技术创新 市场导向 坚持专业化道路——访杭州康源饲料科技有限公司潘宏涛总经理

目前,动物养殖中基本仍采用抗菌素来预防和治疗疾病,但随着抗生素的普遍大剂量使用,产生的耐药性越来越严重,动物食品中的药残问题更加引起了人们对动物食品安全问题的关注,越来越多的国家开始呼吁禁用抗生素,有些发达国家已制定了相关的法令法规限制或禁止抗生素在动物饲料添加剂中的使用。溶菌酶具有杀菌效果强,杀菌谱广,稳定性强,易被机体所接受的特点,在动物机体中具有抗菌、抗病毒和加快组织恢复,减少腹泻,增加机体非特异性免疫力等功能。但是,行业内对溶菌酶的作用认识并不是很清晰,同时溶菌酶市场也存在诸多问题,鉴于此,我们采访了杭州康源饲料科技有限公司潘宏涛总经理(以下简称潘总),邀请他就此发表观点。     

液态蛋高压脉冲电场杀菌技术

高压脉冲电场杀菌是一种新型食品杀菌技术,其杀菌过程虽温度低,但能有效杀死食品中的微生物,同时能保持食品原有的色香味,是非热处理食品杀菌技术中效果最佳、应用前景最好的技术.本文综述了高压脉冲电场灭菌的原理、杀菌效果、杀菌特点以及对蛋清蛋白和溶菌酶功能性质和结构造成的影响.     

溶菌酶在动物生产中的应用研究进展

溶菌酶是一种广泛存在于生物体内，专一性地作用于微生物细胞壁的盐基水解蛋白酶，已被广泛应用于医药和生物工程领域，由于其无毒、无害、安全性高等特点，逐渐受到动物食品的上游——畜牧业的重视。论文主要介绍了溶菌酶作为一种新的添加剂在动物生产中的应用概况。     

驴乳中的溶菌酶及其协同保健作用

溶菌酶可以降解细菌的细胞壁,具有杀菌、抗病毒、抗肿瘤等作用。每100g疆岳驴乳中含225mg溶菌酶,是人乳的20倍,牛乳的750倍以上。驴乳的抗菌消炎、提高机体免疫力、食疗康复等保健功效与溶菌酶浓度较高以及溶菌酶和其他免疫因子及营养物质的协同作用有密切关系。     

真空冷冻干燥技术在溶菌酶制备中的应用

溶菌酶是一种糖耷水解酶，它能使N一乙酸壁酸与p—N一乙酸葡萄糖腹之间的p—1，4糖着键水解，因而溶菌酶能使革兰氏阳性菌的细胞壁水解破坏而起溶菌作用。可用于抗感染、消炎、消肿。此外，溶菌酶分解的稠厚粘蛋白，能排出脓性创渗物，可用于清除坏死组织，加速创口的修复再生。近年发展的溶菌酶的复合物，如溶菌酶一木瓜蛋白酶、溶菌酶一菠萝酶、溶菌酶一青霉素、溶菌酶一头抱氨节等，开发了溶菌酶的新用途，因此是一种国内外紧俏的生化制品。以鸡蛋清或蛋壳膜为原料分离提取溶菌酶，本课题采用超滤一真空冷冻干燥新工艺制备溶菌酶，取得…     

溶菌酶在畜牧业中的应用研究

溶菌酶（Lysozyme Ec 3．2．17）又称胞壁质酶或N-乙酰胞壁质聚糖水解酶，它能专一的作用于目的微生物的细胞壁，而不能作用于其他物质，是一种无毒、无害、安全性很高的盐基水解蛋白酶，被广泛应用于医药、食品、饲料等行业。笔者介绍了溶菌酶的来源、结构，论述了溶菌酶在饲料中的应用，并对其发展及应用前景进行了展望。     

牛乳中溶菌酶的生物学特性及其应用

牛乳中含有许多活性酶，主要分为三大类，水解酶、氧化还原酶和还原酶。溶菌酶(Lysozyme)又称胞壁质酶即是水解酶的一种。溶菌酶本质上是一种能够降解细胞壁中肽聚糖N-乙酰基胞壁酸的C-1与N-乙酰基葡萄糖胺的C-4之间形成糖苷键的1，4-β-乙酰基胞壁酸糖苷酶。溶菌酶于1922年由英国细菌学家A．Fleming在人的眼泪和唾液中发现，因其具有溶菌作用，故命名为溶菌酶，其中鸡蛋溶菌酶的研究和应用较为深人和广泛。溶菌酶广泛存在于血清、泪液、尿液、乳汁、     

养猪业中自然抵抗力的利用

作者分析了同一窝体弱和健康仔猪机体的免疫生物学反应性.一月龄体弱仔猪杀菌和噬菌活性分别比健康仔猪低4和7%.4月龄体弱仔猪血清溶菌酶活性、杀菌活性、嗜中性细胞的噬菌活性、噬菌指数分别比同龄健康仔猪     

沙门菌噬菌体溶菌酶LysSHWT1的制备及抑菌活性分析

近年来抗生素的不合理使用导致细菌耐药性问题逐渐加剧,开发新型有效的抗菌制剂迫在眉睫.噬菌体及其溶菌酶具有特异性强、抗菌效力强、安全性高、筛选周期短、绿色安全及不易产生耐药等优势,可作为一种天然抗菌剂防控细菌病.为了分析广宿主谱沙门菌噬菌体SHWT1的溶菌酶抑菌活性,本文将沙门菌裂解性噬菌体SHWT1的溶菌酶lys基因克...     

杭州康源公司介绍溶菌酶抑菌效果研究状况

2007年8月19—21日纪念许振英百年诞辰大会暨动物科技国际研讨会，第四届全国畜牧学科高峰论坛，第五届全国猪营养学术研讨会在东北农业大学隆重召开。会议期间，杭州伊杰斯生物科技有限公司，杭州康源饲料科技有限公司总经理潘宏涛先生做了关于Aegis溶菌酶的应用性探索-抑菌篇的报告。在报告中潘总经理根据公司研发部多年的研究总结，就Aegis溶菌酶对各种细菌的杀死及抑制作用做了详细介绍。长久以来，对溶菌酶的认识多数停留在蛋清溶菌酶，其杀菌抑菌能力的研究一直局限于革兰阳性菌，在革兰阴性菌上一直没有较好的突破。