白秀菇的菌丝生活力极强,有很强的腐生能力,可以在稻草、棉子壳、木屑等为主要原料的基质上生长,子实体丛生、菌盖和菌柄呈白色。近年来,采用覆土栽培,有效地提高了白秀菇的产量,平均袋产量0.5~0.75 kg,比传统栽培产量增加50%以上。现将该技术介绍如下。 相似文献
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平菇是重要的商品菇种.然而其子实体在发育过程中释放出大量孢子,污染菇床和周围的树木,并引起菇农的过敏反应,此外孢子还是传播蘑菇病毒的载体.平菇是由A和B两个不亲和因子控制的四极性品种.肺形侧耳(P.pulmonarius)的无孢子表型被证明与不亲和因子A连锁的隐性基因有关(Ohira,1977,1978).近年来我们获得了佛罗里达平菇(P.florida)的无孢子菌株(Chang等,1985).本文将对佛罗里达无孢菌株的遗传控制和形态特征进行探讨. 相似文献
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秀珍菇[Pleurotus pulmonarius(Fr.)Quél],也称肺形侧耳、袖珍菇、小平菇,在分类学上隶属于伞菌目、侧耳科、侧耳属。通过种间的生物学特性和分子生物技术的鉴别应用,秀珍菇被定位为与凤尾菇同属肺形侧耳的变种[1~2]。20世纪90年代,秀珍菇由台湾一栽培菇场通过改变凤尾菇的栽培工艺,并进行多代菌种自然变异筛选和多次工艺改进定型,形成规范化生产与商品化名称。1998年,由台湾同胞引种进入上海市和福建罗 相似文献
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侧耳属种间杂交选育白色高产菌株 总被引:1,自引:0,他引:1
《食用菌学报》2015,(2)
以白黄侧耳(Pleurotus cornucopiae)菌株姬菇258和糙皮侧耳(P.ostreatus)菌株青平1号为亲本,单孢杂交,选育出两株白色优质高产姬菇新菌株28号和41号菌株。28号和41号菌株的出菇单产较生产上主栽菌株西德33(对照)增产19.2%和19.1%;28号和41号菌株商品菇比例(88.6%和85.6%)高于对照西德33(71.8%),即菇体商品性优于对照;综合体现出了亲本菌株姬菇258的优质丰产性和亲本青平1号的白色菌盖菇体特征。拮抗试验和ISSR标记试验表明,28号和41号菌株与亲本具有遗传差异,即为不同于亲本的新菌株。研究认为,28号和41号菌株具有"姬菇"的典型商品性特征,是2株优质高产的白色姬菇新菌株,可做进一步的中间试验和示范栽培。 相似文献