桦褐孔菌多糖的制备工艺优化及其活性研究

以桦褐孔菌为研究对象,单因素试验后进行正交试验优化酶法提取桦褐孔菌多糖工艺,对所得多糖进行NO、羟基自由基清除的抗氧化活性以及α-葡萄糖苷酶、α-淀粉酶的降糖活性研究.结果表明,酶法提取多糖工艺中最佳蛋白酶为果胶酶,酶解最佳条件为pH 4、加酶量9500 U/g、酶解时间3 h、提取温度55℃;该酶解多糖的NO、羟基自...     

不同采收期三白草中总黄酮含量测定及抗氧化活性研究

目的测定不同采收期三白草中总黄酮含量及其抗氧化活性,方法采用AlCl3比色法测定总黄酮含量,通过DPPH自由基(DPPH·)法和测定还原Fe3+能力的方法评价其抗氧化能力。结果芦丁在0.01～0.1mg/mL范围内呈良好的线性关系,平均回收率为99.62%,RSD为2.37%,5月和8月份采收三白草中总黄酮含量较高,分别为67.56和44.61mg/g,同时清除DPPH·活性亦较强,IC50分别为2.35和2.57mg/mL。结论不同采收期三白草中总黄酮含量和抗氧化活性较大差异,为三白草采收及开发利用提供了一定的科学依据。     

大麻叶中总黄酮提取工艺的优化及其抗氧化活性测定

为优化大麻叶总黄酮提取工艺并评估大麻叶总黄酮抗氧化活性,研究在单因素试验基础上,以提取时间、提取温度、料液比和乙醇体积分数为影响因素,总黄酮浸提量为评价指标,采用响应面试验设计优化提取工艺。采用FRAP总抗氧化能力测定试验、DPPH自由基清除试验以及ABTS自由基清除试验对总黄酮提取物进行抗氧化活性评价。结果表明:提取大麻叶总黄酮的最佳工艺条件为乙醇体积分数50%、料液比1∶20(g/m L)、提取时间2.0 h、提取温度70℃。在该最优提取条件下,大麻叶总黄酮浸提量为14.28 mg/g。抗氧化试验表明,大麻叶总黄酮的总抗氧化能力相当于1.288 mmol/L Fe SO4,对DPPH自由基的清除能力(IC50=3.7μg/m L)低于VC的清除能力(IC50=2.3μg/m L),而对ABTS自由基的清除力相当于0.391 mmol/L的Trolox。该工艺提取大麻叶得到的总黄酮含量较高,且具有一定的抗氧化性,可为未来大麻叶总黄酮的开发提供一定的科学依据。     

桦褐孔菌多糖饮料的制备及其活性研究

以桦褐孔菌多糖为研究对象,进行桦褐孔菌多糖饮料的制备并进行感官评价,对所得饮料进行DPPH清除实验、ABTS清除实验的抗氧化活性研究和α-葡萄糖苷酶、α-淀粉酶的降糖活性研究以及乙酰胆碱酯酶、丁酰胆碱酯酶的酶抑制活性研究。结果表明,桦褐孔菌多糖饮料整体感官评价分数较好,该多糖饮料的DPPH清除率、ABTS清除率、α-葡萄糖苷酶、α-淀粉酶以及乙酰胆碱酯酶的抑制率在一定范围内均随多糖饮料浓度的增大而活性增强,表现出较好的体外抗氧化能力和降糖水平。     

紫外线诱导对桦褐孔菌菌丝体生长及多糖含量的影响

用紫外线照射桦褐孔菌菌丝体,研究了不同照射时间对菌丝生长速度、菌丝生长势及多糖含量的影响。结果表明：紫外线照射对桦褐孔菌菌丝体的生长产生了不同程度的作用,其中以照射3min的处理组的作用最显著,与对照组有差异,促进了菌丝的生长;另以照射4min的处理组菌丝体干重最高为12．17g／L;以紫外线照射4min的处理组多糖含量最高,达到了2．39％。     

甜叶菊总黄酮提取条件、成分与抗氧化活性研究

为探究甘肃酒泉产甜叶菊中总黄酮提取条件、成分与其抗氧化活性间的关系。采用乙醇超声水浴提取法,探讨提取时间、温度、料液比、功率等因素对总黄酮提取条件的影响;用HPLC柠檬酸-甲醇流动相梯度洗脱法测定甜叶菊中芦丁、圣草枸杞苷、山奈素、槲皮素、橙皮苷的含量;用FRPD和DPPH法评价甜叶菊茎叶中总黄酮提取物与抗氧化活性之间的关系。结果:通过正交试验,得出乙醇超声水浴的最佳提取条件:80%乙醇、提取功率450 W、料液比1∶20、提取时间150 min、温度85℃、提取3次,总黄酮提取率最高可达到0.88%;HPLC法检测甜叶菊茎叶中5种黄酮成分,以芦丁的含量(701.42μg/g)为最高,槲皮素含量(451.55μg/g)居其次,橙皮苷含量(297.54μg/g)与山奈素含量(241.21μg/g)较少,圣草枸杞苷含量(57.44μg/g)极微;用FRPD和DPPH法评价甜叶菊茎叶总黄酮提取物抗氧化活性,其抗氧化活性高达10.02 mg/g DW,黄酮含量与抗氧化活性二者呈较显著的正相关性(R=0.769～0.792)。这为甜叶菊中黄酮类物质的提取与进一步开发利用提供基础性研究资料。     

椰子种皮油提取物的抗氧化活性研究

测定椰子种皮油提取物中的总酚含量,对羟基自由基、DPPH（1,1-二苯基-2-三硝基苯肼）自由基、ABTS（2,2连氮-双-（3-乙基苯并噻咪唑-6-磺酸）自由基清除能力和总抗氧化能力等抗氧化活性指标。结果表明,椰子种皮油提取物中含有较高的总酚含量（68 mg/g）,提取物浓度为0.1 mg/mL时对羟基自由基的清除率为56.89％,对DPPH自由基的清除率为71.0％,对ABTS自由基的清除率为96.4％,表明椰子种皮油提取物具有很好的抗氧化活性。     

四种体系评价辽东丁香枝不同部位抗氧化活性

目的对辽东丁香枝的总提液、氯仿层、乙酸乙酯层、正丁醇层、水层进行抗氧化活性的评定。方法采用清除DPPH自由基、清除ABTS+.自由基、还原性和总酚含量测定的方法,利用分光光度法测定辽东丁香枝不同部位在不同浓度下的抗氧化能力及总酚含量。结果辽东丁香枝不同部位具有明显的清除DPPH、ABTS+.自由基的能力,且有较好的还原能力和较高的总酚含量。在清除DPPH自由基体系中,乙酸乙酯层的抗氧化能力最强,其IC50值最低为0.033mg/m L,正丁醇层和氯仿层的次之,IC50分别为0.0546,0.0638mg/m L,在清除ABTS+自由基体系中,各部位抗氧化活性大小为:乙酸乙酯层总提液氯仿层正丁醇层水层;还原性体系测定中,乙酸乙酯层的还原能力接近于BHT的;乙酸乙酯层的总酚含量最大,为164.7μg/mg,接近BHT的168.2μg/mg。结论辽东丁香枝具有较好的抗氧化活性,其抗氧化能力与总酚含量有较好的相关性,需要进一步深入研究,开发为天然抗氧化剂。     

五种芽苗菜提取物抗氧化活性的比较

芽苗菜是普遍食用的保健型蔬菜,通过比较5种芽苗菜提取液对超氧阴离子自由基(O2-·)和羟基自由基(·OH)的清除率来研究5种芽苗菜的抗氧化活性。结果表明:5种芽苗菜不同浓度和不同部位取材提取液对超氧阴离子自由基(O2-·)和羟基自由基(·OH)清除率比较结果一致,香椿芽黑豆芽萝卜苗绿豆芽豌豆苗;5种芽苗菜叶对超氧阴离子自由基(O2-·)和羟基自由基(·OH)的清除率高于茎,但不同芽苗菜茎叶对自由基的清除率有差别;5种芽苗菜叶绿素、VC、类黄酮3种活性物质含量不同反映了抗氧化物质和抗氧化机制不同;叶绿素是影响抗氧化活性的因素,但其作用有限。     

不同品种荔枝果皮酚类物质组成及其抗氧化活性比较

为比较不同品种荔枝果皮酚类物质含量、组成及其抗氧化活性差异,用80%甲醇分别提取6个品种荔枝果皮中的酚类物质,测定其总酚和总黄酮含量。采用铁离子还原能力（FRAP）和自由基离子清除能力（ABTS）等方法评价其抗氧化活性。通过高效液相色谱（HPLC）鉴定不同的单体酚并分析其在不同品种荔枝果皮之间的差异。结果表明,不同品种荔枝果皮的酚类物质含量为28.69~68.48 mg/g,不同品种荔枝果皮的酚类物质含量和抗氧化能力存在显著的差异（P<0.05）。酚类物质的含量、FRAP和ABTS抗氧化活性能力均以‘荔枝王’为最高,分别为68.48 mg/g_、546.31 μmol/g和511.25 μmol/g。液相色谱结果鉴定出‘糯米糍’中的8种单体酚,而含量相对较高的是A型原花青素三聚体和原花青素A2。研究结果可为荔枝加工废弃物荔枝果皮的开发利用提供理论依据。     

甘草中总黄酮的前处理技术探讨

目的建立甘草中总黄酮的前处理技术。方法采用不同提取技术分别对甘草中的总黄酮进行探讨,分光光度法测定总黄酮的含量。结果采用超声波提取技术获得良好的检测结果,其加标回收率为86.3%-98.7%,相对标准偏差为(RSD)3.28%-9.46%,当总黄酮含量在0μg/ml-40μg/ml,时,其相关系数为0.9986。结论超声波前处理技术操作简便、快速、重现性好、准确度高,具有广泛的应用前景,该技术适用于甘草中总黄酮含量的测定。     

绿茶和白茶中茶多酚提取工艺优化及抗氧化活性比较

通过正交试验优化绿茶和白茶中茶多酚提取工艺,采用羟基自由基清除能力、DPPH自由基清除能力和总抗氧化能力评价其抗氧化活性.结果表明:绿茶中的茶多酚最佳提取工艺为超声温度60℃、料液比为1:50 g/mL、乙醇浓度70％、超声时间110 min,提取率为19.68％;白茶中的茶多酚最佳提取工艺为超声温度70℃、料液比为1:60 g/mL、乙醇浓度80％、超声时间90 min,提取率12.07％.对羟基自由基的IC50值为:绿茶76.76μg/mL、白茶101.29μg/mL、Vc 145.17μg/mL;对DPPH自由基的IC50值为:绿茶47.53μg/mL、白茶69.55μg/mL、Vc 156.12μg/mL.两种茶均具有很强的抗氧化活性,且绿茶强于白茶.     

油茶籽油及枯饼提取物的抗肿瘤活性研究

采用噻唑蓝(MTT)法测定7种油茶籽油(茶油)及枯饼提取物的抗肿瘤活性,并通过福林-酚法和三氯化铝法对提取物中总酚和总黄酮的含量进行测定。结果表明,7种茶油中琼海茶油(炒)总酚(151.04μg/g)和总黄酮(1.37 mg/g)含量最高,7种枯饼中总酚含量差异不显著,莆田枯饼(蒸)中总黄酮含量(5.55 mg/g)高于其他6种枯饼;7种茶油及枯饼提取物均具有明显的抗肿瘤活性,且在1~50μg/m L的剂量范围内,对人肺癌细胞株(Lewis)、黑色素瘤细胞株(B16)及乳腺癌细胞株(SCC891)的增殖有不同程度的抑制作用,呈明显的剂量依赖关系。因此,开发利用油茶抗癌活性具有潜在的医用价值和经济效益。     

东北黑土区沙棘茶用株系叶片营养成分比较分析

本研究以"深秋红"、"杂优雄1"、"杂5-13"、"TF2-27"、"TF2-28"和"06"等6个沙棘株系的鲜叶为试验材料,测定总黄酮、茶多酚、咖啡因、蛋白质、脂肪、可溶性糖及维生素E含量,建立指数方程,对6个沙棘株系进行综合评价.结果表明,6个沙棘株系中,总黄酮含量7.88～9.72 mg/g,差异显著;茶多酚含量37.39～152.64μg/g,差异极显著;咖啡因含量16.13～31.65μg/g,差异极显著;蛋白质、脂肪和可溶性糖含量相差不大,其中蛋白质含量在157.80～178.80 mg/g,脂肪含量在54.4～69.8μg/g,可溶性糖含量在18.47～24.07 mg/g,维生素E含量差异较大,在24.39～46.14μg/g.通过指数方程求得E值在0.9937～1.1086,沙棘叶用株系综合品质排列顺序为TF2-27>杂优雄1>杂5-13>TF2-28>深秋红>06.株系TF2-27更适合作为沙棘茶叶用品种.     

猪屎豆种子脂溶性成分及其抗氧化活性研究

运用气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)对猪屎豆种子中脂溶性成分进行分析,应用色谱峰面积归一化法定量分析各成分的相对百分含量,共分离鉴定出37个化合物,占其总量的70.52%。同时采用清除DPPH自由基能力的方法对猪屎豆种子中的脂溶性成分进行抗氧化活性测定,结果显示一定的抗氧化活性,其IC50为560.3μg/mL。     

疏骨片中总黄酮和黄芪甲苷的含量测定

目的测定疏骨片中黄芪、杜仲、骨碎补中总黄酮和黄芪甲苷的含量,来确定疏骨片的药用价值。方法采用紫外分光光度法在510 nm处测定总黄酮含量。采用高效液相色谱法,检测器为蒸发光检测器测定黄芪甲苷的含量。结果总黄酮的含量为3 478.85 mg/100g,黄芪甲苷的含量为45.09μg/mL。结论该方法所测定总黄酮和黄芪甲苷的结果稳定性可靠、准确,适用于疏骨片中总黄酮和黄芪甲苷的含量测定。     

红厚壳种仁油脂体外抗氧化能力研究

采用4个抗氧化体系对红厚壳种仁油脂的体外抗氧化能力进行研究。结果表明,红厚壳种仁油脂总酚酸含量为(0.26±0.045)mg/mL。0.10%的红厚壳种仁油脂对ABTS+自由基清除能力的TEAC值为123.39μmol/L;5%的红厚壳种仁油脂清除DPPH自由基的能力显著高于100μg/mL的BHT;7.5%的清除羟自由基的能力显著高于100μg/mL的BHT和Trolox;1.6%的对脂质过氧化的抑制能力均不及100μg/mL的BHT和Trolox。说明红厚壳种仁油脂具有显著的抗氧化活性。     

木瓜籽精油的提取及其抗氧化活性研究

采用水蒸气蒸馏法提取木瓜籽精油(PSO),测定PSO的总抗氧化能力、羟基自由基和DPPH自由基清除能力,并应用GC-MS分析测定PSO的化学组成。结果表明,水蒸气蒸馏法提取木瓜籽精油最佳蒸馏时间是2.5 h,料液比和浸泡时间分别是1∶8(w∶V) 和1 h;与合成抗氧化剂相比,PSO的总抗氧化能力偏低,当PSO浓度达到5×10-5 mg/mL和8 mg/mL时,其清除羟基自由基和DPPH自由基的能力分别达到100%和70%以上;PSO化学成分主要是安息香醛、苯乙醛、苯乙腈和异硫氰酸苄酯,其中异硫氰酸苄酯的相对含量占98.28%。说明该方法可获得高纯度的异硫氰酸苄酯,可为工业上生产异硫氰酸苄酯提供一定的理论依据。     

“金花”菌对四种茶叶下脚料中茶多糖含量及抗氧化活性的影响

为探讨冠突散囊菌(俗称“金花”)对茶叶下脚料中茶多糖含量及抗氧化活性的影响,本试验以黑茶、绿茶、红茶和茉莉花茶的下脚料为原料,通过接种冠突散囊菌发酵液后制备4种“金花”散茶,经醇提脱脂脱色后再水提,获得茶多糖提取液,以苯酚-硫酸法检测其中茶多糖含量,以1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)法、羟基自由基法、总还原力法检测其抗氧化活性。结果表明：黑茶、绿茶、红茶和茉莉花茶下脚料接种“金花”菌后茶多糖含量分别提升43%、65%、23%和95%;在抗氧化活性方面,接种“金花”菌后获得的茶多糖提取液对DPPH自由基清除能力都有增强,但在羟基自由基清除率和总还原力方面表现各异。     

大豆荚壳异黄酮制备与体外抗氧化性研究

研究大豆荚壳异黄酮(Isoflavones from soybean hull,ISH)制备与体外抗氧化性作用.通过超声回流法提取和大孔吸附树脂纯化,得到纯化的ISH.以VC、BHT、芦丁和槲皮素为阳性对照,测定了 ISH的还原力;对羟基自由基、超氧阴离子自由基、烷基自由基的清除率以及抑制油脂过氧化的能力.结果表明:ISH的还原力高于BHT和VC,ISH对这几种自由基均有一定的清除作用,ISH的添加量在试验范围内与其抗氧化活性呈正相关.当试验量大于5μg·mL-1时,ISH的抗氧化性能均优于VC、BHT、芦丁和槲皮素.