野生猕猴桃果脯加工技术

野生猕猴桃是我国分布极广的浆果类植物,果实卵球型,绿色果肉外部覆盖一层褐色具绒的果皮,内部充满了黑色小粒种子。野生猕猴桃营养丰富,维生素C的高含量在所有水果中极为罕见,同时具有很好的医疗价值,是理想的天然保健佳果。野生猕猴桃果脯一般采用切片加工,但由于野生猕猴桃果形小、种子多、成熟期不一致等缺点,故采用切片加工,其果脯不但小、不平整（周围厚、中间凹）而且大多数果脯上面粘有一圈黑色的种子,严重影响了果脯的商品价值。因此,把猕猴桃果脯加工和安枣加工技术结合起来而开发的蜜枣形加工技术,能较好地解决野生…     

野生猕猴桃果脯加工技术

猕猴桃是我国长江流域分布极广的浆果类植物。野生猕猴桃果实卵球型，绿色果肉外覆盖一层褐色具绒的果皮，内部充满了黑色小粒种子。野生猕猴桃营养丰富，维生素C的高含量在所有水果中极为罕见，它具有很好的营养与医疗价值，也是理想的天然保健佳品。猕猴桃果脯一般采用切片加     

软枣猕猴桃花青素加工稳定性研究

花青素的稳定性易受加工条件的影响,为提高花青素在果蔬深加工过程中的稳定性,以软枣猕猴桃为试材,对其花青素进行提取,比较光照、pH值、温度及金属离子对花青素保存率的影响。结果表明:避光处理是软枣猕猴桃花青素加工过程保持稳定性的有效方法;pH值3.0、温度25℃时花青素稳定性始终保持在较高水平;K^+、Na^+、Ca^2+对保持花青素的稳定性显著优于Mg^2+、Cu^2+。     

野生软枣猕猴桃休眠枝扦插试验

野生软枣猕猴桃的休眠枝条经窖内沙藏、沙脱抑制剂及生根粉处理，可在较难生根季节生根成苗，成苗率达５６．６％，平均生奶１１．４条，最长根平均长１５．５ｃｍ最粗根平均粗１．５８ｍｍ，新梢生长可达２９ｍｍ。     

野生软枣猕猴桃果实品质初步研究

简述了野生软枣猕猴桃果实材料来源地的环境、分布状况。采摘具有代表性的果实,按大、中、小3种规格测定果重、果长、果径等品质指标,同时运用不同的测定方法,分别对果实折光糖、还原糖、可溶性糖、粗纤维、粗蛋白、总酸、水分、糖酸比及Vc,N,P,K,Fe,Mn,Cu,Zn,Ca,Mg的含量进行测定,发现营养元素中除N,Cu含量低于中华猕猴桃外,P,K,Fe,Mn,Zn,Ca含量均高于中华猕猴桃,建议今后开发利用。     

天然低度野生软枣猕猴桃甜果酒研制

通过对软枣猕猴桃进行破碎发酵，老熟，调配等工艺，获得具有稳定质量的低酒度，高糖度的天然果汁酒。     

软枣猕猴桃的种子繁殖

软枣猕猴桃(Actinidia arguta Pl-anch·),是猕猴桃属中,在我国地域分布最广的珍贵野生果树资源之一。其中,东北三省资源最为丰富,仅辽宁省蕴藏量就高达5400吨左右。它的果实柔软多汁,酸甜可口,芳香浓郁,维生素 C 含量高(100～420mg/100g),保健效果好,已引起人们的高度重视。软枣猕猴桃雌雄异株,大藤本。自然类型繁多,果型多样,经济性状各异。为优良单株选择提供了丰富的种质资源。优良单株扩大繁殖,只能用无性繁殖,因有性繁殖不能保持优良单株的遗传性状。我们研究种子繁殖的主要目的,就在于为扩大优良单株繁殖提供嫁接所需的砧木。现将试验结果报告如下。     

猕猴桃果脯脱涩麻技术研究

用传统工艺加工出的猕猴桃果脯,具有涩麻味,其后味有“咔喉”感,且失去猕猴桃特有风味,严重影响其商品性。针对这一问题,进行了猕猴桃中主要涩麻成分的分析确定;用正交试验设计对加工工艺进行了改进,制出的猕猴桃果脯,基本保持了产品特有的色,香,味。     

软枣猕猴桃组织培养的研究

以软枣猕猴桃腋芽为材料,研究了扩繁增殖和生根的最佳条件。结果表明,增殖培养基以MS 6-BA0.5mg/L ZT 1mg/L为好,增殖倍数可达4.00倍;生根培养基以MS IBA 0.2mg/L较好,生根率达87.0%。     

红薯果脯加工新方法

红薯营养十分丰富,其中钙的含量尤为突出。但红薯中钙磷比离人体吸收模式较远,不利于人体对钙磷的吸收。在原有红薯果脯加工工艺的基础上,对如何进行磷强化作了进一步的研究。结果表明:用0.15%～0.20%的Ca(OH)2对果脯进行硬化较果较好;KH2PO4用量为0.06%时果脯成品中钙磷比接近1∶1;以0.2%左右柠檬酸用量作酸处理较适宜,其成品颜色、口感较佳。     

软枣猕猴桃播种栽培技术初探

介绍了软枣猕猴桃的生物学特性及经济价值,并就其种植过程中的选地与整地、种子处理、播种、抚育管理和病虫害防治等方面做出说明。     

集安白桃果脯加工工艺

以集安白桃为原料,探讨影响集安白桃果脯品质的因素,并以正交试验优化集安白桃果脯加工工艺。结果表明,烫漂时间为2min,渗糖糖液浓度50%,烘干温度50℃,烘干时间16h,所制得的果脯具有集安白桃的特有风味,其色泽、组织状态和口感均符合该类产品的要求。     

软枣猕猴桃的组织培养

软枣猕猴桃 (Actinidia arguta)为猕猴桃科猕猴桃属藤本植物，分布东北、华北、西北及华东各省，朝鲜、日本也有分布。其果味美可食，富含维生素 C，为珍贵野生果树之一。近年来，由于人们对野生天然食品的热衷，致使该资源日渐减少。我们在对软枣猕猴桃资源考察过程中，发现了品种优良的大果软枣猕猴桃，为使这一优良品种保存下来并快速应用于生产，我们对其进行组织培养，现将结果报道如下： 1材料和培养条件 1 1外植体的选择和处理：选取牡丹江林区品质优良的野生软枣猕猴桃 3年生以上植株，以萌发后 1～ 2周的嫩芽部位做为外植体，叶…     

北方软枣猕猴桃研究进展

软枣猕猴桃作为一种营养成分丰富、生物活性成分多样的药食同源性植物,是水果市场的畅销产品,同时在癌症治疗中具有良好功效,现已引起人们的广泛关注.为推动软枣猕猴桃产业的进一步发展,文章系统总结了北方软枣猕猴桃在药用价值、果实贮藏加工、品种选育及栽培管理方面的研究进展,以期为软枣猕猴桃的进一步开发利用提供参考.     

黑龙江野生软枣猕猴桃种质资源表型性状的遗传多样性

[目的]为野生软枣猕猴桃资源评价、优良种质挖掘和品种选育提供参考.[方法]以98个野生软枣猕猴桃资源为研究对象,对其13种质量性状和16种数量性状进行观测和描述,采用变异分析、相关性分析和聚类分析方法,并结合多样性指数,对其表型性状进行分析和评价.[结果]黑龙江野生软枣猕猴桃种质资源在叶片、果实、枝条等方面变异类型多且...     

软枣猕猴桃山地人工栽培技术

从优株选择、扦插繁苗、园地建立、地表管理、整形修剪、病虫鼠害防治6个方面对软枣猕猴桃山地人工栽培技术进行了介绍,重点对扦插繁苗、园地建立、整形修剪3个环节进行了详细阐述.     

软枣猕猴桃苗木扦插繁殖技术

软枣猕猴桃是我国重要的经济植物。人工栽培因为技术和苗木繁殖存在问题,面积不大。重点介绍了苗木扦插繁殖技术,扦插繁殖具有保持原有品种优良特性、繁殖快、成本低等特点,在生产上具有可操作性。     

软枣猕猴桃 狗枣猕猴桃的育种选择

软枣猕猴桃Actinidia arguta planch和狗枣猕猴桃A.kolomikta是猕猴桃科的两个种.黑龙江省仅分布有软枣猕猴桃(又称软枣子)、狗枣猕猴桃(狗枣子)和葛枣猕猴桃A.polygama(葛枣子)三个种.软枣猕猴桃和狗枣猕猴桃果实柔软多汁、芳香可口、酸甜适度、风味独特、营养丰富;     

软枣猕猴桃常见病虫害的发生及防治

软枣猕猴桃是一种东北地区常见的果树,其富含多种化合物、氨基酸与无机元素,果实鲜美,可加工为多种工业制品。然而软枣猕猴桃的病虫害对其生产造成了极大影响。该文综述了软枣猕猴桃的常见病虫害的形态特征、发生规律以及常见病虫害的发病原因与症状,并给出了防治方法。